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Comment faire cuire du pain de seigle dans une machine à pain sans cette fonction?

 
Olushka


La question du pain de seigle


Dites-moi, est-il possible de faire cuire du pain de seigle dans une machine à pain s'il n'y a pas une telle fonction? (Machine à pain Endever Skyline MB-61).
Mandraik Ludmila
Olushka, vous pouvez, il devrait y avoir un programme séparé "Cuisson" dans le four et vous devez prendre en compte les règles de base du pain de seigle.
Lors du pétrissage, le gluten ne se forme pas et donc un long pétrissage n'est pas nécessaire, donc pétrir sur n'importe quel programme court, voire quelques minutes (5-7) à partir de n'importe quel programme et à l'arrêt .. Le pain de seigle ne se dépose pas, c'est-à-dire un lever et après cuisson immédiate. Et la montée de la pâte de seigle pure ne doit pas être plus de 1,5 fois, afin qu'elle ne tombe pas pendant la cuisson. Vous pouvez vous tenir dans le hors HP pour suivre la montée. Et allumez "cuisson" lorsque la pâte atteint le volume requis. Plus précisément, je ne dirai pas à propos d'Endever, j'ai de l'expérience avec mistery, redmond et panasonic

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