Préparations de fruits et de baies. Question Réponse.

Chers connaisseurs, dites-moi s'il vous plaît, est-il réaliste de faire de la marmelade ou de la confiture résistante à la chaleur afin qu'elle puisse ensuite être utilisée en pâtisserie (afin qu'elle ne fuit pas lorsqu'elle est chauffée)? Quelqu'un peut-il partager la recette?

l'amidon doit être ajouté à la confiture de cuisson, puis il coulera moins

Et combien et quand, dites-moi?
Je me souviens il y a très, très longtemps dans les magasins vendant de la marmelade directement pour la cuisson, dans de telles couches, parfois elle était même coupée et suspendue. Cela se serait passé comme ça et je serais probablement un peu heureux.

J'ai vu une telle marmelade et je l'ai même achetée récemment à Moscou
biscuits cuits avec lui

et dans la confiture j'ajoute de l'amidon "à l'oeil" .. par consistance - la quantité dépend de la fluidité ..

Où en avez-vous acheté un? Je donnerai mon royaume pour lui !!!

Et quoi, avec de l'amidon, vous obtenez une "telle" marmelade?

Où en avez-vous acheté un? Je donnerai mon royaume pour lui !!!

Et quoi, avec de l'amidon, vous obtenez une "telle" marmelade?

À Moscou, j'ai également acheté dans l'épicerie la plus ordinaire du département où des bonbons emballés sont vendus - appelée Plastovoy Marmelade. Je ne pensais pas que c'était si rare, peut-être n'avez-vous simplement pas regardé de près les magasins?

acheté à m. Electrozavodskaya, supermarché "Pokrov Most"
si tu veux, je passe un de ces jours, voir s'il est là

mais avec de l'amidon, cela se passe très différemment - surtout, cela ressemble à une garniture de tartes chez McDonald's

Oui, c'est vrai, apparemment je ne peux pas ouvrir les yeux, mais je ne croise nulle part, mais j'ai vraiment envie de cuisiner des "tubes", je ne les ai pas fabriqués depuis cent ans ...
Quelque chose qui ressemble est vendu dans les magasins, mais il n'est pas résistant à la chaleur

Si possible, jetez un œil, je viendrai certainement!

Vous pouvez également ajouter des craquelins blancs finement moulus, il n'y aura alors aucune fuite et le remplissage est élevé.

Vous pouvez également ajouter des craquelins blancs finement moulus, il n'y aura alors aucune fuite et le remplissage est élevé.

Et le goût n'en changera pas grand-chose? Dans quelle proportion cela peut-il être fait en général et dans quel ordre? Dites-nous plus en détail, s'il vous plaît, c'est intéressant!

J'ai toujours en stock des croûtons blancs pour les escalopes, le bouillon, etc., y compris les tartes. S'il est mis avec modération, le goût ne se fera pas sentir et le liquide persistera. Combien - c'est difficile pour moi de dire, je le fais à l'œil nu.
J'essaierai de comprendre, et vous déciderez par vous-même. Pour emballer la pâte feuilletée, vous avez besoin d'environ 200 à 250 grammes de baies, par exemple des canneberges ou des airelles. Je le décongèle, le casse avec un mixeur ou je l'écrase, j'ajoute du sucre au goût (ne pas égoutter le jus) et j'ajoute des craquelins moulus, environ moins de la moitié. verres au goût. Je broie très finement les craquelins avec un mixeur. Remuez le mélange et laissez reposer pour que le liquide soit absorbé dans les craquelins. Commencez les enveloppes, joignez les bords, faites 3 coupes avec un couteau de part en part sur le dessus et faites cuire. Essayez de mettre moins de craquelins, voyez comment ils se comportent, y compris le goût, ajoutez un peu plus. Une question de goût est appelée. Si vous mettez beaucoup de chapelure, il y aura un goût de pain, vous savez comment des côtelettes avec beaucoup de pain dans les temps anciens.

[expérience]

Hôtesses qui ont des machines à pain depuis plus d'un an, pouvez-vous nous dire où et comment conserver les confitures cuites dans les machines à pain?

Jusqu'à présent, nous avons mangé toutes les confitures que j'ai faites. Mais j'ai déjà mis 2 bocaux au réfrigérateur pour l'hiver. Dites-moi, est-il possible de stocker des confitures comme des confitures habituelles, dans des placards, dans des placards, dans des sous-sols?

La question s'est posée car, à mon avis, les confitures sont plus fraîches que celles cuites au feu. Est-ce que ça va mal?
Qui a expérience espace de rangement?

La conservation de la confiture dépend du rapport sucre / baie, par exemple.
Le ratio classique de 2: 1 assure la conservation de la confiture, que la confiture soit cuite dans une machine à pain ou sur le feu.

Algo,
Je suis désolé, mais en fait, le ratio classique de baies et de sucre est de 1: 1!
Ce ratio vous permet de stocker la confiture dans un placard, au sous-sol ou «sous la table dans la cuisine». Si la quantité de sucre est légèrement réduite - de 10 à 20%, elle ne peut être stockée que dans un chimie-ke.

Notre recette générale pour faire de la confiture est la suivante:
1. Couvrir les baies de sucre et laisser reposer.
2. Porter à ébullition et retirer du feu. Laissez-le reposer.
3. Sans porter à ébullition, cuire jusqu'à tendreté, en enlevant la mousse.
4. Laisser refroidir, verser dans des bocaux.

Auparavant, ils étaient stockés sous des couvertures en nylon, ou à l'ancienne: sous papier et polyéthylène, attachés avec une ficelle ou un élastique. Maintenant, je le ferme avec les bouchons à vis habituels.

Disons que je mets autant de sucre que j'en ai toujours mis. Mais la confiture s'est avérée plus «fraîche» et plus brillante que d'habitude. Comment expliquer ... Il ne sort pas aussi cuit que nous en avons mangé!
Autrement dit, à mon avis, il n'a pas subi de traitement thermique suffisant et risque de moisir! Ici!

Vraiment personne n'a gardé sa confiture HP?
Au moins dans le frigo?

L'année dernière, j'ai fait de la confiture de fraises et de menthe, juste de la confiture de fraises, à partir de pommes et d'oranges dans une machine à pain. Le calcul dans le livre avec des recettes est donné pour une petite quantité, même la boîte de 0,5 litre n'était pas remplie, j'ai donc recouvert le réservoir d'un couvercle en acier bouilli, je l'ai enveloppé jusqu'à ce que la portion suivante soit préparée. Puis elle a roulé le pot avec le même couvercle. Elle l'a gardé sur une étagère sur une loggia vitrée. Jusqu'à aujourd'hui, tout ce qui n'est pas mangé a une apparence et un goût «purs».

Tasha,
Je vous remercie! Vous m'avez calmé! Peu...
Dites-moi, le goût de la confiture différait-il du goût de la confiture cuite sur le feu?

Pourquoi un peu? Ou sur le principe: "Jusqu'à ce que je vérifie, je ne croirai pas!"?
Le goût est plus brillant que d'habitude. Moins sucré. Seulement plutôt la confiture s'avère. Mais cela me convient encore plus, car il n'est pas accepté d'ajouter de la confiture au thé dans notre famille, mais des toasts, avec des crêpes, et juste avec de l'eau froide ça va très bien. Et si vous vous détendez et ajoutez-le au bol de crème glacée! ...

mais avec de l'amidon, cela se passe très différemment - surtout, cela ressemble à une garniture de tartes chez McDonald's

en général, j'ai cuisiné un peu de féculents. amidon gonflé apparemment pas seulement beaucoup, mais beaucoup. en conséquence, au début, cela s'est avéré très agréable, puis mon poêle a commencé à grincer sous l'effet de la traction. en conséquence, j'ai eu une sorte de messe, à partir de laquelle j'ai pu retirer la cuillère avec un très grand effort. puis quand il a refroidi, il s'est transformé en quelque chose qui peut être utilisé pour les obus perforants.
Eh bien, j'ai réalisé que je devais mettre beaucoup moins. juste au moment où la masse était chaude, j'ai eu le temps de la goûter et ça m'a rappelé de la gelée à mon goût. en général, pas très savoureux, pour être honnête

... puis mon poêle a commencé à grincer sous l'effet de la traction. en conséquence, une certaine masse s'est avérée ...

