Pain au fromage italien (four)

Catégorie: Pain au levain
Pain au fromage italien (four)

Ingrédients

Levure fraîche 10g.
Eau chaude 4ème l.
Sucre 1h l.
Des œufs 3 pièces + 1 jaune
Huile d'olive 6st. l.
Farine de blé 300g.
Sel 2h l.
Fromage râpé (parmesan) 250g.
Poivre noir moulu 1 \ 2h. l.

Méthode de cuisson

  • 1. Pétrissez la pâte. Émiettez la levure dans de l'eau tiède. Ajouter le sucre et 4 cuillères à soupe. l. farine du total. Laissez-le toute la nuit.
  • 2. Battez les œufs avec l'huile d'olive. J'ai pétri dans une moissonneuse-batteuse. Ajouter la pâte. Battez à nouveau. Ajouter la farine, le sel. Pétrir la pâte et pétrir pendant 6-8 minutes. Couvrir d'une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 2 heures.
  • 3. Au fil du temps, ajouter le fromage, le poivre, bien mélanger.
  • 4. Mettez dans un plat graissé, couvrez avec une serviette et placez dans un endroit chaud pour lever pendant 2 heures. Je l'ai mis au micro-ondes avec une tasse d'eau bouillante.
  • 5. Préchauffez le four à 190 ° C.
  • 6. Cuire au four 40 minutes jusqu'à coloration dorée.
  • 7. Retirer du moule, badigeonner d'huile d'olive.
  • 8. Servir chaud.
  • Pain au fromage italien (four)
  • Que puis-je dire? Très, très savoureux !!! La croûte est croustillante, la mie est tendre! Et l'odeur !!
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Remarque

Recette du centre de l'Italie: ce pain y est traditionnellement servi avec du jambon et du salami.

Aha Bach
et n'a pas essayé de s'adapter à une machine à pain?
Omela
Aha Bach , Je n'ai pas essayé ... Si seulement l'essayer en mode semi-automatique. Ou le programme le plus long.

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