Gâteau au chocolat "Crazy" (dans une machine à pain)

["Dessert"]

Gâteau au chocolat "Crazy" (dans une machine à pain)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	3 cuillères à soupe
Eau froide	2 cuillères à soupe.
Sel	1/2 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à soupe.
Rast. pétrole	1/3 Art.
Un soda	2 cuillères à café
Le vinaigre	2 cuillères à soupe. l.
Cacao	6 cuillères à soupe l.
Vanille	2 cuillères à café
Clou de girofle moulu (facultatif)	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Étape 1
• Tamisez les ingrédients secs dans un bol profond (farine, sucre, bicarbonate de soude, sel, cacao et clous de girofle). Remuer avec une fourchette ou un fouet.
• Étape 2
• Dans un petit bol séparé, mélanger les ingrédients liquides (vinaigre, huile végétale, eau froide et vanille).
• Étape 4
• Versez lentement le mélange liquide dans les ingrédients secs. Remuer pendant 2 minutes avec un fouet ou un batteur à vitesse moyenne.
• Étape 5
• Verser la pâte dans le moule et cuire au four préchauffé à 350 F (180⁰DE).
• 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la génoise rebondisse lorsqu'elle est légèrement pressée au centre avec un doigt.
• Et maintenant mes ajouts concernant mon expérience dans la cuisson de ce biscuit en xn:
• Je l'ai fait sous forme de cuisson conçue pour 1450g, j'ai donc pris le verre sans crainte 250ml facetté soviétique.
• Vous pouvez prendre un verre de pain et une cuillère et mesurer avec eux.
• Cette recette me semblait assez simple, alors je l'ai donnée à ma fille de 13 ans.
• Sur mes conseils, elle a versé des ingrédients secs directement dans le seau HP, les a mis au programme "Dessert" - dans mon hp, cela prend 1,38 min. Tout d'abord, j'ai allumé les lames pour qu'elles puissent faire tourner les lames sans liquide pendant deux minutes, puis j'ai appuyé sur pause, ajouté du liquide et maintenant, jusqu'à la fin du programme, je n'ai pas interféré avec le processus.
• La machine à pain a d'abord pétri la pâte, l'a battue pendant vingt minutes. Puis elle est restée 10 minutes. Eh bien, la cuisson elle-même a pris environ une heure (selon le programme).
• À la fin, la génoise s'est très bien levée, mais n'a pas jailli au centre, alors je l'ai mise encore 20 minutes à cuire. Après 20 minutes, il était déjà parfaitement cuit, aéré et avec une structure délicate.
• Ensuite, je l'ai coupé en carrés, préparé de la crème sure (crème sure + sucre + banane), l'ai assemblé comme un gâteau Pancho et l'ai versé avec un glaçage au chocolat.
• J'ai de petits ajouts:
• - Je n’ajouterais pas de clous de girofle, je ne l’ai tout simplement pas essayé dans des pâtisseries au chocolat et je crains qu’il ait un goût amer.
• - si vous faites cuire au KhP, coupez immédiatement les croûtes et, en les trempant dans de la crème sure, déposez-les sur le plat, car le biscuit est tendre - pour ne pas se tremper.
• - quand il a été cuit (surtout pendant les dix dernières minutes), l'odeur du cacao était très forte, je pensais qu'il brûlait, mais j'ai décidé de prendre le risque, de ne pas le sortir plus tôt, et comme il s'est avéré que c'était juste, juste le cacao dans cette recette est encore 6 cuillères, donc l'odeur était comme ça saturé.
• Voici une photo.
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Remarque

Chers collègues boulangers
Je porte à votre jugement mon expérience de cuisson d'un gâteau au chocolat dans une machine à pain.
Je l'ai nommé "Fou" , peut-être que la pâte a été faite selon la recette "Le gâteau fou" (traduit par tarte folle) sur un site en anglais.

La tarte a été inventée en Amérique dans les années 40 et était très populaire en raison de son manque d'œufs et de beurre. Autrement dit, en plus du fait que le gâteau (biscuit) se révèle incroyablement savoureux, il est également très budgétaire.
La pâte a été mélangée directement sous la forme dans laquelle elle a ensuite été entièrement cuite.
J'ai traduit la recette, je n'ai pas eu à l'adapter, tout est très accessible.

Qui veut utiliser la recette, je te souhaite un bon thé ou café, comme le mien, c'est mon dîner ce soir

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[ICQ]

Et le mode "dessert" (faute de tel) peut être assimilé au mode "cupcake"?

ICQ
Bien sûr ! Je n'hésiterais pas à cuire sur "Cupcake"!

Et si chez Panasonic, comme vous le pensez, le mode «sans gluten» convient (de sorte qu'immédiatement avec le lot, en mode Cupcake, il n'y a pas de lot)?

[Natulek]

Natulek
Que comprend un régime sans gluten dans Panasonic? C'est juste que dans mon HP, le mode "Cupcake" = pétrissage + cuisson, si le mode sans gluten est le même, alors cela fonctionnera certainement. L'essentiel est que le pétrissage ne soit pas trop long dans le temps ... eh bien, et le temps de cuisson, si quelque chose, vous pouvez toujours ajouter.

