Maïs en épi au bain-marie

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Maïs en épi au bain-marie

Ingrédients

Maïs en épi
L'eau

Méthode de cuisson

  • Si possible plus en détail. Nous aimons beaucoup le maïs, mais je n'ai pas entendu parler de le faire cuire au bain-marie.
  • Les épis pelés, il est possible en 2 couches, sont placés dans un bain-marie sur la grille, le maximum d'eau autorisé est dans le récipient pour générer de la vapeur, le bain-marie est fermé avec un couvercle et cuit jusqu'à ce qu'il soit éteint. Si blé mature - vous devrez peut-être faire un complément, pour un jeune, vous pouvez avoir une capacité en eau incomplète. Ensuite, vous n'avez pas besoin de saler, vous pouvez graisser les épis finis avec du beurre et manger tout de suite

Temps de préparation:

La capacité maximale du défroisseur

Remarque

Brendabaker photo

Dentiste
Merci, je ne peux pas attendre la saison du maïs. J'essaierai certainement de cuisiner au bain-marie.
LudaTim
Aujourd'hui, j'ai expérimenté avec succès - j'ai fait bouillir du maïs en épis dans un multicuiseur Panasonic (4,5 l). Mode - vapeur. versé 5 tasses d'eau. Durée fixée à 40 minutes, mais elle aurait pu être plus longue de 10 minutes.
Il est difficile de croire que la fabrication du maïs est devenue si simple et rapide.

Merci au forum pour son soutien sur toutes les questions culinaires.
mowgli
La saison a commencé! Cuisinier!
mélrine
Et j'avais une question, le fait est que je fais cuire du maïs pendant 7 à 10 minutes dans la poêle et combien de temps dois-je le mettre à la vapeur? il me semble que 40 minutes, c'est trop.
Résident d'été
Différentes variétés de maïs. Pour une variété, 40 minutes ne suffisent pas, tandis que pour 10 autres, c'est beaucoup. Les variétés de sucre cuisent plus vite que les variétés de légumes
fronya40
Je suis très préoccupé par cette question. Je vais cuisiner aujourd'hui, je ne sais pas comment. J'ai essayé 15 minutes dans un autocuiseur, il s'est avéré en chêne. le soir je serai dans une mijoteuse pour un couple ...
mélrine
le fait est que je cuisine toutes les variétés de 7 à 10 minutes, un ami m'a appris, comme le maïs, si vous le faites cuire pendant plus de 10 minutes, il devient ferme et ramollit après 40 minutes
Masyusha
Citation: mélrine

le fait est que je cuisine toutes les variétés de 7 à 10 minutes, un ami m'a appris, comme le maïs, si vous le faites cuire pendant plus de 10 minutes, il devient ferme et ramollit après 40 minutes
mélrine, Merci pour le conseil! Aujourd'hui, j'ai cuisiné du maïs pendant 10 minutes, il s'est avéré doux et savoureux! Le maïs était vieux et végétal (jaune). Cuit au Redmond M70 en mode Steam. Je l'ai rempli d'eau froide, j'ai activé le mode vapeur pendant 10 minutes et après 10 minutes, du maïs doux et savoureux! Je vous remercie! Je suis allé mettre un signe plus!
mélrine
merci de l'avoir essayé sur Steam, alors je vais le faire cuire à la vapeur aujourd'hui
Rita
Citation: mélrine

le fait est que je cuisine toutes les variétés de 7 à 10 minutes, un ami m'a appris, comme le maïs, si vous le faites cuire pendant plus de 10 minutes, il devient ferme et ramollit après 40 minutes
7 à 10 minutes après l'ébullition?
mélrine
oui, mais je le mets dans de l'eau froide, mais si on le met dans un panier pour un couple :)))
Mamans
Citation: mélrine

oui, mais je le mets dans de l'eau froide, mais si on le met dans un panier pour un couple :)))

Eh bien, alors il s'avère que le processus de cuisson prend beaucoup plus de 10 minutes? Jusqu'à ce que l'eau bout pendant 20 minutes, et même 10 minutes de cuisson - en conséquence, elle sort pendant 30 à 40 minutes?

Je cuisine au bain-marie pendant 35 minutes seulement ...
Masyusha
Citation: Mams

Eh bien, alors il s'avère que le processus de cuisson prend beaucoup plus de 10 minutes? Jusqu'à ce que l'eau bout pendant 20 minutes, et même 10 minutes de cuisson - en conséquence, elle sort pendant 30 à 40 minutes?

Je cuisine au bain-marie pendant 35 minutes seulement ...
J'ai brassé à Redmond sur le programme Par. L'eau bout en 5 minutes maximum. Le dessin animé commence à compter à partir du moment où l'eau bout. Donc, en général, cela prend environ 15 minutes, mais ce n'est pas le moment. Le fait est que si vous cuisinez pendant 10 minutes, le maïs s'avère tendre, s'il est un peu plus, il devient alors dur et doit être cuit pendant 40 minutes. mélrine et a écrit.
Citation: mélrine

le fait est que je cuisine toutes les variétés de 7 à 10 minutes, un ami m'a appris, comme le maïs, si vous le faites cuire pendant plus de 10 minutes, il devient ferme et ramollit après 40 minutes
C'est presque comme des fruits de mer.
mélrine
Citation: Masyusha

... C'est presque comme des fruits de mer.
Exactement, tout est ainsi, hier j'ai fumé à Orion, oui 10 minutes et beau maïs
fronya40
Merde, mais j'ai un dur et insipide ... probablement juste une telle variété ..
mélrine
Tanya, tout est possible, je n'avais qu'une seule tête de chou en général, il y avait du jeune maïs, il a même saupoudré quand je l'ai mordu.
brendabaker
Maïs en épi au bain-marie
Je fais bouillir du maïs dans un Brown Steamer depuis plus de 15 ans.
Je verse de l'eau au maximum, je règle aussi le temps maximum
La préparation du maïs est déterminée par la méthode de la grand-mère - en perforant le grain avec une fourchette pointue.
Aujourd'hui, j'ai cuisiné pendant 40 minutes. Le maïs prêt peut être graissé avec du beurre, du sel et mangé.

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