Femmes de rhum dans des boîtes de conserve

Femmes de rhum dans des boîtes de conserve

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Farine	550
Amidon	50
Lait	500
Sucre	100
Sel	5
Jaune d'œuf	3 pièces
Levure fraîche	25
Raisins secs	50
Vanilline	5
Beurre ou sl. margarine	100

Méthode de cuisson

• Nous fabriquons la pâte de manière éponge.
• 1. Broyez la levure avec 1 cuillère à soupe de sucre. Ils vont fondre, pour ainsi dire.
• Si la levure sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'eau 1 cuillère à café de sucre et laissez-la se disperser.
• 2. Versez le lait chaud dans la levure et ajoutez un peu de farine, remuez. Ceci est une pâte. Il ne devrait pas être aussi épais que la crème sure. Livrer jusqu'à triplé de volume. Pour l'aider à mieux monter, j'emballe le bol dans une pellicule plastique.
• 3. Battez les jaunes avec le sucre restant.
• 4. Faites couler le beurre, pas trop pour le ramollir. De la margarine crémeuse peut être utilisée.
• 5. Faites tremper les raisins secs, puis roulez-les dans la farine avant de les placer dans la pâte.
• 6. Dans notre pâte assortie, versez le mélange de jaunes, ajoutez progressivement la farine tamisée avec l'amidon, jusqu'à une consistance moyenne (comme de la crème sure épaisse).
• 7. Ajouter le beurre ou la margarine et pétrir jusqu'à ce que la pâte ait absorbé toute la margarine.
• 8. Ajouter les raisins secs et pétrir doucement.
• 9. Placez la pâte finie dans un endroit chaud pour lever. Devrait augmenter 3 fois.
• 10. Répartissez la pâte dans des moules pré-huilés et farinés ou dans 1 moule. La pâte lève très bien, nous ne la remplissons donc qu'à moitié.
• 11. Laisser la pâte lever à nouveau dans les moules jusqu'au bord.
• 12. Cuire au four dans un four préchauffé à 180 degrés, 20-30 minutes. N'ouvrez pas le four pendant 20 minutes, puis, selon le four, vérifiez la préparation avec une brochette.
• 13. Glaçage - 1 protéine + 1 verre de sucre en poudre, renverser en une mousse forte.
• 14. Sirop - 2 verres d'eau + 2 verres de sucre. Faire bouillir au sirop. Laisser refroidir, ajouter du rhum ou de l'essence de rhum au goût.
• 15. Sortez les femmes toutes faites, piquez avec un cure-dent, mettez du sirop pour l'imprégnation. Le sirop est très bien absorbé. Baba peut être trempé dans du sirop avec les côtés.
• 16. Versez le glaçage sur le dessus des têtes.
• J'ai 10 femmes rhumières. J'ai cuit dans des boîtes de 350 ml fabriquées à partir de bidons de lait condensé. J'y fais des gâteaux de Pâques. Ils sont parfaitement cuits.

Le plat est conçu pour

10

Temps de préparation:

6-8 heures

Programme de cuisson:

180 gr de convection

cuisine nationale

russe

Remarque

J'ai pris la recette MixSu comme base https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47934.0
Je vous remercie!

merci) ici, nous finissons la tarte à la citrouille et au fromage cottage et nous nous occupons des femmes

Femmes de rhum dans des boîtes de conserve

Ellena, merci, je me suis immédiatement souvenue de ma jeunesse et des femmes préférées de mon mari au rhum, il les adorait.
Maintenant, je les faisais cuire avec plaisir, mais la première crêpe était grumeleuse, c'est-à-dire que la première fournée était brûlée et la seconde avait juste le goût de notre enfance et de notre jeunesse. Merci beaucoup.

oh, comme c'est frit!