Crème de crème sure faite avec une batterie de chauffage central

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Crème de crème sure fabriquée avec une batterie de chauffage central

Ingrédients

Un paquet de crème provenant d'un magasin de la teneur en matières grasses souhaitée et de tout volume.

Méthode de cuisson

  • À un moment donné, j'ai travaillé dans une école.
  • Elle a enseigné une matière merveilleuse - «Ménage».
  • La mère d'un de mes élèves m'a parlé de cette méthode de fabrication de la crème sure.
  • Depuis, je fabrique de la crème sure comme ça.
  • Hormis la crème et la batterie du chauffage central, rien d'autre n'est nécessaire.
  • Eh bien, tout le monde n'a pas de multicuiseur et de fermenteur.
  • Alors.
  • Nous achetons un pack de crème, la teneur en matières grasses requise et tout volume.
  • Cette fois, j'ai eu cette crème.
  • Crème de crème sure fabriquée avec une batterie de chauffage central
  • Nous apportons ce pack à la maison et le mettons simplement sur la batterie du chauffage central. Après 12 heures, transférez le pack au réfrigérateur.
  • Tout. La crème sure est prête.
  • Doux et très épais.

Le plat est conçu pour

N'importe qui.

Temps de préparation:

12 heures.

Borisyonok
alba et atra, Elena!
En effet, la méthode ancienne et éprouvée. C'est ainsi que j'ai fait du fromage cottage pour ma fille à partir de lait dans des sacs triangulaires, alors que le fromage cottage n'était pas encore distribué dans les cuisines laitières! et le lait était donné dans des bouteilles en verre bouchées avec du coton!
Mettez le sac toute la nuit sur la batterie, et le matin sur une passoire avec de la gaze et bientôt le caillé est prêt.
alba et atra
Citation: Borisyonok


En effet, la méthode ancienne et éprouvée. C'est ainsi que j'ai fait du caillé pour ma fille à partir de lait dans des sacs triangulaires,

Et surtout, sans frais.
Économise de la puissance et de l'énergie.
Ce qui devient important à notre époque.
Tumanchik
alba et atra-Lenochka, merci beaucoup! J'ai vraiment aimé l'idée! Il y a toujours peu de place sur la table de la cuisine. Et la batterie est toujours vide. De plus, il n'y a aucun risque de mal rincer la vaisselle et de devenir "morveux". Je vais certainement essayer de faire un rapport!
alba et atra
Citation: Tumanchik

alba et atra-Lenochka, merci beaucoup! J'ai vraiment aimé l'idée!

Pourquoi devrais-je?
Elle m'a juste rappelé les oubliés, les vieux, les fiables.
Cela ne demande pas de temps, qui est toujours rare.
Anatolyevna
alba et atra, Hélène, quel brave garçon tu es!
Citation: alba et atra
Elle m'a juste rappelé les oubliés, les vieux, les fiables.
Parfois, vous avez besoin d'une telle recette!

Rada-dms
Lena, bravo pour le partage avec tout le monde. Et puis certains camarades ne m'ont pas cru ...
Ayant deux fermenteurs, je le fais sur batterie en hiver. J'ai une zone où un résultat à cent pour cent est obtenu!
alba et atra
Citation: Rada-dms

, Je le fais sur la batterie en hiver.

Olya, l'été j'utilise la batterie dans la salle de bain.