[Natulek]

Natulek
Que comprend un régime sans gluten chez Panasonic?

Il comprend le pétrissage (15 minutes), la levée (1 heure) et la cuisson (45 minutes) sans égalisation de la température.
Certes, cela ne fonctionnera pas pour augmenter le temps de cuisson, cela ne changera dans aucun mode, sauf pour le mode de cuisson séparé.
Il est donc probablement plus facile de pétrir avec un programme et de cuire avec un autre ...
Après tout, il n'y a peut-être pas assez de temps pour la cuisson (je ne sais pas combien de temps il faut pour cuire en mode Dessert dans la machine à pain de l'auteur).

Oui, et aucun lifting n'est nécessaire, la recette est sans levure.

[Crochet]

Filles, Crochet Natulek ICQ
Merci de votre intérêt pour la recette, le gâteau est vraiment cool.
Crochet, l'idée avec un multicuiseur est excellente à mon avis, je ne l'ai pas deviné, mon gâteau est déjà terminé, maintenant ma fille a apporté l'avant-dernier morceau à ses amis, et j'ai gagné le dernier, - papa rentrera du travail , il est également devenu accro à ce gâteau. Je dois encore le faire, ma fille dit que c'est plus facile pour elle en HP, mais je veux l'essayer dans le dessin animé, d'autant plus facile - vous n'avez rien à fouetter, les Américains le mélangent généralement avec une fourchette et c'est tout.
ICQ, Je me suis rendu compte de mon four que le mode "Dessert" est presque le même que le "Cupcake", seule la température de cuisson peut être légèrement différente. Mais cela n'a pas d'importance. Je pense que ceux qui n'ont pas le mode "Cupcake" ou "Dessert" peuvent d'abord être pétris - ce ne sera pas superflu, puis immédiatement pour la cuisson.
Natulek, il me semble que la montée n'est pas nécessaire - ce serait génial si vous pouviez simplement la mettre sur un lot et ensuite immédiatement sur la cuisson.

Après tout, il n'y a peut-être pas assez de temps pour la cuisson (je ne sais pas combien de temps il faut pour cuire en mode Dessert dans la machine à pain de l'auteur).

Natulek, J'ai environ une heure dans le programme, mais je n’en avais pas assez, alors j’ai ajouté vingt minutes supplémentaires. Il s'avère que je l'ai fait cuire pendant une heure et demie (plus ou moins 5 minutes).
Et voici une autre chose - ce biscuit vient de me surprendre: wow: sur la photo où il est visible dans un seau, deux petites fosses sont visibles - j'ai vérifié son élasticité quand je l'ai sorti une heure plus tard, mais il n'a pas jailli, bien qu'il ait été cuit, je l'ai mis en cuisson, j'ai écrit à ce sujet, mais la chose surprenante est que lorsque vous faites cuire un biscuit au four, même un biscuit complètement cuit peut s'installer, et j'ai sorti celui-ci et le remettre sur et il n'y avait rien, je ne me suis pas contenté d'un pouce.

[Natulek]

Natulek
Super bonne chance!
Voici une autre chose, une fois le processus de fouettage terminé, l'agitateur est sorti, mais je pense en vain - tout de même, après tout, puis couper toutes sortes de cubes en cubes, et ainsi seul tout dans la pâte a été transporté.

[ICQ]

Oh, je voulais aussi poser une question sur le cacao, est-ce naturel ou une sorte de non-rapide fera l'affaire. et combien de pourcentage de vinaigre?

ICQ, dans la version originale sur le site Web américain, il est écrit que le cacao doit être pris sans additifs, ceux-ci sont purs, et ils ont écrit du vinaigre blanc, je pense que cela signifie un simple tableau 9%, mais moi, par exemple, je n'avais pas une cantine, mais mes filles et moi l'avons fait tard dans la soirée, puis ils ont ajouté ce que c'était - pomme naturelle 6%, même si j'ai décidé de jouer la carte de la sécurité et de l'ajouter non pas 2 cuillères mais 3.

[ICQ]

Oh, je voulais aussi poser une question sur le cacao, est-ce naturel ou une sorte de non-rapide fera l'affaire. et combien de pourcentage de vinaigre?

ICQ
Puis-je compléter la réponse veranikalenanika ? Il vaut mieux, bien sûr, prendre du cacao naturel, mais ... si vous voulez toujours utiliser Nesquik (et d'autres comme lui), cela vaut peut-être la peine de réduire légèrement la quantité de sucre, car il y en a beaucoup dans Nesquik , sinon le biscuit fini risque d'être trop sucré ...

veranikalenanika
À mon avis, il y a beaucoup de sucre dans la recette, après tout, pas moins de 400 gr. Veuillez me dire que le biscuit fini n'est pas trop écoeurant? Sinon, ils n'aiment pas les pâtisseries trop sucrées ... Je me demande s'il faut réduire la quantité de sucre ou la laisser telle quelle 🔗...

