Machines à pétrir

[Eva3]

Eva3, félicitations pour votre nouvel igruha! Vous avez toujours choisi Klarstein. Eh bien, c'est vrai! L'essentiel est que cela vous convienne. Mais le mien frappe 2 œufs. Est-ce du métal ou du plastique? Mon corps est en métal. Mais dans le vôtre, j'ai aimé le batteur. Je voudrais un tel amer supplémentaire à mon métal.
svetta, oui, j'ai Klarstein, mais pas du tout.

Le corps est en plastique. En regardant de près, je ne veux pas décevoir. Bon, à comparer sauf avec Saturne (Prospero ne compte pas), il n'y a rien. Bon, chez Saturne, les ventouses sont définitivement hors compétition, il n'y en a que 4, donc elles s'attachent à la table, ne se déchirent pas par la force. Klarstein en a 6, mais ils ne sont pas fermement attachés, vous pouvez facilement les arracher et vous déplacer autour de la table. Le poids, bien sûr, peut ne pas être de 8 kg comme on dit partout, mais certainement plus de 5 kg et décemment plus lourd que Saturne. J'espère donc qu'il n'y aura pas de sauts lors du pétrissage de la pâte. Lorsqu'il est allumé simultanément au ralenti, aucune différence n'a été notée ni dans le son, ni dans la vitesse (purement visuelle), c'est-à-dire que 650 Saturne n'est pas particulièrement inférieure à 1300 Klarstein. Peut être perceptible sous charge. Bien sûr, le plus souvent, Saturne en a 4,3, mais visuellement, ce n'est presque pas perceptible. Le bol est en acier inoxydable (l'aimant ne colle pas), mais il est un tiers plus léger que celui de Saturne. Mais cela ne semble pas très fragile au toucher. Ici à Prospero, il m'a semblé assez fragile, un peu plus épais que le papier d'aluminium. Et il était plus léger qu'à Klarstein. En quelque sorte comme ça. S'il y a quelque chose de nouveau, j'ajouterai.
Nila, mais l'amer m'a confondu, en quelque sorte le fer me semble plus fiable. Au fait, le crochet n'est pas en acier inoxydable, probablement une sorte d'alliage. Eh bien, entre les mains d'un lourd, inspire confiance. Saturne a également un alliage similaire, le crochet lui-même est également impressionnant, mais plus facile.

en UAH 2550 plus livraison.

Très bon prix! Laissez votre pain préféré se mélanger parfaitement!

[Eva3]

Eva3, J'ai un tel pétrin. Aussi l'année dernière sur OLX j'ai pris, couleur gris perle, version vent, 1200 W, il y a une instruction, mais en allemand). Coût 1600 UAH. + livraison, mais il est "nu", seul pétrin-batteur, planétaire, 3 buses, 6 vitesses.

Merci beaucoup Nele, J'ai également reçu beaucoup d'informations de sa part sur le travail du pétrin.

J'ai pétri la pâte pour Pâques l'année dernière selon une recette pour 1 kg de farine, oh, comme c'est cool, les mains sont libres, la pâte s'est avérée excellente !!!!, j'ai commencé au plus lent et j'ai progressivement atteint 3 vitesses. L'huile est intervenue par 2. Elle se tenait sur les ventouses de manière monolithique (elle est lourde), à ​​peine enlevée du plateau de table. Mais je n'ai encore rien pétri à grande vitesse, je ne sais pas si ça va "flotter".

Je ne l'utilise pas souvent. Il n'y a pas d'espace supplémentaire dans la cuisine, c'est dans le placard.
Récemment, j'ai acheté un bol supplémentaire (le même que le mien) pour 200 UAH. sur le même OLX.

Je veux essayer différents types de pâte, de la crème pour les gâteaux, mais jusqu'à présent, mes mains ne parviennent pas.
Je suivrai Temko, j'espère que j'apprendrai beaucoup de choses utiles et intéressantes.
Veuillez partager des informations sur la façon dont vous l'obtiendrez.

[Eva3]

mais l'amer vient de me confondre, il me semble que le fer est plus fiable.

Eva3, essayez de faire une omelette à partir de deux œufs avec un amer. Ils peuvent aussi battre les blancs.

Je ne peux rien dire ici. Et à propos de la pâte ... Vous pouvez me doucher avec des pantoufles, mais ce Prospero a un crochet de pétrissage et des caractéristiques de rotation très semblables à Boshikov. Ici, dans la vidéo, Prospero pétrit une pâte assez épaisse avec un crochet.

