Pain blanc italien au fromage (machine à pain)

Pain blanc italien au fromage (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Lait	230 ml
huile végétale	Boîtes de 2,5 cuillères à soupe
sucre	2 cuillères à soupe
sel	1.1 / 4 h. Lodge
farine	600 ml (3 tasses à mesurer d'une machine à pain)
levure sèche	Lit de 1.1 / 4 h
levure	1 h de gîtes
mélange d'herbes italiennes	1,5 cuillère à soupe gîtes
fromage mozzarella	optionnel)

Méthode de cuisson

• chargez tout dans xp selon les instructions et attendez un délicieux pain))
• arôme soooo mmmm)))
• 

Le plat est conçu pour

750

Temps de préparation:

3:18

Programme de cuisson:

blanc de base

Nerpa, avec le premier pain! Nous attendons la photo!

Comment insérer une photo dans votre message https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Je vous remercie)))
il n'est pas tout à fait la première vérité)))) Je viens de décider d'exposer la recette, car l'arôme et le goût sont tout simplement divins)))
merci, maintenant je vais essayer de joindre une photo)

chargez tout dans xp selon les instructions et attendez un délicieux pain))

Plus précisément, en espérant du pain délicieux! Mais sans oublier de préparer une poubelle pour jeter les déchets cuits au four des produits traduits

J'ai recalculé la recette d'un pain de 500 grammes (réduisant la quantité de tous les ingrédients d'une fois et demie), j'ai ajouté environ 20 grammes de fromage, et à la fin j'ai obtenu ce "ceci":



Hmmm, et une instruction cool qui n'existe pas! Bien sûr, je suis moi-même coupable de ne pas avoir compris quoi cuire avec un rapport clairement perturbé de liquide et de farine, mais néanmoins la question est: combien et quel liquide (eau ou lait) faut-il ajouter pour obtenir le pain normal montré sur la photo de l'auteur de la recette?

P.S. C'est ce que cela signifie de décider d'essayer votre balance de cuisine achetée sur la première recette que vous aimez Avant cela, je ne faisais que du pain ordinaire d'une livre sans aucun additif ...

P.P.S. Et la saveur est vraiment bonne, mais c'est le seul plus de la recette

Je pense qu'il y a une erreur dans la quantité de farine. J'ai un verre doseur de 230g et la farine est incluse dans 150g, donc 3 cuillères à soupe. - ce sera 450 g de farine.
L'auteur doit écrire le poids de la farine en grammes.

Plus précisément, en espérant du pain délicieux! Mais sans oublier de préparer une poubelle pour jeter les déchets cuits au four des produits traduits

Pour cela, il y a un contrôle de l'équilibre farine / liquide, kolobok!

L'auteur de la recette ne peut garantir que vous obtiendrez le même résultat que l'auteur! Nous avons tous des ingrédients, et les conditions de cuisson, les modèles de x / fours, les tasses à mesurer sont différentes! Nous avons différents goûts et choix de consistance de pâte!

Par conséquent, nous contrôlons la pâte nous-mêmes!

Nous le contrôlons comme ceci:
La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

COMPRENDRE LE PAIN DANS DU PAIN MAISON #

Et vous pouvez mesurer le poids et le volume des produits de quelque manière que ce soit, et avec des balances et des verres, il est important de maintenir l'équilibre farine / liquide!

Et le pain et le fromage sont délicieux! Cuire à nouveau avec de la pâte amendée!

tous les deux jours, je cuisine selon cette recette et j'obtiens le résultat qui est sur la photo. la conclusion se suggère

à propos de la quantité de farine à tout le monde, je peux dire une chose que je mesure avec un verre de HP, colonne 1 tasse. Je n'ai pas mesuré en grammes ... environ 600 ml.
comme ça...

