Cubes de citron (surgelés)

Cubes de citron (surgelés)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
citrons frais	combien,

Méthode de cuisson

Les citrons, autant que vous en avez, mais de préférence au moins 3x, mettez-les dans un bol et versez-les avec de l'eau bouillante. Ensuite, à l'aide d'un pinceau ou d'une éponge, bien rincer et essuyer avec une serviette. Ceci est fait pour enlever la plaque de cire, nous n'en avons pas du tout besoin. Maintenant, les citrons doivent être hachés. J'avais l'habitude de faire cela avec un hachoir à viande. Mais c'est pratique lorsque vous avez beaucoup de citrons, au moins 1 kg. Maintenant, je fais des cubes de 3-4 citrons et j'utilise un grand bol de mélangeur brun pour moudre. Donc, les citrons sont d'abord transformés en quartiers. Vous n'avez pas besoin d'enlever le zeste ni de retirer les graines. Nous broyons d'une manière qui vous convient. Il faut garder à l'esprit que les particules de citronnelle broyées dans un hachoir à viande sont plus petites que dans un mixeur. Mais c'est ainsi avec moi. Mais nous sommes satisfaits de cela et de cette option.

Nous prenons un moule en silicone pour la fabrication de glace, de bonbons ou tout autre que vous avez en stock. Mais le plastique ne rentre pas, avec du silicone, il est beaucoup plus facile de sortir des cubes congelés. La masse de citron hachée résultante est étroitement tassée dans les cellules de forme. Nous mettons le formulaire au congélateur. Voyez par vous-même le temps de congélation. Conserver jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Nos cubes de citron sont congelés. Maintenant, en retournant chaque cellule, secouez les cubes du moule. Placez les cubes de citron dans un récipient avec un couvercle hermétique et remettez-les au congélateur.

Vous pouvez utiliser des cubes de citron dans le thé, les boissons d'été et les pâtisseries. Voici ce gâteau Recette (par nila): Gâteau au citron "Sophia Loren" aux noix, raisins secs et meringues... Je l'ai fait à partir de cubes congelés.

Remarque

La meilleure façon de profiter pleinement des bienfaits des citrons est de les congeler!
Les citrons sont riches en vitamine C. Et contiennent également des vitamines A, B6, E. C'est une riche source de nutriments tels que le calcium, le fer, les fibres de pectine. Les citrons sont une excellente prophylactique contre le rhume. Ils renforcent le système immunitaire, augmentent la résistance du corps. Une tasse de thé au citron est idéale pour se réchauffer, aider le corps à se revigorer, améliorer le bien-être et augmenter la résistance aux infections.
Mais les plus fortes concentrations de nutriments se trouvent dans le zeste de ce fruit. Étant donné que nous jetons généralement le zeste, nous ne tirons pratiquement pas le meilleur parti de ce fruit. Le zeste de citron réduit également la formation de gaz et normalise le système digestif.
Mais peu importe combien je disais tout ça à mon mari, ça ne sert à rien, il écoutera, mais il l'a fait comme toujours! Couper une tranche de citron, discuter dans une tasse de thé, au mieux la presser contre les côtés de la tasse avec une cuillère à café, boire du thé et du citron à la poubelle. Oui, et moi, un pécheur, j'ai fait de même. Mais elle pouvait encore mouiller cette tranche et la jeter. Jusqu'à ce que je propose cette méthode! Ayant déjà lu quelque part que les citrons surgelés sont beaucoup plus sains que les frais.
Maintenant, nous n'avons aucun problème, et mon crapaud est calme! Tout est en mouvement! Mon mari jette 2 dés dans chaque tasse de thé, et un seul me suffit. J'ajoute aussi généralement une douzaine de baies de cassis surgelés ou de cerises séchées au thé. Après avoir bu une tasse de thé, nous retirons le reste du citron du fond avec une cuillère! Rien n'est jeté! Après la congélation, le zeste n'a pas du tout un goût amer et acquiert un goût complètement différent.
Et les citrons achètent généralement ceux qui sont en stock ou à un prix réduit. Ensuite, je gagne beaucoup et je fabrique plusieurs comprimés avec des cubes à la fois. Économique et assez long!