J'ai un Boshik. Mais lorsque la pâte s'est déjà formée en un tel petit pain et qu'elle est simplement suspendue au crochet, je règle une vitesse, puis le crochet commence à étirer la pâte lentement et en douceur), après tout, nous devons faire l'étirement. Regardez comment il est malaxé manuellement - il est étiré.Pourquoi balancer un chignon sur un crochet dans un bol?

[Korata]

Korata, d'accord avec toi. Pourquoi pétrir la pâte à vitesse maximale? Aux vitesses minimales, la pâte est exactement ce qui s'étire. Et au maximum - la tête secoue et la pâte roule juste, frappant le bol.

[Tatalo4ka]

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#newLes filles, merci à tous pour vos conseils et votre intérêt, nous avons un Temka sur ce pétrin, j'ai écrit mes impressions sur le pétrissage aujourd'hui et j'ai essayé de tourner une vidéo. Il ne faut pas trop gronder pour la qualité, j'ai moi-même déjà vu comment la pâte était mélangée, je ne pouvais pas reprendre la photo.



Tatalo4ka, Je n'ai rien d'autre qu'un pétrin et je n'en ai pas vraiment besoin. J'ai cherché à vendre sur l'OLH comme un mixeur et un hachoir à viande avec des accessoires, je voulais même le prendre, mais j'ai trouvé une vidéo sur YouTube de la façon dont la viande est hachée là-bas, je ne rentre pas du tout. Ils le poussent à peine là-bas. Je n'ai eu que le temps de jeter mon Zelmer au début. Maintenant les couteaux sont vraiment émoussés, ça a empiré. Et je voulais aussi vraiment du gris argenté, mais ce n'était pas en solde. Eh bien, d'accord, et celui-ci n'est rien.

[Eva3]

Eva3 , la couleur n'a pas d'importance, l'essentiel est de servir fidèlement.
Je vais suivre le sujet de notre modèle, merci pour l'info et la vidéo.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, que juste j'ai tous les appareils électroménagers de la cuisine qui sont en vue, y compris le réfrigérateur, gris argenté, sauf pour le four, il est noir, mais il y a un bord argenté. Le choix était entre le noir et le beige. Eh bien, le noir dans cet endroit ne me serait pas très beau, mais au moins il correspond à la couleur des murs. Saturne était généralement blanche.

Bonne journée!
Pour commencer, comme beaucoup ici commencent, "ma tête tourne déjà ...".
Je recherche un pétrin pour la pâte à pain. Si je comprends bien, presque tous les pétrisseurs ont un crochet en aluminium. Nous avons décidé d'éviter les ustensiles de cuisine en aluminium par principe. Pouvez-vous recommander un mélangeur dont les crochets ne sont PAS en aluminium?
Jusqu'à présent, je n'ai trouvé que bosh maman (correct si je me trompe). Mais le prix élevé et un tas d'accessoires inutiles sont ennuyeux. Pensez-vous que les Boshiks plus abordables - 500 à 600 watts - peuvent supporter la pâte à pain?

Si quelqu'un est si gentil, et a des doutes sur le matériau de ses crochets, veut effectuer un test, Internet donne de tels conseils sur la façon de distinguer l'aluminium de l'acier inoxydable:
1. Le papier ordinaire ne ment pas. La méthode est très simple. Conditions expérimentales: vous avez besoin de papier blanc épais maximum (le papier d'imprimante convient également). Retirez la saleté du bord de l'éprouvette avec un chiffon épais. Faites glisser les endroits nettoyés en alternance avec une certaine pression sur la feuille. Il n'y aura aucune trace d'acier inoxydable. L'aluminium tracera des rayures grises.
2. Par la couleur du métal, comment distinguer l'aluminium de l'acier inoxydable? La surface de l'objet d'une teinte incolore brillante qui ne change pas avec le temps est en acier inoxydable. La surface mate d'un produit de couleur grisâtre ou blanchâtre est en aluminium. Il ne sera pas poli à haute brillance avec du papier de verre. Vérifiez-le.
3. Test d'acide. Tous les acides, en commençant par l'acide citrique ordinaire et en terminant par des acides plus agressifs, laisseront des traces sur une surface en aluminium. Vous ne les verrez pas sur l'acier inoxydable, il ne réagit pas avec les acides.

presque tous les pétrins ont un crochet en aluminium.

