tiramisu

Et j'ai décidé d'assouplir un peu le "mascarpone", et j'ai jeté le yaourt sur une serviette (ce n'est pas si gras). Cela s'avère très doucement. J'ai fait du tiramisu au citron à partir de yaourt il y a quelques mois - je l'ai vraiment aimé, et hier j'ai porté un café (classique) à base de yaourt à mes collègues. J'ai aussi ajouté de la crème, des vrais campagnards. Le verdict est excellent!

[Kalmykova]

Kalmykova, et comment est le citron? n'y a-t-il pas du tout de café? Écrire.

[ICI]

J'ai donc décidé de faire un dessert Tiramisu. Recette Savoyardi cuit elle-même ICI.
Les biscuits et le dessert lui-même ont été préparés selon la recette du site "Cuisine italienne", qui est mentionnée au début de ce sujet. Le dessert est très tendre et savoureux, j'en ai fait une demi-portion, car je ne l'avais jamais mangé auparavant. Je pense, et si vous ne l'aimez pas.

[Crosby]

Nous avons également mangé ce dessert incroyablement délicieux hier.
J'ai décidé de ruiner ma famille et d'acheter des Savoyards naturels et du Mascarpone. (naturel - dans le sens du magasin). J'ai utilisé Baileys comme alcool, café naturel (malheureusement pas Lavazza - je ne l'ai trouvé nulle part). Saupoudrer - cacao. OOO Très savoureux ... Je le mangerais et le mangerais si ma conscience ne me dérangeait pas que chaque prochaine cuillerée de Tiramisu mangée contient beaucoup de calories qui rentrent en toute sécurité sur le prêtre et l'estomac

Crosby, dites-nous quelle recette Savoyardi a fait

[Fadeeva]

Fadeeva ! Oh, je suis désolé, moins d'un mois et demi s'est écoulé depuis que j'ai vu votre question! J'ai lu la recette sur le site "From Italy with Love". Il existe une recette de tiramisu au limoncello et au citron.

Vous planifiez une soirée tiramisumany? Y a-t-il encore ceux dans la nature qui n'ont pas essayé le tiramisu?

Non, je manque aussi d'enthousiasme et de poêle savoyardi ...

[Épouvantail]

Épouvantail ! Comme le disait Stanislavsky: "Je ne crois pas!" Qu'y a-t-il pour les cuire?

Alors j'ai fait une sorte de tiramisu. Je n'ai tout simplement pas trouvé de plat approprié pour mettre Savoyardi en deux couches. J'ai dû l'étaler en plusieurs couches. Merci Lyulёk pour la recette de Mascarpone.

Je n'ai jamais essayé la tiramissa, et depuis que j'ai acheté avec gourmandise un seau de mascarpone dans le métro, j'ai décidé d'une étape aussi cruciale, sur internet (dont je ne me souviens plus), j'ai trouvé une recette savoyardi, retroussé mes manches et cuit
... Et c'est ce avec quoi j'ai fini


Délicieux, tendre, mais un peu gras pour moi

les filles, aujourd'hui, je suis venu si heureux !!! pour l'anniversaire de son amie, j'ai fait une version économique du tiramisu. DÉLICIEUX!!! m'a appris cette cuisine intéressante au travail, ici je partage
Ingrédients:
crème de confiserie "pour la santé" 26% - 1 litre (d'ailleurs, ils sont déjà assez sucrés en eux-mêmes, il faut y faire attention lors de l'ajout de sucre !!!)
protéines d'oeufs - 7pcs
Savoyardi (j'en ai acheté des tout faits, je n'ai ni le temps ni l'occasion de les faire moi-même)
fromage fondu "ambre" - 6 pots de 100g
gélatine - 2 c. l.
café fort (vous pouvez le faire avec du lait, il s'avère encore plus doux) - environ 400 ml
cognac - pas plus de 100 ml, il ne gèle pas bien avec!
pré-verser la gélatine avec de l'eau froide
battre les blancs séparément (vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre), le fromage fondu et la crème séparément séparément. ajoutez le fromage à la crème fouetté à la crème fouettée (vous pouvez continuer avec un mélangeur). combiner avec des protéines. mélanger le café avec du cognac et ajouter environ 100 ml à la masse résultante de crème fouettée, de fromage en grains et de protéines, dissoudre la gélatine (au micro-ondes) et verser un mince filet dans un bassin (enfin, vraiment un bassin! le réfrigérateur peut être fait un intéressant feinte - versez le mélange sur le dessus avec de la garniture ou du chocolat fondu, en fines gouttes, mais beaucoup, puis en l'étalant sur les biscuits, il se révélera être une telle persille ou quelque chose, cool
à partir de cette quantité d'ingrédients, 3,5 kg de tiramisu sont obtenus. J'ai deux gâteaux, je les ai préparés sous des formes divisées. Je posterai une photo demain - il n'y a pas de photo décente d'un gâteau depuis mon anniversaire, mais demain soir je prendrai une photo faite maison et prendrai une photo