En fait, je le fais aussi en hiver.
Et puis il y a tellement d'amateurs de crème sure ...
Ils me respectent, bien sûr, mais pourquoi les tenter?
Et la baignoire est verrouillée et il n'y a pas de tentation!
Valkyr
ils avaient l'habitude de le faire dans le poêle, et même maintenant, qui d'autre l'a.
OlgaGera
L'ancienne méthode éprouvée! Merci de me le rappeler.
Mon fils, quand il était petit, dans les années 80, il est difficile d'acheter de la crème sure, car on l'a toujours fait à partir de crème. Il y a des sacs pour la batterie et il y a de la crème sure. Et il l'aimait beaucoup.
Seule la crème sure de la rue pouvait conduire à la maison
Je vais mettre la crème sur la batterie ...
Varsovie
Cependant, tout n'est pas clair. Si la crème est bien pasteurisée, alors pourquoi aigre là-bas?
Et si non, que se passe-t-il si Escherichia coli se développe?
Bien que la méthode tente sa propre non-tension, oui.
dopleta
Je l'ai également aimé en termes d'élargissement de mes horizons. Mais juste, plz, expliquez - si vous achetez de la crème achetée en magasin pour faire de la crème sure, pourquoi ne pas acheter de la crème sure tout de suite?
OlgaGera
Larissa, la crème sure a une durée de conservation plus courte.
La crème longue durée peut tenir.
Pour moi, c'est pertinent, car le magasin le plus proche est à 5 km de moi. Et il y a de la crème dans la maison
dopleta
Citation: OlgaGera
Pour moi, c'est pertinent, car le magasin le plus proche est à 5 km de moi.
C'est ce que je comprends, c'est un argument.
œil
alba et atra, c'est notre méthode!
frais généraux seulement, notre crème est beaucoup plus chère, mais vous savez que la crème au rhum n'est rien. ou presque rien)
Citation: alba et atra

Eh bien, tout le monde n'a pas de multicuiseur et de fermenteur.
si vous vous en approchez correctement, alors ils ne sont pas particulièrement nécessaires, et sans batterie dans notre climat - nulle part)
bien que ... si cela continue comme ça, la batterie devra être achetée spécifiquement pour la crème sure.
OlgaGera
œil, Tatyana, et quoi, une couverture chauffante ou une couverture chauffante aidera également.
Elina
Citation: dopleta

Je l'ai également aimé en termes d'élargissement de mes horizons. Mais juste, plz, expliquez - si vous achetez de la crème achetée en magasin pour faire de la crème sure, pourquoi ne pas acheter de la crème sure tout de suite?
Il y a des endroits où l'on vend de la crème, mais pas de la crème sure. Il faut être sophistiqué. Particulièrement mauvais sans fromage cottage.
OlgaGera
Citation: Elina
Particulièrement mauvais sans fromage cottage.
Le kéfir est-il servi? Du lait au lait caillé, puis taorog - et il y aura du bonheur
alba et atra
Citation: Valkyr

ils avaient l'habitude de le faire dans le poêle, et même maintenant, qui d'autre l'a.

Ma grand-mère avait une vache dans le village, son nom était Malinka.
C'est comme ça que la crème a été écrémée, je me souviens.
Je me souviens avoir renversé le beurre dans une carafe.
Mais comment ma grand-mère a fait de la crème sure, cela n'a pas été reporté.
Il y avait un poêle, même deux et de la crème sure aussi.
Elina
Citation: OlgaGera

Le kéfir est-il servi? Du lait au lait caillé, puis taorog - et il y aura du bonheur
Pas de kéfir non plus. Vous pouvez, bien sûr, le faire directement à partir du lait, mais c'est gênant. Nous buvons une boisson locale - jelly mlyako.
œil
Citation: Elina

Il y a des endroits où l'on vend de la crème, mais pas de la crème sure. Il faut être sophistiqué. Particulièrement mauvais sans fromage cottage.
il est clair quels sont ces endroits))) s'il y a du lait, laissez-le tourner aigre, chauffez-le, jetez-le - c'est le fromage cottage!
ce sont peut-être des produits uniques qui ne sont pas «là»
alba et atra
Citation: OlgaGera

Mon fils, quand il était petit, dans les années 80, il est difficile d'acheter de la crème sure, comme on le faisait toujours avec de la crème. Il y a des sacs pour la batterie et il y a de la crème sure. Et il l'aimait beaucoup.
Seule la crème sure de la rue pouvait conduire à la maison
Je vais mettre la crème sur la batterie ...

Olga, donc elle est si douce, cette crème sure, il s'avère ...
Vous ne pouvez pas l'acheter sur le marché!
alba et atra
Citation: Varsovie

Cependant, tout n'est pas clair. Si la crème est bien pasteurisée, alors pourquoi aigre là-bas?