Pour la première fois de ma vie, j'entends dire que l'aluminium est utilisé pour les pétrisseurs! Ça ne peut pas être là a priori! Tous les crochets, bols et autres pièces en contact avec les produits sont uniquement en acier inoxydable. Seulement!
Je me demande d'où vous avez obtenu ces informations?

[svetta]

svetta, plein de mélangeurs planétaires qui ont un crochet en silumin. Le même Kenwood a de tels modèles. Mais j'ai lu que vous pouvez l'acheter plus tard en acier inoxydable.

[Anna]

Anna,
Honnêtement, je ne peux même pas imaginer qu'il y ait un silumin!
Ça ne rentre pas dans ma tête. COMME???
Je prends l'aluminium assez calmement, au niveau domestique, il n'est pas réaliste d'en subir des dommages. Mais c'est pourquoi ils fabriquent des hameçons en silumin ???

[svetta]

svetta, Bien qu'es-tu en train de faire? Et pourquoi fabriquent-ils des manches en silumin dans des hachoirs à viande? Apparemment, il y a une raison à cela et, surtout, cela n'est interdit par les lois d'aucun GOST ou quoi que ce soit d'autre qui réglemente la sécurité de la production ...

[Sveta]

Sveta, écoute, me voilà un frein !!!!! Pas vraiment tous les hachoirs à viande en luminium. Et qu'est-ce qui m'a fait coincer?
Je reprends tous mes mots.

Quelqu'un pourrait-il m'expliquer sur l'indicateur d'alimentation? Il me semblait que le plus puissant, le plus fiable. Lui-même était guidé par la puissance de l'ordre de 1000 W. Et ici, je regarde la puissance du mélangeur planétaire de Kitchenaid de 300 watts. Comment est-ce possible?

Comment est-ce possible?

Peut être. Parce que les capacités sont différentes. Pic et constant ... Les fabricants pensent que le leurre doit être fait avec de grands nombres. Alors ils attirent. Si vous regardez les indicateurs de puissance des équipements professionnels, vous en trouverez rarement des milliers.

Concernant le choix du pétrin. Je vous conseille vivement de lire ce sujet au moins depuis un an. Et si vous avez déjà choisi la marque, nous avons des sujets distincts pour de nombreux modèles de mélangeurs et pétrisseurs planétaires. Là, vous pouvez déjà demander plus précisément aux propriétaires ce qui vous intéresse.

J'ai une machine à pain, KitchenAid Artisan et Ankarsrum. Par expérience, je pétrirai toujours de la pâte à farine jusqu'à 600 grammes dans une machine à pain Panasonic. Je le pétris pour la pizza dans la cuisine (bien que je le considère comme une unité de confiserie à mon humble avis), mais s'il y a plus de 500 grammes de poids total pour quelques pains de seigle ou de seigle-blé pour des gâteaux à base de farine, à Ankarsrum.

Si vous choisissez une chose, je choisirais une machine à pain Panasonic comme pétrin.

Mais je connais des boulangers qui créent des chefs-d'œuvre chez Bosch Mum. Luda MarianaAha est ravie de pétrir la pâte à Boch avec un bol en plastique (ils ne le font plus).

Alors étudiez, soyez plus précis et posez des questions

[quote author = Svetlenki link = topic = 8100.0 date

Alors étudiez, soyez plus précis et posez des questions

[/ citation]
Svetlana, merci pour la réponse détaillée!
J'ai déjà passé de nombreuses heures à étudier ce sujet sur ce forum et pas seulement. grande ressource, tellement d'informations utiles. Et des critiques de vraies personnes. Et puis sur certains sites, les critiques semblent très suspectes ...

Alors je suis en train de réfléchir ...

