Niashka
J'adore ce gâteau, mais je ne l'ai pas fait moi-même…. et sur internet il y a tellement de recettes que je me suis perdu ... j'adore vraiment la "pomme de terre" du magasin .... peut-être qui connaît la recette?
Anastasia
Je l'ai fait selon cette recette 🔗 avec un bon cuisinier, ils se révèlent comme ceux du commerce, mais beaucoup plus savoureux. J'ajoute un peu plus de cognac.
Irina @
Et je fais des beignets sur du kéfir (c'est mieux si c'est du lait aigre, qui a déjà commencé à exfolier).
Mais j'ai tout à vue Quelque part 300 ml de kéfir; 1/2 c. soude trempée avec du vinaigre; 1/4 cuillère à café sel; 1 œuf + assez de farine pour que la pâte soit molle (à peine autorisée à en faire quoi que ce soit).
Je déroule un cercle de 1 cm d'épaisseur, taillé en diamants, les perce plusieurs fois à la fourchette et les fait frire dans une poêle préchauffée des deux côtés.
Je mets dans un bol + huile végétale (de préférence non raffinée) + ail finement haché + sel); secouer et saturer pendant quelques minutes
Délicieux . De la même pâte je fais des tartes avec des garnitures différentes (puisque je n'aime pas vraiment les tartes avec de la pâte à la levure)
vishenka_74
Citation: Admin

Nécessairement!
Puisque vous êtes sous sybarite, nous le fabriquerons nous-mêmes selon votre recette. Je vous remercie!

Et puis je me suis souvenu - sur notre forum quelqu'un faisait des petits pains à l'ail, nous devons trouver une référence.
Nous allons maintenant faire un menu du midi pour demain!
Admin, vous souvenez-vous de ces petits pains?
Je les ai cuisinés selon la recette de la pâte "Brioches impériales de Stern"
et la façon de les cuisiner est restée de ma mère, elle a toujours fait ça avec moi
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0
Cubique
Je veux demander de nouvelles idées pour Table du Nouvel An carême... Dinde, poulet, viande - tout cela je vais cuisiner pour Noël, la seule exception pour les produits animaux -
ce sont des fruits de mer.
Veuillez partager les recettes! Ou des liens!
/ j'ai pensé où poser la question, encore décidé ici, et non dans le sujet sur NG /
lina
Cubic, regardez ici
🔗
Regardez peut-être quelque chose.

Salade de mer
Saumon (ou truite) salé, crevettes, riz, chou chinois. Assaisonner de mayonnaise, saupoudrer de caviar. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits de mer à votre goût - ce que vous mangez et ce que vous aimez. Il y a de la mayonnaise au veau maigre.
Cubique
lina merci pour le lien, je vais étudier .... J'ai traîné la recette.

Et la mayonnaise maigre est désormais en vrac, il y en a même de délicieuses
vishenka_74
comme mon mari est en voyage d'affaires, je vais me préparer une salade presque légère pour le dîner aujourd'hui
pour cela, il vous faut 1 gros ou 2 petits radis, le blanc peut être noir, j'ai acheté du blanc, 300 grammes de bœuf bouilli ou de veaux (qui vous plaira), 1-2 oignons mayonnaise sel poivre. Donc, le radis doit être pelé et râpé, la viande doit être bouillie et coupée en lanières, l'oignon doit être coupé en demi-anneaux et frit, tout doit être combiné, sel et poivre au goût, assaisonner de mayonnaise.
Épingle à cheveux
Et nous avons une recette hasha? La recherche ne saute pas un mot court ...
Qween
Nous n'avons pas Khash
Himichka
ÉPINGLE À CHEVEUX, pourquoi le hasch? Nous avons un nouveau prétendant pour la main et le cœur "dans la fleur de l'âge" Et pour le khash, vous avez besoin de queues de vache .... ail ... GOÛT MAIS......
Épingle à cheveux
Citation: himichka

