Machines à pétrir

Écoutez, est-ce que quelqu'un sait ce que c'est, à quel point c'est cool et y a-t-il un sens (il y a un minimum d'informations - je ne comprends même pas complètement le principe de fonctionnement)?

Pétrin mécanique + set pour 5 types de pâtes


Tout à fait par accident, je suis tombé sur un appareil, et maintenant je fluctue facilement entre les étapes de la dépendance aux appareils "Je suis paresseusement curieux", "et peut-être j'en ai besoin" et "Je le veux, je le veux"

[Ernimel]

Ernimel, Allons-y ICI et regardez (seulement dans ce sujet est une telle machine avec un moteur électrique)

Autrement dit, il s'avère stupidement des pâtes? Est-ce qu'elle pétrit "à partir de zéro" ou pas (comme s'il jetait tous les produits et tordait la poignée, puis la jetait dans le lave-vaisselle)? J'étais simplement gêné qu'ils l'appelaient un mélangeur de pâte, les pâtes ne sont pas très pertinentes pour moi - juste pour se faire plaisir, peut-être. Et puis pour une dose de biscuits, de sable ou de fromage cottage HP ne conduira pas. J'interfère donc avec une fourchette et je réfléchis à la façon de l'automatiser sans aucun coût particulier pour le budget. Cette merde coûte environ 2tyr. Et le 8 mars est proche et la place dans les placards n'est pas encore terminée (si vous sautez correctement et compactez tout ce qui est)

Achetez un petit robot culinaire avec différents accessoires, vous pouvez pétrir la pâte dedans, hacher en même temps la viande et hacher les légumes.

Achetez un petit robot culinaire avec différents accessoires, vous pouvez pétrir la pâte dedans, hacher en même temps la viande et hacher les légumes.

Oui, j'ai un manuel marron (qui est un mixeur). Hacher - mélanger - battre ou marteler la pâte - pas de problème, mais il n'y a pas de buse de pétrissage. Et la même "patte" de sablé avec un mixeur ou un fouet ne peut pas être simple. Je veux tout essayer dans un grand bol avec des couteaux ordinaires, mais il est assez étroit et haut - je ne suis pas sûr qu'il pétrira et roulera normalement.

Autrement dit, il s'avère stupidement des pâtes? Est-ce qu'elle pétrit "à partir de zéro" ou pas (comme s'il jetait tous les produits et tordait la poignée, puis la jetait dans le lave-vaisselle)? J'étais simplement gêné qu'ils l'appelaient un mélangeur de pâte, les pâtes ne sont pas très pertinentes pour moi - juste pour se faire plaisir, peut-être. Et puis pour une dose de biscuits, de sable ou de fromage cottage HP ne conduira pas. J'interfère donc avec une fourchette et je réfléchis à la façon de l'automatiser sans aucun coût particulier pour le budget. Cette merde coûte environ 2tyr. Et le 8 mars est proche et la place dans les placards n'est pas encore terminée (si vous sautez correctement et compactez tout ce qui est)

J'ai eu une fois un tel jouet, il ne pétrira pas la pâte! La pâte prête à l'emploi y est posée et presser les pâtes nécessaires avec une poignée.
Mais quand ils sèchent, ils se fissurent en deux dans le sens de la longueur, et nous avons deux tapis sur un tour.

Je l'ai essayé plusieurs fois, le résultat est le même. Apparemment, vous devez faire la pâte avec autre chose, une farine différente.
En général, il s'est avéré comme toujours - je me suis allongé, mais c'est dommage de le jeter!

Je me suis décidé: nous fabriquons la pâte dans une machine à pain, la roulons en roulage, coupons la couche avec un cutter dans le sens de la longueur et en travers, et si vous avez besoin de nouilles, vous pouvez aussi la couper rapidement en roulage.
L'essentiel est que la pâte soit bonne pour les nouilles (pâtes) à trouver par vous-même, et tout ira bien!

