Panasonic SD-255. pain blanc

Panasonic SD-255. pain blanc

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
1 cuillère à café de levure sèche
500 gr de farine de blé
1,5 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillère à soupe d'huile
280 ml d'eau

Méthode de cuisson

Hauteur "au garrot" du pain fini 17 cm


Il est basé sur la recette de la notice pour HP à partir de la page 16 "Pain blanc nature" pour la taille L (pour 500 g de farine).
Mes changements: réduit la quantité de levure et, la quantité d'eau est adaptée aux propriétés de ma farine. La recette originale contient respectivement 1,5 cuillère à café de levure et 330 ml d'eau.

J'ai mis tous les ingrédients dans l'ordre recommandé pour ce HP:
- Levure
- farine, secouer le seau pour répartir la farine uniformément
- sel, sucre dans différents coins du seau
- pétrole
- de l'eau, versez délicatement sur toute la surface de la farine, afin que l'eau ne «se faufile» pas au fond du seau vers la levure à l'avance.

Programme de cuisson:

Programme BASIC, taille L, croûte moyenne

[Lika]

Ce pain est l'un des plus préférés de ma famille.
Je réduis également l'eau à 280-300 ml, mais je n'ai pas osé réduire la quantité de levure. Lika, merci pour l'indice, maintenant je vais également faire cuire ce pain avec 1 cuillère à café de levure pour 500 g de farine.

Quelqu'un a-t-il utilisé le mode rapide pour cette recette?

[Marina]

Marina , bienvenue sur le forum!
Oui, c'est possible sur un rapide, mais augmentez la quantité de levure à 1,25 c.

MERCI BEAUCOUP, pour la première fois j'ai du pain comme sur vos photos, hourra camarades, hourra!
Ici je me vante, la vôtre à droite:


grâce à VOUS, uniquement grâce à votre description détaillée, j'ai pour la première fois ce que j'ai fait pendant 2 jours

Pouvez-vous me dire si vous pouvez faire une demi-charge pour 200-250 g de farine? Comment cela affectera-t-il la quantité d'autres composants?
Qui utilise la levure Formipan 2 en 1 (achetée au Centre panrusse des expositions), aucun amplificateur n'est nécessaire pour eux?

[svt47]

svt47 , bienvenue sur le forum!

Vous ne devez pas faire du pain avec 200 grammes de farine en HP, la quantité minimale pour Panasonic est de 400 grammes.
Si vous devez recalculer tous les composants de 500 à 200 gr ou 250 gr, recalculez en multipliant la quantité indiquée dans la recette par un coefficient de 0,4 ou 0,5, respectivement.
Aucun amplificateur n'est nécessaire pour la levure sèche si vous ne cuisinez qu'avec de la farine de blé.

Alors, finalement, j'ai acheté un hellébore Panasonic SD 256. Combien j'ai lu sur le forum avant qu'il n'apparaisse ... les mots ne peuvent pas transmettre. MAIS, dès que cet appareil était dans ma cuisine, honnêtement je ne l'ai pas approché de toute la journée, car je ne savais pas de quel côté l'aborder. C'est devenu effrayant. J'ai choisi la recette la plus simple pour commencer, avec les recommandations de Lika (à savoir, j'ai utilisé 280 ml d'eau, bien que j'aie remplacé l'eau par du bouillon de pommes de terre). Lors du FIRST IN LIFE "espionnage" du kolobok, ces 50 ml de liquide ont dû être ajoutés (un petit peu). Le processus est toujours le même, je vais vous dire ... Au final, il m'a semblé que le kolobok est idéal. De longues heures d'attente pour le processus et maintenant mon premier pain refroidit .... Je poste une photo, je ne sais toujours pas ce qu'il y a dedans, mais extérieurement complètement pas mal ... (peut-être pour la première fois?). Je l'ai jusqu'à 17 cm, car le propriétaire de ce sujet n'a pas mûri et le toit est un peu inégal. Dites au jeune boulanger quoi peaufiner la prochaine fois.


pain coupé, délicieux exceptionnellement !!!! mais s'effrite ((beaucoup d'eau?