Filles,! Je vous pose une question - je voulais un pétrin, j'ai pensé au planétaire, pour que ce soit comme un adulte ... et beau. .. pour cuisiner, pour que vous puissiez battre les protéines et pétrir la pâte et mélanger différents et durs surtout et pétrir la viande hachée sur des saucisses-saucisses - et puis il y avait une machine à pain, elle est toujours en route, mais je suis penser maintenant, avec du pain et de la pâte, et le reste? Il y a un mélangeur vortex (vieil homme, j'ai même peur de penser qu'il sera couvert), mais il fonctionne toujours - il fouette les blancs, la jambe du mélangeur fouette l'élément, mais vous ne pouvez pas le comparer avec un vortex ..., mais pétrissez la viande sans rien du tout. Nous avons besoin d'une telle bête de somme. ... en termes de temps et de charge d'utilisation, je veux à la fois dans la queue et dans la crinière. .. Je cuisine pour mon mari et moi (nous sommes ... mais ensemble, mais ... amoureux de manger beaucoup et savoureux) et la famille de ma fille - j'essaye de n'acheter que le code source - je le ferai moi même. Si je le fais, je ne sais pas comment faire, je mets les tartes, une partie pour la nourriture, le reste est au congélateur, j'ai 3 morceaux de Xp, je ne veux pas tourmenter les viandes, Je ne peux pas l'acheter pour le moment, je veux décider de ce dont j'ai besoin. Donnez des conseils sur ce qu'il faut regarder et ce que vous voulez. Avec HP, tout était simple - tout le monde disait - seulement Panasonic et il y avait 3 modèles au choix, peut-être avec un pétrin de la même manière. ... bien que .... maintenant la priorité est la rondelle, mais .... soudainement. ...- mais je ne suis pas prêt à lire le sujet maintenant.

[kartinka]

kartinka
Je recommande vivement Arkasha (Ankarsrum) - c'est un peu cher, bien sûr, mais je suis absolument ravi de la machine Beast - on mélange avec nos filles différentes pâtes allant du biscuit aux pâtes (farine italienne jusqu'à 2 kg et jusqu'à 20 œufs , si j'ajoute de l'eau, pas plus de 50 ml) ... Je fais du pain au levain noir - en moyenne, environ 3 kg de pâte. J'ai également acheté un ensemble d'accessoires avec un hachoir à viande, un presse-agrumes, une vis sans fin, etc. - super poids! Je prévois de reconstituer sa garde-robe avec une autre râpe et éventuellement un moulin ...

J'ai un Eurolux chinois. Je l'ai eu sur Internet par accident il y a un mois. Je voulais une autre marque, mais ce n'était pas là, mais j'étais "bouillante". Je ne voulais pas jeter de l'argent en grandes quantités. En bref, avec l'envoi, cela m'a coûté 12 mille. avec un sou.Pétrir différentes pâtes et fouetter des crèmes, je suis content. Je n'ai rien à redire sur le travail, le bruit ou quoi que ce soit. Il peut être acheté séparément "additifs" tels qu'un hachoir à viande, un mélangeur, un laminage pour les pâtes et ainsi de suite, les prix pour tout cela sont raisonnables.

[Irène]

J'ai un Eurolux chinois

Irène, mais imaginez plus en détail, pliz, un étranger. Poids, puissance, volume du bol, matériau des attaches planétaires, etc.

.

[Irène]

Irène, mais imaginez plus en détail, pliz, un étranger. Poids, puissance, volume du bol, matériau des attaches planétaires, etc.

google Mélangeur planétaire EUROLUX ST100

google Mélangeur planétaire EUROLUX ST100

J'ai cherché sur Google, et en réponse, le silence, alors je vous ai demandé. Excusez-moi.

[Peter Push]

Peter Push, la recherche m'a donné un magasin, il y a des caractéristiques, 🔗 , pour une raison quelconque, je ne peux pas insérer de lien vers un autre magasin.
Et la vidéo

.

[Peter Push]

Googlé et en réponse, silence

Peter Push, Nataliya, J'ai également trouvé des informations générales à ce sujet, en principe. Mais vous avez probablement bloqué ces sites

Quoi apporter ici, dites-moi? Cette info?

Poids, puissance, volume du bol, matériau des attaches planétaires, etc.

🔗./products/mikser-planetarnyj-eurolux-st100
Puissance maximale: 1500W.
Volume du bol: 5,5 l.
Étui métallique
Moteur avec système de refroidissement et protection contre la surchauffe
Bol (bol) en acier inoxydable avec poignées
6 vitesses + mode impulsion
Temps de travail continu sous charge: jusqu'à 15 minutes.
Indication lumineuse des modes de fonctionnement
Niveau sonore: jusqu'à 85 dB
Conception antidérapante
La housse de protection empêche les éclaboussures
Dimensions:
40 cm - hauteur (51 cm - hauteur avec la partie supérieure relevée),
40 cm - largeur,
30 cm - profondeur
Poids net: 9,1 kg.
Poids brut: 10,6 kg.