ÉPINGLE À CHEVEUX, pourquoi le hasch? Nous avons un nouveau prétendant pour la main et le cœur "dans la fleur de l'âge" Et pour le khash, vous avez besoin de queues de vache .... ail ... GOÛT MAIS......
Je ne l'avais pas ... Je l'ai depuis longtemps ... C'est juste après la viande en gelée que je me demande pourquoi je ne peux toujours pas faire de khash. Alors je veux voir ce que je ne peux pas faire là-bas!
Ukka
Khash est généralement un bouillon (soupe) très populaire dans le Caucase. Les habitants de l'Azerbaïdjan le considèrent comme leur invention.
Il y a même un dicton - "Aydin khash, akhshama bozbash" ("Le matin khash, le soir bozbash").
Mon ex-mari l'aimait beaucoup le matin en hiver. Et j'ai aimé les cuisses bouillies elles-mêmes ... sans bouillon ...

Épingle à cheveux, le khash est cuit à partir des parties inférieures des cuisses de bœuf. Les jambes doivent être soigneusement traitées, coupées en plusieurs parties. La technologie de cuisson est la même que celle de la viande en gelée. Pour le khash, ils font une sauce à l'ail, aux herbes et au vinaigre. Servi avec du lavash.C'est du moins ainsi que se prépare le khash à Kurdamir.
Himichka
Nous utilisons également des queues pour khash.
MariV

Khash est un excellent plat - et pour une gueule de bois - meilleur que le cornichon, et après des fractures et des blessures.
Épingle à cheveux
Khimichka!
Ensuite, il s'avère que si je chauffe la viande en gelée, j'obtiendrai du khash !!! Il doit y avoir autre chose ... Fondamental!
Himichka
Pour autant que je sache, le khash est un bouillon de bœuf très riche, généreusement assaisonné d'ail et sans viande. Mangez-le et vos lèvres collent ensemble.
Administrateur

Comment faire du haschich peut être trouvé ici - recette avec images.

🔗
Noix de coco
Et aujourd'hui, j'ai cuisiné une soupe aux champignons avec du fromage fonduRecettes de cuisine. Recette perdue!

côtelettes ministérielles
Recettes de cuisine. Recette perdue!

et pour le dessert un Napoléon rapide
Recettes de cuisine. Recette perdue!
Épingle à cheveux
Administrateur!
Merci de me rappeler Dundak. Comment l'ai-je oublié?

Noix de coco! Je reviens ici avec du hasch.

Le deuxième composant non moins important du khash est le rumen (estomac de vache) ou la queue de bœuf. Je préfère la queue de cheval car une cicatrice bien finie est rare. Et mal habillé peut simplement détruire le khash avec de l'ambre gris insupportable, difficile à éliminer même en le lavant.

Les cicatrices / queues sur les marchés valent-elles la peine d'être recherchées à Moscou? Et si oui, quelqu'un l'a-t-il utilisé dans ce sens?
Boo Boo
Je demande un lien vers les côtelettes et napoléon.
Noix de coco
J'étais tellement pressé que j'ai oublié d'ajouter
dans les côtelettes, vous avez encore besoin d'un bouquet d'oignons verts, qui doivent être hachés et mélangés avec tous les ingrédients.

Les côtelettes sont très tendres et très savoureuses.
Résident d'été
Quelles collations sont bonnes à servir avec du cognac? Le citron ne compte pas.
Qween
Résident d'été , ne mangez pas de cognac au citron? Vous avez plaisanté?
Tante Besya
Noix de coco,cette recette a été une fois donnée par Roksana Babayan dans le programme Good Morning, elle l'a appelé "Ministerial Schnitzel". Depuis lors, aussi, a fonctionné constamment, absolument n'importe quelle viande convient, y compris toutes sortes de parures après le service, etc. Pas mal est un peu d'ail écrasé et des épices préférées. Babayan a dit idéalement que les morceaux de viande dans la garniture resteraient quelques heures au réfrigérateur, mais si nécessaire, ils disparaissaient rapidement et immédiatement.
Résident d'été
Citation: Qween

Résident d'été , ne mangez pas de cognac au citron? Vous avez plaisanté?

