"Cobbler" avec pomme, poire et baies par Jamie Oliver

Catégorie: Produits de boulangerie
"Cobbler" avec pomme, poire et baies par Jamie Oliver

Ingrédients

Pâte:
Farine
(la recette contenait 260 g,
cela m'a pris plus.
Regardez la photo et laissez-vous guider
combien de farine mettre)
290 grammes
Sel pincer
Sucre 70 grammes
Margarine (froide) 170 grammes
Levure 14 à 15 g
Babeurre 120 grammes
Des fruits:
Baies
(à votre goût,
de préférence rouge)
(J'ai un mélange congelé)
400 grammes
Pomme (quartiers tranchés finement) 2 pièces
220 g
Pomme (râpée) 1 PC.
110 grammes
Poire
(avec peau, coupée en fines tranches)
1 PC.
120 grammes
Sucre 5 cuillères à soupe l.
Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe. l.
Sucre à saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Conseil:
  • Remplacement de babeurre
  • Si vous n'avez pas de babeurre, faire votre propre lait «aigre» est assez facile et remplacera le babeurre dans n'importe quelle recette. Versez 2/3 c. cuillère de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre, puis ajoutez le lait pour obtenir 150 ml de liquide. Remuer et laisser reposer 5 minutes jusqu'à épaississement. C'est la seule chose que je fais, le babeurre ici - l'après-midi avec le feu ...
  • Préparation:
  • Préparez des fruits. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et mettez sur feu doux jusqu'à ce que le jus en ressorte avec les fruits rouges.
  • Transférez-les ensuite dans un plat de cuisson ignifuge.
  • Préchauffer le four à 190 gr.
  • A ce moment, préparez la pâte. Versez la farine et les morceaux de margarine froide dans un bol. Tout en remuant, pétrissez en miettes avec une fourchette (ou de toute manière connue et pratique pour vous).
  • Ajouter le sucre, le sel et le babeurre. Remuez rapidement avec un bâton en bois. Essayez de ne pas pétrir pendant longtemps!
  • Prenez une petite quantité de pâte avec une cuillère et étalez-la sur les fruits encore chauds.
  • Saupoudrez de sucre. Cuire au four environ 30 minutes. à une couleur rougeâtre.
  • Mes commentaires:
  • J'ai utilisé des baies congelées. Je le laisse bouillir pendant quelques minutes, car les baies congelées libèrent le jus plus rapidement et en plus grande quantité que les fruits frais.
  • La recette originale utilisée: 2 abricots tranchés, 1 poire tranchée avec la peau, 1/2 pomme râpée, 130 g de myrtilles, 130 g de mûres et 130 g de framboises.
  • "Cobbler" avec pomme, poire et baies par Jamie Oliver
  • "Cobbler" avec pomme, poire et baies par Jamie Oliver

Remarque

Pour ceux qui aiment les fruits! Ou comme ça: pour ceux qui aiment les tartes! Non! Mieux vaut ainsi: pour ceux qui aiment les tartes et les fruits!
Délicieux dessert. Été! Frais!

Les baies acides complètent la douceur du fruit et du gâteau.

Le conseil de Jamie Oliver: peut être fait avec n'importe quel fruit et baie, mais de préférence avec des fraises, des abricots, des pommes, des poires, des mûres, des myrtilles et des framboises.
Eh bien, que puis-je dire ... Juteux, inhabituel. Comme dessert d'été - la chose même! Jamie Oliver n'a pas de mauvaises recettes!

Bon appétit!

P.S. J'ai préparé ce gâteau-dessert pour l'arrivée de mon amie portugaise ... Merveilleuse fille joyeuse ... Il s'est donc avéré que lorsque nous avons acheté un appartement, elle est aussi devenue ma voisine ... Pas dans la maison, mais dans la rue ... Maintenant, nous avons commencé à nous voir encore plus souvent ... et donc ... Nous nous sommes mis d'accord sur les rendez-vous de nos filles ... Elle a apporté une bouteille de porto super-duper, et j'étais douce ...

Au fait, le porto, comme nous l'appelons, est un vrai vin portugais de la région de Porto. Stupéfait, je vous le dis ... Seulement en bas et à gauche .. Bon, nous parlons de ceci et de cela et avons mangé ce délicieux ... Demain régime ... Et aujourd'hui je ne regrette même pas d'avoir tant mangé. D'autant plus que je me console avec le fait qu'il y avait encore tant de fruits ...

Crochet
Mila007
Magnifique cordonnier! Très beau, délicieux et super fruité! J'ai cuisiné un plat très similaire appelé FRUITS BRUT .
Mila007
Crochet, J'ai tellement aimé ce dessert au gâteau

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