J'aime ma pâte de kéfir et la crème de Tanyulia - ce sont deux excellentes pâtes en transformation, en plastique et non déchirées ni bouillies!

J'ai eu une fois un tel jouet, il ne pétrira pas la pâte! La pâte prête à l'emploi y est posée et presser les pâtes nécessaires avec une poignée.
Mais quand ils sèchent, ils se fissurent en deux dans le sens de la longueur, et nous avons deux tapis sur un tour.

Merci beaucoup Admin pour l'avertissement. Cela signifie que pour mes besoins "non macaronis", cela ne fonctionnera plus. Je penserai encore. Ou peut-être qu'un multi-quick brun fera d'un pétrin un peu normal.

Si je veux dire le bol dans lequel les couteaux tournent, alors je pétris la pâte dans un tel (uniquement dans le robot culinaire Kenwood) depuis cinq ans. Sablés et fromage cottage ...
Regardez, même le site Web de la société Brown ne contient que des informations sur la buse de pâte.

Si je veux dire le bol dans lequel les couteaux tournent, alors je pétris la pâte dans un tel (uniquement dans le robot culinaire Kenwood) depuis cinq ans. Sablés et fromage cottage ...

ouais, elle veut dire. Mais il m'a toujours semblé que c'était trop étroit pour cela. ??? J'aurais sûrement pu me gêner pendant plus de deux ans, comme tous les blancs?!
Elle est partie sortir son pistolet à biscuits et chauffer le four ...

Et merci pour le lien vers la nouvelle buse, il vous suffit de comprendre de quel bol il s'agit (j'en ai un petit / grand) et d'appeler le service pour savoir à quel point c'est le bonheur.

Ajouté plus tard:
Je l'ai essayé. Nifiga n'en sort pas. Les couteaux sont quelque part en dessous, la saucisse, et le beurre et la farine d'en haut sont immobiles, ils ne pensent même pas à se rassembler en un morceau. devez secouer et pétrir avec vos mains. Gémissement. Tous espèrent un mystérieux insert de couteau.

MUM 4756 est un bon modèle, j'en avais un. tout le monde est merveilleux, et le hachoir à viande est très bon, ainsi que le mixeur (trop petit, vous ne pouvez pas battre un litre de liquide, maximum 700 ml). mais il y a deux inconvénients. le premier - ne pétrit pas la pâte de seigle et de seigle-blé, l'accroche aux murs et le crochet se précipite au centre, alors je l'ai changé pour un autre. mais la pâte de blé légère pétrira pendant 5+ et le deuxième moins - il y a encore des déchets pendant le déchiquetage. par rapport au broyeur sur MCM 5529/5530/5540 - ciel et terre, en faveur de ce dernier.

mais pour fouetter - il vaut mieux ne pas le trouver

protéines, œufs, biscuits, muffins, muffins - son point fort est la crème protéinée - seulement dedans

Voir également le modèle Bosch MUM 4756 EU. Trois accessoires de déchiquetage, un crochet pour pétrir la pâte, des fouets pour battre / pétrir la pâte de différentes consistances, et en plus - un mélangeur avec un bol en verre, un hachoir à viande, un presse-agrumes, autre chose, la possibilité d'ajouter des ensembles de trois autres accessoires pour déchiqueter à la pomme de terre frites, dés, d / fromage, peut être utilisé comme broyeur, il existe des arbres adaptés à plusieurs fonctions, pare-éclaboussures. Je l'ai déjà essayé, contrôle de vitesse très facile, très confortable, il existe des vitesses intermédiaires. Coûts dans les 8 mille.

Ouais. Libre tout de suite ... Je n'ai pas besoin d'un tel monstre. Je bat et broie avec du brun, et coupe les pommes de terre avec un berner. Mais je n'ai rien pour pétrir rapidement une dose de pâte. C'est stupide de démarrer une moissonneuse multifonctionnelle pour cette entreprise. Je pensais qu'il y avait peut-être quelque chose de petit et de simple et de spécial, bien que mécanique - tout n'est pas une fourchette dans une fourchette ... Mais, apparemment, cela provient d'une série de boutons en nacre.

