Tarte aux bananes et au caramel

[Comment faire cuire correctement le caramel:]

Tarte aux bananes et au caramel

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	225 grammes
Levure	1 cuillère à café
Beurre ramolli	100g
Oeuf	1 PC.
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Yaourt (de préférence banane)	125 grammes
Remplissage:
Beurre	50 grammes
Sucre	100g
banane	3 pièces.

Méthode de cuisson

• Mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez tous les autres ingrédients. Pétrissez la pâte, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• À ce moment, faites fondre le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
• Tapisser un plat allant au four de papier. Versez le caramel dessus. Lissez avec une spatule en silicone.
• Garnir de tranches de bananes.
• Mettez la pâte sur les bananes et étalez-la avec vos mains sur toute la forme.
• Refroidissez un peu la tarte finie et retournez-la sur un plat.
• 
• Comment faire cuire correctement le caramel:
• 1. Pour le caramel, vous avez besoin de la bonne casserole - par exemple, un aluminium avec un fond épais, incolore, afin que vous puissiez voir clairement la différence entre le fond de la casserole et la couleur changeante du caramel.
• 2. Préchauffez une casserole et ajoutez le sucre. Après 5 minutes, le sucre devrait commencer à fondre et à couler mince sur les bords. Ensuite, vous devez secouer la casserole et laisser à nouveau jusqu'à ce qu'environ un quart du sucre ait fondu.
• 3. Ensuite, à l'aide d'une cuillère en bois, remuez doucement et continuez à chauffer jusqu'à ce que tout le sucre devienne un liquide de la couleur du miel liquide foncé - ambre foncé. Cela devrait prendre environ 10 minutes du début à la fin, et il est très important d'être patient et de ne pas précipiter le processus - c'est l'erreur la plus facile à faire lors de la fabrication du caramel. Il est nécessaire de rester tout ce temps à feu moyen.
• 4. Et à la fin, ajoutez de l'huile et faites cuire jusqu'à ce que l'huile se dissolve.

Temps de préparation:

20 à 30 minutes.

Programme de cuisson:

Cuire au four préchauffé à 180-200C

Remarque

Très tendre et délicieux !! Recommander!!

Ooo a l'air très savoureux !!!!
Seuls des doutes se sont glissés ... le papier collera-t-il au caramel de banane?

[Prada]

Prada, bienvenue sur le site! Vous avez votre premier message et en Omelkina au sujet SchA, l'hôtesse viendra et donnera une présentation complète et détaillée

Merci pour l'accueil
Dans un proche avenir, je vais acheter une machine à pain et à cet égard, je "vis" sur ce site depuis un certain temps. TOUT est très intéressant et informatif, attire une description détaillée, étape par étape, de divers bonbons. Dès que j'achèterai ma voiture miracle, je partagerai certainement aussi mes exploits avec les habitants de ce forum. Jusque-là, il ne reste plus qu'à vous lécher les lèvres.
MAIS, voici quelques chefs-d'œuvre qui peuvent être répétés juste au four, dès que j'ai vu la recette et les photos d'Omela, j'ai tout de suite voulu fuir le travail et reprendre la préparation de ce délicieux
La seule chose était que je craignais que la pâte ne colle ... je ne voulais pas offenser l'hôtesse ...

[Prada]

Les filles, merci à tous pour les aimables paroles !! C'est pourquoi j'aime notre forum, pour l'économie !!! Ils sont venus, se sont installés, ont bu du thé, ont parlé et discuté !! Vous n'avez même pas besoin d'une hôtesse !!!

La seule chose était que je craignais que la pâte ne colle ... je ne voulais pas offenser l'hôtesse ...

Prada Bienvenue sur le forum! Quels griefs - une question en substance! ;) La pâte ne collera certainement pas, car elle reposera sur vos bananes. Le caramel a une chance de coller. ... C'est arrivé à un endroit pour moi, mais j'ai facilement ramassé la banane, je l'ai recollée et j'ai dit que c'était !!! Pour éviter que cela ne se produise, utilisez du bon papier dont vous êtes sûr. Et laissez la tarte refroidir légèrement avant de la retourner. Si les doutes sont déjà très forts, vous pouvez le faire sans papier, sous la forme de téflon. Bonne chance!