[Svetochka]

Svetochka!!! Quelle recette insolite !!!! Le fromage fondu rend-il un gâteau salé ???

Bon, en fait, il faut choisir un fromage qui ne soit pas salé, ce fromage TM Slavia est là (je posterai une photo le soir, j'ai encore un pot). plus tôt, à l'époque soviétique, j'adorais l'ambre, en boîtes, ce n'était pas salé. en général, le goût du fromage ne se fait pas du tout sentir !!! l'amitié en meute n'est pas nécessaire

J'ai presque oublié les photos !!! bien sûr, nous avons déjà réussi à réduire de moitié le gâteau

et c'est le fromage fondu, qui est impliqué dans la cuisine

Je m'excuse pour la qualité des photos - j'ai persuadé une demi-bouteille de vin, ça ne sent pas l'art, et c'est inutile de le refaire maintenant. Je ne vois pas de figue, je veux dormir! et demain à l'école ...
mais le gâteau est allé avec un bang! et pour la deuxième fois !!!

[fugaska]

Savoyardi (j'en ai acheté des tout faits, je n'ai ni le temps ni l'occasion de les faire moi-même)

fugaska
J'achète ce fromage assez souvent, nous l'aimons beaucoup, mais je n'ai même pas pensé à l'adapter au Tiramisu, mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas vu Savoyardi en solde, ou peut-être ai-je regardé au mauvais endroit? Pourriez-vous également prendre une photo de l'emballage, s'il est conservé?

oups ... bien sûr, il n'y a pas d'emballage, mais je prendrai une photo plus tard (pas la dernière fois que je l'ai fait)
et acheté dans le métro, dans le département du pain. Je ne l'ai rencontré nulle part ailleurs (on paît à Tavria)

J'aime aussi Tavria par dessus tout, mais je ne suis pas allé au métro depuis longtemps, et mon mari n'a pas assez d'endurance pour parcourir tous les départements, le pain est souvent sauté avec nous, eh bien, rien, nous ' Je vais le réparer

NIZA, je peux, à l'occasion, aider à l'acquisition (si nécessaire, bien sûr). un paquet, si ma mémoire me sert environ 35 UAH, ça coûte (je ne dirai pas exactement, je ne me souviens jamais des prix en principe). J'habite à Tairovo, quelques fois par semaine je visite le bazar

[fugaska]

fugaska
Merci beaucoup pour votre réactivité, si je n'y parviens pas dans un futur proche, je me tournerai vers vous (je vais au métro depuis longtemps)

Oh, les filles, comme je vous envie! : (Vous pouvez acheter Savoyardi à Odessa. Mais à Kherson, je dois soit me cuire, soit utiliser juste un biscuit, ce qui au final n'est pas du tout le même. Bien que nous ne soyons pas loin de vous, mais pour une raison quelconque, nous ayez de tels cookies pour nous - ils n'apportent pas. Eh bien, n'allez pas à Odessa pour les cookies

