Machines à pétrir

Je me suis acheté un Bosch - un robot culinaire pour 2.400 r, par kilo de pâte, je suis satisfait
minute - pétrissage, il est nécessaire de développer du gluten - un morceau de glace et encore trois minutes, levée directement dans le bol, de 20 minutes à 30 à 25 degrés C à l'intérieur
moulage, commence à tenir bien dans les mains .. excellent pain
mais pas pour le noir

Je me suis acheté un Bosch - un robot culinaire pour 2.400 r, par kilo de pâte, je suis satisfait
minute - pétrissage, il est nécessaire de développer du gluten - un morceau de glace et encore trois minutes, levée directement dans le bol, de 20 minutes à 30 à 25 degrés C à l'intérieur
moulage, commence à tenir bien dans les mains .. excellent pain
mais pas pour le noir

Black_cat, quel est votre modèle? Le prix est très attractif.

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MCM 2050 🔗
pétrissage de la pâte - excellent, slicks, protéines, crème - 1 - 3 min. Et je peux faire des carottes avec un couteau, comme pour le mixeur - j'en ai déjà trois.! Par conséquent, je l'ai pris exclusivement pour le test

Et 700 Baksiks, ce n'est pas 700 euros!

Il est donc important pour vous que 700 baksiks, que 700 euriks pour un pétrin. Et je ne l'achèterai pas également pour 700 dollars ou 700 euros.

Et moi...

Pour une compréhension mutuelle! (dans la voix de Buldakov)

Et je me joindrai à vous: je n'en ai pas besoin non plus. Pour les petites quantités - HP est un excellent pétrin (jusqu'à 500 g de farine), pour une plus grande quantité de farine - le kitschen fonctionne très bien. Je suis plutôt content. Je n'ai pas encore envie d'acheter une autre voiture avec doublage de fonctions.

Je veux juste HP programmable - oui. Mais "le mien" n'est pas encore sorti. Je veux un travail à part entière avec du levain. Ceux qui sont actuellement programmés ne sont pas encore satisfaits. Demi-solutions. Je pense qu'il arrivera à des modèles très parfaits avec contrôle de la température, réglage absolument à tout moment de la levée et de la cuisson, etc. Les progrès ne s'arrêtent pas.

[9]

et qu'est-ce que CM Kenwood n'a pas plu?

Kenwood est fabriqué dans n'importe quelle passerelle au monde, Electrolux Assistent Original c 1940 ans depuis la sortie du premier modèle - uniquement en Suède. et il n'est pas vendu partout, vous ne pouvez pas non plus l'acheter au Royaume-Uni.

Désolé pour une faute de frappe - je ne suis pas ami avec les chiffres depuis l'enfance

[1040]

Kenwood est fabriqué dans n'importe quelle passerelle dans le monde, Electrolux Assistent Original c 1040 ans depuis la sortie du premier modèle - uniquement en Suède. et il n'est pas vendu partout, vous ne pouvez pas non plus l'acheter au Royaume-Uni.

Moi, tout droit, j'ai laissé tomber une larme. Les Suédois fabriquent un pétrin de leurs propres mains !!!!!!!!!!!!!! Compte tenu de leurs impôts et de leurs salaires, considérez qu'ils donnent gratuitement.
Je me demande ce que les pétrins ont produit en 1040 an?

[1040]

Je me demande ce que les pétrins ont produit en 1040 an?

même.

Mais ce n'est pas un pétrin, c'est un robot culinaire, et tellement multifonctionnel que Kenwood se repose.

Mariana-aga (Luda) utilise Assistent - ce n'est pas une faute de frappe, c'est AssistEnt - produit en 1940.
Cet appareil est appelé le «miracle suédois» sur certains sites.
Veuillez noter qu'ils ne vendent pas de licence pour le fabriquer à d'autres pays et sont sévèrement persécutés pour avoir tenté de copier ou de publier quelque chose comme ça.
D'où le mépris de «leurs terribles impôts».

La pâte à la levure se pétrit vraiment bien avec HP, mais sur les boulettes, manti? Mon Panasonechka 257 ne tire pas, seulement la recette des boulettes qui est indiquée dans le livre. Mais avec quoi pétrir une pâte serrée? Et ne me dites pas combien de watts suffiront pour cela - 500, 750, 900?

