Pain à la levure de grains entiers

Catégorie: Pain au levain
Pain à la levure de grains entiers

Ingrédients

fromage cottage à pâte molle (sans gras) 50 grammes
l'eau 190 grammes
oeuf c-0 1 pièce
huile végétale inodore 50 grammes
farine de blé entier 1 verre + ~ 2 verres
levure sèche 7 grammes
sucre 1 cuillère à café
sel 3/4 cuillère à café
lait gras
graines de sésame à saupoudrer optionnel

Méthode de cuisson

  • Pain à la levure de grains entiers
  • Vous n'avez pas à vous inquiéter et prenez simplement 250 ml de lait faible en gras.
  • Mais étant donné que le lait a un indice d'insuline élevé, nous utiliserons un mélange d'eau et de fromage cottage.
  • Commençons.
  • Mélanger le fromage cottage et le lait, bien mélanger. Nous roulons dans l'œuf, versons l'huile. On mélange.
  • Ajouter le sel, le sucre, la levure, mélanger.
  • Versez dans un verre de farine. Couvrir de papier d'aluminium, laisser reposer 20 minutes.
  • Ajoutez ensuite un peu de farine jusqu'à obtention d'une pâte molle. J'ai un peu moins de 2 verres de plus.
  • Remuez bien la pâte. S'il n'y a pas de pétrin, nous utilisons, comme je l'ai fait, un mélangeur avec un crochet.
  • Nous fermons le bol avec la pâte avec du papier d'aluminium et le mettons dans un endroit chaud pendant au moins 2 heures pour se rapprocher.
  • Dans une heure, nous pétrissons.
  • Graisser la forme avec de l'huile.
  • Nous formons une miche de pâte avec nos mains et la mettons dans un moule.
  • Nous faisons plusieurs coupes obliques peu profondes.
  • Nous partons à l'approche pendant que le four chauffe.
  • Voici à quoi ressemble la pâte avant l'approche
  • Pain à la levure de grains entiers
  • Comme ça dans 30 minutes.
  • Pain à la levure de grains entiers
  • Lubrifiez le pain avec du lait et saupoudrez de graines de sésame.
  • Nous mettons dans un four préchauffé à 200 degrés et faisons cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton.
  • Retirez-le délicatement du moule et laissez-le refroidir sur une grille ou une serviette.

Le plat est conçu pour

pain de 630 grammes

Temps de préparation:

quelques heures

Programme de cuisson:

four, mixeur

Remarque

Eh bien, quel merveilleux pain s'est avéré
Parfumé, avec une croûte molle et une mie poreuse
Pain à la levure de grains entiers
Très, beaucoup je conseille

Récemment, j'ai utilisé de la farine entière pelée Uvelka. Tout fonctionne pour 5+


Guzel62
Quel pain !!!! Et complètement de la CZ? Hou la la! Sur la photo, blanc, blanc ...
Bien joué. Je dois faire cuire aujourd'hui. Merci pour la recette.
Podmosvichka
Pour la santé
Lumière de ce tourment.
Farine super
J'achète en Magnet.
Guzel62
J'ai fait du pain! L'air s'est avéré. Doux, dentelle. Timka a été le premier à «condamner» 2 pièces. Aimé. J'ai ajouté 1 cuillère à soupe de farine de 1ère qualité (je voulais vraiment un pain plus blanc et ma farine CP est trop foncée).
Pain à la levure de grains entiers
Pain à la levure de grains entiers
Pain à la levure de grains entiers
Podmosvichka
Citation: Guzel62
Timka a été le premier à «condamner» 2 pièces. Aimé.
Eh bien, puisque le dégustateur principal l'a aimé, je peux être assuré
Bon appétit.
GuGu
Podmosvichka, Lena, je veux faire cuire un tel pain .. Je suis allé chez Magnet pour cette farine, il y a du papier peint à grains entiers "Uvelka" et juste des grains entiers, et parfois pelés?
Podmosvichka
NataliaJ'avais tort
Farine de papier peint
Il est plus léger que la serrure centrale habituelle.
GuGu
Elena, Je vous remercie! Je l'ai acheté et je l'ai démonté. Je viens de trouver un paquet.
Podmosvichka
Citation: GuGu
démonter.
Ont goûté
Natasha, j'attends avec une critique
Et je mange le mien. Je le garde au réfrigérateur, dans un sac en papier et cellophane.
Je veux le mettre dans le grille-pain.
GuGu
Elena, oui, je pense à ce pain depuis une semaine maintenant, aujourd'hui j'ai acheté de la farine avec un spécialiste .. jusqu'à ce que je puisse décider quoi faire cuire il y a un verre pour le gâteau, mais il semble trop petit (il faut alors diviser la pâte par 2 fois) ... ou en rond pour Gâteau de Pâques, en option pour atteindre Auchan et acheter un moule à pain rectangulaire (je le regarde depuis longtemps, mais je le veux plus haut). Pendant que je suis à Dumka, mais je vais immédiatement me désinscrire de la façon dont je vais cuire.
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
Podmosvichka
Merci beaucoup
Inattendu mais très agréable
Podmosvichka
J'ai juste remarqué, je suis désolé
Je dois mélanger fromage cottage et eau, pas de fromage cottage et de lait, comme dans la recette.
Ou prenez juste un Lait.
Débutant
Citation: Podmoskvichka
Lumière de ce tourment.
Farine super
J'achète en Magnet.
et quel genre de farine?
Podmosvichka
La recette dit
Uvelka à grains entiers.
J'aime aussi TsZ Ryazanochka, ça se passe à Pyaterochka.

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