Sauce Ala Dolmio

Catégorie: Sauces
Cuisine: italien
Sauce Ala Dolmio

Ingrédients

Tomates 8 kilogrammes
Oignons bulbes 1 kg
Huile végétale 200 grammes
Ail Frire 1 tête \ 2 trois
cassonade 200 grammes
Sel 2st. cuillères
Vinaigre de raisin 200 grammes
Basilic 1 gros bouquet
Persil 1 gros bouquet
Pâte de tomate 450gr

Méthode de cuisson

  • Sauce Ala Dolmio
  • Si vous aimez Dolmio comme moi, alors c'est pour vous. J'ai acheté cette sauce en paquets. Mais maintenant, le prix, pour le dire légèrement, est un peu mordant. J'ai essayé plusieurs recettes. Démonté tous les composants de la banque. Après avoir expérimenté, j'ai trouvé une recette - le goût et la couleur de cette sauce préférée.
  • Aller. Nous prenons des tomates à la crème. Puisque le prix est bon et que les tomates elles-mêmes ne sont pas mauvaises. Nous choisissons les grands et nous passons les petits au mixeur. Versez les gros avec de l'eau bouillante et laissez reposer 2 minutes
  • Sauce Ala Dolmio
  • se détacher
  • Sauce Ala Dolmio
  • et couper en petits cubes.
  • Sauce Ala Dolmio
  • Nous étalons les tomates passées au mixeur et les tomates hachées dans une casserole. Cuire 1 heure à feu doux en remuant constamment. Pendant ce temps, trois oignons sur une râpe Berner ou mis en petits cubes. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une tête d'ail, faire frire de la même manière.
  • Sauce Ala Dolmio
  • Puis, après 1 heure, ajoutez un pot de pâte aux tomates
  • Sauce Ala Dolmio,
  • ail et oignon frits, sel, sucre et cuire en remuant pendant 20 minutes.
  • Après 20 minutes, ajoutez le vinaigre, les herbes finement hachées, l'ail haché, le piment si désiré.
  • Cuire 25 minutes et mettre dans des bocaux.
  • Roulez, retournez et emballez.

Le plat est conçu pour

12 boîtes de 500 gr

Temps de préparation:

4 heures, avec préparation.

Programme de cuisson:

cuisson, friture

Remarque

La sauce s'est avérée - vous vous lècherez les doigts. Si vous ajoutez des champignons frits, vous obtenez du Dolmio aux champignons
La sauce contient des herbes italiennes, que vous pouvez ajouter à votre guise. Mais ils ne m'aiment pas, alors j'ai ajouté seulement de l'aneth

Gaby
Fofochka, j'ai écrit la recette très appétissante, mais je ne connais pas une telle sauce, j'ai l'impression qu'elle est délicieuse. Merci d'avoir partagé votre recette.
Fofochka
Gaby, Vika est une telle sauce. Délicieux
Sauce Ala Dolmio
francevna
LenaJ'ai beaucoup aimé la sauce en termes de composition et d'apparence. : rose: La cassonade est-elle importante dans cette recette, ou pouvez-vous la remplacer par du sucre ordinaire?
Pendant que je prends des signets.
Fofochka
Citation: francevna
La cassonade est-elle importante dans cette recette, ou pouvez-vous remplacer le sucre ordinaire?

francevna, Alla, j'ai fait les deux avec ça et avec un tel sucre. J'aimais mieux le marron. C'est juste moins sucré et a une sorte de saveur de caramel. Essayez avec du blanc. Mais réduisez un peu la dose. Essayez quand même. Et je vais vous parler tout de suite du vinaigre. S'il n'y a pas de raisin, utilisez du cidre de pomme. Mais n'utilisez pas l'habituel. Le goût change beaucoup
francevna
Voici du vinaigre de vin, je l'ai acheté et je ne savais pas où le fixer.
Marika33
Fofochka, Lena, merci pour la recette, je vais la mettre en favori pour le moment. Je vais essayer de trouver le temps de faire la sauce, ils sont très demandés chez nous. Tous les composants sont là, sauf le temps. Où puis-je l'obtenir pour que tout - tout soit à temps?
Masinen
Fofochka, Lena, merci pour la recette de ma sauce préférée!
Mila1
Citation: Fofochka
Mettez la purée de tomates et les tomates hachées dans une casserole.
Hélène, mais à ce stade, purée de tomates. s'agit-il de tomates passées au mélangeur ou d'une vraie purée de tomates? Depuis que vous y avez ajouté de la purée de tomates selon la recette
Citation: Fofochka
Puis, après 1 heure, ajoutez un pot de pâte aux tomates
J'ai aimé la recette que je veux essayer de faire demain
Fofochka
Citation: Mila1
ce sont des tomates passées dans un mélangeur
Oui. Ce sont des tomates passées au mélangeur.
J'ai toujours fermé aujourd'hui. Mais je n'ai pas encore de champignons.J'ai donc ajouté de la poudre de champignons. Le goût est incroyable. Je peux imaginer si les champignons se retrouveront dans la sauce avec les tomates.


