Pleurotes marinées aux oignons

Pleurotes marinées aux oignons

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
champignons Oyster	1 kg
Oignons bulbes	3-5 morceaux moyens
Marinade:
L'eau	80 ml
Vinaigre 9%	80 ml
Sel	2 cuillères à café (avec une petite tranche)
Sucre	4 cuillères à café (avec une petite tranche)
Poivre noir (pois)	10 morceaux
Feuille de laurier	2-3 pièces
Huile végétale	250 ml

Méthode de cuisson

• De délicieux champignons aux oignons, je recommande vivement!
• La recette m'a été donnée par l'amie de ma mère et elle a dit qu'il était nécessaire de suivre strictement les recommandations de cuisson et d'observer les proportions, alors cela deviendra délicieux.
• Une condition importante est que les pleurotes doivent être soigneusement sélectionnés. Ils doivent être frais, très propres, car ils ne peuvent pas être lavés avant le décapage. J'ai pris de très petits champignons propres, pratiquement sans pattes.
• Ainsi, nous divisons les jeunes familles propres de pleurotes en champignons séparés.
• Dans une casserole, porter à ébullition les ingrédients de la marinade et ajouter immédiatement les champignons.
• De cela moment de cuire 10 minutes.
• Une fois que les champignons dans la marinade ont refroidi à un état à peine chaud, ajoutez les oignons en demi-anneaux. Mélangez tout. Mettre dans des bocaux et réfrigérer.
• Vous pouvez manger le lendemain.
• L'huile de la marinade ne se sépare pas en une couche séparée au sommet, mais est uniformément répartie dans tout le pot. Les oignons sont très savoureux. Je n'ai mis que trois oignons, la prochaine fois je mettrai mes talons.

Le plat est conçu pour

~ 3 pots de 0,5 l

Remarque

Le pleurote est un champignon comestible. Pousse en grands groupes sur des souches, des troncs morts d'arbres à feuilles caduques, moins souvent de conifères, sur du bois mort; porte ses fruits en mai - octobre. Un chapeau d'un diamètre de 2 à 30 cm, unilatéral, parfois rond, plat-convexe ou déprimé, blanchâtre, grisâtre, jaunâtre ou brunâtre. Les plaques sont fréquentes, courent un peu sur la tige, à la base elles sont reliées les unes aux autres par des cavaliers, de couleur claire. Tige latérale ou excentrique, solide, blanche, brunâtre, parfois absente. La pulpe est charnue, semi-granuleuse, avec une odeur agréable. Les pleurotes sont cultivées avec succès. Les champignons sont consommés frais, marinés et salés.

Merci pour la recette! Par la poste, c'est juste!
Questions: combien de vinaigre%? Cuillère à café pleine - est-ce avec une diapositive?

Tanyusha, s'il vous plaît. J'ai édité la recette - le vinaigre est à 9% et les cuillères pleines sont avec une colline, mais pas avec une montagne.
Ces pleurotes sont si délicieux - délicieux. Je pense que cette recette est la plus délicieuse pour les pleurotes.

Préparez-le, vous ne le regretterez pas.

Je vais préparer, soyez sûr!

Combien de champignons peuvent être conservés au réfrigérateur?

Tu ne peux pas du tout laver les champignons? Et si vous lavez et séchez bien?

Et les champignons? Tu ne peux pas les mariner comme ça?

salut! Quelle huile végétale avez-vous ajoutée? Boutique raffinée ou aromatisée maison? Je vous remercie.

[Qween]

Qween, pourquoi ne pouvez-vous pas vous laver? vous ne pouvez pas les sécher, mais vous devez les faire cuire ...

[Qween]

Qween Je les ai fait. Mais au moment le plus crucial, la caméra s'est déchargée, mais a réussi à prendre une photo. Alors je le posterai demain. J'ai quelques erreurs, car je n'ai jamais traité de pleurotes, et ils ont les pattes dures, il s'avère. La prochaine fois, les jambes devront être coupées. Et vous avez besoin de plus d'oignons, cette marinade est très bonne pour lui. J'ai fait un oignon pour un demi-kilo de pleurotes, je dois en prendre au moins deux Merci pour la recette!

[NoirCheveuxGirl]

Combien de champignons peuvent être conservés au réfrigérateur?

Je l'ai gardé pendant quelques semaines, et l'amie de ma mère qui m'a donné la recette l'a gardée pendant 3 mois à coup sûr.

Tu ne peux pas du tout laver les champignons? Et si vous lavez et séchez bien?

Si les champignons sont lavés, ils absorberont de toute façon de l'eau, ce qui affectera la qualité de la marinade. Si vous le souhaitez, lavez et séchez soigneusement.

Et les champignons? Tu ne peux pas les mariner comme ça?

Bien sur, c'est possible!

Quelle huile végétale avez-vous ajoutée? Boutique raffinée ou aromatisée maison?

