Recettes des instructions pour le gaufrier soviétique Lakomka et Kuban (modèles EVGK-1.0 / 220 et EV-1.0 / 220)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine
Des œufs
Sucre
Margarine
Lait

Méthode de cuisson

Les recettes sont réécrites «telles quelles» à partir des instructions pour les gaufriers. J'ai réussi à cuisiner une seule recette, j'ai vraiment aimé! Goût d'enfance! Faites une portion double ou triple tout de suite, sinon il n'y en a pas pour tout le monde. J'ai huilé les assiettes uniquement lors de la cuisson de la première gaufre. S'il y a du beurre / margarine selon la recette, une lubrification supplémentaire n'est pas nécessaire - ils se détachent eux-mêmes après 40 à 50 secondes, dès qu'ils sont légèrement dorés.
Recettes pour le gaufrier EVGK-1,0 / 220 (aka Lakomka)
Recette numéro 1.
Farine 100g
Jaune d'oeuf 1 pc.
Sel comestible 0,5 g
Bicarbonate de soude 0,05 g
Eau 200ml.
Du sel et de la soude sont ajoutés au jaune d'oeuf, tout est mélangé, puis un peu d'eau et toute la farine sont ajoutés. Mélangez le tout soigneusement en versant le reste de l'eau.
Recette numéro 2.
Farine 120g
Beurre (margarine) 50g
Oeuf 3pcs.
Sucre granulé ou en poudre 50g
Lait (crème sure) 150g
Sel alimentaire 2,4 g
Vanilline (facultatif) 0,03 g.
Le beurre est mélangé avec du sucre et fouetté, du jaune d'oeuf, du sel, de la vanilline et de la farine sont ajoutés. Mélangez bien le tout. Le lait est ajouté au mélange résultant, mélangé et placé dans un endroit froid. Avant la cuisson, ajoutez la protéine fouettée à la pâte et mélangez bien.
*Mon commentaire: Délicieux! Cela fait 8 à 10 gaufres. Jetez tout ce qui précède dans un mixeur et battez. Versez 20-30 ml de lait en plus, sinon vous obtiendrez une pâte épaisse. Idéalement, la pâte est fine, moyenne entre le kéfir et la crème sure, se verse en filet, pas en ruban. Elle a pondu 3 œufs = 177 grammes (sans coquille). Vous pouvez avoir plus de sucre. La quantité de sel est d'environ 1/4 d'un petit bouchon doseur d'une machine à pain.
Recette numéro 3.
Farine 100g
Sucre 100g
Œuf 1 pc.
Beurre 60g
Vanilline au goût.
Mélangez l'œuf, le beurre, le sucre, puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau. La vanilline est ajoutée au goût.
Recettes pour le gaufrier EV-1,0 / 220 (aka Kuban)
Recette numéro 1. Gaufrettes "spéciales".
Oeufs 5-6pcs.
Lait 0,5 tasse
Sucre 1 verre
Farine 1,5-2 tasses
Beurre 200g
Vanilline au goût.
Battez les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu refroidi, le lait, la vanilline. Mélangez le tout soigneusement. Ajouter la farine et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ressemble à de la crème sure en densité.
Le nombre de plaquettes obtenues est de 50 pièces.
Recette numéro 2. Gaufrettes "préférées".
Oeufs 5pcs.
Sucre 1 verre
Farine 2 tasses
Margarine 200g
Vanilline au goût.
Faire fondre la margarine, refroidir. Ajouter le sucre, les œufs, la vanilline et la farine. Mélangez le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Le nombre de plaquettes obtenues est de 50 pièces.
Pour l'originalité du produit cuit, étalez la pâte d'une cuillère à café en diagonale aux coins de l'assiette inférieure.
Après la cuisson, roulez les triangles de gaufres dans un sac et remplissez-le de beurre ou de crème anglaise.

Remarque

Photo de Pten4ik

PORTEFEUILLE ÉLECTRIQUE. Conçu pour cuire des gaufres et des biscuits à la maison. Il se compose de deux moules de sol en aluminium articulés, fermés de l'extérieur par des couvercles. Chaque moitié de moule est chauffée par un élément chauffant électrique tubulaire de 400 W. Les gaufres sont cuites à une température de 160-180 ° C. Les gaufriers produits par l'industrie diffèrent principalement par la forme et la taille des surfaces de travail. Cela détermine leur puissance et leurs performances.La température des surfaces de travail est régulée par un limiteur thermique dans la plage de 160-180 ° C. Tension d'alimentation 220 V. Puissance nominale 800 W. Surface de travail 315, 445 ou 475 cm2. Poids 3,5-4 kg. Avant la cuisson, le gaufrier est connecté au secteur et chauffé pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, il est ouvert et les surfaces chauffées des moules sont lubrifiées avec de la graisse. Mettez 2-3 cuillères à soupe de pâte sur le demi-moule inférieur en couche mince et fermez le demi-moule supérieur. Temps de cuisson 1-3 minutes (selon la composition de la pâte). La gaufre cuite est retirée et à l'état chaud, elle est coupée en morceaux (de la forme et de la taille souhaitées) ou enroulée en tubes.