J'ai décidé de faire du pain selon cette recette. J'ai mesuré 300 ml de farine. verre, puis pesé, à la suite de trois 300 ml. verres se sont avérés 530 gr. farine. J'ai chargé les ingrédients conformément à cette recette, mais en pétrissant, j'ai commencé à obtenir quelque chose de grumeleux, sec, friable et ressemblant à de l'agneau. Si je n'avais pas suivi le pain, le résultat de la cuisson se serait avéré le même que celui de Vorlon. La conclusion n'est pas assez liquide. Pour 530 gr. la farine doit contenir au moins 280-290 ml.lait ou eau), que j'ai complétée lors du pétrissage du pain. 230 ml. le lait ne suffit clairement pas, pour cette recette, pourquoi l'auteur réussit est un mystère
Le pain est maintenant en cours de cuisson, ce qui s'avérera également un mystère.

pourquoi l'auteur réussit - un mystère
Le pain est maintenant en cours de cuisson, ce qui s'avérera également un mystère.

C'est pourquoi l'auteur fait tout à vue et à son goût. Si l'auteur a mis du fromage mozzarella dans la pâte, alors il est mou et contient beaucoup de liquide, cela a aidé l'auteur à obtenir du pain plus ou moins mou.

Et tout le monde a écrit à plusieurs reprises: ne suivez pas aveuglément les recettes de l'auteur .... puis lisez le message du sujet https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155139.0

fromage mozzarella facultatif)

Je souhaite que. Je voudrais juste comprendre quelle mozzarella prendre: celle qui est marinée, molle, ou celle qui est dure, pour les pizzas; quelle quantité de fromage est préférable d'ajouter (pour ne pas en faire trop) sous quelle forme l'ajouter (frotté ou en morceaux. Et surtout: à quel moment? avec tous les ingrédients ou avant le deuxième lot)

J'écris parce que je n'aime pas la critique de la recette.
J'ai cuit selon cette recette plusieurs fois, par essais et erreurs, je suis arrivé à la conclusion qu'il y avait des nuances. Je ne compte pas sur le poids dans la recette, mais sur le volume. Les proportions de lait et de farine 1: 2,5, 2 c. cuillères (de HP) rast. beurre, 0,5 paquets de 11 grammes de levure Saf-moment, sel, sucre, herbes au goût, je mets le fromage Gouda habituel (c'est-à-dire qu'il ne s'agit pas de mozzarella de saumure) environ 70 g (une tranche épaisse de râpé). HB LG.
Versez le lait, ajoutez la farine, le beurre, le sel, le sucre, versez le fromage râpé dans le coin du moule, puis la levure, le dernier composant est des herbes, j'ajoute des herbes méditerranéennes. J'ai réglé le mode sur Basic, c'est 3 heures 40.
Ensuite, sur le premier lot, vous pouvez voir que le morceau de pâte est plus ou moins uniforme. Si après 3-4 minutes le morceau semble lourd, déchiré, vous pouvez ajouter un peu de lait pendant que le premier lot est en cours, cela fonctionnera. Un excès de liquide peut faire monter et descendre le pain (la croûte est inégale) et difficile à couper.
Bonne chance à tous! La recette du pain est délicieuse et parfumée.

Je ne compte pas sur le poids dans la recette, mais sur le volume.

Vous pouvez vous fier à toutes les valeurs (poids, volume, tasses, balances, etc.), mais en arrivant toujours à un concept tel que «équilibre farine-liquide, kolobok», qui corrigera toutes les erreurs et nuances.
C'est ce que vous confirmez avec votre citation dans le texte:
Si après 3-4 minutes le morceau semble lourd, déchiré, vous pouvez ajouter un peu de lait pendant que le premier lot est en cours, cela fonctionnera. Un excès de liquide peut faire monter et descendre le pain (la croûte est inégale) et difficile à couper.

C'est toutes les nuances

Il suffit d'avoir ce tableau pour RÉFÉRENCE et de le corriger lors du mélange avec une balance farine-liquide La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles