Pain de blé "Syabryna" au four

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: Biélorusse
Pain de blé Syabryna au four

Ingrédients

Farine de blé 500g.
Levure fraîche pressée 9d.
Sel 8d.
Sirop de sucre (j'ai de l'érable) 5d.
L'eau 330g.

Méthode de cuisson

  • Moudre la farine avec vos mains avec de la levure. Versez dans une moissonneuse-batteuse. Garnir d'eau, de sel et de sirop.
  • Mélanger selon le schéma:
  • 1 vitesse - 2 minutes
  • 2ème vitesse - 7 minutes.
  • La pâte est douce, élastique. Non-collant. Former une boule, placer dans un récipient, couvrir de papier d'aluminium et laisser fermenter dans un endroit chaud pendant 90 minutes. J'ai mis la pâte en mode MV Brand.
  • Ensuite, pétrissez la pâte, formez un pain, mettez-la dans un moule graissé et laissez fermenter dans un endroit chaud pendant 90 minutes.
  • Saupoudrer d'eau avant la cuisson.
  • Cuire au four préchauffé à 220 ° C pendant 40 minutes. 10 dernières minutes sur une grille sans uniforme.
  • Pain de blé Syabryna au four
  • Pain de blé Syabryna au four
  • Pain de blé Syabryna au four
  • Une recette très simple avec un résultat si étonnant, comme il s'est avéré. Recommander!!!!!
  • shl. le haut de la tête est légèrement bronzé .. distrait au moment le plus inopportun.

Remarque

La recette est tirée du LJ de Boris: 🔗, merci à l'auteur.

Merri
Simple mais de bon goût!
Un très beau pain!
Omela
Irina, Je vous remercie!
dopleta
Gui, le pain est beau! Mais ne vous sentez-vous pas désolé d'avoir dépensé du sirop d'érable dessus au lieu du sucre ordinaire? Il n'y a presque aucune différence avec le sucre en cinq grammes et le sirop est précieux.
Omela
Lorik, merci! Et je ne sais pas quel genre de sirop de sucre est ??
dopleta
Citation: Omela

Et je ne sais pas quel genre de sirop de sucre est ??
Mère! C'est ton coup de pied, ça arrive! Le sirop de sucre est du sucre bouilli avec de l'eau.
Omela
Citation: dopleta

Le sirop de sucre est du sucre bouilli avec de l'eau.
Eh bien, ici .. il faut le cuisiner !!!! Et puis de la bouteille - un gargouillis !!
korsar
Joli garçon!! Je pense que dans x / n, vous pouvez également "remuer". Besoin d'essayer !!
Torsion
Ksyushaquel beau pain!
écrou
Quel que soit le pain, c'est juste un régal pour les yeux (y) Ksyusha, et sous quelle forme avez-vous cuit (dimensions)? Il n'y a pas de sirop d'érable, faites cuire le sucre 5g. réticence, mais j'ai acheté beaucoup de mélasse - peut-être qu'elle peut être là, mais
Omela
korsar, Twist, écrou merci les filles !!

Citation: noix

mais j'ai acheté beaucoup de mélasse - peut-être que vous pouvez y aller, mais
Irlandais, vous pouvez aussi la mélasse. Seulement je voudrais d'abord 1h. l. dilué dans une petite quantité d'eau, de sorte qu'il soit plus mince, consistance comme du sirop.

Citation: noix

et sous quelle forme avez-vous cuit (dimensions)?
Le formulaire a montré ICI.

Citation: Korsar

Je pense que dans x / n, vous pouvez également "remuer".
Si le volume du seau le permet, vous pouvez essayer. Tout de même, le pain est considérablement agrandi.
variété
Et ils l'ont appelé en biélorusse !!! Vous injectez, êtes-vous biélorusse?
Et le pain est beau !!! Myakish est juste de la dentelle Vologda!
Omela
variété , Je vous remercie! Le pain est biélorusse. Au fait, que signifie le nom ??
variété
Syabryna - un cercle d'amis, une association de personnes partageant les mêmes idées, le Commonwealth, le partenariat. Quelque part comme ça En général, c'est -
Omela
Vitalinka
Du gui, merci beaucoup pour la recette de ce pain!
Hier je l'ai fait cuire, eh bien, c'est un pain très sincère! Un pain énorme, mais complètement en apesanteur. La mie est plus tendre, perforée, très savoureuse.