Omela, nous avons mangé beaucoup de friandises, mais de cette baldela! comme la pâte est simple, mais le goût !!!! Le matin, ils ont fini de manger, mon mari a regardé la dernière bouchée avec impatience, a dit, ma conscience ne me permet pas de manger moi-même un tel délice. Je vais devoir le répéter aujourd'hui ... Omela, je me demande juste pourquoi, quand je faisais du caramel (garniture), est-ce que c'est devenu comme une vache en bonbon? Ai-je surexposé? Dans quel récipient faut-il le faire? Je l'ai fait dans une louche en téflon, peut-être à cause de ça? Était en présence de 2 bananes, également très bien.

[Olga]

Dans la voix du chat Matroskin: "URAAAAA !! Gagné !!!!"

Olga , Content que tu aies aimé. Il y aura une opportunité, la prochaine fois, assurez-vous de prendre une photo !!

Le nombre de bananes dépend de la taille du plat dans lequel vous faites cuire: les cercles doivent tenir sur tout le fond.

Quant au caramel, je peux honnêtement vous dire que je ne sais pas comment déterminer l'état, qu'il est prêt !! Je fais ce gâteau depuis trois ans, sinon plus, et tout le temps mon caramel est de consistance différente! Je pense que tout dépend du temps de cuisson. Et le nom «caramel», je pense, est conditionnel - ici, le beurre, en tout cas, ne se solidifiera pas très fermement. Et pour moi, j'ai déjà décidé que l'état optimal est lorsque la masse s'épaissit simplement. Je fais bouillir dans du métal Thermomix pendant environ 10 min.

Thermomix est un type de moissonneuse-batteuse, il chauffe à la température requise et mélange simultanément. Vous pouvez voir ici 🔗

[Du gui]

Du gui, vaut-il mieux ne pas faire cette tarte dans un dessin animé?

[Lisss]

Lisss , J'ai jamais fait. Même une telle pensée ne s'est pas posée! Je l'ai petit - vous ne vous retournerez pas trop. Théoriquement, je pense que c'est possible. La seule chose, je l'aurais recouvert de papier - il sera plus pratique de le retirer.

[Omela]

Omela, la beauté!

Les filles, je suis à nouveau avec l'ancien lien, les japonais ont beaucoup de pages de recettes pour cuiseurs à riz, tartes val-zaval, je me souviens qu'il y en avait des bananes:
🔗
feuilleter, traduire par google

Gui, aujourd'hui j'ai votre tarte du matin spécialement prise la route pour les bananes et pour le yaourt, que je n'ai jamais trouvé, l'a remplacé par un cocktail de lait à la saveur de banane "babeurre". J'ai fait cuire du caramel pour la première fois de ma vie, donc je ne sais pas ce que ça devrait être - je l'ai cuit jusqu'à ce qu'il épaississe, mais je sentais toujours du sucre, j'ai craché sur le tout et l'ai enduit sur le papier - puis j'ai tout cuit comme le médecin l'a prescrit, l'a refroidi un peu et l'a retourné, mis en place des pièces de rechange et ... mangé un énorme morceau C'est délicieux à déshonorer, je vais vous dire
seulement je n'ai pas assez de sel, tu ne l'as pas oublié dans la recette

[écrou]

écrou , Ir, j'ai honte de demander, mais où manque-t-il ??? Oui, quels problèmes, sel sur vous:



Du sel, où en avez-vous besoin !! Je rigole. Je suis allé spécialement et j'ai regardé - il n'y a pas de sel !!! Et je tiens à vous exprimer une gratitude particulière pour la vitesse !! Et bien c'est nécessaire, surtout avec le matin, en courant !!! Bien joué !!!! Si seulement je pouvais prendre une photo !!! Oh s'il te plait!!!!!

Et quel morceau, je peux et presque tout Seul il a une forme de sel dans la recette dans de nombreux produits de boulangerie, mais j'ajoute - je n'aime pas quand c'est frais

[Du gui]

Du gui, vaut-il mieux ne pas faire cette tarte dans un dessin animé?

Lisss, peu importe combien j'ai essayé de faire de la cuisson dans le dessin animé avec un fond de poche, cela ne fonctionne pas, il est mouillé. Il n'y aura pas de caramel.

[Du gui]

alors, je rapporte !!!

Cette tarte est très savoureuse, la combinaison de la banane et du caramel - j'adore !!! et la pâte elle-même est très intéressante, elle ressemble à un biscuit au beurre et à un sablé en même temps. délicieux, en un mot, lourd !!!