Quelles horreurs écrivez-vous
Zoychik voulait dire que l'amidon devait être ajouté à la confiture prête à l'emploi (ou à toute autre garniture qui a tendance à s'écouler des tartes), c'est-à-dire que cela doit être fait avant de remplir les tartes

Admin, merci pour l'idée de croûtons, je dois essayer

[Bello4ka]

Bello4ka Pour ta santé. N'en faites pas trop, il y aura un goût et une odeur de craquelins, ou comme décrit ci-dessus.

Et je congèle et fais cuire les baies "nashenskie" au besoin. Et il y a moins de problèmes de stockage: cuit - mangé! Et un plus - l'odeur de l'été toute l'année !!!

Et les baies "nashenskie" que je congèle et cuisine au besoin. Et il y a moins de problèmes de stockage: cuit - mangé! Et un plus - l'odeur de l'été toute l'année !!!

Je suis complètement d'accord! À ces fins, j'ai acheté un congélateur séparé pour 6 boîtes BOSCH, l'été je remplis complètement toutes les boîtes. Et comme c'est délicieux en hiver !!!!
Je cuisine de la confiture presque constamment en petites portions - 300 gr. baies au goût, 150-200 gr. sucre, cuire au maximum 15 minutes, jusqu'à ce que les baies se déposent dans le sirop. Quand c'est fini, je répète ou je le fais à partir d'autres baies. Les petites portions se mangent rapidement, la confiture ne s'ennuie pas et vous pouvez ajuster le degré de douceur, ajouter autant de sucre que vous le souhaitez.
Ensuite, les baies congelées peuvent être mises dans des tartes, des muffins et diverses céréales, y compris dans une mijoteuse.

Administrateur,
Le congélateur est super, mais il faut le mettre quelque part! Oui, et nous adorons la confiture - mon frère peut manger dans des canettes, et il m’est plus pratique de mettre de la confiture sur les tartes, le pain et le porridge tout de suite.
Et pour les cocktails et quand je veux des baies fraîches - j'ai un congélateur dans le réfrigérateur pour trois compartiments.
La diversité est ma devise!
Il y en a tellement dans le monde! Et j'en veux tellement!

[Sans commentaire! C'est une question de possibilités et de goût de chacun!]

Sans commentaire! C'est une question de possibilités et de goût de chacun!

Digression lyrique.
Il y a eu une période dans ma vie où, après le travail, il n'y avait ni temps ni énergie, non seulement pour cuisiner, ou même pour «tourner» (penser) ma tête, mais il y avait une envie de manger quelque chose et de me dégourdir les jambes. C'est là que le congélateur m'a sauvé. J'ai spécialement préparé des soupes, du bortsch, des bouillons et même des spaghettis avec de la sauce et d'autres plats, fait des signets en portions dans le congélateur. Ensuite, il suffit de le réchauffer au micro-ondes, et vous pourrez vous détendre avec un frisson. Parfois, ils venaient dîner s'ils étaient près de la maison, et quand ils emportaient un plat de glace avec eux, s'il y avait une opportunité.
Une partie est une couche. pot de 500 ml. (dans lequel les salades sont emballées dans le magasin). Si vous faites bouillir une casserole de 3-3,5 litres du premier plat avec de la viande, vous obtenez 6 portions, laissez refroidir et au congélateur. Vous pouvez déposer des crêpes cuites prêtes à l'emploi, les disposer en portions, puis les réchauffer au micro-ondes pour le petit-déjeuner et assaisonner avec la même confiture ou la même crème sure. Il existe de nombreuses options pour les personnes qui veulent manger, mais le temps manque.
Quoi qu'il en soit, lorsque vous faites des crêpes avec ou sans garniture, ou des crêpes, elles ne sont pas toutes mangées, ou vous pouvez en cuire plus exprès, eh bien, cela prendra un peu plus de temps, et c'est tout. Mais alors, quand on n'a pas le temps, ou qu'on veut soudainement ... Presque tous les plats peuvent être congelés, malgré le grand nombre de boulettes et boulettes maison, manti, blancs prêts à l'emploi, etc., etc.
Même maintenant, après un laps de temps, je fais spécialement beaucoup de boulettes (200 pièces) et au congélateur, une portion de 7 à 10 pièces, ce qui signifie que 20 portions suffiront. Une fois que vous pouvez réserver du temps pour cette procédure, vous pourrez plus tard ravir votre famille avec un délicieux déjeuner. Je prépare même un bouillon d'os ou de viande spécialement concentré à cet effet, je le verse dans des bocaux de 0,5 et je le congèle pour que je puisse y faire cuire des boulettes plus tard.Pour la cuisson, il peut être dilué avec de l'eau bouillante afin qu'il soit faible en gras. Mais les boulettes faites maison sur le bouillon de viande sont plus savoureuses que sur l'eau, il s'avère un premier plat à part entière, ajoutez de la crème sure, saupoudrez d'oignons verts, qui refuserait un tel plat. Et puis ne mangez pas de boulettes tous les jours, pendant longtemps.
Et puis, vous pouvez surprendre vos proches et emballer un sac dans un cadeau avec vous. Encore une fois, ma propre âme est satisfaite de l'acte de donation. Par exemple, je le fais avec plaisir.
Avec le temps - la pâte sur les boulettes est pétrie par le x / poêle, la machine roule, je ne la coupe pas avec un verre, mais avec des carrés (pour le rendre plus rapide et moins de déchets), la viande hachée fait un e-mail. hachoir à viande, vous pouvez le pétrir dans une moissonneuse-batteuse ou avec vos mains, et pour le rendre plus rapide et pas ennuyeux - mettez les membres de la famille à côté ou allumez la télévision, le temps passera rapidement. Ainsi, tous les appareils électroménagers étaient utiles, qui étaient auparavant inactifs.
Votre famille et votre propre estomac vous remercieront plusieurs fois!
Voici une variété dite "congélateur", savoureuse et saine, saine et agréable, etc.
Bonne chance!