[Crochet]

Crochet
Merci d'avoir expliqué Nesquik, je pense aussi que ça ne vaut pas la peine d'expérimenter, d'autant plus que les Américains ont spécifiquement noté dans la recette que le cacao est simple, sinon ils n'auraient écrit que du cacao.
Quant au sucre, au début j'étais aussi gêné, mais je n'ai pas osé changer de recette, et à la sortie - quand j'ai essayé un morceau, j'étais énervé au début, il me semblait aussi que c'était trop sucré, mais c'est-à-dire si c'est le cas, et s'il est imbibé de crème sure, surtout si mis moins de sucre, il s'avère que le gâteau a été trempé dans le sucre avec modération, très bio et pas du tout sucré, pas si écoeurant goût de chocolat riche, le sucre dans le gâteau fini n'était pas du tout visible.

Les filles, le sucre peut toujours être enlevé au moins tous, pourquoi avez-vous peur?
Je fais des cupcakes sans sucre et tout va bien

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Merci beaucoup pour la réponse détaillée!

Alexandra
Je vous remercie ! Je réduis presque toujours la quantité de sucre dans les recettes de presque la moitié ... Eh bien, une fois quelque part (honnêtement je ne me souviens pas où) j'ai lu que si vous réduisez la quantité de sucre dans une recette, la pâte fonctionnera certainement, mais ... pas tout à fait ce que cela devrait être ... en général, cela m'a confondu ... bien que si vous pensez logiquement, alors cela ne devrait pas être ... Maintenant, je vais hardiment verser moins de sucre et me souvenir d'Alexandre avec votre pâtisseries de chef-d'œuvre!

Je ne suis pas sorti ...
Mélangé à la main, mis en cuisson pendant 1,5 heure. Non cuit, l'intérieur est dense et humide ...

Et j'ai cuisiné, mais j'ai fait mes propres changements - j'ai ajouté du sucre 1 / 1,3 cuillère à soupe. Cuisson dans un dessin animé 65 min. et 20 minutes. n'a pas ouvert. Du multi a volé parfaitement, rien n'est coincé nulle part. Mes conclusions: la farine, à mon avis, est trop 440g. T. K. la pâte est à court de cuite, mais martelée il n'y a pas de légèreté et de légèreté nécessaires. Crème Smeton: 500g. crème sure, 5 c. l. sucre avec une lame, 70 gr. jetée amandes, puisque la crème sure semble être sans valeur, ne voulait en aucun cas battre, j'ai dû ajouter 2 paquets d'épaississant Dr.Etker
Voici les photos:


J'ai oublié de dire - pour plus d'acidité, j'ai posé, en plus de la crème sure, également des cerises décongelées, nous allons essayer le soir, laissez-le tremper

[Natulek]

Natulek ,écrou merci pour l'intérêt que vous portez à la recette.
Natulek
Quel dommage que cela n'ait pas fonctionné offensivement, car cela vient même des Américains, comme ils l'ont écrit sur leur site Web "Tout le monde reçoit toujours ce gâteau" Et j'ai vu en direct (quand j'étais en voyage d'affaires) comment ils cuisinaient dans leur cuisine - mais pas à vue. Comme les petits enfants sont simples.
Quelle pourrait être la raison pour laquelle je ne sais pas, je suis tellement "Chocolat à l'eau bouillante" le 31 décembre (cuit pour le Nouvel An) ne fonctionnait pas dans une mijoteuse, mais j'ai ensuite compris la raison - j'ai versé le liquide, ceux quand je l'ai malaxé m'est apparu "malin" l'idée d'ajouter de la liqueur de cerise à la pâte - j'ai ajouté un demi-verre, je pensais que ce serait encore mieux, - du coup, cuit à l'extérieur et une masse de caoutchouc dense à l'intérieur.
C'est dommage en tout cas.
écrou
J'espère vraiment que vous aimerez le gâteau et ne vous décevrez pas.
Je pense que la structure n'est pas lourde à cause de la farine, il n'est pas nécessaire d'enlever la farine. Pour une raison quelconque, il me semble qu'après tout, la cause fondamentale de la gravité réside précisément dans l'extinction de la soude. Ma fille a mis deux sodas avec une diapositive, en plus, c'est une enfant, elle n'a aucune expérience en la matière, c'est pourquoi elle a tout mis hardiment - je dirais beaucoup, mais mon mari m'a interdit de m'immiscer dans son travail, j'ai juste espionné , eh bien, et puis quand elle a déjà pétri la pâte, j'ai vu que la pâte sans bulles est dense, et j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de vinaigre (j'ai déjà écrit ci-dessus à ce sujet que je me suis assuré et versé non pas 2 cuillères à soupe de vinaigre, mais trois) Je pense que c'est vrai, si je n'avais pas ajouté, le biscuit serait sorti dense et lourd.
Je n'aime pas vraiment traiter le bicarbonate de soude, c'est plus facile de la levure chimique, mais si la recette est du soda, alors je regarde définitivement la pâte avant la cuisson, quand elle a déjà été pétrie - s'il n'y a pas de bulles et le la surface semble lisse et morte, "ne respire pas", cela signifie que je suis sage avec la suppression. Soit j'ajoute ensuite un peu de soda, soit du vinaigre.
Même une telle pâte (à base de soude) doit nécessairement montrer des signes de vie, tandis que la soude se détend, le processus est en cours et elle devrait être visible par des bulles d'air.
Je pense l'autre jour à répéter la recette et à cuire dans une mijoteuse cette fois - pour comparer, je me demande s'il y aura une différence.