Du guiMerci d'avoir partagé la recette !!! a subi un signe plus

Elle a apporté sa propre tarte, pour une raison quelconque, le caramel est sombre, mais toujours très savoureux



comme c'est délicieux et parfumé à la banane! Merci pour la recette!

Fabriqué en dessin animé, Cuisson - 60 min.

[Omela]

Omela, nous avons la fièvre de la banane ici pour la deuxième fois en deux jours, hier, l'aîné a tout mangé!

aujourd'hui cuit un peu différemment, l'a rapproché du biscuit au beurre. a ajouté 1 œuf de plus, et battez-le comme un biscuit (beurre avec du sucre, puis les œufs un à la fois, puis un par un à faible vitesse de yogourt et de farine avec de la levure chimique). il s'est avéré être de texture différente, à savoir le biscuit au beurre.et le plateau banane-caramel est au-delà de la concurrence!

Oui, je vois qu'ils ont déjà cuit ici: oEt je suis venu avec le mien

Omela sur "beau" c'est trop, le tien est beaucoup plus appétissant: nyam: Le goût de la photo parle de lui-même le petit déjeuner et c'est ce qui reste Le seul moment où les bananes collaient un peu au papier, j'ai dû les enlever avec un couteau :) si vous faites cuire dans un moule en silicone, comment va-t-il retarder?

[croisé]

croisé , ne calomnie pas une tarte - beau !!! Beaucoup dépend aussi du papier. Je ne suis resté coincé qu'à deux endroits. En silicone, en théorie, il ne doit pas coller. Je n'en ai pas de convenable, je ne peux pas l'essayer!

Et j'essayais de tout cuire en silicone :) Je pensais que je le gâcherais. La prochaine fois, j'essaierai certainement de me désinscrire

Alors j'ai fait une tarte
Il n'y avait pas de papier sulfurisé dans la maison, j'ai utilisé du papier d'aluminium. Absolument rien coincé, je recommande à tout le monde de l'utiliser. J'ai fait du caramel pour la première fois, de la mousse a commencé à se former, j'ai ajouté un peu d'eau. Je ne sais pas si c'est correct, mais le caramel m'a fait plaisir à la fin. Les membres du ménage ont beaucoup aimé !!! Je prends la recette dans la tirelire, j'ai voté pour
MERCI Omela!

[Prada]

Prada , quelle tarte merveilleuse vous avez !!!!! Et merci pour la proposition de rationalisation du foil !!!

[Suslya]

Suslya, et vous avez graissé une casserole de dessin animé avec quelque chose? Est-ce que tout s'est bien passé? Pas coincé? Dis m'en plus

J'ai mis du papier dans une casserole, j'ai fait de hauts murs, puis j'ai soigneusement sorti le gâteau par les bords et j'ai attendu qu'il refroidisse un peu, sinon le caramel fondrait et si vous le retournez tout de suite, tout coulerait.

J'ai mis du papier dans une casserole, j'ai fait de hauts murs, puis j'ai soigneusement sorti le gâteau par les bords et j'ai attendu qu'il refroidisse un peu, sinon le caramel fondrait et si vous le retournez tout de suite, tout coulerait.

Merci, je voulais juste savoir s'il était nécessaire de le recouvrir de papier,

Test au stylo ... sous forme de silicone, décollé en un clin d'œil, le goût est le seul caramel à mon goût est pâle, apparemment à cause du silicone. Demain je cuisinerai à emporter en Téflon ... voyons ce qui se passe!

[kleskox35]

kleskox35 , SENSATIONNEL !!! : wow: Bananier !!! Super!!!!

Pour un caramel plus foncé, essayez d'abord de faire fondre le sucre puis d'ajouter le beurre. Les filles ont fait ça, il s'est avéré sombre.

En voyant ce gâteau, j'ai tout de suite eu l'idée de l'essayer dans un dessin animé, alors que je marchais avec des idées, il s'est avéré que Suslya était déjà en train de cuisiner aussi, c'est bien que le train de la pensée coïncide