[Et maintenant à propos de l'essentiel]

Administrateur,
en réponse à une digression lyrique
Vous savez, chaque famille a probablement une telle expérience ... lorsque le congélateur économise ou, du moins, aide.
Pendant mes années étudiantes, nous y avons gardé des programmes parentaux (escalopes, choux, etc.)
Pendant les années de formation (c'est quand nous étions deux avec mon mari), ils ont tout gardé, car j'adore cuisiner, mais je n'ai pas eu le temps de tout manger.
Quand le bébé est né, je cuisine pendant deux jours, je mange toute la semaine. Où était-il stocké? Bien sûr dans le congélateur. Et produits semi-finis et repas complets.
Maintenant que le bébé a grandi, j'essaie de ne cuisiner que des aliments frais - et au congélateur, la quantité nécessaire de baies, de légumes et de champignons.

À propos, je stocke également des fraises crues (c'est-à-dire de la confiture crue) avec du sucre au congélateur.

Et maintenant à propos de l'essentiel: J'ai essayé de stocker du pain dans le congélateur - et je n'ai pas aimé!
Hey! Qui fait vraiment ça? Quel est le secret?
Mon pain a perdu son goût, a commencé à s'effriter et s'il est chauffé au micro-ondes, il devient instantanément rassis!

Désolé pour un tel hors-sujet, mais puisque nous parlons de réfrigérateurs-congélateurs ... hein?

En fait le sujet. Est-il possible de faire cuire de la confiture de cerises ou de cerises avec des graines dans une machine à pain? Les os endommageront-ils le seau? Panasonic SD-207.

En fait le sujet. Est-il possible de faire cuire de la confiture de cerises ou de cerises avec des graines dans une machine à pain? Les os endommageront-ils le seau? Panasonic SD-207.

En principe, c'est possible, les os seront dans les baies. Et puis ça n'interfère pas trop pour nuire.

En général, de ma propre expérience, j'étais convaincu que les confitures, cuites en HP, ne sont pas stockées. Même dans le réfrigérateur, ils ont acquis une odeur de "moisi" et, bien qu'ils ne soient pas couverts de moisissure, le goût était complètement différent. Digéré sur le poêle. Vous pouvez manger, mais pas du tout.

Je tire une conclusion - confiture dans HP seulement pour le moment. La récolte pour l'hiver n'est pas recommandée.

Z. Y. La seule chose qui est bonne est la confiture de pommes. Mais orange, fraise, cerise - pas stocké.

En général, de ma propre expérience, j'étais convaincu que les confitures cuites en HP ne sont pas stockées. Même dans le réfrigérateur, ils ont acquis une odeur de "moisi" et, bien qu'ils ne soient pas couverts de moisissure, le goût était complètement différent. Digéré sur le poêle. Vous pouvez manger, mais pas du tout.