Hier, j'ai cuit au KhP pour une demi-portion, je l'ai mis au four, car j'ai pétri la pâte moi-même, mais j'ai dû prolonger le temps de 60 minutes supplémentaires. Coupé en carrés et enduit de crème sure, délicieux Photo d'un mobile

La prochaine fois que je veux cuire en mode gâteau, il suffit de mettre tout d'abord tout liquide (sauf le vinaigre), puis tout le reste, puis le vinaigre et ajouter de la farine mélangée à du soda, mais n'interférez pas, laissez le HP faire tout par lui-même, puis je signale

[Natulek]

Je ne suis pas sorti ...
Mélangé à la main, mis en cuisson pendant 1,5 heure. Non cuit, l'intérieur est dense et humide ...

Natulek
Ne vous découragez pas, tout le monde a des échecs ... Mieux vaut tous ensemble essayer de comprendre la raison de l'échec. Avez-vous tout pétri selon les règles? Autrement dit, les composants secs séparément, séparément «humides» et ensuite seulement combiner, non? Peut-être que vous venez de "le battre", cela arrive aussi, au moins je suis tombé sur ça ... Plus loin, où, en KhP ou en MV? Bien que pour tous les "symptômes", il me semble qu'après tout, ils m'ont battu ...

[printemps]

printemps
Il est étrange que la cuisson ait pris si longtemps que cela pourrait être plus rapide en mode Cake. dans le sens où il cuit plus vite, mais l'essentiel est qu'il s'est avéré.
L'idée de donner la recette à la merci de la machine à pain, à mon avis, est correcte, il n'y a pas besoin de battre quoi que ce soit là-bas, elle s'en chargera elle-même.
Merci d'avoir partagé votre expérience: kolobok: profitez-en

Natulek , Je rejoins aussi les mots Les miettes, dites-nous comment vous l'avez fait, peut-être pourrons-nous comprendre ensemble ce qui ne va pas, le gâteau porte bien son nom et s'avère vraiment délicieux, complètement bon marché et pratiquement pas laborieux.
Ce serait dommage de refuser une telle recette, d'essayer de lui donner une autre chance.

Bonjour à tous Aujourd'hui, j'ai essayé un gâteau pour le petit-déjeuner et je vais partager mes conclusions - le gâteau était imbibé de crème sure et est devenu plus doux, mais très sucré (pour moi), bien que j'ai presque réduit de moitié le sucre et ce poids de pâte ou de matité resté quand vous le mangez dans votre bouche tout colle aux dents et le cacao est aussi un peu trop - vous pouvez le sentir beaucoup, un gâteau lourd pour l'estomac, mais c'est purement mon avis, je vous demande de ne pas vous offenser par le propriétaire de la recette
Voici une photo en coupe:

[Natulek]

Natulek
Ne vous découragez pas, tout le monde a des échecs ... Mieux vaut tous ensemble essayer de comprendre la raison de l'échec. Avez-vous tout pétri selon les règles? Autrement dit, les composants secs séparément, séparément «humides» et ensuite seulement combiner, non? Peut-être que vous venez de "le battre", cela arrive aussi, au moins je suis tombé sur ça ... Plus loin, où, en KhP ou en MV? Bien que pour tous les "symptômes", il me semble qu'après tout, ils m'ont battu ...

J'ai cuit dans une machine à pain, utilisé tous les ingrédients comme dans la recette, sauf le sucre (j'ai mis 1 1/3 tasse au lieu de 2) et n'ai pas utilisé de clou de girofle. Je l'ai mesuré, en tenant compte du fait que le verre faisait 250 ml, mesuré le soda et le vinaigre avec des cuillères à pain. J'ai tout mélangé selon les règles, séparément des composants secs et séparément liquides. J'ai cuit dans ma machine à pain. Tout le temps de cuisson sentait fortement le soda (et assez désagréable).
Probablement, je l'ai battu aussi, car au début ça ne se mélangeait pas bien, des grumeaux pendaient dans tout le volume, et j'ai réalisé leur disparition. A la fin du malaxage, la pâte présentait encore des bulles visibles.
Voici à quoi ça ressemblait après la cuisson: (ça a mal monté dans le four, le dessus ne s'est formé qu'à la toute fin)



Parmi les recettes avec du soda dans une machine à pain, j'ai essayé de ne cuire (même au tout début de son développement) que de la charlotte, elle n'est pas non plus sortie, et pendant longtemps j'ai abandonné l'idée de la faire cuire dedans . Il me semble que le mode de température de la machine à pain n'est pas très bien adapté à une telle composition - le soda a le temps de réagir avant que toute la masse ne se soit réchauffée. Cela peut être vu dans la couleur du "produit" - le haut et le bas sont différents.
Le pain s'avère excellent - pas un seul pain n'a été jeté.
Je veux essayer cette composition (la moitié de la taille) cuire au micro-ondes. Je ferai rapport.
C'est dommage que je n'ai pas pris de photo de l'incision (pour être honnête, je ne pensais pas que je présenterais un rapport sur la tarte non produite), mais je vais décrire: la miette est poreuse au premier coup d'œil, mais il est clair qu'elle est humide, et lorsqu'elle est pressée avec les doigts se transforme en une masse collante humide. Et le goût n'était pas très ... le soda était fortement ressenti, et le goût et l'odeur étaient palpables.

