Pain de blé-seigle sur sirop d'érable au poivre noir et origan (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé-seigle sur sirop d'érable au poivre noir et origan (machine à pain)

Ingrédients

Farine de blé 315 grammes
la farine de seigle 130 grammes
L'eau 300g
Sel 14 grammes
Huile d'olive 20 grammes
Levure sèche 6 grammes
sirop d'érable 19 grammes
Gluten (gluten) 19 grammes
Poivre noir moulu 1 g (en volume - un peu moins d'une cuillère à café)
Feuilles d'origan séchées et hachées 2 g (en volume - un peu plus d'une cuillère à café)
Malt de seigle 9 grammes
(utilisé

Méthode de cuisson

  • La recette sur la photo est en anglais (ce sont nos réalités, et même essayé de garder les noms exacts des composants).

Remarque

Salut,

J'ai commencé à cuisiner et à expérimenter relativement récemment, mais avec l'aide de ce forum, j'ai déjà réalisé un tel pain qui ne vit pas en vue depuis longtemps :)

Du dernier - blé-seigle sur sirop d'érable au poivre noir et origan.

Tant pour développer la technologie et améliorer progressivement la qualité que pour le partage, j'ai trouvé très pratique de combiner la recette avec une photo du pain fini.

Mes recettes sont uniquement en unités système (grammes =), et avec une liste exacte de tous les ingrédients pour obtenir une reproductibilité maximale. La méthode se justifie déjà :)

Par conséquent, je partage mon pain (je vais réinsérer la photo conformément aux règles, sinon la précédente, insérée conformément aux règles, est partie):
Faire bouillir, essayer =)

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