Je confirme, c'est vraiment très pratique, on congèle essentiellement les oranges de cette façon après avoir fait la fameuse limonade "9 litres à partir de 4 oranges". Il est fabriqué à partir d'eau froide, ce qui signifie que beaucoup de vitamines sont gaspillées.
Je fais habituellement 4,5 litres de boisson avec 2 oranges et un demi-citron. Les restes, en fait, du gâteau, sont tassés dans un moule de 4 cubes 5x5x5 cm, puis j'ajoute les cubes à la compote de baies congelées. Je le prépare presque tous les jours pour les enfants, et un tel cube orange est très utile. Ou une autre recette: pommes + abricots (surgelés) = compote dans un autocuiseur + cube d'orange + thé à la camomille en sachet. Laisser refroidir. Une telle compote s'envole également rapidement))

Le chemin est merveilleux. Je vous remercie.
Nous avions l'habitude de faire disparaître les citrons à plusieurs reprises ... nous avons coupé quelques tranches et celui-ci, oublié, est recouvert de moisissure en toute sécurité. Puis quelqu'un a jeté l'idée de le jeter dans le congélateur dès que le besoin de citron disparaît. Alors maintenant, nous stockons (constamment dans le congélateur un sac de citrons (à la fois avec la peau et avec la pelure enlevée) Les citrons sont bien coupés. Je sors le fruit, je les coupe autant que nécessaire et de nouveau au congélateur. Pas complètement, bien sûr.
Mais l'idée des portions était à mon goût. Je vais certainement en prendre note.

Je commence chaque journée avec une boisson chaude au citron avec du miel, ce qui aide à commencer une nouvelle journée, à dégager le chemin de la langue aux intestins après la nuit.

Et je peux comparer le goût du citron frais et congelé, qui n'est pas en faveur du congelé. Congeler des citrons en tranches ou du jus de citron est une mesure nécessaire quand il y en a beaucoup à la maison et qu'ils commencent à se faner et que vous devez prendre des mesures pour les conserver

Maintenant, quand les citrons sont terriblement chers (au moment d'une épidémie), j'utilise des cubes de jus congelé depuis l'automne, ça a le goût de l'eau acide

Les citrons avec des tranches avec pelure et en purée et le jus de citron pur perdent complètement leur goût, deviennent insipides après la congélation, seul l'acide citrique reste sans goût ni arôme. De plus, cela s'applique à absolument toutes les variétés de citrons, même les plus chics comme l'Ouzbek.

Mais la confiture de citron, avec pelure, faible teneur en sucre, j'aime beaucoup

Je ne veux rien dire de mal à l'AUTEUR, à propos de la recette pour congeler les citrons - la recette est excellente je viens d'exprimer mon goût pour les citrons surgelés

[Alenka578]

Alenka578, Elena, J'avais aussi une pensée sur les cubes d'oranges, mais la question ne dépassait pas la pensée. Nous allons juste manger une orange. Elle faisait la boisson très activement, mais ces dernières années, elle a arrêté. Il y a beaucoup de sucre, il reste beaucoup de gâteau. Je suis passé à d'autres boissons et kvas.
Ensuite, elle a également congelé le gâteau, mais dans des récipients, et l'a utilisé pour la cuisson. Je n'ai pas deviné les cubes à l'époque.
ANGELINA BLACKplus, Natasha, J'avais l'habitude de congeler dans des sacs aussi, tous les restes. Et dans le zeste, et sans. Mais j'ai congelé ces restes principalement pour un verre de basilic. Lorsque vous voulez boire un verre, mais qu'il n'y a pas de citron frais à portée de main. Mais pour une raison quelconque, nous ne les avons pas du tout utilisés dans le thé. Je ne sais pas pourquoi, mais je ne l'ai pas du tout utilisé. Mais le mari jette des cubes dans une tasse de thé du soir tous les jours. Je suis moi-même surpris de ce phénomène! Un citron frais peut reposer sur un support, mais il prendra un cube du congélateur.
Administrateur, Tatyana, Oui je suis d'accord! Nous sommes tous différents et nous avons des sensations gustatives différentes. Mais je suis tout de même d'accord que le goût du citron congelé est un peu différent de celui du citron frais.
Par conséquent, je n'utilise probablement pas de quartiers de citron congelés pour le thé. Je ne sais pas, je n’y ai pas pensé!
Mais ici l'idée et le but sont un peu différents! Utilisez le zeste sain, avec la coquille blanche (son nom a volé de la tête), et ne le jetez pas à la poubelle. Combien de fois j'ai essayé de le manger, après une tasse de thé, mais ... plus souvent je l'ai jeté. Mâche fort et sans plaisir! Mais à l'état fondamental, elle demande elle-même une cuillère. De plus, le citron est entier et tout entre en action - jus et gâteau. Et le goût change, bien sûr, mais on aime ça.
Et pourtant ... au prix que maintenant pour les citrons, il ne m'est pas venu à l'esprit de les acheter spécifiquement pour la congélation.Et avant, quand le prix était plus stable, je n'achetais pas de citrons à congeler à ce prix. Pour le gel, je prends toujours ou promotionnel, si je reçois une part. Ou à prix réduit, 2e année. Ici, Silpo trie constamment les citrons et envoie d'assez bons citrons dans le panier de démarque, mais ils ne sont pas destinés à un stockage prolongé. Je choisis ceux qui me plaisent, s’il y a une sorte de poussin sur la peau, ça ne me dérange pas, l’essentiel est qu’il n’y ait pas de moisissure et de pourriture du fruit. Je me lave bien à la maison et sous le couteau moudre.
Mieux encore, au bazar. Nous avons plusieurs points de vente où vous pouvez toujours acheter des agrumes pour presque rien. Ils sont tout à fait utilisables, mais pas pour le stockage. Donc, à l'automne, j'ai gagné 1,5 à 2 kg de ces citrons, j'ai congelé jusqu'à 2 conteneurs et, au début de la pandémie, ces conteneurs m'ont beaucoup sauvé. Si je n'avais pas fait de tartes au citron à partir de ces cubes, il y en aurait toujours. Mais pour faire des gâteaux de Pâques, j'avais besoin d'un zeste de citron frais. Les bazars sont fermés, puis Silpo est sauvé. Ils ont jeté les citrons triés, pris 5 morceaux et encore une fois j'étais avec des cubes!