C'est dommage que je n'ai pas pris de photo de l'incision (pour être honnête, je ne pensais pas que je présenterais un rapport sur la tarte non produite), mais je vais décrire: la miette est poreuse au premier coup d'œil, mais il est clair qu'elle est humide, et lorsqu'elle est pressée avec les doigts se transforme en une masse collante humide. Et le goût n'était pas très ... le soda était fortement ressenti, et le goût et l'odeur étaient palpables.

[Natulek]

Natulek, Mon pain a la même apparence ...
Quelqu'un a-t-il essayé la cuisson en mode gâteau? Je l'ai écrit: pétrir, cuire, lever la pâte avec soda, heure 2,55. Peut-être que ça sortira comme ça? Alors dans quel ordre et comment disposer les ingrédients?

[Natulek]

Tout le temps de cuisson sentait fortement le soda (et assez désagréable).

Et le goût n'était pas très ... le soda était fortement ressenti, et le goût et l'odeur étaient palpables.

Natulek
C'est pourquoi dans toutes les recettes, je remplace automatiquement le soda par de la levure chimique à raison de 1 verre de farine-1 cuillère à café. poudre à pâte "sous le couteau". Personne ne comprend la cuisson avec du soda.

[Écrou!]

Écrou! : fleurs: Savoureux ou pas savoureux est un concept purement individuel.
Dommage bien sûr que la recette ne vous convenait pas. Pas besoin de s'excuser - certains aiment ça, d'autres pas.
La seule chose, après tout, il me semble que le Dr Etker était superflu, et vous n'avez pas besoin de fouetter la crème sure pour ce gâteau, nous n'enrobons pas les gâteaux pour le garder en forme, pour nous l'essentiel ici est que la crème soit absorbée en morceaux de biscuit, lui donne de l'acidité et neutralise sucre. Pour notre gâteau, j'ai fait la crème comme ceci: conserver la crème sure (15%), prendre deux paquets de 450 g chacun, mélangés avec du sucre (un demi-verre) - attendre que le sucre se dissolve, mélanger (ne pas battre) et ajouter une banane (écrasée avec une fourchette). La crème est restée dans le réfrigérateur pendant que le biscuit était cuit et refroidi.
Mais votre idée d'ajouter des cerises est excellente, la prochaine fois je vais certainement essayer comme vous l'avez fait - avec des cerises.
Natulek
Ça a l'air décent
Mais dans un four à micro-ondes, je ne recommanderais pas la cuisson, à mon avis, c'est trop extrême même pour le gâteau "Crazy". Peut-être ne pas risquer et essayer mieux au four ou encore dans la mijoteuse?
J'allais moi-même le faire cuire dans le dessin animé l'autre jour - c'est juste le plus curieux de comparer et de voir comment il sortira dans le dessin animé.
printemps Natulek
Les filles, je réfléchis encore à comment vous aider - peut-être que je pourrais le refaire dans une machine à pain et essayer de le faire cuire en mode "GÂTEAU".

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Au début, j'allais faire un biscuit dans MV, mais maintenant je ne sais même pas ... pour l'essayer dans HP aussi, c'est douloureusement intéressant de voir le résultat de HP, et MV n'ira nulle part, le prochain gâteau le sera!

Délicieux ou pas savoureux est un concept purement individuel.

Ps'inscrire Pod Àchaque DEpêche! En effet, le goût et la couleur comme on dit ...

Les filles, j'ai trouvé une telle adaptation de ce gâteau sur notre Internet russe.
Ceci est une option de Jamilya sur le site Web des cuisiniers. ru pour lequel un grand merci à elle.

le gâteau fou

ou gâteau farfelu

"est né" dans l'état du Maryland (USA) pendant la Grande Dépression des années 30. l'auteur, malheureusement, est inconnu, bien qu'il puisse facilement revendiquer tous les titres les plus élevés en cuisine. Gâteau étonnamment simple, léger et incroyablement délicieux, ce n'est pas en vain qu'il a instantanément "pris racine" dans les cuisines les plus variées, même si l'époque de la dépression est révolue depuis longtemps, la tarte folle est toujours très populaire avec toutes les modifications acquises au cours de plusieurs décennies de son histoire.
la recette originale comprend de la farine, du sucre, de la levure chimique, du cacao, de l'eau et de la margarine végétale. tout est mélangé directement dans le plat de cuisson. cuit. et la tarte est prête
J'utilise l'une des recettes de "mise en page améliorée"
1 tasse de farine (250 g)
2 cuillères à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
3/4 tasse de sucre (150g)
1 tasse de lait (250 ml ou plus)
dans un plat allant au four je ne mélange pas parce qu'un lâche sournois
farine, levure chimique, tamiser le cacao, ajouter le sucre, mélanger. verser le lait chaud, mélanger le tout jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse. cuire au four pendant 40 minutes, 180C.
refroidir, couper en 2 gâteaux. graisse avec de la crème
glaçage au chocolat (facultatif)

