Chou-fleur en conserve

[PROCESSUS DE CUISSON]

Chou-fleur en conserve

Catégorie: Blancs

Ingrédients
choufleur	environ 3 kg. / 2 prises
MARINADE
L'eau est propre	2 litres
Sel gris pierre	3 cuillères à soupe l. avec un toboggan
sucre blanc	200 grammes
Vinaigre de vin (cidre de pomme)	150 ml.

Méthode de cuisson

• J'ai longtemps voulu cuisiner une préparation de chou-fleur. Pour avoir un goût naturel, doux. Et il pourrait être utilisé à des fins différentes, de la garniture à la cuisson.
• Et je pense que j'ai réussi))
• PROCESSUS DE CUISSON
• Divisez le chou en inflorescences, laissez tel quel et ne broyez pas les morceaux. Rincer à l'eau et placer dans un bol.
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• Faites bouillir environ 1,5 à 2 litres d'eau dans une casserole, salez un peu (légèrement). Vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'eau dans la casserole, il suffit de recouvrir le chou d'eau afin que tous les avantages du chou ne soient pas bouillis. Mettre le chou dans l'eau par parties et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, état "al dente". Il ne vaut pas la peine de trop cuire le chou, car il sera stérilisé. Placez le chou dans un bol.
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• Disposez le chou dans des bocaux. J'ai mis du chou en conserve dans des pots de 500 à 550 ml. sur "un vinaigre" afin que vous puissiez l'ouvrir et l'utiliser en 1 à 2 fois.
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• Préparez la marinade. Ajoutez de l'eau pure au bouillon de chou pour obtenir 2 litres de liquide.
• Faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, bien mélanger jusqu'à dissolution. Retirer un échantillon de marinade pour le goût, corriger. Le chou a un goût frais, il est donc conseillé de rendre la marinade un peu saturée, à la fois pour le goût et pour la conservation des conserves.
• Versez la marinade sur le chou dans les bocaux. Laisser reposer environ 30 minutes pour que la marinade pénètre dans le chou.
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• Les aliments en conserve peuvent désormais être stérilisés.
• Nous mettons des pots de légumes à stériliser d'une manière qui vous convient. Je préfère stériliser à la vapeur
• Je stérilise les canettes comme décrit ici Ma «conserverie» - simplifier la vie lors de la mise en conserve à la maison
• Afin de ne pas vous brûler les mains lors de la stérilisation et de travailler calmement avec des bidons chauds, je recommande d'utiliser des gants spéciaux Mitaines, gants pour la mise en conserve chaude
• Le temps de stérilisation pour des bidons de 0,5 litre est d'environ 5 à 7 minutes (bidons de 0,7 et 1,0 litre pendant 10 minutes) après avoir fait bouillir l'eau dans la casserole dans laquelle la stérilisation est effectuée.
• Retirez les bocaux finis après la stérilisation, serrez bien les couvercles et placez les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
• Une fois les canettes refroidies, je retourne les canettes comme prévu, avec les couvercles relevés et les mets à l'écart pour un stockage temporaire, et les observe pendant environ deux semaines, et vérifie périodiquement les couvercles afin de suivre les défauts, les couvercles gonflés à temps.
• Après un tel contrôle, vous pouvez ranger les bocaux dans le garde-manger ou dans le placard.
• La nourriture en conserve finie ressemble à ceci
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Le plat est conçu pour

sortie de 5 bidons de 500-600 ml.

Remarque

Bon appétit à tous et délicieuses préparations en hiver
Un tel chou prend du temps à mûrir et à goûter. J'ai pris un échantillon des restes de chou, d'un pot incomplet, après une journée de maturation. Le goût me convient parfaitement, la consistance est aussi
Le chou entier, ne s'effondre pas. Le goût est plus proche du naturel
Le chou dans cette conception peut être immédiatement utilisé comme plat d'accompagnement, utilisé dans les salades, peut être cuit avec du fromage - il sera toujours délicieux.

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Tanya, quelle fille intelligente tu es. Je voulais vous remercier pour votre travail et votre enseignement. Je visite votre site tous les jours et j'apprends, merci beaucoup. Je vous adore.

[Irisha]

Irisha, JE VOUS REMERCIE!
Je serais heureux si j'aidais à quelque chose et que j'apportais ainsi du plaisir à cuisiner à la maison

[Administrateur]

Administrateur, Tatiana, merci pour la recette! J'ai fait quelques pots de test. J'ai ajouté du poivre pour la beauté, de l'ail, des herbes, de l'aneth et du céleri.

[Natasha]

Natasha, pour ta santé! J'espère que vous aimez le chou et qu'il sera encore plus savoureux avec du poivre

Tanya, merci! J'ai beaucoup aimé la recette, délicieuse! Je vais le rouler à nouveau!

[Natasha]

Natasha, pour ta santé! Et je suis si heureux quand tu es content

Cuisinez pour la joie de la famille

Tanya, bonsoir. J'ai apporté du chou-fleur de papa, mais pas normal. Elle a grandi en lui avec des inflorescences très lâches dépassant dans des directions différentes. Est-il possible de le préparer de cette manière? Je gèle, mais il n'y a plus de place dans le congélateur.

[Natasha]

Natasha, vous pouvez le conserver comme ça Vous le couperez soigneusement des jambes.

Je vous remercie! Mais c'est dommage de jeter les bâtons ...

Puis jette tes bâtons dans le pot
Il est pratique d'ajouter des bâtonnets à une salade crue, hacher finement ou râper

Il y a donc tellement de baguettes qu'il y en aura assez pour la salade et les bocaux. Tanya, tu as probablement besoin d'enlever la peau des bâtons?

Cela dépend de la façon dont ils ont déjà «grandi». Essayez la morsure, si elles semblent fortes et coriaces, vous pouvez les nettoyer avec paresse, les gronder le long de la racine (comme le céleri).

Quelque chose a attiré la recette, je ne l'ai jamais vue

Tout, il n'y a plus de cannettes dans la maison. Il semble ...
J'espère que je ne me suis pas trompé avec "al dente". Doit être délicieux!
J'ai mis 2 parapluies de brocoli au goût.
Tanyusha

Je vous remercie! Mais c'est dommage de jeter les bâtons ...

Je vais exposer la recette des baguettes. Et maintenant, juste, je fais du chou-fleur

[Dasha]

J'espère que je ne me suis pas trompé avec "al dente". Doit être délicieux!

Dasha, J'espère aussi que vous aimez le chou sous cette forme.

Oui, les banques ne sont pas un problème Maintenant, vous verrez quelque chose de savoureux, l'excitation se réveillera, et ... vous irez pour les banques

Les cuisses de chou peuvent être congelées, puis elles sont parfaites pour les soupes, les soupes en purée.
Ou faites-le cuire à la vapeur et faites une délicieuse purée. Si les racines sont peu nombreuses, vous pouvez les mélanger avec d'autres légumes ou les réchauffer avec des pommes de terre.
Les racines bouillies cuites à la vapeur compléteront parfaitement toute salade de légumes.
Ou il peut être frotté cru dans une salade.
Ou faites-le cuire à la vapeur et faites-le frire dans l'huile, y compris avec des pommes de terre.

En général, les racines de chou-fleur (et le brocoli aussi) peuvent être parfaitement utilisées pour l'usage auquel elles sont destinées.