Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)

Catégorie: Pain au levain
Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zaisl)

Ingrédients

levure sèche 5 g
farine de blé entier d'épeautre 280 grammes
eau chaude 280 grammes
sucre 12 grammes
sel 7 grammes
graines de lin, graines de sésame, graines de citrouille et de tournesol, noix 200 grammes

Méthode de cuisson

  • Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zaisl)Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre.
  • Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zaisl)Versez de l'eau tiède. Remuer avec une cuillère pour que toute la farine soit uniformément humidifiée.
  • Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zaisl) Serrez le bol avec une pellicule plastique, laissez reposer 15 minutes.
  • Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)Faites frire les graines dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées, refroidissez.
  • Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)Ajouter le sel et les graines à la pâte, mélanger (laisser 1 cuillère à soupe de graines).
  • Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, déposer la pâte à la cuillère. Saupoudrer avec les graines de gauche sur le dessus.
  • Mettez le formulaire dans du froid four. Amenez la température à 200 ° C et faites cuire le pain pendant 40 à 45 minutes.
  • Laisser refroidir le pain fini sur une grille.
  • Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)
  • Bon appétit!

Remarque

Recette du livre "Pain maison. Recettes uniques" par EM Lipp, avec des modifications mineures.
Original:


farine de grains entiers (épeautre, seigle, sarrasin, blé) - 350 g
eau chaude - 350 g
levure pressée - 20 g
sucre - 1 cuillère à soupe. l
sel - 1 cuillère à café (ce n'était pas assez pour moi)
graines de tournesol, graines de sésame, lin, citrouille, noyaux de noix - 250 g
vinaigre de cidre de pomme bouilli - 50 ml
épices à pain - 1-2 cuillères à café


zvezda
Sonadora, Manya, C'est vraiment une recette vraiment unique! Quelle miette avez-vous? Humide ou .. ?? J'adore ces recettes!
Sonadora
zvezda, Olga, la mie est légèrement humide, elle est bien coupée, ne s'effrite pas, ne colle pas et ne laisse pas de marque sur le couteau. Le pain ne monte pas beaucoup au four.
Je l'ai déjà fait cuire plusieurs fois en jouant avec la durée de fermentation de la pâte et la levée, mais je n'ai pas remarqué beaucoup de différence avec la version rapide.
Shl Maintenant dans la note, la recette de l'auteur écrira Je l'ai terminé.
ninza
Manechka, quel bel homme! Bravo! Et comment ça goûte, il n'y a pas trop de graines?
Guzel62
La recette est ce dont vous avez besoin maintenant !!! Je vous remercie! Je vais certainement le faire cuire !!
Mais dans la recette de base, il existe plusieurs types de plantes (comme la farine), et en mettre quelques-unes? Ou voulez-vous dire une chose?
zvezda
Manechka, Je vous remercie! Je vais certainement cuire
Sonadora
Filles, Merci beaucoup. Je serais heureux que la recette soit utile.

ninza, Nina, il n'y a pas beaucoup de graines. Juste à droite.

Guzel62, Guzel, J'ai cuit à partir d'un blé c / z (c'est pourquoi je n'ai pas ajouté de vinaigre). Le fait de mélanger ou non différents types de farine, dans quelle proportion, n'est pas indiqué dans la recette. Ici, chacun peut choisir selon son goût.
Guzel62
Sonadora, Manya! Je l'ai. Boom pour essayer ...
Tatyana1103
Sonadora, Manechka, J'ai des céréales "épeautre" peut les moudre dans un moulin à café et les tamiser?
Rituslya
Oh, quel pain avec un minimum d'ingrédients !!! Tous une telle graine de noix !!! Mmmm !!!
Manyun, eh bien, bien sûr, il est impossible de se détacher. Je m'assois et fais des bulles avec plaisir.
Chef-d'oeuvre!
Manechka, cette farine d'épeautre à grains entiers est-elle vendue dans des magasins abordables? Pour être honnête, je n'ai pas vu quelque chose, ou peut-être que je n'ai tout simplement pas fait attention.
Sonadora
Guzel62, guzel, délicieux pain!

Tatyana1103, Tatyana, Je ne sais pas. Sera-t-il possible de moudre le grain si finement dans le moulin à café?