Les filles, essayez cette adaptation aussi, c'est probablement plus facile.
Bien que j'ai décidé d'utiliser la recette originale pour moi-même,

[Crochet]

Crochet
C'est génial que vous ayez décidé de l'essayer dans une machine à pain, mais honnêtement, je ne sais même pas quoi dire à propos de la cuisson en mode "Сake" - je ne peux pas imaginer pourquoi les filles ne peuvent pas le faire, peut-être le " Le mode Cake "est livré avec un certain chauffage préliminaire, bien que je ne l’ai pas remarqué auparavant. ??? Bien que, bien sûr, les poêles de chacun soient différents.
J'ai trouvé une autre version de l'adaptation russe du gâteau américain fou.
Auteur - Mashunia du premier-deuxième forum. RU

Je veux vous dire une recette intéressante - aucun œuf ni beurre ne sont nécessaires, seulement du lait, mais vous pouvez vous en passer, différentes options! L'essentiel est d'avoir de la farine et du cacao! Cela s'avère délicieux!
Je n'ai pas pris de photo, si quelqu'un va cuisiner - téléchargez une photo!
2 cuillères à soupe. farine
6 cuillères à soupe cuillères à soupe de cacao en poudre
4 cuillères à café de levure chimique (levure chimique)
1 à 1,5 cuillère à soupe Sahara
2 cuillères à soupe. Lait
Crème - à votre demande, j'ai fait de la crème sure (200 g. Crème sure 30% + 100 g. Sucre en poudre + vanilline 1/4 c. À thé), Vous pouvez également la crème anglaise ou à la crème!
glaçage au chocolat, facultatif
La cuisson est aussi simple que le décorticage des poires!
Mélangez la farine, la levure et le cacao, ajoutez le sucre, mélangez le tout. Versez le mélange sec avec du lait chaud, remuez.
Verser dans un moule et cuire 30 à 40 minutes à 180 ° C.
Il vaut mieux prendre une forme rectangulaire (mais vous pouvez aussi arrondir, pas très grand), j'ai 25 * 20 cm.
En principe, le gâteau lui-même est prêt, plus loin que vous le souhaitez!

En général, parmi les Américains, cette tarte est très célèbre et est considérée comme l'une de leurs préférées, en termes de popularité elle ne peut être comparée qu'à notre charlotte, il y a donc beaucoup d'options pour cette tarte, après avoir fouillé sur les sites culinaires américains, J'ai trouvé des recettes tellement étonnantes que seules certaines personnes parviennent à y ajouter de la margarine, de la mayonnaise, des frites, des œufs et même du poivron rouge.
Mais la recette que j'ai donnée en première page est considérée comme canonique et il me semble qu'il serait plus intéressant de la maîtriser.

Les filles, voici une vidéo pour une demi-portion de cette tarte !

[veranikalenanika]

veranikalenanika,
pensez-vous que si je fais ce gâteau pas du chocolat, il perdra beaucoup de goût?
Tout le monde dans ma famille n'a pas le droit de pâtisseries au chocolat.
Je veux le faire avec du lait.

[printemps]

printemps
Merci pour la vidéo, c'était très intéressant de voir, vraiment, à en juger par l'ensemble des produits, ils préparent "Crazy cake". Grâce à votre indice, j'ai commencé à chercher une vidéo de la performance de cette tarte "Crazy" - d'une certaine manière je n'avais pas pensé à chercher des vidéos auparavant - je l'ai regardée sur des sites Web. : csip: J'ai même trouvé où ils se mélangent et cuisent directement sous forme de verre - ils prennent la composition classique des produits, mélangent d'abord les produits secs avec un fouet, puis versent les liquides et immédiatement dans le four. Et le plus étonnant, c'est que même à partir d'une forme de verre, il en est extrait sans efforts supplémentaires.
La seule chose dans certaines recettes est de recommander de faire trois trous dans les produits en vrac et de verser les liquides un par un - d'abord de l'huile dans un trou, puis du vinaigre dans un autre, de la vanille (si liquide) ou une saveur de café liquide dans le troisième, eh bien, puis de l'eau en plus de toute cette excentricité et seulement après avoir lu pour remuer - sans fanatisme (au fait, il est fortement recommandé dans toutes les recettes de cette tarte). Logiquement, il s'avère que la recette est simplement créée pour une machine à pain, nous avons réussi, et les Américains n'ont que des exclamations enthousiastes depuis plus d'un demi-siècle, mais c'est pourquoi les filles ne travaillent pas? Juste du mysticisme.
Elenka69
Je pense que si vous prenez la version adaptée de Jamilli, non seulement il ne perdra pas, mais il est fort possible qu'il gagnera en goût - elle connaît les recettes depuis longtemps, - c'est une excellente cuisinière.
Mais pour ce qui est de retirer complètement le cacao, même dans une version simplifiée du gâteau, je ne pensais même pas que le cacao joue un rôle de base dans cette recette, et c'est dans cette version chocolat que le gâteau est le fameux "Crazy cake".