Je tire une conclusion - confiture dans HP seulement pour le moment. La récolte pour l'hiver n'est pas recommandée.

Z. Y. La seule chose qui est bonne est la confiture de pommes. Et orange, fraise, cerise - non stockées.

Une fois que je me suis fait prendre sur le fait que les confitures et les confitures ne sont pas stockées pendant longtemps, auquel j'ai ajouté de la gelée et d'autres substances gélifiantes, il est même dit sur l'emballage - stockez les confitures prêtes à l'emploi pendant 3-6 mois, les confitures perdent vraiment leur couleur et leur goût, deviennent dégoûtantes, a tout jeté.

La seule chose qui est bonne est la confiture de pommes.

Dites-moi, quand vous avez fait cuire de la confiture de pommes dans une machine à pain, est-ce que la confiture a "tiré" et est-ce qu'elle a tout taché à l'intérieur? C'est juste que quand je fais habituellement de la confiture de pommes ou de la confiture sur la cuisinière, ça saupoudre abondamment dans toute la cuisine, quoi qu'il arrive ...

Dites-moi, quand vous avez cuit de la confiture de pommes dans une machine à pain, est-ce que la confiture a "tiré" et est-ce qu'elle a tout taché à l'intérieur? C'est juste que quand je fais habituellement de la confiture de pommes ou de la confiture sur la cuisinière, ça saupoudre abondamment dans toute la cuisine, quoi qu'il arrive ...

Après avoir fait bouillir la confiture, vous devez réduire le feu au minimum pour que la confiture "chuchote". c'est-à-dire qu'il a été cuit très lentement et que la surface était légèrement ondulée, et il est nécessaire de le remuer souvent et, si nécessaire, d'enlever la mousse. Vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle.
La confiture de pomme bout rapidement, et si vous la fermez avec des couvercles, vous pouvez cuire pendant 45 minutes, elle s'avère épaisse.

Algo,
Je suis désolé, mais en fait, le ratio classique de baies et de sucre est de 1: 1!

Je m'excuse également, mais l'essence de la confiture de confiture est d'éliminer l'excès d'humidité, car les baies peuvent être humides ou sèches, et si elles sont humides, la concentration en sucre ne sera pas suffisante pour la conservation et le pot de confiture deviendra une boîte de Pétri

En souvenir, je me souviens qu'avec la concentration de sucre souhaitée, la confiture bout à une température de 115 degrés. Et la quantité de sucre ajoutée initialement n'est pas si importante, il suffit de faire bouillir plus longtemps
Cependant, je peux me tromper sur la température, il n'y a pas de livre sous la main.

Je ne l'ai pas cuisiné dans une machine à pain. Et je ne veux pas vraiment, parce qu'alors je vais devoir laver le bol, mais je l'ai frotté pendant la cuisson - et tout est propre

Après avoir fait bouillir la confiture, vous devez réduire le feu au minimum pour que la confiture "chuchote". c'est-à-dire qu'il a été cuit très lentement et que la surface était légèrement ondulée, et il est nécessaire de le remuer souvent et, si nécessaire, d'enlever la mousse. Vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle.
La confiture de pomme bout rapidement, et si vous la fermez avec des couvercles, vous pouvez cuire pendant 45 minutes, elle s'avère épaisse.

Je vous remercie. Mais tout est clair ici, puisque vous décrivez la préparation de la confiture sur le feu, c'est-à-dire sur le poêle. Et voici comment dans x / n: ne "tire" pas, ne brûle pas? Qui a cuisiné la confiture de pommes et exactement en coton? Partagez votre expérience, s'il vous plaît. Je vous remercie.

Olga @,
non, la pomme ne tire pas et ne brûle pas. Quelques tranches de pomme sur les murs ont séché (je n'ai pas fait cuire de la confiture, mais des tranches). Sucre environ 1: 1, sans gélatine ajoutée, etc.
Aucune mousse ne se forme pendant la cuisson.
Les tranches sont solides, le jus est transparent, épaissi.
Délicieux!