Dans ma famille, c'est la recette de pain la plus préférée, mais à la place de l'eau, j'utilise souvent du lait, du kéfir ou du yogourt.

[Prada]

Prada, avec le premier-né !!! Très bon pain s'est avéré.

Le bouillon de pommes de terre rend le pain très moelleux et aide la pâte à lever. Moins de 50 ml pourraient être ajoutés.

La photo avec une coupure montre qu'ils l'ont coupée tôt, le pain n'est pas encore refroidi jusqu'au bout.

Les filles, et personne n'a essayé de faire du pain à raison de la moitié de la norme? Il se trouve qu'un rouleau standard nous suffit pour une semaine. Et je veux plus de pain frais

celfh, essayez-le. Pour Panasonic, la farine minimale est de 300 g, c'est-à-dire que cette recette doit être recalculée par un facteur de 0,6. Maintenant, je fais du pain avec 400 g de farine, il est mangé par au moins 2/3 ...

Et si vous ajoutez de la levure ordinaire plutôt que de la levure instantanée à la pâte, comment corriger la recette et la technologie de cuisson dans HP?

Et si vous ajoutez de la levure ordinaire plutôt que de la levure instantanée à la pâte, comment corriger la recette et la technologie de cuisson dans HP?

Nous recalculons la recette comme d'habitude, avec un coefficient. La levure pressée pour pâte à pain 2g pour 100g de farine est un classique, et vous devez également regarder la force et la fraîcheur de la levure (après tout, elles sont également différentes).

Nous recalculons la recette comme d'habitude, avec un coefficient. La levure pressée pour pâte à pain 2g pour 100g de farine est un classique, et vous devez également regarder la force et la fraîcheur de la levure (après tout, elles sont également différentes).

Merci d'avoir répondu.

Mais après tout, sur un programme régulier, la pâte n'aura pas le temps de lever avec de la levure ordinaire. Besoin de faire une pause puis de le rallumer? Ou est-ce fait différemment?

[parfois]

Merci d'avoir répondu.

Mais après tout, sur un programme régulier, la pâte n'aura pas le temps de lever avec de la levure ordinaire. Besoin de faire une pause puis de le rallumer? Ou est-ce fait différemment?

Pourquoi ne sera-t-il pas à temps? Même le plus tôt possible ... ça arrive parfoisque je suspende le programme, mais c'est très rare .. Il y a différentes raisons, le plus souvent des levures pas très fraîches. J'achète généralement 4-5 paquets de 50g. Ils sont bien rangés dans mon réfrigérateur (sans congélation), mais il arrive qu'ils vieillissent un peu .... Mais on voit, alors il arrive que je viens de débrancher la fiche de la prise pendant dix minutes, si le le résultat ne fonctionne pas, alors je répète la "procédure" ... Cela ne manquerait pas le temps, à la recherche d'une minuterie et dans sa poche.

[iolanta]

iolanta, vous pouvez augmenter la durée de fonctionnement de la levure vivante sans débrancher le poêle de la prise.

Prenez de la levure pressée (vous pouvez même 1,5 g pour 100 g de farine, soit 7,5 g pour un pain de 500 g de farine), mettez-la dans un seau, ajoutez 200 g de farine et 150 g d'eau (de la recette générale ), mettez le four sur le pétrissage de la pizza ", après 10-15 minutes, vous pouvez réinitialiser le programme. Ainsi, vous obtenez une infusion. Ensuite, vous devez mettre le "principal", ajouter tous les ingrédients restants. Le programme peut être démarré immédiatement ou vous pouvez mettre un délai d'une heure ou deux pour que la pâte ait le temps de bien pousser.