Ajouté le lundi 29 août 2016 22:22

Masinen, Masha, je l'adore. Surtout dans les pâtes.
Mila1
Fofochka, Helen, merci! Et une autre question s'est posée ... et à partir de 8 kg de tomates, combien faut-il couper et combien au mixeur?
Fofochka
Mila1La signification de cette sauce est les tranches de tomate. Si vous l'aimez plus épais, coupez-le en deux. J'avais différentes tomates. J'ai choisi les grands. J'ai probablement coupé 25 à 30 morceaux.
Mila1
Fofochka, Helen, OK ... j'ai compris
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
gala10
Lena, avec une médaille à vous!
V-tina
Fofochka, avec une médaille
Mila1
Fofochka, Lenochka, avec votre médaille bien méritée
Fofochka
Chef et tous les boulangers - merci beaucoup. Cette médaille m'est très chère. J'ai même versé une larme.
Kokoschka
Fofochka, Je veux clarifier à nouveau!
Au milieu, nous mettons de la purée de tomates fraîches sur les tranches de tomates, mais à la fin, nous ajoutons de la vraie pâte de tomates d'un pot de magasin, non?


Ajouté le mercredi 31 août 2016 12:49

Fofochka avec VICTORY !!! 😃
Fofochka
Citation: Kokoschka
Fofochka, je veux clarifier à nouveau!
Kokoschka, Oui, c'est vrai. TOMATES SAUTÉES ET COUPÉES. Enfin, la pâte de tomate.
Gata
Je vais certainement le faire! J'adore aussi beaucoup Dolmio. Mais les tomates ne sont pas ma crème, mais je pense que ce n'est pas très important, non?
Fofochka
Gata, Oui c'est vrai. Les tomates doivent être moulues uniquement. Et quel genre n'est pas important.
Kokoschka
Fofochka, J'ai fait une sauce aujourd'hui, délicieuse,: girl_love: et les tranches de tomates sont utiles!
En général, il convient parfaitement aux spaghettis!
Fofochka
Kokoschka, Pour ta santé. J'adore les spaghettis.
Anatolyevna
Fofochka, Lena, Avec une médaille!
Toutes nos félicitations! Toutes nos félicitations! Toutes nos félicitations!
Shyrshunchik
Fofochka, Lena, félicitations pour la médaille !!!
Marika33
Fofochka, Lena, félicitations pour le prix de la recette!
Trishka
Fofochka, Lenochka avec Victory et Myadalka !!!!

Fofochka
Merci beaucoup.
Chat sauvage
Mmmm ... j'adore le dolmio. Hier je suis venu au magasin, je voulais le prendre, mais mon crapaud m'a frappé aux mains. Alors maintenant, je vais le faire moi-même.
Je vous remercie.
Kokoschka
Je rapporterai

Sauce Ala Dolmio

Sauce Ala Dolmio
Melalenka
Fofochka, Lena, merci beaucoup d'avoir partagé une merveilleuse recette avec nous !! : rose: Et je vous félicite pour la médaille - la recette est super !! Je l'ai fait! J'ai eu une telle gâterie que ma fille et moi avons retiré la casserole des mains de l'autre et enduit les restes (euh ... ça ne rentre pas dans les bocaux). Et l'enfant a dit de façon offensante que j'avais fait peu de choses. J'ai dû ouvrir le pot. Eh bien, nous l'avons mangé. Nous devons absolument faire plus! (Mes filles et moi, amateurs de pizzas et de pâtes et de sauce Entogo, le magasin, avons mangé, il s'avère! 20 pots dans lesquels j'ai fermé la sauce). Je publierai certainement un reportage photo demain.
Merci encore! C'est délicieux!
Je signale
C'est meilleur et plus savoureux que ce qu'il y avait dans ces pots auparavant.
Sauce Ala Dolmio
Fofochka
Kokoschka Lisquels beaux pots. Pour la santé.
Citation: lien Melalenka = sujet = 463965,0 [b
Melalenka [/ b], date = 1473103311] merci beaucoup d'avoir partagé une délicieuse recette avec nous !!
... Faites et amusez-vous. Il me semble que la sauce devient plus savoureuse lorsqu'elle est debout.
Svet.0209
Lenochka! Et je vous remercie pour la recette (uniquement sans photos)! Délicieux! Même mon mari, qui est encore prétentieux, a dit que ce serait bien de faire autre chose! Alors que vais-je faire! Merci encore!
Oroma
Fofochka, Helen! Je termine ta sauce. J'en ai fait un quart, c'est-à-dire à partir de deux kilos de tomate. Et maintenant je l'essaye hors de la casserole et je pense: je n'aurais pas dû réduire la portion ..... Très savoureux! C'est la sauce la plus délicieuse que j'ai préparée cet été! Demain, j'achèterai des champignons et je m'amuserai encore plus. Oh, pas étonnant qu'ils vous aient donné une médaille. Vous êtes bien fait! Merci pour la recette.