Pain de blé Syabryna au four Pain de blé Syabryna au four Pain de blé Syabryna au four
Omela
Vitalinka, bon pain !!! Heureux de l'avoir aimé !!!
kolenko
Eh bien, acceptez le héros! Syabry!
Je n'ai pas pu résister et je l'ai fait! Elle n'a pas regretté le sirop d'érable

Pain de blé Syabryna au four

Poids nouvellement fabriqué 700 gr. D'une hauteur de 14 cm, d'une longueur de 23 cm !!!

Pain de blé Syabryna au four

Ksyusha! Le pain récent de Luda ne vous rappelle pas (même si j'ai dû grandir et grandir avant) je l'ai à peine poussé dans le cadre

Pain de blé Syabryna au four

Aujourd'hui, pour la première fois, j'ai pétri avec un couteau à Boche Cubix.C'était étrange de voir la formation d'un kolobok - comment de petites miettes rattrapent un kolobok qui ressemble à un ballon du football américain. Ou était-ce un chignon qui les poursuivait? Et la pâte doit-elle être chauffée avec un tel pétrissage? à la fin du lot, il faisait encore très chaud.
Pain de blé Syabryna au four

Eh bien, et enfin - "ampoule"

Pain de blé Syabryna au four

Je ne dirai encore rien du goût - la nuit est profonde, je me retiens de toutes mes forces. Voici l'odeur
La croûte est croquante, la mie est tendre, tendre, déjà vivante !!!

Merci syabroka!
Omela
Lenchik, c'est beau !!!! Pas de mots !!!

Citation: kolenko

Le pain récent de Luda ne vous le rappelle pas (bien que le mien ait grandi et grandi avant)
Vous sho !!! Tu es mieux !!!

Citation: kolenko

Et la pâte doit-elle être chauffée avec un tel pétrissage? à la fin du lot, il faisait encore très chaud.
Je ne me réchauffe pas au Thermomix avec un tel test. Plusieurs options s'offrent à vous:
1. Réduisez le temps de pétrissage.
2. Congelez une partie de l'eau, écrasez-la avant de pétrir et ajoutez des parties à la pâte. Ensuite, il n'y aura pas de chauffage.

shl. Eh bien, quel goût a-t-il?
kolenko
Sur les goûts. Le matin, la croûte, essno, est devenue un peu humide, mais qu'en est-il des miettes, des miettes
La bergerie est parfumée, et vous voulez juste aspirer l'odeur du pain!
Le goût est excellent, le tout avec modération (sel sucré)

Excellent pain! Avec un minimum de mouvements du corps - un excellent résultat!

Omelushka! Merci pour la clarification!
Et comment trouvez-vous de telles recettes? Par intuition? Ou expérience?
En fait, ce n'est pas grave! Vous êtes un chasseur de trésors
Omela


Citation: kolenko

Et comment trouvez-vous de telles recettes? Par intuition? Ou expérience?
Ouais .. J'ai lu la composition et je sais - "le mien n'est pas le mien".
kolenko
Ici je dis, professeur
Crochet
Ksyushka, il est tout simplement magnifique et mérite beaucoup de répétition !!!

Le mari était le plus fort insistant sur "aussi souvent que possible" !!!

Pain de blé Syabryna au four

Pain de blé Syabryna au four

Pain de blé Syabryna au four

Merci très cher !!!

P.S. J'ai fait cuire ce pain dans une machine à pain (pendant longtemps, j'ai pris la recette sur une mijoteuse. Ru), et donc avec ce qui s'est passé au four, je ne me suis même pas allongé à proximité ...
Omela
Kroshik, brique - mortalité !!! Je fais une photo pour demander les normes skoka ??
Crochet
Citation: Omela

Je fais une photo pour demander les normes skoka ??
C'est ça Fceci et le point est celui-là ... Lohan comme un élève de première année ...
koziv
Et j'ai apporté du pain, ça Minuscule m'a infecté !!!! Délicieuse mie légèrement caoutchouteuse et croûte impressionnante !!!!!! JE VOUS REMERCIE!!!!!!
🔗
Omela
Irinaquelle miette aérienne !!!! Une belle vue !!!
Tata
Oksanochka "Sobryna" c'est QUELQUE CHOSE !!! Acceptez le rapport. Je ne pouvais pas m'empêcher de me vanter. Déjà si beau, savoureux et exceptionnellement moelleux, il se froisse même sous un couteau électrique.