La pâte à la levure se pétrit vraiment bien avec HP, mais sur les boulettes, manti? Mon Panasonechka 257 ne tire pas, seulement la recette des boulettes qui est indiquée dans le livre.Mais avec quoi pétrir une pâte serrée? Et ne me dites pas combien de watts suffiront pour cela - 500, 750, 900?

Oui, pétrissez-le avec votre Panasonic comme indiqué ici, puis battez-le avec de la farine, mais manuellement sur une planche ou un tapis en silicone, tout sort plus vite.
Les pétrins sur Internet ne sont qu'industriels avec une productivité énorme, mais leurs prix sont exorbitants, et que faire avec 150-200 kg de pâte par heure? Ajoutez à cela l'espace de stockage pour la farine.

Bonjour.
Peut-être que quelqu'un a déjà utilisé le robot culinaire Clatronic KM 3323 (Bomann KM 362 CB)?

Voici une photo


En termes d'apparence et de coût, c'est une offre alléchante ...
Je ne comprends tout simplement pas pourquoi Bosch pétrit avec une puissance de 500 à 500 watts, mais à propos de cette machine d'une puissance de 1000 watts, une si mauvaise critique?

Voici une critique (traduction)
La palette de pétrissage a un très grand dégagement dans le support et pivote beaucoup. Le garde-boue qui lui est associé oscille d'avant en arrière. "Ce n'est pas si mal", dis-je. Mon mélange de pain standard est maintenant plein. 500 g d'épeautre (?) (Farine noire?) Et 500 g de farine de seigle. Selon la description, jusqu'à 2 kg de pâte sont tous dans la plage autorisée.
Résultat: 1 kg de farine collé d'une manière ou d'une autre au grondement du moteur. Un bol en acier inoxydable se balançait d'avant en arrière dans un rayon de 10 mm. Le bras de la machine a basculé d'environ 5 mm. Tout cela était accompagné d'une légère odeur électrique (difficile à expliquer).
Pour la pâte légère, le pudding ou la crème, la machine convient probablement, et elle peut également être recommandée, mais je ne pense pas que je puisse pétrir mon 1 kg de pâte à pain dessus 3 fois par semaine.
Pour cette raison, malheureusement, je devrai à nouveau me séparer d'elle.
C'est dommage, car elle est si belle.
Malheureusement, je ne peux donner que 3 étoiles.

[Alexeyda]

Alexeyda

Qu'une telle combinaison avec un bruit et un vacillement terribles (et, par conséquent, plus de chances de casse) - une machine à pain programmable pour pétrir la pâte est meilleure, à mon humble avis

Je ne comprends tout simplement pas pourquoi Bosch pétrit avec une puissance de 500 à 500 watts, mais à propos de cette machine d'une puissance de 1000 watts, une si mauvaise critique?

Je confirme. Chez son fils Bosch, il coupe des légumes à 500 watts, et elle a pris Myrtu pour elle-même - 800, et ne l'a jamais rendu.

Je m'excuse de m'être coincé dans les pétrins avec les couteaux, mais c'est la réalité, il n'y a pas moyen d'y aller.

Myrtu - 800

qu'Est-ce que c'est?

Je l'ai oublié comme un mauvais rêve. Et le modèle l'est encore plus. Je me souviens de Mirta, mais il y en a plusieurs. Et il est plus un hachoir qu'un pétrin. (bien qu'il y ait un attachement de pâte). Je me suis déjà excusé de m'être trompé de place. vient de parler de pouvoir.

[Alexeyda]

Alexeyda

Pour que vous n'ayez pas de déceptions, comme sur la branche suivante avec des boulettes pour le prix de la saleté ...