C'est comme ça que j'ai percé une fois. : rouge: Dieu m'a envoyé un entremetteur français, bien que la mise en bouteille d'Uzhgorod, mais même ainsi. Quand il a sorti une bouteille de cognac français sur la table que j'avais dressée, j'ai couru couper un citron, il m'a regardé avec une certaine surprise, mais s'est mouillé. Le cognac était une merveilleuse collation avec des spécialités ukrainiennes et des côtelettes avec des pommes de terre au four, et ce n'est qu'après le N-ème verre qu'il a demandé pourquoi le citron. Se rendant compte qu'elle s'était percée, elle lui apprit rapidement comment le préparer comme apéritif pour le cognac Nikolashka avec du fromage. Cela il a apprécié
Qween
Résident d'été, histoire intéressante .
Selon votre premier message, j'ai tout de suite deviné qu'il n'était pas seulement écrit sur le citron, s'ils n'ont pas de collation.

Je ne peux pas vous recommander de collations. Nous ne mangeons pas de cognac, un aliment qui est considéré comme un festin. Tout est simple.
Résident d'été
Pas forcément un festin, mais si vous invitez vos connaissances à une bouteille de cognac, quelle est la bonne collation pour son salaud?
Qween
Résident d'été, alors on parle de bon cognac.
Servez-le après les repas et le café.
Et au cognac - chocolat noir, de bonne qualité.
Chantal
"Traditionnellement, il est d'usage de servir de la viande (en particulier du gibier et de l'agneau), des fruits (raisins, pommes), des fruits secs (raisins secs, pruneaux), du chocolat, du café, des desserts au cognac. Une combinaison exquise intéressante est formée par le cognac et les fromages français . "
LaraN
Citation: résident d'été

Pas forcément un festin, mais si vous invitez vos connaissances à une bouteille de cognac, quelle est la bonne collation pour son salaud?
Résident d'été, j'ai trouvé un tel message sur un forum.
Je cite littéralement "Il y a quelques années, je me suis retrouvé dans un restaurant à Moscou. J'ai vu" Assiette de Cognac "au menu. C'est devenu intéressant et j'ai décidé de l'essayer. Ils ont apporté une grande assiette. Au centre - un bol avec du miel chaud, et le long du périmètre il y a de petits morceaux de différents types de fromage et de noix. Voyant ma surprise, le serveur m'a dit que le cognac devrait être mangé en trempant du fromage dans du miel fondu. Surpris, j'ai essayé ...Et je dirai maintenant que je ne sais pas mieux qu'une collation. Mais c'est strictement sous le brandy. "
Si c'est vraiment la «bonne» collation, je ne sais pas.
pain d'épice
Résident d'été, merci pour la recette. Je n'ai jamais fait ce plat - maintenant je vais l'essayer.
Une question:
Pétrir dans la pâte pour le mode pâtes
Je n'ai pas un tel régime (pour qu'on l'appelle ainsi). Quelle heure est-il? Est-ce un mode comme pour la pizza (1,5 heure) ou pour les nouilles (15 minutes)?
Célestine
Citation: pain d'épice


Pétrir dans la pâte pour le mode pâtes
Je n'ai pas un tel régime (pour qu'on l'appelle ainsi). Quelle heure est-il? Est-ce un mode comme pour la pizza (1,5 heure) ou pour les nouilles (15 minutes)?

Les pâtes sont des nouilles, s'il n'y a pas de levure dans la recette, vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte pendant 1,5 heure, il n'y a rien à faire.
Umenok
Et nous étalons également les pasties sur une rangée sur la planche, les mettons avec une serviette et les congelons. C'est très pratique pour ma famille. Vous passerez la soirée dans la cuisine, mais il y a de la nourriture dans la maison pendant longtemps, juste en cas d'incendie, quand je suis coincé au travail, la famille a besoin de quelque chose à manger!
Ils l'ont sorti du congélateur, l'ont décongelé légèrement (vous pouvez également l'utiliser au micro-ondes), mais si légèrement que la forme tiendrait même dans une poêle à l'huile chaude!
Seule ma recette est plus simple, la pâte est comme pour les boulettes-boulettes, et le bœuf-veau haché, pour qu'il ne soit pas gras, donc tout cela est frit dans l'huile.
Lorsque la belle-mère s'est mariée, elle m'a appris à ajouter un peu d'eau à la viande hachée pour les chebureks et les boulettes, littéralement quelques st. cuillères pour que la viande hachée soit plus molle (et en plastique ou quelque chose du genre, je ne sais pas comment la décrire correctement) et congelez mieux.
Luysia
Citation: Umka

