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Ciabatta dans une machine à pain

Ciabatta dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Ciabatta dans une machine à pain

Ingrédients

Levain 240 grammes
Purée de pomme de terre 100g
L'eau 140 grammes
Coriandre moulue, fenouil, basilic 1,5 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café
Farine de blé 1c 200 g + 3 c. À soupe l.
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • J'ai mis tous les ingrédients, sauf l'huile, dans le CB, comme indiqué dans les instructions, allumé le mode Pâte et pétrir pendant 15 minutes. Quelque part au milieu du lot, j'ai mis de l'huile végétale.
  • La pâte est assez liquide, collante.
  • Elle sortit une omoplate de la pâte et la laissa monter.
  • Au bout de 3 heures, la pâte s'est bien levée, j'ai allumé le mode cuisson pendant 1 heure. 20 minutes. et j'ai eu un pain merveilleux!
  • incision:
  • Ciabatta dans une machine à pain
  • Essayez-le, vous ne le regretterez pas!

Remarque

Je voulais vraiment faire cuire une ciabatta dans une machine à pain (je n'ai pas de four) ...
J'ai utilisé une recette d'un site convivial 🔗 avec quelques changements et j'ai eu un pain merveilleux! C'est tellement délicieux que j'ai voulu le partager avec tout le monde.

J'ai un levain aux raisins secs sur de la farine de seigle.
Purée de pommes de terre - Écrasez simplement les pommes de terre sans sel ni eau.
L'eau peut être remplacée par du kéfir ou du bouillon de pommes de terre.

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Suslya
OJGG, du pain merveilleux s'est avéré !!! merci pour la recette.
OJGG
Manger pour la santé
Janny
Super pain! J'ai bien aimé, seulement je ne pouvais probablement pas supporter l'heure, il était déjà 12 heures du soir et je n'ai pas attendu une montée complète
OJGG
Essayez-le, je l'aime aussi
Lis
J'ai décidé d'essayer votre recette. Ma pâte s'est avérée liquide, sans aucune trace de pain - est-ce que c'est ainsi que ça devrait être? Il n'y a pas encore de résultat et on dirait que ce ne sera pas grand chose j'ai quitté la maison pendant 2 heures, la pâte a lentement mais sûrement commencé à monter pour partir ... et quand je suis arrivé, j'ai vu que tout s'était tassé de 2 cm (c'est-à-dire les parois du seau dans la pâte, et la pâte elle-même est 2 cm plus bas) Maintenant je vais allumer la cuisson, je vais voir ce qui se passe
-----------------------------------
cuit au four, après tout, il y avait trop de liquide, ou peut-être que le peroxyde est fort ... en général, bas et humide à l'intérieur ... Je pense que je fais peut-être le levain trop liquide, car dans la deuxième recette, une pâte est obtenue. Cherchons la vérité
OJGG
Li-li-I, il devrait toujours y avoir un pain, pas aussi raide qu'un blé, mais quand même. C'est la même ciabatta chez HP, si elle est très liquide, le couvercle tombera! Et pour faire lever la pâte plus rapidement, vous pouvez ajouter un peu de levure.
Lis
donc je dois encore cuire le levain plus épais, sinon il est fin. Et j'ai délibérément décidé de ne pas ajouter de levure, je veux apprendre à ne faire que du levain
Danuca
Dites-moi, si je mélange de la farine moitié-moitié de qualité supérieure avec des grains entiers, est-ce que ce sera une farine de 1 grade? Suis-je confondu ... Nous ne vendons pas de farine de 1, 2 grades :- (mais il y a des grains entiers (je l'ai commandé sur Internet).
Danuca
eh, j'essaierai de cuisiner demain!
Danuca
cuit! vrai, je ne suis pas sorti avec une ciabatta, mais le pain était délicieux :-)
Fosse152
Pain très savoureux, les enfants l'adorent, merci beaucoup pour la recette
Umarov
Le premier pain au levain s'est avéré super! Merci pour la recette.
Umarov
Ciabatta dans une machine à pain
J'ai réussi à prendre une photo!
OJGG
La beauté! Mieux que celui de l'auteur!
Umarov
Citation: OJGG

La beauté! Mieux que celui de l'auteur!

Merci pour la recette!
Trishka
Merci pour la recette!
Dites-moi, votre levain est-il à 100%?
Ou un rapport eau / farine différent?
J'ai un seigle p / f de Vicki, je veux cuisiner dessus, ça marche?
Débutant
Je vous demande pardon, mais quel est le ciabatty de ce pain?

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