N'oubliez pas - il n'y a pas de pétrins ménagers pour les boulettes dans la nature !!
Seulement d'énormes unités d'usine.
Croyez-moi, le sujet a fait l'objet de recherches approfondies.
Eh bien, vous pouvez rechercher Assistent Original suédois, mais ce n'est pas non plus pour la pâte à boulettes, principalement la pâte à la levure et beaucoup d'autres appareils, vous pouvez même presser l'huile végétale dans un ensemble complet. Mais ça coûte aussi 700 euros, ajouter les frais de port depuis la Suède (Danemark, Estonie, Espagne)

[Alexeyda]

Alexeyda

Qu'une telle combinaison avec un bruit et un vacillement terribles (et, par conséquent, plus de chances de casse) - une machine à pain programmable pour pétrir la pâte est meilleure, à mon humble avis

+1, même sur les boulettes boshshe, la pâte doit être pétrie avec vos mains. Mais il y a x. poêles, avec 2 agitateurs à un prix très budgétaire, ils nous aident. Et le kilogramme tremblait. le test n'est pas un problème. Et sur les boulettes en 14 minutes

[solide]

Et sur les boulettes en 14 minutes

Irin, eh bien, nous avons déjà compris que non solide concepts - pâte sur boulettes

Kseny J'ai un pétrin GASTRO QF-3470 qui est fabriqué en Chine selon mon passeport, ma fille m'a donné un cadeau sachant comment je veux un pétrin, et elle a pensé acheter Kenwood ou BOSH MUM, mais il s'avère que Boshik ne pétrit pas bien une petite quantité de pâte et je fais cuire 500 grammes chaque jour. farine.

Bonjour Tanya.
J'ai des questions sur le GASTRO QF-3470:
1) Dites-moi, comment cela ne s'est-il pas dégradé en 2 ans de travail? (Combien d'heures en 2 ans avez-vous exploité)

2) Pétrir la pâte à pain (si je comprends bien, vous l'avez fait).
Selon les instructions, il est dit que l'équipement n'est pas destiné au pétrissage de la pâte à pain. (page 4).
Comment a-t-il réussi sans puant? Cela a-t-il bien fonctionné?

3) Temps de mélange.
Combien de temps faut-il pour faire un kolobok?
Oui, et c'est un chignon?
Les instructions disent: toutes les 4 à 5 minutes de fonctionnement continu, vous devez laisser refroidir le moteur.

Comment avez-vous répondu à ces recommandations?
4) Y a-t-il des réclamations techniques concernant l'appareil (tolérance aux pannes)?

5) Ne me dites pas l'adresse du service après-vente. (Elle doit être indiquée sur la carte de garantie, je souhaite connaître le coût de remplacement du matériel pour l'avenir)

Je vous remercie

Je pétris la pâte sur des boulettes uniquement en HP. Doux. Puis je l'amène manuellement à la "rigidité" souhaitée. Je ne vois pas de problème particulier, car il est déjà parfaitement mélangé et l'ajout de farine n'est pas difficile.

J'ai déjà écrit quelque part que je fais la pâte la plus fraîche sur les boulettes dans la moissonneuse Mulinex (FP 7131). Les instructions le disent:
Vous pouvez:
- en 60 secondes, pétrissez jusqu'à 1,2 kg de pâte dense (sablée, sans levain ou levure) ...
Je fais de la levure uniquement en HP, des sablés - avec des poignées, mais pour les boulettes et les boulettes - uniquement dans un robot culinaire.

alexeyda, je réponds à vos questions:
1. Pendant 2 ans de fonctionnement ne s'est pas décomposé, dans le temps, il a fonctionné pendant environ 10 heures.
2. Tout de même, cette machine est plutôt professionnelle et une petite quantité de pâte est vissée sur un crochet et doit être constamment retirée, je voulais un gastro spécialement pour le pain italien, car il y a de la pâte et il faut beaucoup de temps pour remuer. Au départ, ça ne pue pas.
3. Cela a fonctionné pour moi en continu pendant 15 minutes.
4. Je n'avais ni instructions ni recommandations auxquelles je n'ai pas adhéré. Je ne connais pas l’adresse du service après-vente, car je n’ai pas postulé, je n’ai pas trouvé la carte de garantie, je l’ai probablement jetée.
Je ne vous conseille pas gastro, après tout, cette machine est plus professionnelle, d'une part elle est très encombrante, d'autre part elle fonctionne comme un tracteur, troisièmement elle est conçue pour une grande quantité de pâte, de protéines, etc., par exemple, une petite quantité de protéines. Il est très difficile à fouetter car le fouet n'atteint pas le bout du bol.

alexeyda,
Je ne vous conseille pas gastro, après tout, cette machine est plus professionnelle, d'une part elle est très encombrante, d'autre part elle fonctionne comme un tracteur, et troisièmement elle est conçue pour une grande quantité de pâte, de protéines, etc., par exemple, une petite quantité de protéines. Il est très difficile à fouetter car le fouet n'atteint pas le bout du bol.