[nila]

nila, et quelle taille de cubes de moules en silicone avez-vous? Ici je sens que j'ai un moule plus petit ... Il y a des grands, 5x5x5 cm, SUPER, je glace tout en eux !!! Du bouillon aux légumes râpés pour le stockage hivernal (il y a Temka sur le HP à propos de l'utilisation de moules en silicone). Mais les petits n'ont jamais pu acheter ... Mais ça devrait l'être. Pour le citron par exemple ... L'idée est géniale! C'est aussi toujours si ennuyeux de ne pas acheter plus de citrons, mais où sont-ils? Et c'est là que ça se passe!

[Nelya]

Mais le mari jette des cubes dans une tasse de thé du soir tous les jours. Je suis moi-même surpris de ce phénomène! Un citron frais peut reposer sur un support, mais il prendra un cube du congélateur.

Nelya, JE VOUS REMERCIE!

Peut-être que de cette façon, il essaie de refroidir le thé chaud au lieu d'ajouter de l'eau froide?

Oui, vous pouvez congeler presque tous les fruits et jus de fruits, alors ils vous aideront toujours au bon moment
Je fais de tels blancs dans des bacs à glace avec des cellules - une taille de portion très pratique

Peut-être que quelqu'un sera également utile avec cette méthode d'utilisation des baies, également une aubaine pour l'été Et là, vous pouvez également voir les moules, leur taille pour la congélation

Glace aux fruits Nous prenons un moule pour congeler des glaçons. Nous mettons tous les fruits et baies dans des cellules, les plus gros peuvent être coupés en plusieurs parties, comme les fraises, par exemple. J'ai pris des fraises, noires et rouges ...Administrateur

[Nelya]

Nelya, merci beaucoup pour cette excellente idée!
Aujourd'hui je vais le faire!
Nous adorons les citrons frais entiers.
(Je - donc tous les jours maintenant je mange en un seul visage citron tranché sur un plateau avec une pelure sans sucre juste avec du thé non sucré. Un tel besoin !!! )
... Mais il se trouve que la moitié de la salade sera retardée ... ou on ne sait jamais.
Et j'ai beaucoup aimé votre idée. Il y aura toujours des cubes de citron dans la maison!
Je vous remercie!
J'achète beaucoup. Je l'utilise intensivement, mais je vais en séparer 2-3 et en faire un moule.
J'ai fraîchement préparé du café fraîchement moulu congelé de la même manière (dans des moules à glace) (quand je bois et reste dans le Turk).
Ensuite, la fille se prépare un verre - Du lait glacé avec des morceaux de glace au café!
Et l'idée de cubes de citron dans le thé plaira EXACTEMENT à mon mari!