Administrateur,
le fait est qu'il n'y avait pas d'autres additifs, à l'exception de la suie.
Goût de fraise (pas d'apparence), moisi, comme le moisi, la cerise n'est pas brillante - mais sombre, beaucoup de jus et ... non, je ne peux pas transmettre le goût.
Mon orange jaloux préférée est méchante! Je l'ai mangé fraîchement préparé une canette par jour! Et maintenant je n'ai même plus envie de tartiner sur du pain!

Lors de la cuisson de la confiture, de la confiture, l'essentiel n'est pas de frotter un seau de tonnes de sucre - mais de le faire tremper un peu. Ensuite, essuyez avec un chiffon doux, rincez - et s'il vous plaît! Vous pouvez faire du pain!

[Bora Bora]

Bora Bora, Je n'ai pas fait cuire beaucoup de confiture au four. Mais en observant le processus et en analysant, il me semble qu'il n'y a pas de mouvement et de mélange aussi fréquents de sirop (avec de l'eau) et de baies dans le poêle, et que cela ne contribue pas à l'évaporation de l'humidité de la confiture, il languit simplement.
Regardez, quand la confiture est bouillie dans une casserole, combien d'humidité s'évapore, le nuage se tient au-dessus de la casserole, combien de fois nous remuons jusqu'à ce que la confiture commence à "chuchoter" - un signe de retrait d'humidité. Il s'avère que l'excès d'humidité laisse - il ne reste que des baies bouillies dans du sirop de sucre, d'où le goût et la sécurité.

C'est mon point de vue. Par conséquent, je ne cuisine pas de confiture dans une machine à pain, même une petite portion.

Admin, vous avez probablement raison. Je ne discute pas.
Je partage plutôt mes conclusions - la confiture fraîche, la confiture sont délicieuses!
Tout simplement merveilleux!

Mais je ne recommande pas de les stocker (Attention, je ne dis pas NE PAS MAGASINER! Au contraire, si soudainement quelqu'un a eu une expérience réussie - dites-moi comment vous l'avez fait!)

Au fait,

Regardez, quand la confiture est bouillie dans une casserole, combien d'humidité s'évapore, le nuage se tient au-dessus de la casserole, combien de fois nous remuons jusqu'à ce que la confiture commence à "chuchoter" - un signe de retrait d'humidité. Il s'avère que l'excès d'humidité laisse - il ne reste que des baies bouillies dans du sirop de sucre, d'où le goût et la sécurité.

(pensivement ...) mais que faire si vous essayez de faire cuire de la confiture en HP avec le couvercle ouvert? alors l'humidité aura un endroit pour s'évaporer ... il faudra essayer ..

Il semble que la machine à pain devrait être en mesure de préparer la garniture,
et ne pas se procurer pour l'hiver. Les processus techniques sont encore différents.
Mais un rapide sur la table, ou dans toutes sortes de tartes là-bas - ici
il est en place. Bien que je voudrais bien sûr. Eh bien, les rêves sont des rêves.

Personnes! Je me suis acheté une machine à pain LV 202CE aujourd'hui car je pensais que je ne ferais jamais de confiture. Et après avoir lu votre fil de discussion, je commence à douter de l'achat. La question est de savoir quelle est la différence technique entre une machine avec et sans cette fonction. autrement dit, quelles sont les lames de godet supplémentaires ou juste un programme de machine? et est-il possible de faire de la confiture au four sans cette fonction?
Merci à tous ceux qui ne sont pas indifférents.

La fabrication de confitures n'est qu'un programme.
Vous pouvez essayer de cuire des pâtisseries sur le programme. Prenez la recette sur le site.
Seules les premières tentatives sont faites avec un contrôle personnel du processus.

Je n'ai pas fait de confiture, mais comme je l'ai compris pendant la cuisson, la patte tourne, c'est-à-dire qu'elle mélange le contenu du seau. Et cela ne se produit pas pendant la cuisson. Qui a fait de la confiture dans une machine à pain, corrige-moi si je me trompe

Je n'ai pas fait de confiture, mais comme je l'ai compris pendant la cuisson, la patte tourne, c'est-à-dire qu'elle mélange le contenu du seau. Et cela ne se produit pas pendant la cuisson.Qui a fait de la confiture dans une machine à pain, corrige-moi si je me trompe

- Je l'ai fait plusieurs fois. Tout d'abord, la température augmente jusqu'à ce que le sucre fonde et que le jus soit libéré des baies ou des fruits, puis l'omoplate commence à tourner et à tourner jusqu'à la fin du processus.