Rituslya, Rita, à vendre. «Grenats» et «Nastyusha» se trouvent à Perekrestok et Pyaterochka, à Vkusville sous leur marque.
zvezda
Merci pour la recette! J'ai beaucoup aimé le pain! Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)
La photo n'est pas très jonchée
Sonadora
Olga, la photo ressemble vraiment beaucoup à du pain. Cela s'est avéré génial. Je suis content de l'avoir aimé. De quelle farine avez-vous fait cuire?
zvezda
De la CZ "French Thing". J'ai beaucoup aimé, même s'il y avait beaucoup de graines ... mais délicieuses!
Sonadora
Citation: zvezda

De la CZ "chose française"
Il faut essayer, le pain a une couleur fraîche. Pekla sur Nastyusha et Vkusville, il s'avère grisâtre.
Citation: zvezda

les vraies graines de tournesol se sont avérées beaucoup .. mais délicieuses!
Oui, le pain est copieux, on ne mange pas beaucoup.
Bes7vetrov
Et il n'a aucune preuve du tout? Seulement 15 minutes et le temps de refroidissement des graines?
Sonadora
Elizabeth, oui, pas de vérification.
Tatyana1103
Sonadora, Manya, Je rapporte: j'ai pris de la farine 1: 1 d'épeautre et c / s, car il n'y avait pas assez d'épeautre, des graines sans graines de citrouille, des noix - des noisettes, le reste est tout selon la recette.
Photo du soir.
Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)
Et c'est déjà le matin, avant le petit déjeuner.
Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)
Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)
Le pain est très savoureux, j'adore, nous l'avons mangé avec des saucisses et du fromage, même si c'est tellement délicieux, très satisfaisant, vous ne mangez pas beaucoup. Je vais certainement faire cuire ce pain périodiquement, d'autant plus qu'il est très facile à préparer, cela ne pourrait pas être plus facile
Sonadora
Tanya, beauté! Du pain merveilleux s'est avéré. Je suis très content que vous l'aimiez.
Ljna
Sonadoramerci pour la recette
pourquoi pas un fan d'un tel pain, cuit-le pour le tester, soudoyé par son immaculité. elle a pris la farine d'un truc français. le mélange avec les graines réduit. cuisson au four pendant une heure, j'ai dû recouvrir le dessus de papier d'aluminium, le dessus a commencé à brûler, je pensais qu'il n'était pas cuit. tout s'est avéré être super, mais les graines étaient encore trop. Je l'ai répété hier, juste enduit le formulaire avec le rast. l'huile volait parfaitement
Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)
Sonadora
Evgeniya, du pain merveilleux. Et combien de trous! Je suis très content d'avoir aimé ça.
Ljna
Sonadora, Manya, merci beaucoup encore! cuit avec de la levure crue)
Et par le temps de cuisson, la question est: lorsque la température atteint 200 degrés, on note le temps de cuisson de 40 à 45 minutes, avez-vous bien compris?
Sonadora
Evgeniya, droite. Le temps est chronométré après que le four a atteint la température réglée.
Plan de sept ans
Manya, maintenant c'est à mon tour de cuire ton pain!
Hier à 22 heures, il m'est soudainement apparu que je devais le faire!
Et donc! Il est déjà debout!
Tout est si rapide !!!!
Une bouée de sauvetage, pas une recette!
L'enfant a vraiment aimé! Elle a dit - plus de Peks !!!

Pain de grains entiers - 5 minutes, sans pétrissage (Suzanne Zayzl)

Merci beaucoup!!!!

Sonadora
Svetlana, du pain merveilleux s'est avéré. Je suis content que l'enfant ait apprécié.
Citation: sept ans

il m'est soudainement apparu que je devais le faire!
Maintenant, avec votre soumission, cela m'est venu à l'esprit. Nous avons besoin d'un poêle.
Mamusi
Et je voulais juste demander si c'est possible à partir du blé c. h. four, PAS épelé, mais déjà vu la réponse!
Ils ont déjà cuit. Merci, Manya!
J'essaierai aussi!
Sonadora
MargaritaJ'espère que ça vous plait.
Je veux me régaler d'une partie de la farine, la remplacer par du seigle, en faire 50:50.

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