Machines à pétrir

[Oksana]

Bien que les bols soient grands, il prend calmement un demi-kilo de farine pour le pain et fouette bien au moins 5 protéines. Je ne sais pas comment c'est maintenant, mais cela coûtait moins cher que Kitchen et Kenwood. Je l'ai depuis plus d'un an. En général, il justifie son argent.



Oksana, oui, je suis d'accord, 30 protéines c'est une envergure, quelle confiserie! Et même si la pause est de 2-3 minutes, je pense que ce n'est pas critique.

[Marina]

Marina, Je ne discute pas, tout est possible. Mais parfois, une cohérence différente est nécessaire.
J'ai été surpris par l'information = 5 minutes maximum

Je souhaite partager mes observations avec vous. Les appareils électroménagers fonctionnent désormais peu et les réparations coûtent cher

[Alla]

Alla, voici votre table de mixage pour fille et conviendra au volume! au même endroit pour 20 protéines! Et si c'est souvent = 20 protéines, alors il faut garder à l'esprit qu'une machine fonctionnant au maximum tout le temps peut s'user plus rapidement. Mais je ne pense pas qu'il y ait un tel volume tous les jours, même tous les deux jours! Si c'est le cas, alors c'est une technique d'histoire complètement différente!

mon lave-vaisselle allemand Bosch est tombé en panne, après avoir travaillé pour ne pas dire qu'il était intensif pendant 5 ans



peut-être pas la peine d'acheter des appareils coûteux

[Oksana]

Oksana, Oui je suis d'accord. Ceci est un autre - équipement professionnel, et il y a de tels prix

Je suis entièrement d'accord avec Alla. Avec de telles demandes, vous avez besoin d'un équipement professionnel, mais vous avez également besoin de plusieurs fois plus d'argent. Si le budget est limité, il est alors nécessaire de sélectionner l'équipement qui répond le plus possible aux exigences, mais dans les limites du budget alloué. Sinon, rien.

Bonjour les filles, dites-moi quel mélangeur planétaire ou avec un hachoir à viande choisir, vous en avez besoin pour les guimauves, la meringue, les biscuits, pour que 20 protéines soient fouettées et 2 litres de crème animale, de sorte que le temps de travail continu soit grand, de sorte que vous ayez le temps de fouetter une grande quantité, puissant, pas cher et assez depuis longtemps, j'ai lu un désordre dans ma tête

Pourtant, la source contenait 20 protéines, 2 litres de crème et un super pouvoir.

Bien qu'il n'y ait pas de tels équipements dans la zone de 10 tonnes. R ..

Bien qu'il n'y ait pas de tels équipements dans la zone de 10 tonnes. R ..

Je dirais non et ne le ferai jamais. La qualité, la puissance et la fiabilité sont désormais découragées par les fabricants.

Et maintenant, en général, tout va faire en sorte qu'ils ne cuisinent pas chez eux, mais utilisent les services de diverses institutions (restauration rapide).

[Danse Tanya]

Et je m'abstiendrais ... Tu te souviens de l'histoire Danse Tanya? Après un an de bonnes charges, son Kenwood est tombé en panne. Je pense qu'elle l'a réparé, mais ... C'était simple ... Mais Tanya avait une charge, si je comprends bien, sérieuse sur la voiture ...

Oui. se mettre d'accord. ici, vous avez besoin d'au moins une voiture semi-professionnelle. que ce soit juste un mélangeur sans aucun accessoire. mais avec un moteur fiable (et les engrenages de Kenwood sont tous en plastique). Peut-être que vous pouvez acheter d'occasion, d'occasion. quelque chose d'une usine de confiserie, ça arrive.

dit google. quels sont les leaders
Cuisinart SM-55 5 1/2 quart 12 vitesses. ...
KitchenAid Professional série 600 6 pintes. ...
Mélangeur de comptoir commercial Hobart N50-60 5 pintes,
Et voici une très bonne critique, qui explique pourquoi ce n'est pas la puissance du moteur en watts qui importe, mais de quoi et comment il est fabriqué (traduit en russe via Google)
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mais 22-23 minutes n'est pas 5, vous devez être d'accord.