[Svetlenki]

Quoi apporter ici, dites-moi? Cette info?

Svetlenki, Merci pour vos commentaires! Je voudrais également être spécifique du consommateur. Vous savez à quel point c'est cher pour ceux qui recherchent ces critiques, pour ainsi dire, de première main, et pour les gadgets qui ont déjà un pétrin, relisez la nouvelle technique (vous me comprenez). Bonne chance à toi!



Irène, qu'avez-vous déjà fait dessus? Comment était-ce?

Mélangeur planétaire EUROLUX ST100

Je ne trouve pas le matériau des buses. N'indiquez pas.

Fait intéressant, il est très similaire au mélangeur Gemlux ST100. Même dans le cadre du titre.

[Sveta]

Sveta, dans la vidéo de la page précédente, l'homme au tout début dit qu'il est produit par le même qui et le Gemelux, et c'est un analogue du modèle que vous écrivez, seules les buses sont différentes et la boîte de vitesses (comme dans EuroLux, il est en métal), eh bien, il y a un petit bouton.

Les filles, quelqu'un peut-il comparer ce mélangeur à frosy?

Les filles, quelqu'un peut-il comparer cette table de mixage avec Frosy?

seulement avec masha)) qu'est-ce que c'est - frosya?

[Irène]

seulement avec masha))

Irène,

Voici quel genre de pétrin nous avons affectueusement appelé Frosey

Mélangeur-malaxeur First FA-5259-2

Qu'est-ce que je veux dire sans entrer dans les spécifications techniques? Chaque appareil nécessite une manipulation intelligente, vous devez comprendre les possibilités et ne pas avoir l'illusion que la machine fera tout pour vous. J'ai lu le sujet sur Premièrement, certains des commentaires m'ont surpris. Par exemple, un membre du forum écrit qu'elle n'aime pas que la pâte soit enroulée sur un crochet et que le mélangeur la tord. Bien comment? Le batteur n'a pas de mains pour retirer la pâte du crochet, il ne règle pas la densité de la pâte, la quantité de farine, d'œufs, de beurre, etc. Quant à fouetter les blancs, c'est une caractéristique distincte. Par exemple, il est stupide de conduire un tel monstre pour une protéine maigre et fouetter une protéine n'est pas un indicateur de quoi que ce soit, pour cela, il existe d'autres mélangeurs.
En achetant mon pétrin, je me suis fixé un budget, je savais quelle puissance je voulais pour la voiture et je savais pourquoi je l'aurais. Je suis allé dans les magasins, j'ai regardé les offres. Bien sûr, j'ai lu un peu les forums. Et quand il n'y avait personne que j'achète, j'ai facilement accepté celui que j'utilise. Mais d'abord, j'ai demandé en détail au consultant quoi et comment.
Vous pouvez et devez demander l'opinion des autres, mais la décision de prendre et d'utiliser uniquement vous. Soyez cohérent avec vos besoins et vos capacités.

[Irène]

En achetant mon pétrin, je me suis fixé un budget, je savais combien de puissance je voulais pour la voiture et je savais pourquoi je l'aurais.

IrènePourquoi avez-vous acheté cette voiture en particulier et a-t-elle fait face à vos tâches? Quelles étaient ces tâches, comment la machine les a-t-elle résolues?



Votre voyage pour acheter des aides de cuisine m'impressionne.

[Irène]

IrènePourquoi avez-vous acheté cette voiture en particulier et a-t-elle fait face à vos tâches? Quelles étaient ces tâches, comment la machine les a-t-elle résolues?



Votre voyage pour acheter des aides de cuisine m'impressionne.

J'ai acheté un pétrin pour un usage domestique. J'aime le four. Récemment, j'ai fait une reconstruction dans la cuisine, changé le four. J'ai donc décidé d'acheter un pétrin car il s'agissait toujours de pétrir la pâte. Pour être honnête, je n'aime pas pétrir, j'ai utilisé une machine à pain pour les petits pains et les tartes, mais je voulais plus)) Le pétrin pétrit la pâte à la levure, et sans levure, boulettes et pâte sablée pour moi, tout se passe bien. J'ai aussi pétri pour les crêpes. J'ai essayé de battre les blancs, je n'ai rien à redire)) Je ne fais rien à l'échelle industrielle, rien que pour moi. Si j'ai besoin de faire du beurre ou de la crème fouettée, de faire de la mayonnaise, c'est plus facile pour moi de prendre un batteur à main. Sur le site Web où j'ai acheté ce pétrin, on m'a dit qu'il avait été acheté par des entrepreneurs qui vendaient leurs produits de boulangerie.

