Dessert pain de grains entiers avec du miel et des graines

[La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Dessert pain de grains entiers avec du miel et des graines

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine de blé, c / z	400 avant JC
gluten de blé	8 grammes
l'eau	275 avant JC
mon chéri	85 avant JC
huile végétale b / s	25 grammes
graines (tournesol, lin, sésame)	35 grammes
levure pressée	12 grammes
sel	8 grammes

Méthode de cuisson

• Pesez toutes les graines de plusieurs types ou une seule.

• Mélangez la farine avec le gluten.
• Dissoudre la levure, le sel et le miel dans l'eau

• J'ai fait le lot en HP (7 * 5 * 12). Vous pouvez pétrir la pâte de toutes les manières possibles.

• Versez le mélange de levure, l'huile. Ajoutez la farine.

• 5 minutes avant la fin du lot, ajoutez les graines.

• La pâte est molle, légèrement collante, mais se détache du fond et des côtés du seau.

• Versez la pâte sur la table, huilée, roulez en boule.

• Mettez le pain dans un bol et couvrez. Je l'ai remis dans le seau. Mettez à fermenter à une température de 28-30 degrés.

• La pâte doit doubler de volume. Cela peut prendre de 60 à 90 minutes.

• Saupoudrez légèrement la table de farine ou de graisse. Pétrir la pâte, l'étaler en un rectangle sur la largeur du moule.

• Rouler en rouleau, en appuyant à chaque tour. Pincez le bord.

• Placez dans une forme graissée avec la couture vers le bas. Couverture. Mettez dans un endroit chaud.

• Donnez de la distance. La pièce doit être doublée (60-90 min.).

• Saupoudrez le pain d'eau et faites cuire dans un four préchauffé à 230 degrés. Réduisez immédiatement la température à 200 degrés et faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit tendre (35-45 min.).

• Tu piges. Laisser reposer 5 minutes. Sortez et laissez refroidir sur une grille.
• 
• La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Le plat est conçu pour

1 rouleau

Temps de préparation:

3,5 à 4 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Recette de pain d'un blog allemand.
Pain sucré qui est bon pour les toasts. La recette est adaptée à la cuisson en HP. Recommander!

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[ang-kay]

ang-kay, Angela, très beau pain, il suffit d'acheter du gluten, je n'ai jamais fait cuire avec, et je le ferai tout de suite. Je pense que le métro devrait l'être.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Je veux aussi faire cuire. Seulement maintenant, je doute que je trouve du gluten. Le métro est loin et je n'y ai rien vu. Probablement pas intéressé. Si complètement sans gluten?

Les filles, merci.
Il y a du gluten dans les magasins en ligne. En ordinaire, du moins avec nous, je n'en ai jamais vu.

complètement sans gluten?

Ce sera dur, je pense. Peut être mélangé avec de la farine ordinaire en deux. L'eau devra alors être ajustée vers le bas.

Ce sera lourd

La farine est bien sûr différente partout. mais notre farine fait un merveilleux pain sans gluten. J'ai cuit en temps voulu. Il est courant que le mari ne soit pas fan de graines et de pain purement aux céréales.

Peut-être que cela fonctionnera. J'ai préparé une recette sans gluten de notre forum. Le pain était friable et terne en même temps. On ne pouvait pas manger.

mon mari n'est pas fan de graines et de pain purement aux céréales.

Tout est individuel. Donc tu n'as pas besoin de faire cuire un tel pain)

Donc tu n'as pas besoin de faire cuire un tel pain)

Alors je ne cuisine pas.

Le pain était friable et terne en même temps.

Tout de même, farine différente.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, prenez le rapport, seule ma forme n'est pas du pain, donc pas aussi belle que la vôtre.

[Tanya,]

Tanya, pourquoi moche? Du bon pain. Très beau. Miette fraîche. Bien joué. As-tu aimé? Ce n'est pas un amateur, bien sûr)

[Angela]

Angela, délicieux pain à la pulpe délicate, à croûte fine, avec un léger goût sucré et pas du tout friable. Je l'ai fait cuire hier, aujourd'hui ils ont pris le petit déjeuner, certains avec du beurre, et d'autres avec des saucisses et du fromage, tout le monde semblait heureux.
Au travail, le pain n'est pas du tout compliqué et il ne met pas longtemps à cuire à temps, j'ai deux levées de 60 minutes chacune, j'ai cuit au four.
Angela, j'ai une autre question pour vous: "J'ai trouvé le gluten, uniquement dans un emballage de 400 gr., Veuillez me dire où en plus de ce pain pouvez-vous encore l'utiliser?"

Tanya, c'est super que tout le monde ait aimé)

s'il vous plaît dites-moi où en plus de ce pain pouvez-vous encore l'appliquer? "

Partout où une farine forte est nécessaire.