Pain de blé Syabryna au four
Pain de blé Syabryna au four
Pain de blé Syabryna au four

Merci beaucoup!
Omela
Tata, BEAU !!!!!
Tata
Oksanochka grâce à Les miettes Je me suis souvenu de votre pain. Le pétrissage et la fermentation ont été effectués en HP. 1h 30 min en HP + levée finale sous forme de 40 min + cuisson 30 min. Pour tout sur tout 2,40 heures. Pas du tout pénible. Voici le résultat

Pain de blé Syabryna au fourPain de blé Syabryna au four
Encore une fois, un immense MERCI!
Omela
Tata, content que vous ayez aimé!

Citation: Tata
épreuve finale dans un moule 40 min
Pas assez de 40 minutes.
Tata
Citation: Omela
Pas assez de 40 minutes.
Eh bien, oui, vous avez raison. Bien que la pâte ait augmenté de 5 cm au-dessus du moule (cela semble normal), je pensais que, si elle était encore, elle ramperait sur les côtés. Oui, et je voulais rapidement
P.S. Bien sûr, lors de ma première représentation, il sera peint.
Omela
Vous avez besoin d'un formulaire plus grand.
Sneg6
Omela, pouvez-vous faire du pain dans une machine à pain? J'ai beaucoup aimé la recette.
Omela
OlgaVoulez-vous cuire sur la machine? Ici 1,5 heure de fermentation et 1,5 heure d'épreuvage .. en HP il y a moins de temps. Vous pouvez augmenter la quantité de levure, bien sûr, jusqu'à 10 g.
Sneg6
Oui, je l'ai fait sur la machine. Merci d'avoir répondu. Peut-être vaut-il mieux cuire sur le programme le plus long?
Omela
Citation: Sneg6
Peut-être vaut-il mieux cuire sur le programme le plus long?
Crochet
Citation: Sneg6
pouvez-vous faire du pain dans une machine à pain?

Olenka, J'ai écrit ci-dessus:

Citation: Krosh

J'ai fait cuire ce pain dans une machine à pain (pendant longtemps, j'ai pris la recette sur une mijoteuse. Ru), et donc avec ce qui s'est passé au four, je ne me suis même pas allongé à proximité ...

Le pain en KhP s'avère très homogène, mais si on le compare avec du pain cuit selon la même recette au four, l'option four l'emporte certainement ...

Voici une option pour une machine à pain, je l'ai cuite exactement dessus

Pain "Syabryna"

Levure sèche - 1 3/4 c.
Farine de blé, qualité supérieure - 500 g
Sel - 1 1/4 cuillère à café
Sirop aromatisé - 1 cuillère à soupe. l. (a pris un orange)
Huile végétale - 2 c. l.
Eau - 320 ml

Programme pain de base, taille L (grand), croûte moyenne.



Ksyu, si cela vous dérange, sifflez, je vais supprimer ...
Sneg6
Crochet, merci cuit au four, ne l'ai pas encore essayé. La prochaine fois, je le ferai au four.
Omela, merci pour le pain.
Omela
Olga,
Sneg6
Omela, mettez un autre pain, cette fois au four.
Marusya
Du gui, et le goût du sirop d'érable, ou plutôt son absence, affectera-t-il grandement le goût du pain? J'ai peur de ne pas le trouver dans notre village
Omela
Olga, et hde ???

Citation: Maroussia
et le goût du sirop d'érable, ou plutôt son absence, affectera-t-il grandement le goût du pain?
Marusya, remplacez par du miel liquide.
Sneg6
Citation: Omela

Olga, et hde ???
L'ordinateur s'est écrasé.
Omela
Deva
Le gui, le pain est très savoureux. Et ça cuit vite. Pour le moment, il est notre préféré.
Le premier était le plus beau, mais je l'ai également cuit sans changement dans la recette. Et celui-ci (quelque chose de pas très photogénique s'est avéré) et a ajouté de la farine et du lactosérum.
DÉLICIEUX

Pain de blé Syabryna au four

Omela
Deva, Lena, je suis contente que la recette soit restée! bon pain !!
k @ wka
J'ai fait cuire ce pain au four. Il s'est avéré très savoureux, il a juste ajouté du miel au lieu du sirop d'érable. Je n'ai pas vu un tel sirop en vente dans notre village.
Non, je mens, je l'ai vu une fois, mais le prix était prohibitif.
Croûte de pain très intéressante, longue durée. Ou plutôt à mâcher longtemps. La croûte est mâchée si rapidement, et vous devez mâcher la croûte pendant très longtemps. Cool donc!
Mais j'ai vraiment aimé le pain, merci pour la recette.
Omela
Galina, heureux que la recette vous ait été utile.)
Silyavka
Omela, aujourd'hui j'ai essayé de dépeindre ton chef-d'œuvre, ça vaut la peine de se refroidirPain de blé Syabryna au four

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