Filles! Eh bien, vous donnez du Tiramisu sur du fromage fondu à faire. Cauchemar!!! Appelez ça comme vous voulez, mais pas TIRAMISU.

ne me lance pas tes pantoufles, c'est mon point de vue personnel
le lait d'oiseau est-il appelé lait d'oiseau s'il est fabriqué uniquement à base de crème protéinée ou de semoule? Ou, par exemple, le chocolat chaud à la crème sure ne s'appellera pas non plus du chocolat chaud? faites-le, essayez-le, puis décidez par vous-même comment appeler CECI J'ai essayé le tiramisu au mascarpone, le tiramisu au caillé, voici votre dernière version aussi - la seule différence est le tiramisu au caillé (au fait, personnellement, je ne l'ai pas aimé)
et à kherson, à l'occasion, je peux transférer les biscuits "corrects", si c'est vraiment nécessaire si j'avais un four, alors je les ferais moi-même. mais je n'ai ni le temps, ni le four lui-même, et en plus, je suis aussi paresseux (), donc je ne me dérange pas et ne cuisine pas avec ce qui est à portée de main et sans problème
les filles, je vous assure - aucun de ceux qui ont essayé ce gâteau n'a jamais identifié de fromage fondu !!! mais tout le monde a demandé la recette! et j'ai eu un tas de remerciements, jusqu'à aujourd'hui

Appelez ça comme vous voulez, mais pas TIRAMISU.

Eh bien alors "A la Tiramisu"

aucun problème! Puis je précise: à la tiramisu d'une fugasca!

[fugaska]

Filles! Eh bien, vous donnez le fromage fondu Tiramisu à faire. Cauchemar!!! Appelez ça comme vous voulez, mais pas TIRAMISU.

Permettez-moi de ne pas être d'accord avec vous, car dans le monde, il existe de nombreuses recettes de Napoléon, de lait d'oiseau, de grillage, de la salade d'Olivier bien connue et bien-aimée et du bortsch banal et des côtelettes, (désolé pour la comparaison), plus le plat est ancien et populaire , plus les méthodes de préparation sont variées, au fil des années, toute recette change et, je pense, toutes les ménagères ne prétendront pas que son Napoléon est plus Napoléon que tous les Napoléon du monde. La même chose peut être dite pour le Tiramisu.

fugaska, et j'ai déjà acheté le Savoyardi, tout à fait par accident je suis allé au Bélier, là une fille que je connais travaille en cond. département, j'ai pris la dernière boite, (pas sinon elle m'attendait), selon elle, ça arrive rarement, c'est vite épuisé

Bientôt, il y aura encore un tiramisu! enfin, presque immédiatement un de moins!
joyeux gâteau!

Je suis également d'accord avec les filles - pour celles qui ne sont pas engagées dans la pâtisserie et ne connaissent pas la composition du «bon» Tiramisu, dans l'ensemble, peu importe de quoi il se compose. Si seulement c'était délicieux. Par exemple, mes mangeurs demandent rarement la composition. L'essentiel est d'être TRÈS savoureux. Du fait que personnellement je ne reconnais pas le lait d'oiseau sur la bouillie de semoule, cette recette ne s'aggrave pas pour ceux qui l'aiment et croient que CECI est le lait d'oiseau le plus correct. Et le Tiramisu avec du fromage fondu a juste besoin d'être cuit et goûté, puis comparé, sans se raccrocher au nom «correct». Dans tous les cas, je vais maintenant essayer de cuisiner par principe. Je ne suis même pas trop paresseux pour cuire des biscuits au four. Bien que pour certaines personnes, le tiramisu à partir de cookies sans marque ne soit plus considéré comme réel. MAIS, ce n'est pas toujours possible et signifie acheter tout ce qui est juste, mais vous voulez vraiment quelque chose de savoureux

les filles, je vous conseille seulement de porter une attention particulière au goût du fromage fondu. sur celui que j'ai utilisé (ambre de "Slavia"), la recette a été testée à plusieurs reprises. goûte-le! s'il est aigre-salé-insipide - cherchez-en un autre jusqu'à ce que vous l'aimiez

Je peux confirmer qu'au moins un Italien, dont la mère fait un merveilleux tiramisu fait maison, pense que le savoyardi n'est pas nécessaire pour le faire. Peut-être un biscuit, même prêt à l'emploi. J'ai déjà écrit à ce sujet, je veux juste le répéter. Le manque de bons cookies n'est pas une raison pour ne pas faire de tiramisu.