Tanyusha, merci pour la réponse, mais un petit montant équivaut à combien?

Avez-vous eu le bonhomme en pain d'épice avec de grandes (moyennes) quantités?

Pain italien quel est le rapport du volume d'eau à la masse de farine (en pourcentage)?
(Ou combien d'eau et combien de farine prenez-vous pour une telle pâte)

En termes de taille, je pense qu'il n'est pas plus grand que le Kenwood KMC 560 (ou même plus petit), mais il coûte 2 fois moins cher.
Et pour de petites quantités, vous pouvez acheter un mélangeur stationnaire.
Dites-moi, si vous le comparez à la taille d'une machine à pain, comment est-ce?

alexeyda, une petite quantité équivaut à 0,5 kg de farine, je n'en ai pas fait une plus grande quantité, mais regardez ici le pain italien pour lequel le pétrin a été acheté
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0
Je pense que le gastro est plus gros que le Kenwood KMC 560. Si les enfants ne m'avaient pas acheté un gastro, je me serais acheté un Kenwood KM 264, cela aurait été bien pour moi.

alexeyda, une petite quantité équivaut à 0,5 kg de farine, pour une plus grande quantité je n'ai pas fait

Je m'achèterais un Kenwood KM 264, cela me conviendrait parfaitement.

Cela représente environ 1 kg de pâte.
Précisez cette levure ou cette pâte à pain?

(Selon l'idée, s'il s'agit de levure, alors c'est un inconvénient de cette machine car elle doit parfaitement pétrir à partir de 1 kg de pâte, faire une boule).

une petite quantité de pâte est vissée sur le crochet et doit être retirée constamment

Alors, pourquoi l'éteignez-vous encore et encore?
Avez-vous utilisé un mélangeur pour pétrir la pâte?
Pouvez-vous télécharger / photo vidéo du processus de pétrissage?
Veuillez comparer votre processus de mixage avec cette vidéo:

et avec ça


Dites-nous quelle est la différence entre vous?
Peut-être que la pâte devrait pendre (enrouler) sur le crochet et c'est la norme?
Au fait, Kenwood, sur lequel vous avez écrit, grince, horreur!

Cela représente environ 1 kg de pâte.
Précisez cette levure ou cette pâte à pain?

(Selon l'idée, s'il s'agit de levure, alors c'est un inconvénient de cette machine car elle doit parfaitement pétrir à partir de 1 kg de pâte, faire une boule).

Et la pâte à pain - n'est-ce pas de la levure?

Une balle dans votre compréhension est-elle un chignon?
C'est exactement ce que les fabricants de pain créent.

alexeyda Je ne peux pas mettre en page une photo, je n'ai pas pris de photos, j'ai pétri la pâte avec un crochet et un mélangeur, et quand je retire la pâte, je dois éteindre la machine tout le temps, le processus de pétrissage est similaire à la deuxième vidéo BOSCH COMPACT-2 de 5. La différence entre la levure et la pâte à pain I Je ne le vois pas et suis arrivé à la conclusion qu'il m'est plus pratique de pétrir la pâte pour du pain ordinaire dans une machine à pain. Et depuis un an maintenant je n'ai plus utilisé le pétrin, le bruit d'un tracteur en marche m'agace terriblement.

[Alexeyda]

Alexeyda

Regarde ici.



Gauche - KitchenAid, droite Assistant Electrolux

Si impressionné ...

Celui-ci pétrira tout ce que vous voulez et battra même un seul œuf, si nécessaire.

[Alexeyda]

Respecté Alexeyda se précipite de fabricant en fabricant, de modèle en modèle, mais ne précise en aucune manière quelles sont ses exigences pour la moissonneuse-batteuse / pétrisseur. L'impression est qu'une personne recueille des informations très générales pour, par exemple, un article.

L'impression est qu'une personne recueille des informations très générales pour, par exemple, un article.