[Irène]

Irène, Je vous remercie!

Bonne journée. Je prévois d'acheter un mélangeur planétaire. La tâche principale est de pétrir la levure et la pâte sans levain. (Auparavant, ce travail était effectué par une machine à pain, mais je fais rarement du pain moi-même, je l'utilisais plus pour le pétrissage).
J'en ai assez vu sur Internet, j'ai choisi un modèle. Mais après avoir parcouru les boutiques disponibles, je n'ai trouvé que:
pétrin sinbo SMX-2743
mélangeur pétrin sinbo SMX-2739 - celui-ci avec une minuterie
mélangeur mélangeur CENTEK CT-1135, (aucun mélangeur nécessaire)
et robot culinaire avec bol et accessoires pour pâte Bosch MUM4426
Maintenant, je suis confronté à un choix entre sinbo et Bosch (la différence de prix est insignifiante). Qui a de tels modèles, dites-nous comment ils font face au test.

[Natalia]

Natalia, J'ai un Bosch similaire, 4855. A travaillé fidèlement pendant 7 ans. La pâte est merveilleuse, mais à partir d'une petite quantité de farine - plus de 650 g de farine, je ne l'ai pas chargée. Je n'ai pas fait de boulettes / boulettes dedans (je l'ai fait dans un robot culinaire), je ne sais pas si un si serré va tirer. Bat très bien aussi! Le mixeur est bon, mais dans mon modèle, il est trop petit. Le hachoir à viande est normal, je mets une grande grille dessus (il convient à un hachoir à viande manuel ordinaire!) - super! Mais, bien sûr, les veines / films doivent être coupés de la viande. Les déchiqueteuses à râpe ne sont pas mauvaises, mais vous devez acheter une râpe moyenne pour les crêpes de pommes de terre. Il aurait travaillé plus loin pour moi, mais a acheté un grand Kenwood. Alors - maintenant, il vit sur la mezzanine.

[Tyetyort]

Tyetyort, bonjour, veuillez me dire la marque et le modèle de votre pétrin, et où acheter

[Irène]

Les filles, merci pour vos commentaires sur le pétrin. Aujourd'hui, j'ai reçu en cadeau EUROLUX ST 100. J'ai immédiatement pétri la pâte de boulettes pour 250 g d'eau. Ça va dur ... Mais sur la photo, vous devez pétrir avec un amer, et j'ai pétri avec un crochet. Je vais réessayer! J'ai fouetté 3 écureuils à la perfection! Mais pour 3 jaunes ... j'ai dû appuyer sur ma tête (pour capturer) puis je suis allé la battre moi-même. Le biscuit s'est avéré super. sur la photo, il y a déjà des restes.
Irène, merci pour vos commentaires sur le modèle. Grâce à vous, j'ai maintenant cette table de mixage!

🔗
Maintenant, juste pour ne pas casser! Au fait, le modèle n'est écrit nulle part sur la table de mixage et sur la boîte - seulement ST 100. La puissance est indiquée sur l'étiquette collée, donc ce n'est pas un fait que 1500 watts.

Les filles, merci pour vos commentaires sur le pétrin. Aujourd'hui, j'ai reçu en cadeau EUROLUX ST 100. J'ai immédiatement pétri la pâte de boulettes pour 250 g d'eau.

Bonjour, pouvez-vous me dire comment gérez-vous un test sympa? Tandis que le temps passe

La pâte raide se pétrit bien. Mais la levure ... J'aime plus pétrir avec mes mains. la machine semble s'interrompre.

La pâte raide se pétrit bien.Mais la levure ... J'aime plus pétrir avec mes mains. la machine semble s'interrompre.

Merci, je suis intéressé par la machine à pain.

[Taem]

Je m'intéresse à la machine à pain.