[Ernimel]

Ernimel, ils sont issus de cette série avec un minimum de pièces jointes. J'ai maintenant MUM 47A1 - il n'y a que des fouets, un crochet et une déchiqueteuse. et le prix est inférieur, respectivement.

[Marusya29]

Marusya29, il ne pétrit pas la pâte de seigle lourde ... comment pouvez-vous la déposer d'une autre manière, si vous avez toujours d'abord de la farine, puis de l'eau est versée? même le blé, s'il est plus épais, vous devez aider avec une spatule jusqu'à ce que le gluten se développe.

mais la pâte à gâteau - elle est beaucoup plus fine - juste avec un bang

sur les déchets lors de la coupe - j'ai à la fois MCM et MUM - il n'y a aucun gaspillage sur MCM. un tel déchiqueteur là-bas, super en comparaison avec lui, il y a beaucoup de gaspillage sur MUM

la pâte de seigle est raide, elle est lourde .. son autre fouet ne tirera pas juste .. quand je me suis battu avec elle, j'ai tout essayé - elle colle aux murs, c'est tout.

à propos de l'eau, puis de la farine - c'est tout de même ici, en fait - parce que lorsqu'elle s'est déjà mélangée en grumeaux, son crochet ne s'arrache pas. le seigle, par exemple, peut être pétri avec une spatule afin qu'il n'y ait pas de zones sèches, et c'est la fin (mais la question est - pourquoi alors une moissonneuse-batteuse, si vous la remuez avec une spatule). et le seigle-blé (où la farine de seigle est supérieure à 50%) - vous devez le mélanger pour développer le gluten dans la farine de blé, donc cela ne peut pas être fait.

C'est étrange à propos des déchets, mais je vais déchiqueter quelque chose, je vais certainement prendre une photo.

oui je les ai vus, en fait j'en avais un. mais allons, pour plus de clarté

et je vais prendre une photo des "déchets" pour vous dans MCM

[Marusya29]

Je n'ai pas essayé la pâte, alors je demande ...

Marusya29
Essayez de pétrir vous-même le seigle au moins une fois, eh bien, au moins 80%, et vous comprendrez que les corolles reposent certainement
Croyez-vous Lisss tellement d'expérience avec le test et elle sait de quoi elle parle

Je me suis un peu gâté avec du seigle le moteur sur Mriya, bien sûr il a été bien malaxé avec des crochets et n'a même pas maculé sur les murs, mais le moteur a commencé à fuir à cause de la tension, alors maintenant il continue de fuir à chaque utilisation autres buses ...

[Marusya29]

J'attends une photo. Vraiment incroyable.

Marusya29, J'ai même filmé une vidéo juste disposée dans un profil Temka pour couper dans un cube, sinon il y a encore des pétrins, pas de coupe
ICI VIDÉO

Pétrins ménagers japonais:

[Batteurs sur socle DLX Magic Mill]

Je veux ceci
Je pense qu'il est très sensé ...

Batteurs sur socle DLX Magic Mill

et celui-ci est probablement chauffé, une casserole à l'intérieur

Le pétrin à pâte julifera est bon, seul son prix est génial

pour le prix, à mon avis, une machine à pain est plus rentable et plus fonctionnelle, elle est au moins 2 fois moins chère (prix japonais), le principe du pétrissage est le même .. ce pétrin ne coûterait pas 500 dollars, mais comme un batteur à main régulier, alors oui, vous pouvez acheter pour une collection

Les filles, vous savez quoi d'autre est embarrassant dans tous les pétrins (crochet, couteau) - je regarde la vidéo et je les entends fredonner comme des avions quand ils travaillent.
Et dans ma maison, le bruit est presque toujours faible, un membre de la famille souffre de bruits forts en raison de problèmes d'audition.