[Nelya]

Nelya, Merci de me le rappeler. Je suis devenu si froid après l'idée d'Alevtina Creamy sur les moules en silicone en nid d'abeille. Il s'avère que des minicubes, magnifiques! Je fais un mélange: citron + gingembre. Bien sûr, le frais est excellent, mais parfois un peu de citron se gâte, le gingembre sèche - et ces cubes dans le congélateur aident à conserver la nourriture

[Alenka578]

Quelle taille de cubes de moules en silicone avez-vous? Ici je sens que j'ai un moule plus petit OVER ..

Alenka578, Elena, Je gèle, mais il n'y a que du jus de citron dans ces moules en silicone. Un cube par portion. Les moules à glace en plastique sont gros pour moi et parfois il n'est pas facile d'en sortir. S'il y a beaucoup d'espace dans le congélateur, je mets ces moules les uns sur les autres et dans un sac hermétique. S'il n'y a pas assez d'espace, versez les cubes congelés dans un récipient et sortez-les un à la fois. Envolez-vous facilement ...
Ils s'avèrent beaux, comme des jouets.

[Alenka578]

Alenka578, Elena, J'ai des moules en silicone comme celui-ci



La taille est brune de 2,5 sur 2,5, la hauteur est de 2 cm, le lilas de 2,5 sur 3 cm, mais il est quelques mm plus bas. J'y fabrique encore des cubes d'aneth. Il y a aussi des hémisphères, mais ils sont destinés à autre chose. Et je n'utilise pratiquement pas de glaçons en plastique, ils traînent. Il n'est pas pratique d'en éliminer les cubes. Certains d'entre moi ont même éclaté en frappant les cubes.
Mamusi, Ritochka, j'attends le rapport sur la préparation des cubes! Je suis très heureux que vous ayez aimé cette idée! Et surtout à mon mari! Après tout, l'essentiel est que les proches en bénéficient au maximum, et ne traduisez pas le produit Le jus est du jus, il peut aussi être congelé. Mais le gros avantage réside dans les déchets que nous jetons!
Elfa, Elenaoui, avec du gingembre c'est une super idée! Il faut en été, j'espère que le prix tombera encore à la bonne humeur, gèle-le pour la prochaine saison d'hiver!
Administrateur, Tatyana, Je congèle beaucoup de purée de baies, dans différents mélanges. Je le passe dans un presse-agrumes à vis et de la glace. Mais je congèle dans de plus grosses briquettes. Une autre fois, vous avez besoin d'une demi-portion et vous devez casser ces briquettes. C'est ici que vous pouvez utiliser ces cubes. Ce que je ferai probablement cet été cet été.

[nila]

nila, Nelya, wow, combien pouvez-vous geler avec des cubes et combien d'espace est économisé! Et quel genre de soupes en cubes se révèle alors un cube de tomate + une couleur de cube. chou + cube de courgettes + cube de carotte + cube de bouillon ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=496479.0

[nila]

Je "mange" des citrons au moins un par jour, depuis cinq ans déjà comme ... frais oui - pas en faveur des surgelés (surtout aux prix inhumains d'aujourd'hui)! J'ai essayé toutes sortes - seulement frais et pour tout!

nila, Nelya, wow, combien pouvez-vous geler avec des cubes et combien d'espace est économisé! Et quel genre de soupes en cubes se révèle alors un cube de tomate + une couleur de cube. chou + cube de courgettes + cube de carotte + cube de bouillon ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=496479.0

oui oui, je congèle aussi les cubes prêts à l'emploi



et pour les cubes, je laisse la base de bonbons dans des boîtes (marron) - je l'ai disposée, congelée, mis les cubes dans un sac et le sac dans une boîte de kiwi - compact et gai à bas prix

[Nelya]

Nelya, Merci de me le rappeler. Je suis devenu si froid après l'idée d'Alevtina Creamy sur les moules en silicone en nid d'abeille. Il s'avère que des minicubes, magnifiques! Je fais un mélange: citron + gingembre. Bien sûr, le frais est excellent, mais parfois un peu de citron se gâte, le gingembre sèche - et ces cubes dans le congélateur aident à conserver la nourriture

Je confirme, c'est délicieux) Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste d'orange au mélange citron-gingembre - cela s'avère un mélange très intéressant, je verse ce cube avec de l'eau bouillante dans une tasse, et quand il refroidit un peu, j'ajoute du miel .
J'ai aussi fait des cubes de citron + menthe en été, mais nous ne l'avons pas eu ...