Merci pour les réponses rapides! mais il reste une question, est-il possible d'adapter d'une manière ou d'une autre les programmes 202se pour faire ce bourrage même? possible avec le mode manuel?

À quoi ça sert? Vous pouvez facilement utiliser les poignées du poêle

S'il vous plaît aider, dans le livre de recettes pour Moulinex-5002, lors de la confection de confiture d'orange, il est recommandé d'ajouter de la pectine ... mais, malheureusement, je ne pouvais pas l'acheter sous sa forme pure, mais il y a "Zhelfix", qui comprend ceci très pectine, mais je n'ai toujours pas été capable de penser à comment l'utiliser dans une machine à pain ... Soit pour le déposer au début de la cuisson, soit à la fin ... Si quelqu'un a rampé "Zhelfix" dans le processus de fabrication de confiture dans une machine à pain, apprenez comment le faire correctement, et plus encore ... et les oranges indiquées dans la recette doivent-elles être pelées ou non? Je suis très reconnaissant à tous ceux qui ne laisseront pas ma question sans réponse.

J'ai fait ce qui était écrit dans les instructions - j'ai d'abord ajouté de la gelée au fruit, un peu de sucre, puis, lorsque la confiture est devenue chaude, tout le reste du sucre. Je ne sais pas si le produit requis fonctionnera, si j'ajoute tout d'un coup, je n'ai pas essayé
Et il vaut mieux éplucher complètement les oranges, alors la confiture ne sera qu'un délice! Et au fait, je recommande d'ajouter seulement la moitié de la dose prescrite de zhelfix à la confiture d'orange, puis la confiture sera légèrement épaissie, et pas comme de la gelée (je n'ai pas vraiment aimé), et j'ai mis moins de sucre, après tout , l'acidité est importante dans cette confiture

S'il vous plaît dites-moi, mais en plus des oranges, vous avez fait de la confiture à partir d'autres fruits ou baies ... Je me demande si vous pouvez en utiliser des surgelées, et avez-vous besoin de les décongeler au préalable?

J'ai essayé la pomme et la pomme-cassis avec du zhelfix, cela s'avère une excellente confiture dense. Et je n'ai pas essayé de congelés

S'il vous plaît dites-moi, mais en plus des oranges, vous avez fait de la confiture à partir d'autres fruits ou baies ... Je me demande si vous pouvez en utiliser des surgelées, et avez-vous besoin de les décongeler au préalable?

J'ai quand même réussi (car j'ai acheté une machine à pain dans la seconde quinzaine de septembre) à faire cuire de la confiture de poires. Cela s'est avéré génial. La confiture peut être cuite deux cycles d'affilée - elle s'avère mieux bouillie.

Pour éviter d'éventuelles objections à propos de la "conservation des vitamines", je dirai: a) par souci de vitamines, vous devez manger des fruits et légumes CRUS - c'est plus sain, plus vous pouvez éviter l'apport en excès de sucre dans le corps, il est nuisible; b) la confiture, qui est cuite en deux cycles, est mieux conservée.

L'utilisation de zhelfix dans la confiture ne lui donne pas de stockage à long terme. La confiture n'est conservée que 3 à 6 mois, puis elle perd très rapidement sa couleur et son goût. Prouvé par ma propre expérience.
Pour un stockage à long terme, la méthode traditionnelle de cuisson est préférable; si vous avez besoin de moins de sucre, enroulez les couvercles, il sera toujours stocké en préservant la couleur et le goût.

J'ai quand même réussi (car j'ai acheté une machine à pain dans la seconde quinzaine de septembre) à faire cuire de la confiture de poires. Cela s'est avéré génial. La confiture peut être cuite deux cycles d'affilée - elle s'avère mieux bouillie.

Pour éviter d'éventuelles objections à propos de la "conservation des vitamines", je dirai: a) par souci de vitamines, vous devez manger des fruits et légumes CRUS - c'est plus sain, plus vous pouvez éviter l'apport en excès de sucre dans le corps, il est nuisible; b) la confiture, qui est cuite en deux cycles, est mieux conservée.

Et dans ma machine à pain, deux cycles de cuisson ne fonctionnent pas, il jure que la température est élevée et ne s'allume pas pour un autre cycle.