Lorsque la belle-mère s'est mariée, elle m'a appris à ajouter un peu d'eau à la viande hachée pour les chebureks et les boulettes, littéralement quelques st. cuillères pour que la viande hachée soit plus molle (et en plastique ou quelque chose du genre, je ne sais pas comment la décrire correctement) et congelez mieux.

De l'eau est ajoutée non seulement pour une meilleure congélation, mais surtout pour la jutosité de la viande hachée, puis vous mordez un cheburek chaud, et il y a un jus de viande si délicieux!

Je veux déjà des chebureks!
Tante Besya
Nous avons commencé à parler de pasties, et je me suis souvenu que j'avais acheté un tel appareil et que je ne l'avais pas encore testé: wowhttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new
Luysia
Citation: Lyulёk

Je suis haché pour chebureks 1/2 cuillère à soupe. J'ajoute du kéfir, c'est là que la viande dégage son jus.

pardonne moi, si je me suis trompé de ma recette, je voulais partager

Très approprié!

La prochaine fois que je remplacerai l'eau par du kéfir, je pense qu'elle deviendra encore plus savoureuse!

Et ma recette de pâte est très similaire!
Lyulёk
Heureux si je t'ai aidé avec quelque chose
Épingle à cheveux
Et où est le gâteau de Kiev avec des photos?
Makhno
Avec les photos, jusqu'à ce que vous l'ayez. Jusqu'à présent, seule la recette.
Je rentrerai à la maison ce soir et je ferai tout.
Attention ... la recette n'est pas bon marché et demande une demi-journée de travail.
Mais ça vaut le coup
Épingle à cheveux
Mieux vaut ne pas se précipiter et prendre des photos !!!
Nous ne sommes pas pressés ici ...
Qween
Citation: Makhno

Attention ... la recette n'est pas bon marché et demande une demi-journée de travail.

Makhno, et où voyez-vous le timide?
Épingle à cheveux
Je coupais du mouton l'autre jour. Et il y avait de gros morceaux de graisse dans ce mouton. Je les ai mis dans une assiette séparée, puis ... les ai marinés (huile végétale + vinaigre + épices). Eh bien, je pensais que si les pommes de terre sautées au saindoux sont délicieuses, pourquoi ne pas les faire frire dans la graisse d'agneau.
Maintenant je m'assois et je pense. Doit-il faire frire des pommes de terre? Peut-être que la graisse est fondamentalement différente du saindoux?
tatulja12
En épingle à cheveux, la graisse de mouton diffère de la graisse de porc en ce qu'elle commence à se solidifier alors qu'elle est encore chaude, plus tôt que la graisse de porc. Les plats d'agneau ne doivent être consommés que chauds. Sinon, la graisse se solidifiera immédiatement sur la cuillère. Si la graisse de porc est molle, alors le mouton, comme la graisse de bœuf, est dur.
Épingle à cheveux
Autrement dit, il est difficile pour le corps de traiter? Plus difficile que le porc? Alors je ferais mieux de le jeter ...
Résident d'été
Pas dedans
Citation: épingle à cheveux

Autrement dit, il est difficile pour le corps de traiter? Plus difficile que le porc? Alors je ferais mieux de le jeter ...
Ne le jetez pas. Ajoutez un peu à n'importe quelle viande hachée
Épingle à cheveux
Résident d'été... Tard ... Très tard ...
Chantal
l'avons-nous perdu?
Épingle à cheveux
Ouais ... et irrévocablement ...

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