Et la machine à pain pétrit et pétrit si silencieusement pour elle-même, bien sûr qu'elle ne tire pas la boue, mais elle peut être surmontée avec un mélangeur, elle est toujours plus serrée que le moteur de la moissonneuse-batteuse.

Peut-être y a-t-il des pétrisseurs à vitesse lente?

[DLX]

Comment pétrit DLX, c'est-à-dire qu'il calcule son coût


Mais pour SilviaBum - comment bourdonnant DLX:
il me semble aussi que rien n'est plus silencieux que HP, mais je ne suis pas encore sans test, donc je ne sais pas, peut-être qu'il y a des pétrins silencieux ...

[Julifera]

Julifera, cool

Une chose me trouble - il y a un si grand bol, je mélange tellement de pâte une fois par an - des gâteaux de Pâques ... le reste du temps je mélange un maximum de 300 g de farine .. comment fait-il, je me demande, faire face avec de petites quantités? ..

[Julifera]

Julifera - Merci pour la vidéo

Y aura-t-il une différence dans le temps d'approche de la pâte après pétrissage dans le sens de plus qu'en HP?

La différence sera très mineure.
Lorsque vous distribuez la pâte pas dans le HP, puis 5 minutes d'allers-retours ne jouent aucun rôle, vous regardez déjà l'état de la pâte.
Disons simplement - cette différence n'est pas ce que je trouverais à redire dans ce cas.

Hennissement des pétrins japonais


si tu ne le crois pas

Delongey est très bon. Je continue de la regarder et de me mordre les coudes. La présence de HP et Kitchen l'arrête. Cependant, la cuisine est bonne pour mélanger de grands volumes. Petits frottis seulement sur le bol.

[Épouvantail]

Épouvantail
Merci pour les informations sur Kitchen Eide

J'ai juste aimé KMIX de Kenwood - c'est presque le même design que Kitchen, il sera probablement aussi mauvais d'en prendre une petite quantité ...

[Épouvantail]

Épouvantail
Merci pour les informations sur Kitchen Eide

J'ai juste aimé KMIX de Kenwood - c'est presque le même design que Kitchen, probablement dans ce sera aussi mauvais pour lui d'en prendre une petite quantité ...

Cela, oui ... Cela dépend vraiment de la taille. Mais un œuf bat parfaitement. Il vous suffit de régler correctement la hauteur du fouet.

Cela, oui ... Cela dépend vraiment de la taille. Mais un œuf bat parfaitement. Il vous suffit de régler correctement la hauteur du fouet.

Oui, j'en ai bien plus besoin pour le test
Les œufs ont quelque chose à battre ... oui, je les bat rarement, je ne fais pas de gâteaux.

Si je ne cuisine que pour moi-même, alors je fais peu, si pour 2 familles - alors déjà beaucoup, je veux que cela et cette quantité se mélangent bien.

Bien que le KMH rouge soit beau, j'ai vraiment le coup de foudre.
Avant cela, Kitchen Aid était en tête, mais nous avons du mal avec eux.
La praticité a toujours le dessus en moi et j'essaie de ne pas acheter uniquement pour la beauté, même si je veux vraiment ...

Je ne suis pas très offensé pour le kitschen car il joue le rôle d'une moissonneuse-batteuse. J'ai des râpes-déchiqueteuses dessus, je moud le grain avec un moulin à meule, une buse pour pâtes-nouilles et feuilles, une buse pour pâtes.Et il y a aussi un bol de crème glacée dessus. En général, il résout toutes nos affaires céréalières et un peu d'autres. Mais une petite quantité de pâte ne l'est pas. C'est une et seule petite chose qui manque - la chose qui enlève la pâte des parois du bol.

Bien que le KMH rouge soit beau, j'ai vraiment le coup de foudre.

Comme je vous comprends. Il ne m'a pas déçu, mais au contraire - continue de me ravir. Mais vous et moi avons des objectifs différents - je fais juste plus de gâteaux et de muffins.

[Lisss]

Lisss et qui d'autre pétrit la pâte avec des couteaux!