[fugaska]

Eh bien, enfin je l'ai fait, Tiramisu selon la recette fugaska, les filles, c'est vraiment très, très savoureux, car je n'avais pas assez de savoyardi, 1 boîte, et la crème était vraiment un bol entier, même si j'ai fait la moitié de la norme, j'ai acheté des biscuits pour les doigts des dames à Tavria pour des raisons de sécurité , mais à la maison, il s'est avéré que là-bas les biscuits sont plus sablés et non biscuits, donc ils sont mal trempés, bien qu'ils ne croquent pas dans le dessert fini, ils se sentent toujours, c'est bien que je les ai préparés séparément sous forme de petit gâteau.
Le voici, mon régal

Félicitations pour le gâteau chanceux !!!
(dans un murmure) ma première expérience était entièrement sur les doigts de dames de Tavria - savoureux, mais différent du biscuit "correct"

Dans tous les cas, j'ai conclu pour moi-même que si vous le voulez vraiment ou en avez besoin de toute urgence, alors il est tout à fait possible de faire avec les doigts de ces dames, essayez simplement de les imbiber plus complètement.
Oui, j'ai aussi oublié d'écrire que pour la pureté de l'expérience et à titre de comparaison j'ai acheté un petit morceau de Tiramisu au supermarché, mais le fait maison s'est avéré plus savoureux de toute façon, d'autant plus qu'il est fort probable qu'il n'y ait que le prix du mascarpone là-bas.

Dans le "tiramisu" acheté (exactement entre guillemets) de l'original, je suppose, non seulement le mascarpone est parti. Biscuits (avec les doigts, en couches) avec un tas de stabilisants et de conservateurs, imprégnation avec un agent aromatisant synthétique, crème, très probablement avec de la crème végétale, des stabilisants et, encore une fois, un arôme synthétique.

[De Lisss]

Je l'ai fait! Je l'ai fait! Les filles, merci à tous ceux qui ont écrit dans ce fil, et De Lisss, séparément, merci beaucoup pour l'aide du chef en cuisine !!!

C'est tel, tel, tel !!!

C'est vrai, ont dit mes proches. que j'en ai fait trop avec du café, en plus, mais j'ajouterais aussi

[artisan]

artisan, que je suis content! très beau, tu es intelligent!

il est immédiatement clair que les œufs sont faits maison - couleur crème

et tu as saupoudré de café dessus, pas de cacao? intéressant!

Et je suis tellement content !!!

café, celui que Lavatsa (ou quoi que ce soit de vrai) Oh, délicieux !!!!!!
Et la couleur est comme ça parce que je n'ai pas donné d'écureuils, et mon mascarpone fait maison s'est également avéré jaunâtre, probablement parce que la crème sure était grasse.
Mais la prochaine fois, je préparerai 1,5 portion de Savoyardi par portion de crème.

Fille artistique, la deuxième photo est délicieuse. +1 pour des photos attrayantes.

Et je suis tellement content !!!

café, celui qui est Lavatsa (ou quoi que ce soit de vrai) Oh, délicieux !!!!!!
Et la couleur est comme ça parce que je n'ai pas donné d'écureuils, et mon mascarpone fait maison s'est également avéré jaunâtre, probablement parce que la crème sure était grasse.
Mais la prochaine fois, je préparerai 1,5 portion de Savoyardi par portion de crème.

І plus grand, plus grand

Ça a même l'air délicieux !!

[artisan]

artisanquelle délicieuse photo !!!
Pouvez-vous partager une recette pour un mascorpone fait maison? Et acheté savoyards il samdelishny?