[Elenka69]

Elenka69
Oh, tout à l'heure je me suis rendu compte - vous vouliez probablement dire "faire avec du lait" - en termes de remplacement du 6ème dans la recette originale. l. lait de cacao en poudre. Est-ce que je comprends bien?
À mon avis, vous pouvez essayer, c’est même intéressant, c’est clair que ce ne sera pas une légende américaine, mais cela peut être intéressant.
J'ai entendu dire qu'ils font cela (ils enlèvent le cacao et mettent une quantité égale de lait en poudre en retour).
Seulement si vous osez faire une telle expérience, désabonnez-vous plus tard, d'accord?
Vraiment curieux.

Logiquement, il s'avère que la recette est simplement créée pour une machine à pain, nous avons réussi et les Américains n'ont eu que des exclamations enthousiastes depuis plus d'un demi-siècle, mais c'est pourquoi les filles ne travaillent pas? Juste du mysticisme.

Je ne doute pas que cela fonctionnera au four. Après tout, la charlotte classique au four "sort pour tout le monde", mais même si elle sort dans une machine à pain, cela ne vaut même pas la peine de les comparer, au four, c'est certainement mieux.
De plus, étant donné qu'il doit être cuit au four pendant environ 40 minutes, et dans une machine à pain pendant au moins 1,5 heure (voire plus), c'est la raison de tous les échecs. La température semble être basse.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Oui, je n'ai pas encore décidé de faire du lait en poudre ou du lait entier. J'ai également été intéressé par cette recette par le fait que vous pouvez cuire au four en HP.
Je n'exclus pas une option chocolat pour moi.
J'essaierai quand - me désabonner et montrer.

[Natulek]

veranikalenanika de Hier à 06:46:01
Logiquement, il s'avère que la recette est simplement créée pour une machine à pain, nous avons réussi, et les Américains n'ont que des exclamations enthousiastes depuis plus d'un demi-siècle, mais c'est pourquoi les filles ne travaillent pas? Juste du mysticisme.

Natulek Envoyé: Hier à 10:15:09
Je ne doute pas que cela fonctionnera au four. Après tout, une charlotte classique au four "sort pour tout le monde", mais même si elle sort dans une machine à pain, cela ne vaut même pas la peine de les comparer, au four, c'est certainement mieux. De plus, étant donné qu'il doit être cuit au four pendant environ 40 minutes, et dans une machine à pain pendant au moins 1,5 heure (voire plus), c'est la raison de tous les échecs. La température semble être basse.

Natulek, Mais après tout, dans un multicuiseur comme écrou il a dit qu'il ne sortait pas.
J'ai décidé de répéter mon expérience dans la machine à pain, la seule chose - je vais cuire sur le mode "Gâteau", parce que c'est différent "Dessert" presque tout le monde l'a.
C'est vrai, j'ai un peu peur - ça ressemble à un régime "Dessert" dans ma machine à pain juste fait pour un biscuit, mais qu'est-ce qui sortira "Gâteau" J'ai peur de faire des plans.

["Gâteau"]

J'ai décidé de refaire mon expérience dans une machine à pain, la seule chose est que je vais cuire sur le mode "Gâteau", parce que c'est différent "Dessert" presque tout le monde l'a.
C'est vrai, j'ai un peu peur - ça ressemble à un régime "Dessert" dans ma machine à pain juste fait pour un biscuit, mais qu'est-ce qui sortira "Gâteau" J'ai peur de faire des plans.

J'attendrai une réponse, si tu réussis, je le ferai toujours

Cuit 1/4 de la recette au micro-ondes. J'ai dû le garder 7 minutes au total à 800 watts. C'est 2 fois plus que pour un Cupcake dans une tasse, bien que le rendement du produit fini soit presque le même.
Cette fois, le gâteau est cuit et élastique.

[Natulek]

Natulek
Quel bon gars vous êtes, et j'avais même peur d'essayer un petit gâteau au micro-ondes, même si j'ai entendu dire que beaucoup de gens le comprennent,
Et selon quelle recette a été cuite selon la version classique ou adaptée?

[Natulek]

Natulek
Quel bon gars vous êtes, et j'avais même peur d'essayer un petit gâteau au micro-ondes, même si j'ai entendu dire que beaucoup de gens le comprennent,
Et quelle recette a été élaborée selon la version classique ou adaptée?

Cuit spécifiquement selon votre recette du 1er post. Mais pour 1/4 des ingrédients de la recette, j'ai ajouté une demi-cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe d'eau.
La prochaine fois, j'essaierai de ne pas ajouter d'eau, seulement de l'huile.

