Gâteau à la levure feuilletée au sucre (Fytyr avec beurre et sucre) - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Gâteau à la levure feuilletée avec sucre (Fytyr avec beurre et sucre)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine de blé de première qualité	250 g
farine de blé dur	100g
huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
levure sèche instantanée	1 cuillère à café
sel	1/2 cuillère à café
l'eau	200 grammes
Pour la couche:
beurre	125 grammes
fécule de maïs	1 cuillère à soupe. l.
sucre (gros)	70 à 100 g
Pour le glaçage:
œuf (battu avec une pincée de sel 1 heure avant utilisation)	1 PC.
Pour la finition:
mon chéri	goût
noix hachées (arachides)	goût
Pour étaler la pâte:
huile végétale	De nécessité

Méthode de cuisson

Dans un bol, mélanger les deux types de farine, sel, levure, verser l'huile végétale et 1/2 partie d'eau, mélanger légèrement, puis ajouter le reste de l'eau pour pétrir une pâte non collante et lisse.

Divisez la pâte en 8 morceaux et façonnez chaque morceau en boule.
Graisser les pâtons avec de l'huile végétale et laisser sur une planche graissée avec de l'huile végétale pour la levée pendant 15-20 minutes.
Mélanger le beurre ramolli à température ambiante avec de l'amidon jusqu'à ce que la crème soit homogène. Préparez le sucre pour la couche.

Ensuite, prenez 1 boule de pâte, placez-la sur un plan de travail graissé à l'huile végétale et étirez-la doucement avec vos mains en cercle, l'épaisseur de la pâte est minimale, transparente, s'il est difficile de travailler avec vos mains, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez toute la surface de la pâte d'un mélange de beurre et d'amidon, saupoudrez de sucre.

Étape 1. Enroulez 1/3 de la pâte, puis recouvrez deux couches avec le reste de la pâte en formant un rectangle. Badigeonner toute la surface de la pâte d'un mélange d'huile et saupoudrer de sucre. Ensuite, enveloppez le tiers supérieur de la pâte et couvrez avec le reste de la pâte en formant un carré. Retournez le carré à l'envers.

Étape 2. Prenez la prochaine boule de pâte, étirez-la en une fine couche ronde, badigeonnez avec un mélange d'huile et saupoudrez de sucre. Au centre, placez le carré de la pâte obtenue à l'étape 1. Enroulez 1/3 de la pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte, badigeonnez de beurre et saupoudrez de sucre. Enroulez 1/3 de la pâte, puis le reste et retournez le cavadrat obtenu. Répétez l'étape 2 jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les blancs.

Après avoir terminé toutes les couches, transférez la pâte dans un plat graissé d'un diamètre de 26-28 cm.

Et avec précaution, en partant du centre, étalez la pâte sur tout le plat de cuisson. Laisser lever environ 30 minutes. Lubrifiez la surface de la pièce avec un œuf battu, placez le moule en préchauffé à 200^{à propos}Retirer du four et cuire au four environ 30 minutes.

Versez le gâteau fini avec du miel, étalez-le uniformément sur toute la surface à l'aide d'un pinceau en silicone et saupoudrez de noix hachées.
La hauteur du gâteau fini doit être petite - environ 2 cm. À la pause, il est difficile de montrer le gâteau, les couches de pâte sont molles et fines, imbibées de beurre et de sucre.
.