Caviar de betterave épicé pour l'hiver "From Babusi"

Catégorie: Blancs
Caviar de betterave épicé pour l'hiver De mamie

Ingrédients

Betteraves crues 2 kilogrammes
Poivron bulgare 8 à 10 pièces
Grosses carottes 7 pièces
Oignon 5-6 pièces
Jus de tomate (acheté), vous pouvez 1 litre
Pâte de tomate 3 cuillères à soupe l.
Piment amer 2 pièces
Feuille de laurier 3 pièces.
Grains de poivre noir 5 à 7 pièces
Le vinaigre 3 cuillères à soupe l. + 1 c. pour chaque litre peut
Huile végétale
sel goût

Méthode de cuisson

  • Passez les betteraves dans un hachoir à viande. Transférer la masse dans un plat profond à fond épais. Laisser mijoter avec de l'huile végétale (100g) et 3 c. l. vinaigre 30 minutes.
  • Râpez les carottes sur une râpe grossière.
  • Coupez l'oignon et le poivron en dés.
  • Faites frire tous les légumes séparément et ajoutez-les aux betteraves.
  • Versez le jus de tomate, ajoutez la pâte de tomate, les feuilles de laurier, les grains de poivre. Assaisonner de sel et remuer.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  • Broyez les piments forts au mixeur et ajoutez-les au caviar 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Disposer le caviar chaud dans des bocaux stériles.
  • Stérilisez 0,5L. banques à 30 minutes.
  • Ajoutez 1 c. vinaigre dans chaque pot et rouler.


Natalia 1108
Natusik, dites-moi, s'il vous plaît, quelle est la sortie du caviar? Et à quoi sert la styrylisation, le caviar bouilli?
Natusik
Natalia 1108, J'ai eu 6 pots de 0,5l et un 700g.
Chevrons
Natasha, merci pour la recette du caviar !!! Je l 'ai beaucoup aimé !!!! Mais je n'ai pas stérilisé, voyons ce qui se passe !!! Et donc tout est selon la recette, merci !!!
Caviar de betterave épicé pour l'hiver De mamie
Natusik
Chevrons, Merci pour le conseil! Comme le caviar, les pots ne sont pas gonflés?

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