Je suis d'accord, bien sûr. Et 15-20 est également loin de 5. Toutes les unités ne survivront pas. Surtout si vous battez beaucoup et souvent.

[Pimander]

Pimander, Ils mettent du plastique partout, pas dans un but d'économie, le fer est bon marché, mais pour que les usines ne restent pas inactives

[lyuba-s]

lyuba-s, non sans cela, je suis d'accord. Si nous prenons des gastrorags, il n'y a qu'un seul engrenage en plastique - pour transférer la rotation du moteur au mécanisme planétaire.Fabriqué avec un bon but - s'il y a trop de force sur la jante, seul l'engrenage brûlera et l'engrenage planétaire et le moteur ne brûleront pas. Tout irait bien, mais seul le remplacement de cet équipement coûte plus cher que l'unité elle-même.

[Pimander]

PimanderCela peut être retracé partout, je me suis acheté une machine à coudre Janome, elle a été déclarée 12 kg, elle s'est avérée être 9 kg, de nombreuses pièces ont été remplacées par du plastique, bien qu'elles ne conviennent à aucun mécanisme d'entraînement Pourquoi faire une chose pendant 50 ans, ce n'est pas rentable pour les usines J'ai regardé de nouveaux lave-vaisselle, à l'intérieur du boîtier au lieu de L'acier inoxydable est à moitié en plastique, les engrenages sont également en plastique dans le bosch, et ainsi de suite.



Quand il mourra, je prendrai du kitschen ou du kenwood à coup sûr

30 minutes

Merci à tous pour vos conseils!
Oh, il s'avère que pour les crèmes protéinées, j'ai besoin de quel type de mélangeur avec un temps de travail continu de 20-30 minutes et un bol de 7-10 litres? Existent-ils même du planétaire?
Et je pensais que tout était métallique dans des conteneurs gastro (je pensais que dans les mélangeurs coûteux, c'était le cas, alors cela n'a aucun sens d'en acheter un cher s'il brûle comme un bon marché (?

J'ai un Bosch MFQ 36460 en mai, il aura 5 ans, est récemment tombé en panne pour les guimauves, ne pouvait pas le supporter, je viens de lire les instructions, bat la crème jusqu'à 500 pendant jusqu'à 2 minutes, bat les blancs jusqu'à 5 morceaux pendant jusqu'à 6 minutes, et je les bat sur un biscuit ou une crème protéinée 10 protéines pendant 20 minutes, bien que les engrenages qui font tourner le bol là-bas soient en plastique, ils ne se sont pas cassés, le maître a dit qu'ils étaient un peu usés, il a commencé à travailler plus fort, je pense toujours que les mêmes 10 protéines dans un volume planétaire sortiront plus sur un bol de 6-7 litres

Je fais des gâteaux sur mesure à la maison, lorsque le mariage est à plusieurs niveaux, ce n'est pas pratique de faire la crème cent fois, je voudrais gagner du temps dans un mixeur pour en faire plus pour tout le gâteau à la fois)

[lyuba-s]

lyuba-s, oui, le plastique est poussé partout. Cela réduit le coût de production et raccourcit la durée de vie.
Je suis toujours fan de Gastrorag. Si son équipement en plastique vole, j'achèterai un autre gastroag.

mais ils disent que ça chauffe vite, je peux bosh et le tourner tranquillement pendant 20 minutes

Eh bien, comment regarder, la cuisine a un moteur dans la tête, donc le chauffage est immédiatement ressenti (cela fonctionne avec de la crème / de la pâte et plus de 30 minutes normalement) dans d'autres voitures, le moteur est en bas, donc le chauffage n'est pas si perceptible. Je veux dire que lorsque vous travaillez, vous changez de vitesse, arrêtez / faites le plein en levant la tête, vous sentez tactilement son échauffement, surtout si vous travaillez avec une pâte épaisse, alors je tiens parfois la mienne pour que ma tête ne saute pas trop, ici impossible de ne pas ressentir la moindre échauffement , et si le moteur est dans le corps, vous ne le vérifierez pas à chaque fois