[Gabi, Lisss, résident d'été, Klimola]

Gabi, Lisss, résident d'été, Klimola et bien sûr Épouvantail, merci les filles !!!!!

І plus grand, plus grand

Eh bien, tu sais, je n'ai pas d'autre moyen

Fille artistique, la deuxième photo est délicieuse. +1 pour des photos attrayantes.

La photo ne montre même pas au centième combien c'est délicieux !! Et sur 10 images, c'est la seule. plus ou moins. Ce dessert stellaire, éclairez juste les photos !!!!

Et je serai tenté de dire, comme certaines lignes poétiques, Tiramisu, avec savoyardi et mascarpone !!!!!: rouge:

tout fait sur un pourboire De Lisss https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7313.0 . Klimola , Je ne sais pas si je l'ai eu, ce mascarpone, je ne l'ai pas essayé de ma vie ...
a aimé le mascarpone de Lulek https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html#msg90878 Et les savoyardi sont de la coulée de boue 🔗

Masakpone, cependant, j'ai triché un peu. J'ai eu une crème grasse, très sure, celle qui se solidifie, ressemble plus au beurre. Par conséquent, apparemment, lors de la cuisson du mascarpone, je n'avais aucun excès de liquide. Lors de la préparation de la crème pour le tiramisu, je me suis rendu compte qu'il était tout simplement irréaliste de battre ce mascarpone fait maison, de le couper avec un couteau, en fines tranches, mais de le battre, hélas ... Par conséquent, je l'ai d'abord réchauffé un peu, puis je l'ai étalé avec cette crème sure très grasse. Eh bien, c'était ma "chimie".

Au fait! d'une portion de savoyardi 🔗

et

Besoin de:
180 g de sucre glace (le sucre est possible)
5 jaunes
500g (boîte) de fromage mascarpone

J'ai presque 1 kg de tiramisu

Oh, je suis venu dire merci à tous ceux qui ont fait Tiramisu et exposé leurs photos !!! J'ai d'abord vu la photo. Ensuite, je me suis familiarisé avec la recette de la Chuchelka et je l'ai adoptée.
Et puis il a été "aveuglé de ce que c'était" Et il est sorti, eh bien, un délicieux délicieux !!!!!!!!
Et il ressemblait à ceci: ... mais pas pour longtemps !!! Autant en emporte un coup !!!



JE VOUS REMERCIE!!!!

Lyudochka, magnifique !!!!! Avez-vous fini avec les protéines? Et saupoudré de chocolat ??? Et du vrai mascarpone?

J'ai une histoire avec ce dessert. J'ai vu tes photos! Léché ses lèvres
Je suis entré dans la recette pour voir ce qu'il fallait pour ce délicieux. J'ai acheté des bâtonnets de biscuits, du mascarpone, du café lavats, mais j'allais le faire plus tard, un de ces jours.
Et ce jour-là, j'ai fait des gâteaux avec de la crème fouettée naturelle. Mais je n’ai pas calculé et j’avais encore de la crème, quelque part pour une portion de tiramisu, si elle était ajoutée au mascarpone. J'ai décidé de ne pas ajouter d'œufs. Mais la crème ne me paraissait pas douce. J'y ai ajouté du chocolat râpé, du café avec de la liqueur de café et de l'amaretto.
J'ai trempé les bâtons, mais pas beaucoup (je n'aime pas les biscuits mouillés)
En général, j'ai recouvert une couche de bâtons de crème, mais pour la deuxième couche de bâtons, je n'avais que la moitié de cette crème.
J'ai dû rapidement fouetter un peu plus de crème et de sucre en poudre. Mais je n'avais qu'un seul paquet de mascarpone. J'ai dû le remplacer par de l'almetta au caillé et du yaourt.
Saupoudré de chocolat râpé sur le dessus.
Bref, j'ai commencé par la recette et les proportions de Chuchelka, et j'ai fini ..... avec ce qui était sous la main !!
Mais même dans cette version, il s'est avéré très savoureux et tendre.