Expliquez à une personne inconsciente - cette chose peut-elle
KENWOOD CH 580 d'une puissance de 450 W pour pétrir la pâte?
Comme ils l'appellent - et un hachoir et un hachoir à viande et un processeur ...

Elle a 2 niveaux de couteaux - 2 couteaux en bas et 2 couteaux au milieu.
Je soupçonne qu'avec une telle configuration de couteaux, la pâte ne devrait pas trop bavarder.

Mais la question est: la pâte à boulettes tirera-t-elle 450 W?
Et à quel point est-il pratique de pétrir une petite quantité de pâte dans un bol d'un demi-litre, probablement 2 verres - 300 grammes de farine, ce n'est pas très bon?

et puis comment gratter la pâte de ces couteaux?

et puis comment gratter la pâte de ces couteaux?

Oups, je ne pensais pas ...

Ils m'ont demandé de ramasser une sorte de fil pour que je pétrisse un peu de pâte, et pour que cela ne prenne pas trop de place, alors je réfléchis à ce qu'il faut conseiller ...

Je n'ai pas essayé la pâte, mais maintenant, les couteaux supérieurs, ils peuvent être retirés séparément, vous pouvez travailler sans eux, deux vitesses, et une buse supplémentaire pour la mayonnaise (je ne l'ai pas encore testé), je peux l'enlever dans la nature -taille - un bol.

[Julifera]

Julifera, avec exactement les mêmes objectifs que ceux que vous avez décrits, à un moment donné, j'ai acheté une telle chose Bosch MMR 1501, bol 1,5 litres, puissance 550.



il est impossible de pétrir la pâte dedans, cette puissance est trop faible pour la pâte, le moteur se met rapidement à hurler, ça peut même sentir ..

à partir de 300 g de farine dans un bol de 0,5 litre - rien ne sera pétri non plus, c'est trop de pâte pour un tel volume de bol.

sur la façon de retirer la pâte des couteaux - très simplement la pâte pétrie n'est pas collante, elle peut être enlevée librement à la main ou avec une spatule

en un mot, ce petit truc ne convient pas pour pétrir la pâte, malheureusement ..

Je cherchais un fil pour pétrir de petites quantités de pâte, maintenant j'utilise des couteaux pour engrener dans un cube (il a une capacité de 1100), et avec un crochet - dans MUM 47A1.

... le moteur se met à hurler rapidement, il peut même sentir une odeur.

Les filles, j'ai longtemps voulu demander, peut-être qui sait, mon Kenwood sent comme ça quand on pétrit la pâte, même si vous fuyez la cuisine. Au début, je pensais que c'était nouveau, mais je l'utilise depuis un an, mais l'odeur ne s'arrête toujours pas.

Les filles .. Dites-moi, s'il vous plaît .. Nous avons besoin d'un appareil pour pétrir la pâte serrée, la levure, pour la pizza et ainsi de suite .. Mains - pas assez de force .. Un robot ménager ordinaire (j'en ai deux) se réchauffe rapidement et cale .. Machine de cuisine - enfin, très cher .. Je n'ai plus besoin d'autre fonction, tout est disponible .. J'ai déjà pensé, peut-être acheter une machine à pain à cet effet (s'il vous plaît, ne me lancez pas de pantoufles)?
Bref, je demande conseil .. Y a-t-il une option pas très chère pour moi?

qui peut jeter des pantoufles ici?

Lara, peut-être la meilleure option, est en fait une machine à pain. Découvrez la quantité de farine que vous pétrissez habituellement. Par exemple, chez Panasonic, la pâte de 500 g de farine est optimale. Il y a des CP qui peuvent cuire du pain jusqu'à 1500 g, mais je ne sais pas quel est le «plafond» pour la farine?

