Tarte à la levure fourrée au caillé et au pavot

[Pâte:]

Tarte à la levure fourrée au caillé et au pavot

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
levure sèche	3 g
farine de blé de la plus haute qualité	300g
Lait	90 grammes
crème sure 20%	120 grammes
sucre	40 grammes
sel	4 g
beurre	40 grammes
huile végétale	20 grammes
Garniture de pavot:
coquelicot	130 grammes
sucre	50 grammes
Lait	130 grammes
Remplissage de caillé:
Cottage cheese	300g
jaunes	2 pièces
fécule de maïs	25 grammes
sucre	80 grammes
sucre vanillé	10 grammes
Aditionellement:
Jaune d'œuf	1 pc
Lait	1 cuillère à café
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plat de cuisson d 24cm

Méthode de cuisson

• 1

  Mélanger la levure, 270 grammes de farine, le sucre, la crème sure et le lait chaud dans un bol à mélanger.

• 2

  Pétrir pendant 7 à 8 minutes, ajouter le sel, le beurre ramolli, l'huile végétale et le reste de la farine.

• 3

  Pétrir une pâte très douce et non collante.

• 4

  Laisser la pâte fermenter à température ambiante pendant une heure et demie.

• Au milieu de la fermentation, pétrir une fois la pâte.

• 5

  Moudre les graines de pavot dans un moulin à café.

• 6

  Porter à ébullition le lait et le sucre, ajouter les graines de pavot et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

• Retirer du feu, refroidir.

• 7

  Mélanger le fromage cottage avec le sucre, la vanille, l'amidon et les jaunes.

• 8

  Mettez la pâte sur la table. Rouler les 3/4 de la pâte en cercle, mettre dans un moule en formant des côtés de 3,5 à 4 cm de hauteur Marcher le long du bord du moule avec un rouleau à pâtisserie en coupant les bords excédentaires de la pâte.

• Disposez la garniture de pavot.

• 9

  Puis - caillé.

• 10

  Saupoudrez la table de farine. Étalez la pâte restante en une couche et utilisez un rouleau Teskom pour couper le filet.

• 11

  À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez le filet et posez-le sur la garniture au caillé.

• Enroulez les bords - côtés sur le gâteau.

• 12

  Étalez le reste de la pâte et faites-en des décorations.

• 13

  Couvrir le gâteau d'une pellicule plastique. Preuve à température ambiante pendant environ une heure.

• 14

  Avant de l'envoyer au four, graissez le gâteau avec une purée d'œufs et de lait.

• Cuire au four préchauffé à 220 ° C avec de la vapeur pendant les 5 premières minutes, puis baisser la température à 180 ° C et amener le gâteau à l'état de préparation.
• 
• 
• Laisser la tarte refroidir complètement avant de servir. Je l'ai coupé chaud, ce qui a fait «flotter» la garniture de caillé.
• 
• Profitez de votre thé!

Quelle beauté appétissante !!!
Et mon maillage ne fonctionne pas. va sûrement casser.

Quel type de pâte a l'apparence de la soie, en conséquence, le goût doit être
MANYA, je suis à toi pour toujours !!!!

[Galina]

Galina, Lerele, Je vous remercie.

mon maillage ne fonctionne pas. va sûrement casser

Galina, Moi aussi, j'ai toujours souffert avec le filet, jusqu'à ce que je voie l'idée de le transférer avec un rouleau à pâtisserie dans l'immensité du filet.

pure soie en apparence

Lerele, oui, la pâte à la crème sure est très tendre. La tarte est parfaitement conservée (au réfrigérateur, bien sûr), restant molle pendant longtemps. Ensuite, il suffit juste de chauffer la pièce au micro-ondes.

Je pense que je voulais ça! Je vous remercie!

Manechka, eh bien, quelles sont tes super pâtisseries! Cela a toujours l'air très appétissant et la mie est parfaite. C'est un tel talent que vous devez avoir, non?
Merci pour le plaisir esthétique de tes photos!

[Manechka]

Manechka, magnifique gâteau, comme tout ce que vous faites! Merci pour le MK détaillé, notamment en ce qui concerne la préparation des graines de pavot. Et pour une raison quelconque, mon amitié avec la garniture au pavot n'a pas fonctionné pour moi, bien que les tartes au pavot soient mes préférées. Et selon vos recettes, je réussis toujours au plus haut niveau! Voici comment acheter un pavot, assurez-vous de faire cuire votre gâteau.

[Olga]

Olga, Galina, Ludmila, Merci beaucoup. Je serais très heureux si vous essayez.

C'est un tel talent que vous devez avoir, non?

Fille, assez de hp Panasonic comme pétrin.

Et pour une raison quelconque, mon amitié avec la garniture au pavot n'a pas fonctionné pour moi, bien que les tartes au pavot soient mes préférées.

Luda, pourquoi ça n'a pas marché?

[Sonadora]

Sonadora, Je ne peux pas m'éloigner de "Rolls with cottage cheese"! (Je fais cuire et cuire au four!) ...
Et voilà!
Bien ........

[Manka]

De très beaux coeurs et une fleur !!
Et je mélange la garniture aux graines de pavot avec le fromage cottage et il s'avère un gâteau au fromage au pavot tout droit. Le pavot est en quelque sorte plus dur que le caillé ou quelque chose du genre) mais en couches dans la coupe, il est beau et le goût de chaque garniture est probablement plus palpable)))
Je vous remercie Manka, pour vos tartes et petits pains !!!!!!

[Manechka]

Manechka, merci pour la recette! La pâte est merveilleuse, quelle photo (y) après la fermentation - il semble qu'elle soit duveteuse, une idée intéressante de mettre la garniture séparément. J'adore les pâtisseries aux graines de pavot. J'aime tes recettes !!!

Luda, pourquoi ça n'a pas marché?

Manechka, je n'ai pas travaillé avec lui à l'aube de ma vie de famille. Il s'est avéré être sec, comme du sable, puis comme un désordre. Ensuite, j'ai essayé à nouveau, mais cela n'a pas fonctionné à nouveau. C'est ainsi que j'ai contracté la macophobie en pâtisserie, même si, je le répète, c'est ma garniture préférée.

[Margarita]

Margarita, Jeanne, Alla, Merci beaucoup. Je serais très heureux si vous essayez.
Ludmila, va laver, alors vous avez besoin d'un moulin pour le pavot?

[Manechka]

laver, alors vous avez besoin d'un moulin spécial pour le pavot?

Manechka, sensationnel! Cette tâche est difficile pour moi. Non, je ferai ce que vous dites - dans un moulin à café. Je ne pense pas avoir auparavant de pavot moulu. Par conséquent, j'ai été ravi de voir comment vous préparez la garniture au pavot. Il me semble avoir mal agi. Et j'ai un moulin à café. alors je vais l'essayer.
Merci Manechka!

[Galina]

Galina, Lerele, Je vous remercie. Galina, Moi aussi, j'ai toujours souffert avec le filet, jusqu'à ce que je voie l'idée de le transférer avec un rouleau à pâtisserie dans l'immensité du filet.

Manka, pour moi, s'il vous plaît, plus en détail. J'ai cette vidéo de Teskomovsky, chaque fois que j'arrange de telles danses avec des tambourins et rien ne se passe. Je ne montrerai même pas une photo, une telle peur et horreur, mais je l'ai fièrement appelé un malentendu avec un filet et j'ai juré en Tesky. Et il faut, apparemment, sur les stylos et le manque d'ingéniosité.
Mec, dis-moi, montre-moi ou laisse-moi me référer à la vidéo - je vais te rendre riche!