Pain de Radonezh (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain de Radonezh (machine à pain)

Ingrédients

Farine de blé 1 1/2 heures
la farine de seigle 1 1/2 heures
L'eau 330 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 1/2 c. À soupe l.
Levure sèche 2 cuillères à café
Panifarine 3 cuillères à café
Ferment Extra-R 1 cuillère à soupe. l.
Graines de tournesol 1/2 h.

Méthode de cuisson

  • Mode pain de seigle.
  • Tasse = 240 ml


Viki
Je vous remercie,GruSha! Je suis délicieux
J'ai tout fait exactement selon la recette, seulement ajouté une cuillerée de malt pour la couleur. J'ai bien aimé, donc ce sera un invité fréquent à notre table.
Pain de Radonezh (machine à pain)
IRINA 66
Bonjour GruSha! J'ai fait du pain pour vous ... pour la première fois ... je ne suis pas venu: (L'odeur était incroyable, je l'ai goûté froid, délicieux! Mais l'apparence ... est une brique, et le dessus (toit) est juste un hérisson. La hauteur est de 9-10 cm ( J’ai un four Panasonic 254). La recette est presque cuite (j’ai remplacé l’eau par du lactosérum) et je n’ai pas de mode «seigle», alors je règle le mode principal. Je veux encore plus S'il vous plaît, dites-le-moi Merci d'avance
LaraN
Citation: IRINA 66

Bonjour GruSha! J'ai fait du pain pour vous ... pour la première fois ... je ne suis pas venu: (L'odeur était incroyable, je l'ai goûté froid, délicieux! Mais l'apparence ... est une brique, et le dessus (toit) est juste un hérisson. La hauteur est de 9-10 cm ( J’ai un four Panasonic 254). La recette est presque cuite (j’ai remplacé l’eau par du lactosérum) et je n’ai pas de mode «seigle», alors je règle le mode principal. Je veux encore plus S'il vous plaît, dites-le-moi Merci d'avance
La recette de Radonezh est dans les instructions pour Panasonic 253. J'avais l'habitude de faire cuire ceci. Délicieux.
En mode principal, la pâte est pétrie 2 fois, mais la pâte de seigle n'aime pas cela. Essayez de pétrir d'abord la pâte en mode Dumplings, puis mettez le régime rapide. Ensuite, après avoir pétri dans Diet, vous devez retirer le mélangeur. La pâte ne se froissera pas.
Je l'ai déjà essayé, tout fonctionne.
Et alors regarde le sujet https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1038.0 Il existe différents conseils pour choisir les modes pour le seigle.
Crochet
IRINA 66, selon la recette GruSha Pain "Radonezh" Je n'ai pas encore cuit, mais j'ai fait à plusieurs reprises cette recette ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=170.0
Pain avec une persistance particulière, s'avère toujours être "Hourra"!
??? Et comment ai-je manqué cette recette? Désordre ... je promets de le réparer!
Crochet
GruSha
Gulenka, merci beaucoup pour cette recette, le pain est excellent!

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Cette fois, j'ai ajouté des graines frites dans une poêle sèche, cela s'est avéré très savoureux et aromatique!

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