Poivre bulgare pour la farce d'hiver.

Poivre bulgare pour la farce d'hiver.

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Poivre bulgare.

Méthode de cuisson

• 
• Retirez le milieu du poivre, lavez-le. Je fais tout à l'œil nu. Nous mettons de l'eau dans une casserole, du sel (il n'y a pas de sel, mais du sel un peu), dès qu'elle bout, nous jetons du poivre.
• Après ébullition, faites cuire 5 minutes. Nous mettons le poivre dans des bocaux stérilisés, le remplissons de la même eau dans laquelle le poivre a été cuit et l'enroulons.
• Je mets le poivron directement avec de l'eau, dans des bocaux avec des pinces. Immédiatement dans trois à quatre bocaux, tandis que dans une mise, puis dans l'autre poivre s'assiéra un peu.

Temps de préparation:

2 heures.

Remarque

Poivre que 3 litres prend jusqu'à 30 pièces. Par conséquent, cette année, j'ai fermé des bidons de 1,5 litre et de litre. Celui de trois litres est debout depuis l'année dernière, car une grande casserole en sort (plus de 5 litres).
Voilà, le poivre est prêt pour la farce d'hiver. Merci beaucoup pour la recette de ma belle-mère.

Et ma grand-mère et moi avions l'habitude de faire un peu différemment. Nous l'avons trempé dans de l'eau chaude (eau bouillante) pendant quelques minutes, puis dans de l'eau froide et mis du poivre l'un dans l'autre et l'avons versé avec le versement (sel et sucre), et sur un pot de 3 litres une autre cuillère à dessert de vinaigre.
Mais l'année prochaine, je vais essayer votre recette. C'est juste que cette année toutes les banques sont déjà occupées par les tomates. J'ai beaucoup aimé votre recette. Cela ne semble pas non plus déroutant.

Oui, je n'ai moi-même fait que la deuxième année, je n'ai pas osé tout faire. Il s'avère que tout est simple. L'année dernière, elle n'a fermé que deux pots, et celui-ci de plus. Ça sent comme ça en hiver quand on le bourre.

Et qu'en est-il sans vinaigre? J'ai toujours cru que l'ajout d'acide empêchait le développement de bactéries aérobies (c'est-à-dire le botulisme)

Je ne sais même pas quoi dire, a demandé à ma belle-mère, elle dit qu'elle ferme avec et sans vinaigre. Mais je ne savais pas, alors je l'ai fermé sans vinaigre. L'année dernière, je l'ai également fermé sans vinaigre. Je le saurai, maintenant l'année prochaine je le fermerai avec du vinaigre.

[Diane]

Diane, vérifiez simplement avec votre belle-mère s'il y a une odeur spécifique de poivre après avoir ajouté du vinaigre à la saumure. Une fois, j'ai utilisé une recette similaire pour préparer le poivre, mais j'ai dû l'abandonner, car même après la cuisson, l'odeur désagréable des poivrons n'a pas disparu.
Je suis passé à la récolte dans le jus de tomate et à la congélation.

[lesik_l]

Et qu'en est-il sans vinaigre? J'ai toujours cru que l'ajout d'acide empêchait le développement de bactéries aérobies (c'est-à-dire le botulisme)

lesik_l , il y en a beaucoup sûr recettes sans ajouter de vinaigre. Et ce poivre mijotera encore longtemps. Par conséquent, c'est absolument sûr!

Merci J'ai demandé dit qu'il n'y a pas d'arrière-goût du vinaigre. Je ferme sans vinaigre, tout semble être bon. C'est juste qu'il y a des gens qui mangent de tout et ils n'ont pas de goût, je peux tout sentir. Je vais le fermer spécialement avec du vinaigre et ensuite j'écrirai comment ça se passe

Attendra!