Tarte de sable aux pommes "Little Yolk"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
jaunes bouillis	5-6 pièces
beurre	230 à 250 g
sucre	1 verre
farine	2 à 2,5 tasses
pommes (moyennes)	2-3 pièces
vanille, cannelle	optionnel

Méthode de cuisson

C'est l'une de mes recettes de pâtisserie signature préférées qui vivent dans ma maison depuis longtemps.
Le nom, bien que caricatural, correspond exactement au contenu.
Je le fais souvent cuire, mes gens l'adorent, mais il est détruit si vite que je ne sais vraiment pas ce qui est le plus rapide - le faire cuire ou le manger?
Cela prend environ une heure, si vous êtes paresseux, et si vous êtes pressé, alors quarante minutes.
Alors,
1. Frottez le beurre ramolli avec du sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, cela prend quelques minutes
2. Nous hachons les jaunes bouillis préalablement préparés dans cette masse et envoyons de la farine avec de la vanille au même endroit, la broyer "dans un coulis" pour faire une miette.
NOUS N'ÉCRASONS RIEN EN AUCUN CAS!
Cela devrait ressembler à ceci (qui rappelle un streusel):
3. Trois pommes sur une râpe grossière, saupoudrer de cannelle et d'un peu de sucre (quelque part près de la râpe)
4. Divisez visuellement la miette en deux parties (mais j'en prends encore un peu plus sur la couche inférieure)
Sur une plaque à pâtisserie graissée de taille normale, ÉPANDEZ JUSTE LE CRISTAL EN UNE COUCHE UNIFORME. Ne tassez pas! Vous ne pouvez égaliser que légèrement avec votre main par le haut et les bords de la saupoudrage (pour que la miette ne s'effrite pas sur le côté en une couche plus fine).
5. Garnir uniformément de pommes râpées.
6. Saupoudrez la deuxième partie des miettes sur les pommes (ne pas tasser non plus, mais égaliser seulement légèrement l'épaisseur de la couche pour qu'elle soit la même)
Cela ressemble à quelque chose comme ça sur une plaque à pâtisserie.
7. Cuisson à 180 * 25-30 minutes. (Bref, je règle une minuterie sur 20 minutes, puis toutes les deux minutes je jette un coup d'œil, saisis l'instant).
Concentrez-vous sur votre four, l'essentiel est de ne pas attendre qu'il fasse noir, c'est déjà trop.
Le gâteau doit être de couleur crème, plus foncé, il sera trop brûlé, c'est-à-dire que la pâte sablée n'aime pas ça (cette fois je l'ai surdimensionnée pendant quelques minutes, vous pouvez voir un peu autour du bord).
Voila:
Le goût est incroyable, vous pouvez facilement (je parie)))) connaître vous-même le sol de la plaque à pâtisserie!
Malgré la présence d'un paquet entier de beurre, il est exceptionnellement léger, pas écoeurant. Les pommes donnent de l'acidité.
ET POUR LE RENDRE TRÈS ET TRÈS RAPIDE ET FACILE !!!
Bon appétit!

Le plat est conçu pour

pour quatre peut ne pas suffire)))

Temps de préparation:

seulement environ 40 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Conseil:
J'adore, comme ma mère l'a enseigné, les pommes râpées dans les pâtisseries (d'ailleurs, il est recommandé - dans n'importe laquelle) de «laisser» un peu dans une poêle pour évaporer l'excès d'humidité, c'est possible avec un morceau de prunes. pétrole). Laissez-les devenir transparents.
Ainsi, cuisiner avec eux ne sera jamais mouillé par une «humidité» excessive des fruits.

S'il n'y a pas le temps de s'évaporer, et que vous voulez éviter «l'humidité», il suffit de verser une pincée de semoule dans les pommes, ça va se couvrir.