[Natulek]

Natulek
Je suis juste impressionné, je pensais que j'étais un expérimentateur désespéré et "fou" dans la cuisine, mais à mon avis, vous m'avez surpassé.
La seule chose qui me semble est que cela ne vaut pas du tout la peine de cuire sans eau selon la recette classique, car dans la pâte, seuls le vinaigre et l'huile resteront des liquides. Et comment se comportent-ils lors de la cuisson au micro-ondes? Même avec une simple cuisson au four, je pense qu'il y aura juste un gâteau avec une odeur chimique et huileuse désagréable.J'ai peur que l'huile et le vinaigre ne se dispersent tout simplement pas dans la pâte.
En général, je ne risquerais pas

La seule chose qui me semble est que cela ne vaut pas du tout la peine de cuire sans eau selon la recette classique, car dans la pâte, seuls le vinaigre et l'huile resteront des liquides. Et comment se comportent-ils lors de la cuisson au micro-ondes?

Je l'ai mal mis - sans une cuillerée d'eau supplémentaire, que j'ai ajoutée, en tenant compte de la cuisson au micro-ondes dans une recette 1/4

J'ai ajouté une cuillerée d'eau et une demi-cuillerée d'huile par moi-même, en plus de ce qui s'est avéré dans la recette recalculée.

[Natulek]

Natulek
intriguée
Si ce n'est pas difficile, prenez une photo plus tard, très curieux.
Mais je suis sur la deuxième manche dans la machine à pain jusqu'à ce que je ne puisse pas me remettre ensemble. J'ai un peu peur, car ma fille va rire si je ne réussis pas en mode "Take", vous ne lui expliquerez pas que tout cela est la faute du régime.

Je voulais représenter ce gâteau aujourd'hui, exactement dans KP ...
Quel genre de byaka est sorti de là peut être vu sur la photo
c'est à ce moment que, après 2 heures et demie, je l'ai secoué du moule (1,5 heure en mode cupcake + une heure de cuisson juste, peut-être qu'après 1,5 heure le dessus bouillonnait encore ...)
,

c'est dans le "cut" pour ainsi dire dans ce cas:
.

J'ai tiré plusieurs conclusions pour moi-même: l'essentiel est de ne jamais verser d'ingrédients secs dans le HP en premier, même si cela est requis par la recette, car les instructions sont exactement le contraire (la photo montre que la moitié n'a pas du tout interféré avec la pâte). Je n’utilise pas le mode "cupcake" pour la première fois, le résultat a tout simplement été tué.
Mais cela ne m'a pas donné envie de moins de gâteau, alors demain j'essaierai de tout faire pareil, mais à la main et au four!

[ICQ]

ICQ
Quelle horreur, merci pour la photo - on peut voir que la farine ne remuait pas sur les bords, et tellement, - ma machine à pain mélange toujours la farine, je n'ai jamais à aider avec mes mains, bien que certains aient vu que même une spatule en silicone spéciale avait été achetée pour cette entreprise. Ils font une pause puis aident leur poêle avec une spatule.

[ICQ]

Les filles et moi avons un petit gâteau pendant 2,5 heures

ICQ

Ce n'est pas la première fois que j'utilise le mode "cupcake"

Quel était le résultat avant? Vous pouvez écrire comment vous venez de mettre la nourriture dans ce mode avec du soda

Quel était le résultat avant? Vous pouvez écrire comment vous venez de mettre de la nourriture dans ce mode avec du soda

J'ai posé (TOUJOURS!) Tout d'abord tout liquide, puis tout le reste. Plus précisément, dans ce mode, j'ai fait cinq fois un gâteau au citron, également un gâteau aux amandes, juste un gâteau et même un pain d'épices. Tout était toujours parfaitement mélangé, élevé et cuit au four.
Je pense que si vous mettez tout ici, comme il est dit dans les instructions pour le HP, cela peut aussi fonctionner, mais je n'oserai certainement pas l'essayer aujourd'hui, maintenant je vais essayer de m'en sortir avec un mixeur et un four, je ferai un rapport dans la soirée!

Je signale!



C'était savoureux, mais pas assez (j'étais du bon côté et j'ai fait une demi-portion).
Et elle l'a gardé au four pendant 15 minutes de plus que ce que dit la recette ...

[ICQ]

ICQ, la tarte est tout simplement super! Comment les produits ont-ils été mélangés, comme dans la recette?
Une autre question ... si vous faites un gâteau en HP, puis mettez tout comme sur du pain, déposez simplement du soda au lieu de la levure? Autrement dit, eau, huile, sucre; farine, dans la farine dans les coins opposés deux trous, dans quel sel et levure (soude)? Selon ce schéma?

Merci pour la recette, je l'ai fait dans le dessin animé, ça s'est très bien passé

[ICQ]

ICQ, Suslya
Merci d'avoir fait confiance à la recette. Des gâteaux que vous vous êtes avérés tout simplement super, tellement délicieux

Je voulais déjà me faire cuire à nouveau,: kolobok: mais tant que je ne peux pas, mon mari ne comprendra pas, - il n'est pas encore doux (guérit ses dents), mais à faire uniquement pour lui-même et l'enfant, - en quelque sorte, cela ne s'avère pas camarade, alors nous attendons de finir.
Suslya
Merci d'avoir adapté la recette d'une mijoteuse.
Peut-être que dans notre pays, ce plat bon marché et savoureux prendra racine. Gâteau fou.