Cette nuit j'ai mis du pain comme ça - j'ai seulement ajouté 2 heures de retard. Le pain s'est avéré tout simplement magnifique.

L'âme du poète ne pouvait pas le supporter. Spat sur l'agonie du choix et acheté un Panasonic SD-2501. Immédiatement, haletant, il chargea le pain habituel pour la cuisson. Ne jugez pas strictement, c'est mon premier-né



Je ne suis pas un magicien, j'apprends juste

[Arturka]

Arturka, pas un mauvais premier-né pour commencer, félicitations!

[Arturka]

Arturka, pas un mauvais premier-né pour commencer, félicitations!

Je vous remercie! Nous gagnerons de l'expérience grâce à une tristesse tranquille

Je tiens également à vous dire un grand merci pour la recette. Il s'est avéré le même que sur ta photo (je ne peux pas prendre une photo de la batterie à l'appareil assis), ce qu'il y a à l'intérieur, je ne peux pas dire, il laisse en cadeau .... Mais il est beau! !!!!!!

J'ai fait cuire un tel délicieux pour la deuxième fois. Pour l'expérience, j'ai remplacé 100 g d'eau par 100 g de kéfir (fait maison). Le pain s'est avéré être une fois et demie plus élevé et plus magnifique.

Quelqu'un a-t-il utilisé le mode rapide pour cette recette?

Je l'ai essayé en mode rapide, dans un Panasonic SD-2501, cela s'avère pire à mon goût.

[Lika]

Ce pain est l'un des plus préférés de ma famille.
Je réduis également l'eau à 280-300 ml, mais je n'ai pas osé réduire la quantité de levure. Lika, merci pour le tuyau, maintenant je vais aussi faire cuire ce pain avec 1 cuillère à café de levure pour 500 g de farine.

Merci beaucoup pour la recette! J'ai aussi expérimenté un peu et j'ai fini par gagner du temps et j'ai obtenu un pain délicieux et agréable à regarder.
Voici ce que j'ai utilisé: d'abord, versez 1,5 cuillère à café de levure, puis 500 grammes de farine de blé tamisée, puis 1,5 cuillère à café de sel dans le coin du seau, 1,5 cuillère à soupe de sucre dans le coin opposé du seau, puis tranché très finement Beurre (équivalent à une cuillère à soupe, vous pouvez un peu plus) puis 240 ml. lait et 60 ml. eau afin qu'elle ne dépasse pas 300 ml.
Ensuite, nous chargeons tout cela dans le four et le mettons en mode principal, cuisson rapide. indiquer la taille L, croûte légère et attendre 1 heure 55 minutes. Le résultat répondra certainement à vos attentes. Bon appétit)))

Et voici mon tout premier)))





Merci pour la recette. Savoureux)))

Merci pour la recette, c'est mon premier pain réussi, avant cela je l'ai essayé selon le livre de recettes, mais hélas, il s'est avéré qu'ils écrivaient beaucoup d'eau, comme ça. Et il n'y a tout simplement pas le temps d'expérimenter avec le bébé et même de lire toutes les recommandations sur le forum, alors merci encore

Pour ta santé!

Je fais cuire ce pain très souvent, mais à la place de l'eau, j'ajoute du lait aigre ou du lactosérum.
Délicieux.

[Lika]

Lika, merci beaucoup pour la recette!
C'est lui qui l'a choisi pour le premier pain de KhP et maintenant c'est notre pain blanc quotidien) Au début, il semblait sans levain, puis nous avons réalisé que c'est pourquoi il est parfait pour TOUS les sandwichs, même avec des saucisses, même avec de la confiture, même avec du caviar d'outre-mer;))

Il semble qu'il y avait peu de levure, le pain s'est avéré assez bas et assez dense. L'eau dans mon cas ne sortait pas non plus assez - d'un côté, le toit a explosé. Mais je l'ai aimé pour les sandwichs, ça ne s'effrite pas