[Épouvantail]

Et j'ai aussi fait du tiramisu hier soir. Je n'écrirai qu'avec des digressions
J'ai aussi cuisiné pendant longtemps, acheté les bons biscuits et 38% de crème (et sur le marché, la différence entre un litre de crème et 500 g de mascarpone était assez insignifiante - seulement 25 roubles, mais j'ai bloqué). Mais avant-hier, réalisant que Tiraimis voulait, mais il n'y avait pas de temps du tout (tôt demain le train), j'ai rapidement commandé du Mascaropone et du café Lavatsa chez Platypus (il y avait 3 types, je ne savais pas lequel choisir, j'ai pris Crema e Gusto) ... Et hier j'ai commencé - jaunes fouettés avec du sucre en poudre au bain-marie, mélangés avec du fromage ... eh bien, et vous le savez vous-même ...J'ai ajouté quelques cuillères à café de liqueur de Vana Tallinn et une cuillerée de sirop de cerise au café (maintenant je m'assois et réfléchis, et puis demain matin, il sera possible pour mon mari de l'emmener à la gare).

Et ce n'est que le matin que j'ai réalisé que je n'avais pas si bien disposé les bâtons - j'ai mis celui du haut à un angle vers le bas, mais il était nécessaire de le mettre en parallèle - donc ma coupe n'est pas si belle

Maintenant, je suis assis dans la cuisine dans un splendide isolement (ma famille étudie) et au lieu de ramasser des choses, je mange du Tiramisu - et quoi - je peux tout faire jusqu'à midi, l'essentiel est que le gâteau ne se termine pas à cette heure

Épouvantail, merci beaucoup pour un gâteau aussi délicieux et facile

[Rauque]

Rauque

Je rigolais. "Je l'ai aveuglé de ce qui était ..." J'ai fait un petit gâteau comme toi hier. Il s'est avéré tout et pas mal, mais pas ce à quoi je m'attendais.

Antonovka

C'est vrai, vous devez rejoindre les classiques! : fleurs: C'est un dessert unique et absolument magnifique. Tous mes invités se moquent toujours de plaisir.

Et quand vais-je le rejoindre! : (Pendant que je mange visuellement et me lèche les lèvres!

Et quand vais-je le rejoindre! : (Pendant que je mange visuellement et me lèche les lèvres!

Il est nécessaire !! C'est la vérité, je n'exagère pas. C'est une chose très intéressante à faire et à essayer. Honnêtement. Je l'aime beaucoup.

Persuadé ...

Les filles, je vous rejoins!
Ils m'ont apporté des biscuits, du mascorpone, du rhum et de la crème d'Italie et m'ont donné une recette de tiramisu.
Pour être honnête, un nom aussi complexe m'a toujours fait peur. , et je n’ai même pas essayé de voir ce que c’était. Et puis, tout a été apporté, il ne reste plus qu'à faire. Et quand j'ai ouvert le tiroir à la maison, et qu'il y a du café Lavazo (apporté d'Italie plus tôt), eh bien, c'est un péché de ne pas le faire.
Comme la recette ne m'a pas été expliquée très clairement, j'ai décidé de faire Chuchelka selon la recette
Comme d'habitude, j'étais trop paresseux pour lire tout le Temka, les blancs des œufs sont au réfrigérateur, je ne savais pas qu'ils pouvaient y être mis dans la crème. et mettez les cookies avec une croix, aujourd'hui, nous allons essayer l'anniversaire de notre bien-aimée, maintenant je suis inquiet, cela affectera-t-il grandement l'apparence?

[DJ]

DJ, ne t'en fais pas! Je suis sûr que le goût provient de l'emplacement du cookie. ne souffrira pas!

[DJ]

DJ,
J'ai également mis les mauvais cookies! Eh bien, tout cela est absurde - c'était toujours délicieux. (J'ai poussé le Tiramisu sur tout mon régime)

Et si le matin je m'inquiétais du petit-déjeuner de demain avec du Tiramisu et de l'alcool qu'il contient - toutes ces bêtises - nous avons déjà tout mangé !!!!!