Fabriqué dans un multicuiseur Panasonic (grand). Cuisson 60 min.
Mes changements: j'ai ajouté une demi-cuillère à café d'acide citrique au caramel et saupoudré de bananes avec 1 cuillère à soupe. l sucre. Au lieu de beurre, j'ai ajouté de l'huile végétale à la pâte et ajouté une pincée de sel, une pincée de vanille. L'arôme a traversé l'appartement enchanteur ... j'ai à peine attendu de le retourner (la casserole était chaude), bien retourné, à cause de l'abondance de caramel liquide, le papier est parti sans problème, je n'ai pas osé le couper et essayez-le, mais le caramel s'est avéré très savoureux (l'enfant est content de tout ce qui n'est pas sur la tarte gratté) et a choisi un morceau de banane, il a un goût très similaire aux bananes séchées, mais très doux. Je ne sais pas encore comment la pâte est sortie (la dent était sèche, je la couperai après qu'elle aura complètement refroidi, puis j'ajouterai une photo), mais j'ai beaucoup aimé l'idée avec des bananes au caramel, la facilité de préparation et la possibilité de l'utiliser dans un dessin animé est très agréable. Merci Omelochka! Tarte cool!
Pendant que l'enfant écrivait, il n'a pas pu résister et le couper et l'a déjà essayé, tout le monde l'aimait, je pense que quand il se refroidira jusqu'à la fin, ce sera encore plus savoureux!
Merci encore! Voici le cutter

Du gui !!! Merci pour la recette !!! Je pourrais!!! : wow: Je n'aime pas déconner dans la cuisine pendant une longue période. J'en ai besoin rapide et savoureux
La seule digression est le yogourt à la pêche au lieu des bananes)))



Elle lui a donné un peu de refroidissement, alors le caramel s'est légèrement répandu, mais le pirate affamé de cinq ans ne pouvait tout simplement pas attendre plus longtemps))) Et il a donc organisé une démonstration près du balcon avec l'exclamation "Donnez-moi un gâteau" )))

Vous devez ajouter dans le premier message que les débutants peuvent le faire aussi)))

Maintenant je vais porter ce travail (bien sûr, pas ce qui restera si je reste aujourd'hui)))) Et vendredi je le porterai au jardin pour célébrer le DR de mon fils. Je veux décorer le dessus avec plus de fraises)))

Merci encore!!!

Eh bien, cette fièvre de la banane m'a accroché aussi, j'ai cuisiné cette tarte dans un dessin animé hier, j'avais du yogourt à la cerise, de la pâte beurre / margarine 50/50, l'odeur était juste géniale, le goût était également excellent, la seule chose qui m'a confondu était que les bananes s'assombrissaient le matin et n'obtenaient pas une teinte aussi ensoleillée que je le souhaiterais, bien que cela ne nous ait pas empêché de moudre une bonne moitié de la tarte lors d'un petit-déjeuner léger. Mais pour l'avenir je pense, peut-être que les bananes auraient-elles dû être saupoudrées de citron?

[NIZA]

NIZA , Je vous inscrit dans les rangs des victimes de la fièvre de la banane! Content que tu aies aimé! Mes bananes ne deviennent pas noires. Je les ai coupés directement en caramel, puis ils sont tous dedans. Peut-être que le caramel est un peu liquide et étalé sur les bords? En théorie, saupoudrer de jus de citron ne noircira certainement pas.

[Du gui]

Du guiMerci pour la délicieuse tarte! Les invités l'ont vérifié, ont donné le score le plus élevé et ont osé en 5 minutes!
Gardez le signe plus, vous êtes notre or!

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Et c'est une pièce pour vous Aidez-vous

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Les raisins de notre village cette année sont comme du cirage !!! donc, ici - avec des raisins et du caramel.

[Peu]

Les raisins de notre village cette année sont comme du cirage !!! donc, ici - avec des raisins et du caramel.

très agréable! Peu, et sur le tapis, vous pouvez utiliser du silicone au lieu du papier?

[Gopher]

et sur le tapis, vous pouvez utiliser du silicone au lieu du papier?

Ce dernier est dans un moule en silicone, pas de papier. Il suffit d'attendre un peu qu'il refroidisse et de le retourner. UNE Gopher généralement dans un pas multicellulaire.

[Du gui,]

Du gui, merci pour la recette, bien que tardive, mais je l'ai faite. Temps 12, et je suis avec un morceau. Eh, la grange a brûlé, brûlé et cabane



cuit dans du silicone, ne s'est lubrifié avec rien, a sauté.

Il s'est avéré comme ça

[anina]

anina , une belle tarte !!! Cela vous a plu ???

[anina]

anina , une belle tarte !!! Cela vous a plu ???

Je vous remercie. J'ai bien aimé, très intelligent.