[mmv]

mmv, existe. Mais le prix est de 22 000 roubles. Par exemple CONVITO HLB-7

[Svetlana777]

Svetlana777, Je n'ai aucune vibration du tout, il est lourd et sur les ventouses, le bol est inconfortable, cette épingle est au milieu, le seul reproche, mais la pâte se pétrit bien, rien ne monte et il n'y a pas de corolle en forme de K



il y a aussi un boman et assez puissant parmi les Allemands, bien que

[lyuba-s]

lyuba-s, non sans cela, je suis d'accord. Si nous prenons des gastrorags, il n'y a qu'un seul engrenage en plastique - pour transférer la rotation du moteur au mécanisme planétaire. Fabriqué avec un bon but - s'il y a trop de force sur la jante, seul l'engrenage brûlera et l'engrenage planétaire et le moteur ne brûleront pas. Tout irait bien, mais seul le remplacement de cet équipement coûte plus cher que l'unité elle-même.

merci, combien coûte le remplacement?

mmv, existe. Mais le prix est de 22 000 roubles. Par exemple CONVITO HLB-7

est-ce que tout est métallique? Et si des réparations coûteuses tombent en panne?

merci, combien coûte le remplacement?

Lorsque l'appareil coûtait 6000 roubles, le remplacement de l'équipement était de 12000 roubles.

est-ce que tout est métallique? Et si des réparations coûteuses tombent en panne?

Je ne connais pas le coût des réparations. Quant au métal - à en juger par son poids de 13 kg, je pense que la partie principale est en métal, bien que les inserts de boîtier et l'engrenage de transfert de rotation au mécanisme planétaire soient en plastique.

Je ne chasserais pas le métal. Vous ne savez pas quel type de métal y est utilisé. Et les métaux sont très, très différents. À propos, ma mère a une fois invité le maître à installer une machine à coudre, elle avait une mouette. Le maître a donc été très surpris lorsqu'il a trouvé une rainure dans une plaque de métal, qui était formée par friction avec un fil. Il vaut donc la peine de choisir ce qui est plus abordable, mais aussi satisfaisant pour ceux-ci. paramètres. Toute technique, même la plus chère, peut tomber en panne.

Je n'ai aucune vibration du tout, c'est lourd et sur les ventouses, le bol est inconfortable, cette épingle est au milieu

voici le raisonnement sur planétaire mélangeur, et vous avez un autre pétrin (il peut être comparé à un pétrin à ventouses, First, par exemple, mais pas ceux dont nous parlons maintenant). Vous pouvez comparer des modèles de même catégorie (selon le principe de fonctionnement) de différents fabricants (vitesse, puissance, pétrissage, fouet, endurance, etc.)

Toute technique, même la plus chère, peut tomber en panne.

mots d'or

[Anchique]

Anchique, tous les équipements professionnels et semi-professionnels sont en métal. Dans les industries, même les plus petites, vous ne trouverez pas de boîtiers en plastique, de pièces mobiles et encore plus de pièces de corolle.
Mais le métal dans le segment des biens de consommation n'est vraiment pas très bon. Il vaut mieux ne pas se jeter sur du métal ici.
Vous devez vraiment vous permettre de choisir. Mais l'avare, comme nous le savons, paie deux fois.

De quel type de mélangeur avez-vous besoin avec un temps de travail continu de 20 à 30 minutes et un bol de 7 à 10 litres? Existent-ils même de la planète?

Kenwood a 72 heures de travail continu. Il n'est pas possible de vérifier cela. Même lorsque je l'utilise pendant plusieurs heures, il y a encore des arrêts entre les processus.