Ajouté le vendredi 09 sept. 2016 01:50

Lena! Pensez-vous que le vinaigre est principalement pour la saveur dans cette recette? Ou principalement pour la conservation? Avant de mettre le vinaigre, j'aimais beaucoup plus la sauce. Alors je pense: pouvez-vous le faire pour une utilisation future sans vinaigre? Ici je fais du lecho sans une goutte de vinaigre. Et ça vaut le coup. Et très savoureux. Peut-être que ça ira ici aussi?
Fofochka
OromaC'est formidable d'entendre de bonnes critiques. Merci d'avoir fait confiance et d'avoir fait la sauce.
Citation: Oroma
Lena! Pensez-vous que le vinaigre est principalement pour la saveur dans cette recette? Ou principalement pour la conservation?
Il me semble que le vinaigre est plus destiné à la conservation.Vous pouvez essayer sans cela, mais versez-le ensuite dans de petits pots. A ouvrir et utiliser immédiatement.
Je n'utilise que du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin naturel pour la conservation.
Sibiryachka38
Fofochka, et quels champignons sont meilleurs à ajouter? J'ai des girolles et des agarics au miel, j'ai fait passer tous les champignons dans un hachoir à viande sur une grande grille. Lequel fonctionnera?
Natushka
Citation: Sibiryachka38
quels champignons est-il préférable d'ajouter?
également intéressé par la façon de les faire frire ou de les ajouter frais?
Oroma
Natushka, Natasha! Je voudrais d'abord faire frire, vous pouvez immédiatement avec des oignons. Je n'ai pas encore acheté les champignons moi-même et je me demande si la sauce sera pire conservée avec les champignons? Pas dangereux?
Natushka
Fofochka, et toute l'huile végétale mentionnée ci-dessus va à la friture d'oignons? Je ne l'ai plus trouvé dans la recette quand il a été ajouté, j'ai déjà commencé à le faire. Dolmio du magasin ne l'a jamais essayé, mais elle a décidé de le faire, j'ai aimé la recette.
Tante Asya
Fofochka, Léna,Merci beaucoup pour la recette. Je ferai demain. pouvez-vous préciser quel basilic? vert ou violet. et sur les champignons .. quels champignons sont meilleurs ou?
Natushka
Les filles, je l'ai fait hier, délicieux. Au début, quand j'ajoutais du basilic et du vinaigre de raisin, je n’aimais pas vraiment l’odeur, eh bien, je n’aimais pas l’odeur de l’anis et je n’aimais pas le vinaigre de raisin, mais ensuite tout s'est ramolli et maintenant c’est délicieux. Je ferai plus. J'ai aussi regardé la composition de la bolognaise dans le magasin, il y a des carottes - vaut-il la peine d'essayer de faire avec ou pas, qu'en pensez-vous?
Sibiryachka38
Natushka, l'avez-vous fait avec ou sans champignons? si avec des champignons, comment?
Natushka
Sibiryachka38, Non, je ne l'ai pas fait. Au début, j'ai tout essayé selon la recette, et les champignons sont très chers.
Marika33
Fofochka, Lena, Je suis venu avec un reportage photo et avec gratitude pour la recette de sauce. Merci beaucoup! La sauce s'est avérée très savoureuse!
Voici mes pots:
Sauce Ala Dolmio

les deux dernières boîtes sont plus foncées car j'ai ajouté des champignons séchés, moulus dans un moulin à café.
S'ils commencent à se comporter de manière perfide, nous les révélerons rapidement.
Je n'ai pas ajouté de vinaigre, mais j'ai stérilisé les pots.
Kokoschka
Nous avons encore acheté des tomates, je ferai le deuxième lot!
Dimir
Bonjour, j'ai vraiment envie de faire cette sauce. Tous les ingrédients sont présents, à l'exception du vinaigre de vin. Il n'y a que du balsamique. Va-t-il gâcher le goût de la sauce? Je vous remercie .
Ledka
Fofochka, merci pour la recette. Une sauce très savoureuse s'est avérée. J'ai mis plus de basilic, j'ai aimé le dolmio à un moment, avec du basilic (dans le titre)
Kokoschka
Fofochka J'ai versé 8 litres supplémentaires, maintenant heureux que nous ayons une sauce très savoureuse pour l'hiver. Et j'ai cuisiné une tomate de 12 kg.
Merci pour cette merveilleuse recette!
Fofochka
Ma chère, je vous demande pardon, est tombé un peu du sujet. Je suis très content que vous ayez aimé la recette. J'ai aussi fait 50 litres de sauce, faite avec différents additifs. J'ai le plus aimé le classique avec du persil. Je l'ai fait avec des carottes. Moins de sucre doit être ajouté. Au lieu du vinaigre de raisin, j'ai essayé d'ajouter du vinaigre de cidre de pomme. Délicieux aussi. S'il n'y a pas de champignons, lorsque vous ouvrez le bocal, ajoutez le cube de champignons Maggi. Je l'ai fait quand je voulais une saveur de champignon. Et donc j'ajoute la poudre, que je prépare depuis l'automne. En automne, il y a beaucoup de champignons. Cuisinez, mangez et amusez-vous. Dieu te bénisse.

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