[Angela]

Angela, Je vous suis très reconnaissant pour le pain qu'il a pris racine dans notre famille. Ici, je viens de le sortir du four, la photo n'est pas très bonne, car il fait déjà sombre, mais l'arôme est pour toute la maison, et nous aimons aussi le fait qu'il puisse reposer sur la table pendant plusieurs jours et ne pas devenir rassis

[Tatyana]

Tatyana, beau pain! Pekies pour la santé!

Les filles, dites-moi où acheter du gluten? Lancez un lien vers la boutique en ligne.

[Natalia]

NataliaJ'avais l'habitude de faire des emplettes à Lakshmi, une chaîne d'aliments naturels populaire.

Regardez sur Internet dans n'importe quel centre commercial, cela devrait être exactement comme ça. Quand je ne trouve pas quelque chose, je regarde toujours là-bas. Eh bien, si nous avons, alors à Nizhny, vous pouvez certainement trouver

alors à Nijni vous pouvez certainement trouver

Seulement maintenant, je n'habite pas à Nizhny, mais à 100 km de là. Je ne visite pratiquement jamais la ville, uniquement en cas d'urgence. Par conséquent, il m'est maintenant plus facile de commander via Internet.

[Natasha]

Natasha, gardez juste à l'esprit qu'il n'y a pas de très petit emballage, 250-400 gr., j'ai un tel

🔗
En voici un autre
🔗gluten% 20wheat% 20buy & clid = 545 & local-offers-first = 0
et autres choses de ce genre
🔗

Je ne sais pas si ça a aidé

[Angela]

Angela, merci beaucoup pour le pain, il s'est avéré très savoureux!



Il n'y avait pas de gluten, et il n'y avait pas de force pour l'attendre))) J'ai fait du panifarin maison de mes propres mains, 100 grammes de farine et 58 grammes d'eau sur notre forum, ce qui restait, tout était dans la pâte, c'était parfaitement pétri, le pain était merveilleux.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, bon pain. Bien joué. Oui, et elle a savonné le gluten lui-même)

[Angela]

Angela, et qu'est-ce qui peut remplacer le miel, si la mélasse, de combien avez-vous besoin? Je ne veux pas de goût de miel ...

Il n'y a pas de goût de miel évident. Vous pouvez utiliser de la mélasse ou du sucre dans la même quantité.

Il n'y a pas de goût de miel évident.

J'ai du miel de sarrasin, c'est tellement parfumé ...

Angela! Je fais ton pain tous les deux jours, j'ai enfin trouvé mon goût préféré de pain sain, je n'ai pas de photos! Je le fais avec de la mélasse, quand je suis paresseux dans la machine à pain (au fait, attendez, ça vaut le coup de cuisiner) Merci beaucoup! Comment je vivais sans lui

[Marina]

Marina, génial. Je suis content qu'il soit tellement tombé amoureux)

le miel de sarrasin, c'est tellement parfumé.

Oui, le sarrasin est spécial.

[Angela]

Angela, merci pour le pain!
Je l'ai regardé longuement, mais il n'y avait pas de gluten, mais ici je m'en suis emparé par hasard.
La recette est parfaite (seulement j'ai pris moins de miel, je n'en avais pas besoin de sucré), je l'ai pétrie dans 300 grammes de farine, tout s'est bien passé.

[Tatyana]

Tatyana, non seulement la recette est bonne, mais votre pain est excellent. Je suis content d'avoir aimé le goût. J'espère que tu le fais cuire plus d'une fois

Angela, merci encore pour la merveilleuse recette. Mon mari a dit que c'était comme un gâteau. Cuit dans une machine à pain.


Angela, avez-vous déjà pensé à ouvrir votre propre chaîne YouTube? Vos recettes sont si esthétiques, belles et accessibles, qu'il y aurait de nombreux abonnés. Merci encore pour votre travail acharné.

[Marina]

Marina, merci pour le rapport. Je suis content d'avoir aimé le pain. Et quel genre de HP est-ce? J'ai complètement pris du retard. Je n'y ai pas cuit de pain depuis longtemps.

Youtube

J'ai. Je ne le fais pas du tout. Il n'y a pas de temps, vous auriez quand même un bon coup de pied! Désormais, pour que la chaîne soit demandée, vous devez filmer et éditer avec une qualité élevée. Ou vraiment surprise, alors surprise. Un assistant est nécessaire. Malheureusement, il n'est pas là, mais il n'y a personne pour en embaucher un autre)

Angela, machine à pain Bork.J'aime aussi plus cuire au four, comme si je faisais un travail créatif, mais parfois une machine à pain aide beaucoup.
Et en ce qui concerne la chaîne, je suis d'accord qu'il est nécessaire de tourner avec une haute qualité, et c'est-à-dire de tels "blogueurs culinaires" qu'après leurs vues, il n'y a pas envie de cuisiner quelque chose. Et tu peux surprendre, n'hésite pas