[mmv]

Je pense toujours que les mêmes 10 protéines du volume planétaire sortiront davantage dans un bol de 6-7l

mmv, nous sommes tous différents et nous avons des concepts différents de «protéines fouettées». Si vous fouettez 10 protéines dans un bol de 3 litres, alors peut-être que vous n'avez pas besoin de chercher autre chose, mais achetez le même mélangeur, laissez-les labourer avec le réparé et rentrer dans le budget, et dans 5 ans, cela sera vu, ou vous gagnerez beaucoup d'argent, ou des gâteaux de mode sortiront. Je te souhaite du succès!

Je pense toujours que les mêmes 10 protéines du volume planétaire sortiront davantage dans un bol de 6-7l

Le volume de protéines, ou autre, ne dépend pas du type de mélangeur, mais dépend de la vitesse de fouettage et de la fraîcheur du produit!

[Svetlana777]

Svetlana777, Eh bien, oui, un pétrin, mais je fais tout comme vous avec vos planétaires, cette fois, sa puissance est de 1200w, il y aura un petit frisht, c'est une petite parodie de Bosch je leur fais ce que vous ne pouvez pas avec un planétaire, vous pouvez battre les protéines avec un mélangeur , mais je veux aussi planétaire, mais le mien ne me comprendra pas



J'ai vu sur YouTube des filles fabriquer des mixers simples, des crèmes et des gâteaux, et de simples petits boschiks et tout ce qui est à portée de main et qui a le plus de budget possible

Je leur fais ce que tu ne peux pas planétaire

Intrigué. Pourquoi cela ne peut-il pas être planétaire?

versez un litre et demi d'eau et pétrissez le pain, essayez le planétaire, bien que je répète que chacun a ses avantages et ses inconvénients, je pense maintenant que les deux planétaires sont bons et le mien est bon



Pour être honnête, j'utilise plus un autre msm bosch, dessus je fais de la pâte sur des boulettes et je hache tout et je déchiquette

verser un litre et demi d'eau et pétrir le pain

Cela dépend donc du volume du bol et non du type de machine.
J'ai pétri un bol plein (4,5 l) sur mon planetaron - cela représente environ 3 kg de pâte. Ça ne rentre plus. S'il y avait un gastroragum avec un bol de 6 litres, la pâte pourrait être pétrie davantage.

[lyuba-s]

verser un litre et demi d'eau et pétrir le pain, essayer un planétaire,

lyuba-s, pour la pâte à pain (humidité 62%) 1,5 litre d'eau nécessite 3 kg de farine 720 g, poids de la pâte - 5 kg 220 g. Cette quantité de pâte est excellente et seul Ankarsrum peut la gérer sans dommage.
Mon Kenwood avec un bol de 6,7 litres pétrira selon les instructions: levure raide - 2,4 kg; pâte à levure à haute humidité - 5 kg.
Pour 5 kg de pâte, vous devez avoir un four, ne pas cuire au four en une seule séance, d'une part, de l'autre - il y a environ deux douzaines de mangeurs.
Ici, nous envisageons des unités pour la maison, pour la famille.

[Peter Push]

Peter Push, Nataliya, eh bien, après tout, Kenwood ne sera pas capable de pétrir autant La question est de savoir pourquoi ils n'ont pas mis autant de test

[lyuba-s]

lyuba-sEn parlant de machines planétaires, la plus grande machine planétaire sur laquelle j'ai jamais pétri de la pâte à levure avait un bol de 80 litres. C'était mélangé avec un bang.

[Anchique]

Peter Push, Natalia, eh bien, après tout, Kenwood ne pourra pas pétrir autant La question - pourquoi n'ont-ils pas mis autant de pâte

Anchique, Je n'ai pas approuvé, je n'ai donné que des instructions, je n'ai pas besoin de tant de test, il n'y avait pas de cas à vérifier. Si vous ne pouviez pas pétrir ce qui était indiqué dans les instructions sur votre Kenwood, dites-le.