[Olga]

Olga, Merci pour le conseil!
J'essaierai certainement avec du gingembre! Mais déjà en été, quand le prix du gingembre peut baisser, et les citrons aussi.

[nila]

nila, J'ai fait des cubes, ajouté une tranche de gingembre aux citrons ...
Elle a également mince (ensemble) et les a mis dans des boîtes.
((Que l'homme soit à jamais béni d'avoir inventé un mixeur-hachoir et une "jambe" d'immersion aussi))
Chet a oublié de prendre une photo ...
Eh bien, le nicho va geler, le verser dans un récipient et prendre une photo.
En même temps, je montrerai mon moule à glace ...
Je suis très content ...
Et puis le gingembre ment pour toujours ... J'ai essayé de le sécher et de le congeler - ce n'est pas le mien.
Et comme ça avec des cubes - ça me convient (selon mon caractère et mes habitudes)))

Merci Nelya!
Bisous!

Ritochka, je suis très heureux d'avoir utilisé la recette! L'essentiel est que c'était pour de bon!
J'attends avec impatience une photo de cubes, et votre moule est également très intéressant!

Nelichka, j'ai apporté les photographies.
Sur la photo en haut à gauche - le glaçon est retourné * à l'envers * et vous pouvez voir que les fonds sont en silicone orange. Par conséquent, il est très pratique de sortir. Je l'ai retourné, appuyé sur le fond et les pièces rondes sont tombées!
Déjà versé dans un conteneur de stockage.
Nelya, d'après ta recette j'ai plein d'idées!)
Je vous remercie.
(Je congèle des cubes de café depuis longtemps.
Cubes de lait).
Cette année je vais faire - fraise, framboise ... et ... look Rome est encore quoi!

Rita, j'ai failli rater tes cubes! Merci fille, avec merci, elle m'a dirigé vers le sujet à regarder.
Vous avez un moule cool, pratique. Mais pas des cubes.
La taille des hémisphères n'est pas très claire. Mais j'ai de petits hémisphères très bien utilisés pour les boulettes de viande pour les soupes.
Et je congèle la purée de framboises et de fraises en plus gros volumes. Dans des contenants en plastique, 200-300 grammes. Je broie sur un presse-agrumes à vis et gèle. Mais je pense que vous pouvez faire des framboises pour le thé avec de tels cubes. Et parfois, vous avez besoin d'une petite dose et vous devez la retirer d'un gros bloc!
Merci d'avoir apporté une photo de vos cubes! N'ai pas oublié!

Mais je pense que vous pouvez faire des framboises pour le thé avec de tels cubes

Nelya, tu as une autre bonne idée!

Je congèle des cubes de café depuis longtemps.
Cubes de lait

Rit, comment se comporte le lait après? Si les cubes restent longtemps, ils se recroquevillent en flocons.

Je congèle la purée de framboises et de fraises en plus gros volumes. Dans des contenants en plastique, 200-300 grammes.

Je fais ça aussi. En carré jetable de 250 g. Je mets au congélateur un par un. Très confortablement.
Et il est plus pratique de faire de telles petites tasses dans du thé ou dans un cocktail, une glace ...
S'il y a un mélangeur qui brise la glace, il n'y a AUCUN PROBLÈME. Seuls de très petits cubes ou hémisphères sont nécessaires.

Rit, comment se comporte le lait après?

Bon ... je l'utilise pour le café ... froid, pour un cocktail avec des fruits, ou quand je mets du porridge, et ... oups et il n'y a pas de lait dans la maison!
N'a pas encore échoué.
Mais cela dépend probablement de la qualité du lait.

La taille des hémisphères n'est pas très claire.

Ils mesurent environ 1 cm de haut et 2,5 cm de diamètre.
(Nous devons mettre une règle pour nous assurer et prendre une photo!)
Ces moules sont cool, c'est pour la glace. Je l'ai acheté dans la Lenta, où toutes sortes de cuillère-omoplate en silicone.
Je suis désolé d'en avoir pris un.

Bon ... je l'utilise pour le café ... froid, pour un cocktail avec des fruits, ou quand je mets du porridge, et ... oups et il n'y a pas de lait dans la maison!
N'a pas encore échoué.
Mais cela dépend probablement de la qualité du lait.

J'ai aussi gelé les cubes à cause du "oups". La première fois rien, puis un autre oups. Bien que j'aie l'habitude de congeler le lait dans des emballages, puis dans une casserole et tout ce que vous aimez cuisiner. Et maintenant ici ...