Vous devez verser l'huile que vous aimez. Je l'ai fait avec raffiné. J'adore le cru aromatique fait maison.

pourquoi tu ne peux pas te laver? vous ne pouvez pas les sécher, mais vous devez les faire cuire ...

Pour que les champignons n'absorbent pas l'eau et ne la donnent pas à la marinade.

J'ai quelques erreurs, car je n'ai jamais traité de pleurotes, et ils ont les pattes dures, il s'avère. La prochaine fois, les jambes devront être coupées.

NoirCheveuxGirl , pour ta santé!

Moi aussi, une fois, je n'ai pas traité des pleurotes, et souvent il s'est avéré qu'ils avaient des pattes dures, et j'ai dû les jeter, car peu importe combien vous cuisinez, ils ne deviennent pas mous. Maintenant, je reconnais ces pleurotes et je les contourne.
Nous devons acheter de jeunes pleurotes, ils ont de petits chapeaux, des pattes minuscules, minces et molles, et des familles dodues, renversées, pas des chaussures de bâtons. Bien sûr, il est plus rentable pour les fournisseurs de cultiver des pleurotes plus gros, puis ils sont vieux, et les chapeaux sont comme du caoutchouc mousse, les pattes ne sont pas à mâcher.

Tanya, promène-toi, regarde de plus près ce que sont les pleurotes. N'achetez pas tout de suite, jetez un œil, vérifiez les jambes. Et vous reconnaîtrez certainement ceux qui sont jeunes, doux, gentils.
De bons jeunes champignons, vous obtenez une marinade crémeuse et épaisse, et le goût des champignons eux-mêmes est tout simplement excellent!
Il arrive que pendant deux ou trois semaines les pleurotes nécessaires ne soient pas trouvés, alors, en général, je n'en achète pas.

C'est le dernier pot, nous sommes déjà en train de finir ... Il s'est avéré que deux d'entre eux étaient d'une demi-portion. Mais délicieux! Et la prochaine fois que je couperai l'oignon en rondelles, c'est plus pratique à mon avis. En général, une recette assez digne MERCI ENCORE

Tanya, toi et moi avons fait une marinade très différente. Dans le mien, l'huile ne se sépare pas en une couche supérieure séparée, même lorsqu'elle est debout. La marinade entière est un liquide crémeux et homogène, comme le kéfir liquide en épaisseur.

Mais, surtout, ce que j'ai aimé goûter! Pour ta santé!

Il était homogène, mais se tenait dans le réfrigérateur et stratifié. J'ai tout fait comme dans la recette. Je ne pense pas que cela compte vraiment. L'essentiel est que ces champignons soient le plat le plus populaire aujourd'hui.

J'ai apporté une photo de pleurotes avec marinade dans un bocal:

Oui. Ma couleur n'est pas crémeuse à coup sûr ... Étrange, pourquoi ma marinade a-t-elle exfolié?

Délicieux!

Hier, j'ai fait des pleurotes selon cette recette, cela s'est avéré très savoureux. Un à un comme sur la photo. Je viens d'ajouter deux autres gousses d'ail pour la saveur.

Aujourd'hui, j'ai acheté des pleurotes et pris une photo à titre informatif:



C'est juste après la cuisson:



C'est juste après avoir ajouté l'oignon (j'en mets maintenant plus, sinon l'oignon est très savoureux):



L'oignon ramollira alors et il y aura juste beaucoup de liquide.
Ces pleurotes sont d'un genre différent, j'aime davantage ceux du tout premier message du sujet. Ceux-ci ont un chapeau gris-brun. Ceux-ci sont légers, mais aussi, s'ils sont jeunes, alors savoureux. Pendant un mois entier, je n'ai pas pu acheter de bons pleurotes, mais aujourd'hui, ils ont appelé du marché pour finalement en apporter de bons, mais pas mes préférés.
Je l'ai juste mariné et mis dans des bocaux. Laissez-les insister jusqu'à demain.

Oh, jolies filles !!!

On obtient des pleurotes vraiment très savoureux et les oignons sont généralement délicieux. J'ai pris des champignons même pas très petits, moyens. Merci pour la recette.

Pour que les champignons n'absorbent pas l'eau et ne la donnent pas à la marinade.

Et à ébullition, les champignons n'absorberont pas l'eau?

Anya, merci pour la recette! Il s'est avéré des champignons très savoureux. Tous les composants sont parfaitement adaptés.

J'ai coupé les cuisses rugueuses et ai fait de la sauce aux champignons avec de la crème. Une production sans déchets s'est avérée. Les membres de la famille ont fortement approuvé et ont ordonné une répétition.

[Qween]

Qween, des champignons très savoureux se sont avérés, ont fait des pleurotes et des champignons.J'ai plus aimé les pleurotes, aujourd'hui j'ai acheté 2 kg supplémentaires, j'ai essayé de rouler un pot d'un litre à NG.
Je vous remercie