Les filles, dites-moi, pouvez-vous remplacer la levure chimique par du soda et du vinaigre (c'est-à-dire l'éteindre), ou du soda en deux par de l'acide citrique? Eh bien, j'ai vraiment envie de cuisiner cette belle tarte!

[Nova]

Nova peut bien sûr être remplacé par du soda. Je ne m'éteindrais pas (il y a du yaourt) et n'ajouterais pas d'acide citrique.

Merci, je vais le faire cuire demain matin. Il est étrange qu'elle-même n'y ait pas pensé. De cette façon (soda + kéfir) je fais des crêpes.

Bonne chance!

Mistletochka, j'écris avec un retard, car je ne peux pas insérer de photos, mais j'ai des questions. La tarte est tellement délicieuse que je dois la répéter et la répéter! Il y a un écart par rapport à la recette: au lieu du yaourt à la banane, j'ai pris du kéfir maison et 1/2 banane jusqu'à 135g et de la farine 1c 230g. La pâte s'est avérée être juste un chef-d'œuvre, seulement un peu jaunâtre (apparemment à cause de la banane). Mais l'aspect du caramel laisse beaucoup à désirer ... Je ne suis pas ami avec le caramel, et j'aimerais connaître les subtilités de la façon de le cuisiner. J'ai fait cuire le premier caramel le matin - je l'ai jeté, j'ai laissé la pâte au réfrigérateur, en ai cuit un nouveau le soir, et c'est ce qui s'est passé.



Le fils a seulement dit que la garniture ne suffisait pas (et c'est 4 bananes!). La prochaine fois, je diviserai la pâte en 2 moitiés et placerai les bananes sur le dessus et entre les couches de pâte.
J'ai voté pour la recette - je vais la répéter. Je vous remercie!

[Nova]

Nova , superbe tarte !!! Bravo!!!

Je ne suis pas ami avec le caramel, et j'aimerais connaître les subtilités de la façon de le cuisiner.

Dans un murmure: moi aussi !!! Et je l'ai aussi jeté plusieurs fois. Mais ensuite j'ai commencé à chercher des informations et c'est ce que j'ai découvert par moi-même:
1. Pour le caramel, vous avez besoin de la bonne casserole - par exemple de l'aluminium avec un fond épais, incolore, de sorte que la différence entre le fond de la casserole et le changement de couleur du caramel soit clairement visible.
2. Préchauffez une casserole et ajoutez le sucre. Après 5 minutes, le sucre devrait commencer à fondre et à couler mince sur les bords. Ensuite, vous devez secouer la casserole et laisser à nouveau jusqu'à ce qu'environ un quart du sucre ait fondu.
3.Ensuite, à l'aide d'une cuillère en bois, remuez légèrement et continuez à chauffer jusqu'à ce que tout le sucre devienne un liquide de la couleur du miel liquide foncé - ambre foncé. Cela devrait prendre environ 10 minutes du début à la fin, et il est très important d'être patient et de ne pas précipiter le processus - c'est l'erreur la plus facile à faire lors de la fabrication du caramel. Il est nécessaire de rester tout ce temps à feu moyen.
4. Et à la fin, ajoutez de l'huile et faites cuire jusqu'à ce que l'huile se dissolve.

Gui, c'est le deuxième jour que je fais ta tarte et tout ne nous suffit pas, pas assez ... Belle-mère a dit ça!

[Sumlik]

Sumlik, tarte cool !!!

et tout ne nous suffit pas, pas assez ...

nous avons aussi une tarte d'une journée !!! Belle-mère bonjour!

Merci beaucoup pour l'information la plus intelligible sur le caramel, je l'ai cuisiné exactement le contraire. Le second vent s'est ouvert

Du gui! J'ai fait un gâteau. Le beurre et le sucre ont été mélangés et mis au feu dans une casserole à parois minces, puis versés dans une casserole "plus épaisse", aucun caramel n'a été obtenu, le sucre ne s'est pas dissous. Je pense que le beurre est douloureusement bon, pas aqueux et l'ajout de liquide était nécessaire. Eau ajoutée 2 c. cuillères et le processus a commencé! Bien que ma famille ait refusé les bananes au caramel, je l'ai mangée en deux jours avec plaisir.

Bien que ma famille ait refusé les bananes au caramel

Ici zhezh !!! D'une si belle tarte !!!! La prochaine fois, envoie-moi ... mon toujours dévorer manger !!!

Merci pour la recette!