Lara, dans quelle catégorie de prix souhaitez-vous acheter une machine à pâte? Faites attention aux voitures Kenwood, que j'ai achetées chez Ozone:
Kenwood pétrit parfaitement même une pâte très serrée, une machine à pain avec une pâte serrée ne fera pas face, vous ne devriez pas le risquer.
P.S Dans le post ci-dessus, j'ai écrit sur l'odeur lorsque la machine est en marche. Le mari a fait face à ce problème, a enlevé le boîtier Kenwood, a étiré les vis, maintenant la machine fonctionne comme si elle était encore plus silencieuse et il n'y a pratiquement aucune odeur d'huile moteur.

[Lara_]

Les filles .. Dites-moi, s'il vous plaît .. Nous avons besoin d'un appareil pour pétrir la pâte serrée, la levure, pour la pizza et ainsi de suite .. Mains - pas assez de force .. Un robot ménager ordinaire (j'en ai même deux) chauffe rapidement et cale. Machine de cuisine - enfin, très cher ..Je n'ai plus besoin d'autre fonction, tout y est .. J'ai déjà pensé, peut-être acheter une machine à pain à cet effet (s'il vous plaît, ne me lancez pas de pantoufles)?
Bref, je demande conseil .. Y a-t-il une option pas très chère pour moi?

Lara_

Depuis la troisième année, je pétris la pâte uniquement avec une machine à pain, je ne peux toujours pas acheter un pétrin adapté.
Le poêle pétrit tranquillement, avec une haute qualité, et fait même l'épreuvage lui-même, et j'en ai aussi un programmable, je peux faire la pâte même avec l'autolyse, même sans elle, en répartir autant que possible, sans la suivre, tout fait par lui-même du début à la fin.
Ensuite, je sors la pâte et la fais cuire au four comme je veux.

[Lara_]

Lara_

Depuis la troisième année, je pétris la pâte uniquement avec une machine à pain, je ne peux toujours pas acheter un pétrin adapté.
Le poêle pétrit tranquillement, avec une haute qualité, et fait même l'épreuvage lui-même, et j'en ai aussi un programmable, je peux faire la pâte même avec l'autolyse, même sans elle, en répartir autant que possible, sans la suivre, tout fait par lui-même du début à la fin.
Ensuite, je sors la pâte et la fais cuire au four comme je veux.

avez-vous vu cette? Cher, bien sûr, mais la bien connue Luda mariana-aga est juste comme ça, seule la production de dès 1947 pétrit, voir n'importe qui, mais celui-ci est plus riche Assistent Original AKM6190MW

avez-vous vu cette? Cher, bien sûr, mais la bien connue Luda mariana-aga est juste comme ça, seule la production de dès 1947 pétrit, voir n'importe qui, mais celui-ci est plus riche Assistent Original AKM6190MW
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Ouais, je voulais ça ici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0

c'est un jardin d'enfants comparé à une voiture Electrolux
qui écrase à la fois un hachoir à viande et des pâtes .. et une râpe et une pâte de 5 kg dans un lot peuvent être immédiatement réparés
vidéo quelque part sur youtube - comparaison d'Electrolux avec KitchenAid
Ils coûtent les mêmes roubles

la conversation sur HP a été déplacée ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123912.0

Luda a posté dans son LJ comment elle travaille avec le pétrin ... Je ne vais pas dormir maintenant

il est en Estonie 700 euros, plus les frais de port
Et ce n'est pas seulement un pétrin, c'est un vrai monstre de cuisine, de battre un œuf à presser de l'huile végétale et faire du muesli

et qu'est-ce que CM Kenwood n'a pas plu?

ou est-ce que l'électrolux comprend toutes les pièces jointes de cette forge à 700 euros?

il est en Estonie 700 euros, plus les frais de port
Et ce n'est pas seulement un pétrin, c'est un vrai monstre de cuisine, de battre un œuf à presser de l'huile végétale et faire du muesli

En Estonie, le grain est à vendre (où se trouve un visage souriant fièrement au rythme).
Pourquoi, je ne l'ai jamais vu, même pas la moitié du temps, en solde.

Fière Rita, tu as 700 dollars?