Oui, ou pour un essai dans une école culinaire. Cela me fatiguait déjà un peu.

Merci pour le conseil de code!

[Alexeyda]

Respecté Alexeyda se précipite de fabricant en fabricant, de modèle en modèle, mais ne précise en aucune manière quelles sont ses exigences pour la moissonneuse-batteuse / pétrisseur. L'impression est qu'une personne recueille des informations très générales pour, par exemple, un article.

La tâche est simple: achetez un pétrin simple, bon marché et fiable. De plus, pour que vous puissiez pétrir, si vous le souhaitez, jusqu'à 2 kg de pâte.
J'analyse donc l'ensemble du marché des pétrins. Si j'habitais en Ukraine, j'achèterais probablement un Bosch MUM 6 ...
(HP ne convient pas à la pâte à biscuits que vous ne pouvez pas pétrir)
Pourquoi commun?
J'accepte déjà GASTRO et pose des questions spécifiques à Tanya

(HP ne convient pas à la pâte à biscuits que vous ne pouvez pas pétrir)

En fait, la génoise est sur place, elle n'est pas pétrie dans un pétrin.

jusqu'à 2 kg de pâte il n'y a pas de pétrins bon marché

alexeyda Je ne peux pas mettre en page une photo, je n'ai pas pris de photos, j'ai pétri la pâte avec un crochet et un mélangeur, et quand je retire la pâte, je dois éteindre la machine tout le temps, le processus de pétrissage est similaire à la deuxième vidéo BOSCH COMPACT-2 de 5. La différence entre la levure et la pâte à pain I Je ne le vois pas et suis arrivé à la conclusion qu'il m'est plus pratique de pétrir la pâte pour du pain ordinaire dans une machine à pain. Et depuis un an maintenant je n'utilise plus le pétrin, le bruit d'un tracteur en marche m'agace terriblement.

Merci d'avoir répondu,

juste du bruit, ou y a-t-il autre chose?

Je ne vois pas la différence entre la levure et la pâte à pain

Dites-moi, la pâte que vous pétrissez correspond-elle aux première et deuxième vidéos?
Si le processus de pétrissage correspond à la vidéo, alors pourquoi retirer la pâte du crochet? (cela s'avère être la norme)

(Vous m'excuserez d'avoir obtenu des informations, c'est juste que je ne peux pas décider que j'ai besoin de ce GASTRO)

En fait, la génoise est sur place, elle n'est pas pétrie dans un pétrin.

jusqu'à 2 kg de pâte il n'y a pas de pétrins bon marché

parfois Bocsh MUM 6 ..., gastro-3470 coûte environ 6000 roubles

[Alexeyda]

Alexeyda

Voulez-vous dire ce qu'il y a dans ce fil à la page 2?

Continuez à lire là-bas, et en général, lisez tout le sujet et vous comprendrez clairement ce qui est

Et en général, si vous savez ce que vous aimez, pourquoi alors inonder?

[NE PAS pétrir !!!]

Mais le biscuit NE PAS pétrir !!! Ils le fouettent, tout sur ce site est, comment faire cuire un biscuit

[Alexeyda]

Alexeyda
Et en général, si vous savez ce que vous aimez, pourquoi alors inonder?

Parce que vous ne pouvez pas acheter en Russie (vendu uniquement en Ukraine)

Et en général, je n'ai jamais posé de question, dites-moi quoi acheter, je parle juste avec Tanyusha de gastro, je pense que ça va être utile aux autres, donc il y a très peu de choix.

Lorsqu'il n'y a pas beaucoup de pâte, elle tourne sur le crochet et n'atteint pas le côté du bol. Bien sûr, c'est votre affaire, mais je vous conseille d'acheter une meilleure machine à pain pour pétrir la pâte, elle pétrira mieux que le gastro.

[Alexeyda]

Alexeyda

absolument tout est vendu en Russie sauf le miracle suédois - Assistant Original ...
Et vous ne communiquez pas avec Tanyusha, mais avec tout le monde qui suit ce fil. Vous pouvez communiquer avec Tanyusha avec des messages personnels.

Vous me distrayez au moins de l'affaire.