Je fais des petits pains de 4 kilos avec des économies une fois par semaine, ça rentre dans mon four, s'il reste de la pâte, je fais des tartes.



Je mets 3 formes de briques et 1 rond, je ne veux pas jouer souvent avec la pâte, mais mon mari mange beaucoup de pain, je l'ai déjà! Vous serez torturé pour acheter, nous avons 50r de pain et pèse 400g



ce Bosch pétrira autant qu'il y rentrera

[lyuba-s]

lyuba-s, votre pain est nettement moins cher et plus savoureux. Par conséquent, il est mangé plus rapidement.

[Nataliya]

NataliyaC'était une blague, voyez, il s'avère que les gens ont besoin de telles quantités. Et Pimander dit qu'il existe des mélangeurs planétaires pour de telles quantités. Et je n'ai pas besoin de tant que ça. Et dans mon Bosh (qui est une grande maman), tout au plus, j'ai pétri de la pâte de 1 kg de farine sur des gâteaux. Et donc - 600 g de farine pour le pain. Ce pain nous suffira pour deux ou trois jours. Et puis frais. J'adore faire du pain frais. Et j'aime manger frais.

Je ne mange pas du tout de pain, pas frais, pas vieux et pas du tout, c’est ce que j’ai fait cuire pendant une semaine et le laisser ronger Je ne fais pas du tout cuire au four en été, il n’ya pas de temps

[Anchique]

Vous voyez, il s'avère que les gens ont besoin de telles quantités.

Anchique, pour toutes sortes de demandes et d'agrégats sont. Je pétris aussi des gâteaux avec 1 kg de farine, il y a environ 2,5 kg de pâte, il suffit de les cuire à la fois. Il me faut 1,6 kg de pâte pour Darnitskiy pour deux briques L7, et encore moins pour le blé. Je ne peux pas imaginer un mixeur avec un bol de 80 litres, ma cuisine est petite, probablement 11 m², c'est pour les boulangeries, et non plus les mini-fours et les fours correspondants, pour les affaires, mais pour nos âmes.

Je vais faire cuire pendant une semaine, et le laisser ronger.En été, je ne fais pas du tout, il n'y a pas de temps

lyuba-s, la mienne rebelle si je ne fais pas cuire pendant un moment, nourris le levain et c'est tout.

Camarades, peut-être qui en a besoin?
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Je ne peux tout simplement pas imaginer un mixeur avec un bol de 80 litres, ma cuisine est petite, probablement 11 m2, c'est pour les boulangeries, et non plus les mini, et les fours correspondants, pour les affaires

Naturel pour les boulangeries. Au sol, avec chariot, fabriqué en URSS. C'est juste qu'il a été dit ici que les planétaires ne feront pas face à un gros lot, alors j'ai donné un exemple.

Par souci d'intérêt, à quoi ressemble un mélangeur 60L

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[Marpl]

Marpl, mensonge. Il est très similaire au MV-40 de fabrication soviétique (bol de 40 litres). Mais 60 litres n'est clairement pas là.

[LydiaVera]

Camarades, peut-être qui en a besoin?

LydiaVera, Nous avons déjà écrit sur cette unité dans le fil. Propriétaire (si je ne me trompe pas, Gâteau tante) comme le mélangeur. Je vous remercie!

[Peter Push]

Peter Push, mais pas du tout! Fait intéressant, la fille qui cherchait une voiture, a décidé?

[LydiaVera]

Fait intéressant, la fille qui cherchait une voiture, a décidé?

LydiaVera, Je pense que mmv déjà décidé et acheté, juste tout dans l'euphorie de l'achat si désiré, j'ai oublié de nous le dire. On ne peut que lui souhaiter du succès!

Les gens, est-ce que quelqu'un a vu le Booman 6009 en direct? Il est maintenant sur ozone 6,5 mille avec une queue, mais je n'ai jamais vu que dans la description de la photo les agitateurs ne sont pas donnés ... ils sont introuvables! Bien que l'apparence générale soit très mignonne, un homme si gros ...