Pain au raifort et aux herbes

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Pain au raifort et aux herbes

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pour 1 pain, environ 12 tranches:
Farine de pain (grain)	450 grammes
la farine de seigle	50 grammes
L'eau	350 ml
Sel	1 1/2 cuillère à café
Sucre de canne	1 cuillère à soupe. l.
Beurre	25 grammes
Levure sèche	1 cuillère à café
graines d'aneth	1 cuillère à soupe. l.
Persil frais haché	2 cuillères à soupe. l.
Raifort frais râpé ou raifort râpé dans un pot	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• 1. Placez tous les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué sur les instructions de votre machine à pain, en ajoutant les graines d'aneth, le persil et le raifort après la farine.
• 2. Placez le plat dans la machine à pain et activez le programme principal.
• 3. Après la cuisson, retirer du moule et laisser refroidir.

Remarque

Source ici: 🔗
Les additifs aromatiques tels que le raifort et les épices sont d'excellents ajouts au pain fait maison, car très peu d'entre eux sont nécessaires pour donner une saveur vraiment forte. Si vous obtenez du raifort frais, râpez-le, sinon utilisez-en un acheté en magasin. Ce pain de style suédois est idéal pour les sandwichs au fromage, au poisson fumé et à la viande.
Le résultat est un pain de table très savoureux et aromatique à base de farine de grains entiers (j'ai "Belovodye")! Je n'ai pas eu le temps de photographier un pain entier, donc la photo n'est que coupée ...

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Intéressant quel genre de pain, Minuscule
Bien sûr, utile (enfin, sauf pour les petites choses, personnellement pour moi plus strictes - huile végétale, stévia ...)

Donc, le pain était cuit le soir ... je l'ai compté pour 350 farine blanche ... bien que j'y ai jeté quelque chose une demi-cuillerée de panifarine ..... le produit à la maison disparaît ... et il n'y a pas de canne à sucre le sucre ... Et le pain calé sur le couvercle du poêle ... ... Cela sent plus l'herbe que le raifort, mais le raifort lui-même a donné un peu d'humidité au pain ... très doux ... c'est un peu difficile à couper ... on obtient de gros morceaux .. .. mais cool ..... Habituellement, je mange du pain en morceaux fins, puis il s'est détaché ...

J'ai trébuché quelque chose et au lieu de grains entiers, j'ai mis la prime habituelle. Je ne sais pas si c’était la raison, mais la farine n’était absolument pas suffisante - le pain n’allait pas du tout être un tas! J'ai dû ajouter une quantité assez importante de farine pendant la pièce - quelque part jusqu'à 100 grammes. fabriqué avec de la levure vivante Kryvyi Rig. tse shota! pain aki Atlant a calé le couvercle du poêle - c'est ma première fois! ça sent délicieusement bon

Hier, j'ai à nouveau cuit du pain selon cette recette, mais cette fois avec de la levure vivante (10 gr.), Au lieu de grains entiers, j'ai pris de la farine de 2e qualité et réduit de 50 ml d'eau. (Après tout, dans la recette originale, c'est vraiment un un peu trop