Que les modérateurs me pardonnent ma libre pensée et mes libertés

Lorsqu'il n'y a pas beaucoup de pâte, elle tourne sur le crochet et n'atteint pas le côté du bol. Bien sûr, c'est votre affaire, mais je vous conseille d'acheter une meilleure machine à pain pour pétrir la pâte, elle pétrira mieux que le gastro.

Tanyusha,
c'est-à-dire que si la pâte n'atteint pas le bol, est-il difficile de pétrir une telle pâte?

Oui, il est difficile de pétrir la pâte.

Oui, il est difficile de pétrir la pâte.

Tanyusha, alors c'est un défaut constructif.
Avez-vous essayé de cuisiner autre chose que du pain italien?

alexeyda, je vous ai déjà écrit sur la pâte et les protéines à fouetter aussi.

alexeyda, on vous a donné de bons conseils - achetez un gros HP - et vous serez content

Je cherchais un fil pour pétrir de petites quantités de pâte, maintenant j'utilise des couteaux pour engrener dans un cube (il a une capacité de 1100), et avec un crochet - dans MUM 47A1.

Pourriez-vous préciser quel type de CUBIC est?
Et dans quels cas utilisez-vous des couteaux, et quand un crochet, quelle est la différence entre eux, en particulier dans le processus de pétrissage?

Tanyusha, alors c'est un défaut constructif.

Je conviens qu'il s'agit plutôt d'un montant constructif. D'autre part, si vous augmentez la vitesse de rotation, la pâte s'éloignera du crochet et s'accrochera aux parois, mélangeant ainsi.
Après avoir lu toute la section, je ne comprenais toujours pas quoi prendre pour de petites quantités de pâte, sauf pour une machine à pain, qui n'est pas du tout nécessaire.

Après avoir relu toute la section, je ne comprenais toujours pas quoi prendre pour de petites quantités de pâte, sauf pour une machine à pain, qui n'est pas du tout nécessaire.

achetez-vous un robot culinaire avec des couteaux. et vous aurez presque n'importe quelle pâte, bien sûr, vous devez mélanger manuellement la farine dans la pâte sur les boulettes ou simplement la rouler et la laisser sécher

Quant aux défauts de conception, il n'y en a pas. Mais il y a des inconvénients des machines ménagères de faible puissance qui ne peuvent pas fournir le pétrissage de la pâte pour les boulettes-boulettes, mais elles sont dix fois moins chères et produisent de la pâte jusqu'à 1 à 1,5 kg, contrairement aux monstres industriels.

P.S. Il semble que vous recherchez des appareils qui n'existent pas dans la nature, à mon humble avis.

achetez-vous un robot culinaire avec des couteaux. et vous aurez presque n'importe quelle pâte, bien sûr, vous devez mélanger manuellement la farine dans la pâte sur les boulettes ou simplement la rouler et la laisser sécher

... Mais il y a des inconvénients des machines ménagères de faible puissance qui ne peuvent pas fournir de pâte à pétrir pour les boulettes, mais elles sont dix fois moins chères et produisent de la pâte jusqu'à 1 à 1,5 kg, contrairement aux monstres industriels.

La question ne concernait pas les boulettes, mais les petites quantités. Certains étalent la pâte sur les murs, tandis que d'autres l'enroulent sur un crochet. On ne sait toujours pas quelle machine prend bien les petits volumes, choisir des couteaux ou des crochets?

même.

Mais ce n'est pas un pétrin, c'est un robot culinaire, et tellement multifonctionnel que Kenwood se repose.

Intrigué pressé de regarder
En général, je continue à soupirer pour Ken 70 et caresse doucement mon animal de compagnie Ken 10.
Voici le site Web de l'Assistant.
Rien de spectaculaire.
🔗 dot assistent-original dot com / website2 / 1.0.2.0 / 9/2 /
Il est intéressant de connaître l'avis de ceux qui ont fait la pâte et pas seulement sur les Kenes et sur les Assistants
Avantages, inconvénients, impressions personnelles
Nous nous sommes assis par terre - en attendant des histoires
Et s'il y a quelque chose qui est d'une importance vitale - et que nous ne savons pas.
La seule chose que j'ai trouvée dans ce que les Kens n'ont pas, c'est de faire du muesli
Et c'est très intéressant de presser l'huile