tiramisu

Tous ceux qui essaieront le tiramisu y réagiront certainement. Parce que son goût est très vif et mémorable. Cuisinez pour la santé!))

[Épouvantail,]

Épouvantail, merci pour la recette! fait pour la nouvelle année!
J'ai pris 6 morceaux, je les ai battus au bain-marie avec du sucre brun, le sucre ne s'est pas bien dissous, j'ai déjà commencé à paniquer,
mais en fouettant avec du mascapone, les grains de sucre se sont séparés et n'ont plus été ressentis,
mais je n'avais assez de crème que pour un demi-paquet de 400 grammes de Savoyardi,
peut-être que ça a pris plus de temps à battre?
le dernier morceau de la photo

très savoureux, mais disparaît très vite!

Les filles, conseillez)) Les enfants viendront demain à cinq heures du soir, quand vaut-il mieux faire du tiramisu: aujourd'hui ou demain matin?

[celfh]

celfh,

Ce soir.

Et se cacher

Et se cacher

le plus loin possible!!

Ne pas saupoudrer le courant de cacao immédiatement, mais avant de servir)))

Merci les filles!))

Ne saupoudrez pas de cacao immédiatement

Le petit-fils lèche seulement la couche supérieure de cacao))) Le reste ne l'intéresse pas)))

salut! Et je mélange du lait concentré (biélorusse!) Avec du mascarpone pour la crème. PRODUITS VUCUSNYATIN ET PAS DE REFROIDISSEMENT.

Dites-moi, quelle consistance la crème devrait-elle avoir? Je l'ai eu comme une crème sure liquide (((. Ça ne ressemble pas à une crème, c'est étrange, qu'avez-vous fait de mal?

[Martol]

Martol,

Si ça coule, quelque chose ne va pas. La crème ne coule pas, bien qu'elle soit tellement plastique. Presque comme de la crème sure, mais pas liquide. Ensuite, les biscuits en absorbent une partie de l'humidité et, en refroidissant, ils s'épaississent un peu. Sur la photo du premier message, vous pouvez voir où se trouve la pièce coupée - après le réfrigérateur, elle garde la forme d'une pièce. Pas à mort, c'est toujours un dessert, mais ça tient. Si le vôtre est désastreusement liquide, essayez de corriger la situation en pesant. En plusieurs couches (en plusieurs! Sinon, il fuira, si liquide) de la gaze et votre crème dessus - laissez l'humidité s'échapper. comment vous pesez le fromage cottage - juste comme ça.

Merci, je comprends, mais tout est dans le frigo. Et nous allons donc le manger. Mais pour l'avenir, apparemment le mascarpone ne s'est pas vraiment fait prendre. Je vais réessayer avec un autre mascarpone.

C'est ce que j'ai comme ça !!! Pas de crème, mais du lait concentré liquide! (((Peut-être que 5 jaunes, c'est trop? voulez du tiramisu savoureux!

[Martol]

Martol,

Je pense que le mascarpone vous a laissé tomber. Il y en a qui se transforment en liquide. Et si vous considérez que maintenant, il n'y a pas d'italien "habituel" pour moi - généralement une loterie ...

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, si je comprends bien, les écureuils ne viennent pas ici? Il y a beaucoup de recettes sur YouTube avec des protéines fouettées, maintenant en pensant à ce qu'il faut faire.

[Lanochka007]

Lanochka007,

Non, les écureuils ne viennent pas ici. Ils se liquéfient et ne m'aiment généralement pas dans une crème.

Les filles, essayez de mélanger le mascarpone manuellement avec une spatule. Eh bien, ou en dernier recours, mélangez doucement avec un mélangeur à la vitesse la plus basse. Je fais cela avec du mascarpone ces derniers temps, car je le coupe souvent lorsque je le fouette. Je ne pouvais pas comprendre pourquoi cela se produisait. De nombreux maîtres conseillent de ne pas le fouetter, mais de le remuer, car on peut dire que c'est la même crème, mais même plus grosse. Et si vous interrompez un peu plus le mascarpone, il est coupé. Du mouvement supplémentaire et c'est tout.

[Rauque]

Rauque,

Luda, mais aussi, probablement, se liquéfie moins avec une légère agitation?

Natasha, bien sûr, vous devez mélanger / mélanger le mascarone avec d'autres ingrédients aussi soigneusement que possible. Par conséquent, je conseille avec une spatule / fouet, pas un mélangeur.
J'ai beaucoup regardé, lu et partout on dit que le mascarpone est mélangé, mais pas fouetté. Après cela, j'ai commencé à combiner le mascarpone avec tous les autres ingrédients avec une spatule et la crème a commencé à garder sa forme.

J'ai longtemps voulu faire ce dessert! Les doigts de dames ont expiré pendant que je me préparais, mais ils se sont avérés étonnamment savoureux) Pour la crème, j'ai pris du mascarpone Unigrande, à Pyaterochka. Tout était très bien fouetté, avec un mélangeur planétaire. J'espère vraiment que demain au déjeuner les invités l'aimeront, et il sera possible de répéter ce dessert facile à préparer)

La paix soit avec vous boulangers!

vaut la peine de tremper

Depuis combien de temps je ne l'ai pas fait. Un dessert ingénieux. Profitez de votre tasse de chaud!))

En effet, une recette ingénieuse! Simple, rapide, délicieux, si vous achetez des ingrédients délicats, ce n'est pas un problème. Je l'ai fait l'autre jour pour la deuxième fois et maintenant je le fais à nouveau pour une nouvelle fête d'invités. Mascarpone maintenant j'ai Bonfesto de la croisée des chemins. J'ai été surpris de voir à quel point il est gras - 78%, car c'est presque comme du beurre. Par conséquent, pour la deuxième fois j'ai pris 250 g de mascarpone et environ 100 g de crème 33% maison du village. Il y avait assez de crème, mais ma forme n'est pas très grande, 16x22, 3 couches de biscuits, il faut un peu plus de la moitié d'un paquet de 400 grammes de biscuits. Par conséquent, j'ai réduit les œufs et le sucre et remplacé une partie du fromage par de la crème. La deuxième fois que je l'ai refroidi pendant 5 heures, ce n'était plus possible. Il est préférable de le conserver plus longtemps au réfrigérateur. Cette fois, il résiste à une journée. J'attends avec impatience ce que les invités diront demain)). Je recommande à tout le monde! Merci pour la recette!

J'ai donc été dépassé par un échec avec le mascarpone Mascarpone de la marque Carrefour du Marché, la fromagerie Bobrovsky. Goo. "Tiramisu" a recueilli, mais il sera, bien sûr, pas tiramisu. Et maintenant, quelque part, vous devez attacher un deuxième pot de fromage et acheter du mascarpone de ces marques qui n'ont pas échoué. "Fingers" - je me suis approvisionné chez Auchan depuis longtemps

[Yulentsia]

Yulentsia,

Rien, tout le monde est parfois malchanceux. Comme la dernière fois? Les invités l'ont-ils apprécié?