Taem, pétrir la pâte avec un pétrin est souvent difficile. En fait, le pétrissage n'est pas si difficile, tout ce que vous avez à faire est de pétrir la pâte jusqu'à ce que le gluten se développe bien, ce qui signifie amener la pâte à un état où non seulement elle ne «macule» pas, mais devient également lisse et se rassemble en un morceau.
Pour arriver à un tel résultat, ce n'est pas le type de mixeur qui importe, mais la séquence compétente des actions du boulanger. Le même résultat est nécessaire et, plus important encore, il est possible de l'obtenir dans n'importe quel mélangeur.
Règles de base: 1. Utilisez une recette éprouvée. 2. Dans le bol de l'eau d'abord, puis de la farine. 3. À la vitesse la plus basse min. 5 Bien mélanger tous les ingrédients. 4. Éteignez le pétrin et, avec le couvercle du bol fermé, laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes, laissez les protéines de farine gonfler et le gluten s'y développera mécaniquement. 5. Ensuite, le pétrissage principal pendant 10 à 20 minutes à la vitesse 1 ou 2 (plus la pâte est humide, plus la vitesse est élevée). La pâte doit se rassembler comme un petit pain autour du crochet, nettoyer le bol et ne pas laisser de litière humide au fond du bol. 6. Les pétrins chauffent beaucoup la pâte, alors prenez le liquide du réfrigérateur, en été, vous devez utiliser de l'eau glacée. Le sel inhibe le développement du gluten, ajoutez-le à 5-7 minutes du lot principal. Pétrir la pâte n'est pas difficile, cela peut ne pas fonctionner la première fois. Mais la route est maîtrisée par le marcheur, au fil du temps, en un coup d'œil, vous déterminerez l'état de préparation du test. La pâte à pain finie est molle et ferme comme la crosse d'un petit enfant.

[Taem]

Taem, pétrir la pâte avec un pétrin est souvent difficile. En fait, le pétrissage n'est pas si difficile, tout ce que vous avez à faire est de pétrir la pâte jusqu'à ce que le gluten se développe bien, ce qui signifie amener la pâte à un état où non seulement elle ne «macule» pas, mais devient également lisse et se rassemble en un morceau.
Pour obtenir un tel résultat, ce n'est pas le type de malaxeur qui est important, mais la séquence compétente des actions du boulanger. Le même résultat est nécessaire, et ce qui est plus important, il est possible de l'obtenir dans n'importe quelle table de mixage.
Règles de base: 1. Utilisez une recette éprouvée. 2. Dans le bol de l'eau d'abord, puis de la farine. 3. À la vitesse la plus basse min. 5 Bien mélanger tous les ingrédients. 4. Éteignez le pétrin et, avec le couvercle du bol fermé, laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes, laissez les protéines de farine gonfler, avec une action mécanique sur elles, le gluten se développera. 5. Ensuite, le pétrissage principal pendant 10 à 20 minutes à la vitesse 1 ou 2 (plus la pâte est humide, plus la vitesse est élevée). La pâte doit se rassembler comme un petit pain autour du crochet, nettoyer le bol et ne pas laisser de litière humide au fond du bol. 6. Les pétrins chauffent beaucoup la pâte, alors sortez le liquide du réfrigérateur, en été, vous devez utiliser de l'eau glacée. Le sel inhibe le développement du gluten, ajoutez-le à 5-7 minutes du lot principal. Pétrir la pâte n'est pas difficile, cela peut ne pas fonctionner la première fois. Mais la route est maîtrisée par le marcheur, au fil du temps, en un coup d'œil, vous déterminerez l'état de préparation du test. La pâte à pain finie est molle et ferme comme la crosse d'un petit enfant.

Merci pour la réponse, j'aime la machine à pain comme vengeance, les deux seraient plus)

[Taem]

J'aime la machine à pain comme vengeance, les deux seraient plus)

Taem, J'ai HP Panasonic, il pétrit bien, mais le pétrin est encore beaucoup mieux de plusieurs ordres de grandeur. S'il n'y a pas beaucoup de réchauds, de temps en temps, alors HP suffit.

Mon pétrin First burgundy est au repos depuis déjà six mois. Je l'ai acheté avec excitation, en regardant les autres. Probablement seulement 2 fois je l'ai utilisé, maintenant cela n'a lieu que. La pâte à levure a été pétrie une fois et la viande hachée pour la saucisse, mais pour la pâte, il y a une machine à pain Panasonic, pour la viande hachée, il y a une moissonneuse-batteuse Bosch avec un mélangeur de pâte, qui mélange parfaitement la viande hachée. Alors je pense: acheté pour une figue?