Je ne peux rien dire sur le processus!
Et il n'y a absolument aucun acide dans le produit résultant.
Vous faites une telle crème sure et comparez-la avec celle achetée.
francevna
En décembre 1976, je suis arrivée avec mes enfants en Tchécoslovaquie au lieu de service de mon mari. Je suis allé acheter des produits laitiers pour les enfants, j'ai tout, j'en ai vu beaucoup pour la première fois, mais il n'y a pas de crème sure. J'ai demandé de la crème sure et ils ont versé dans une bouteille (il n'y avait pas de pot avec moi) un liquide similaire à du lait épais (je n'avais jamais acheté de crème auparavant non plus dans le magasin). Je suis rentré à la maison et j'ai dit à mon mari; Je pensais que seule la crème sure était élevée ici, alors que les Tchèques avaient généralement de l'eau. Et elle a mis la bouteille au réfrigérateur, a décidé de faire cuire du porridge pour les enfants le matin. Et le matin, la bouteille contenait de la crème aigre-douce épaisse, difficile à obtenir en raison du col étroit de la bouteille.
Maintenant, j'achète une telle crème sure sur le marché, elle tiendra un peu et ressemblera à du beurre. Et pour en extraire la crème, j'ajoute du kéfir du commerce dans des proportions égales.
Lena , puis vous coupez le dessus et transférez la crème sure dans un autre récipient?
alba et atra
Citation: francevna

Lena , puis vous coupez le dessus et transférez la crème sure dans un autre récipient?
Oui, Alla, c'est exactement ce que je fais, j'ai coupé le dessus et je l'ai mis dans un bocal en verre.
Sur la photo, le haut du sac est juste coupé, mais la crème sure est toujours à l'intérieur.
ir
Et je vais essayer de le faire ... intéressant!
alba et atra
Citation: ir

Et je vais essayer de le faire ... intéressant!

Et pourtant délicieux et très simple!
Irina, fais-le!
J'espère que ça vous plait.
ir
Bien!
Omela
Les filles, et quel genre de piles devrait-il y avoir? Je viens de faire frire des radiateurs italiens !!! Et puis comment je cuisine la crème sure alors.
OlgaGera
Omela, eh bien, si normal. Peut mettre la dernière batterie du système (si la maison est privée). Ça devrait être plus frais. Je vais essayer de mesurer T
œil
Citation: Omela
Les filles, quel genre de piles devrait-il y avoir?
Je pense que vous devrez vous ajuster avec une serviette à 40 degrés)
OlgaGera
Voici comment j'ai mesuré 40 à 45 degrés. Il y a un paquet dessus
alba et atra
Citation: Omela

Les filles, et quel genre de piles devrait-il y avoir? Je viens de faire frire des radiateurs italiens !!! Et puis comment je cuisine la crème sure alors.

Il faut donc mettre la batterie dans la salle de bain, là la température est standard, selon la norme de la ville. Je mets les chiens en vol libre dans les chambres et dans la cuisine, je ne veux pas les tenter ...
Omela
Citation: alba et atra
Il faut donc mettre la batterie dans la salle de bain,
Elena, Merci, je le ferai. De plus, les radiateurs sont maintenant éteints dans l'appartement.
alba et atra
Regardé les normes de la ville pour l'eau chaude.
Minimum 60 °.
Maximum 75 °.

J'ai un thermomètre sans contact, puis-je essayer de le mesurer?
Omela
J'ai mis un thermomètre électronique dans le bain sur une batterie ...
alba et atra
Mesuré.
Ma batterie est de 61,2 °
C'est la température à laquelle mon paquet de crème reposait.
Natalishka
Wow, c'est intéressant. Mes piles, je pense, correspondent juste à cette recette: lol: on les a ni froides ni chaudes
Elena, merci, je vais essayer de cuisiner comme ça
alba et atra
Citation: OlgaGera

Voici comment j'ai mesuré 40 à 45 degrés. Il y a un paquet dessus

Olya, quel genre de crème as-tu mis sur la batterie?
alba et atra
Citation: Natalishka


Elena, merci, je vais essayer de cuisiner comme ça

Natasha, essayez-le!
J'attendrai les résultats.
Omela
Le thermomètre ne mesure rien du tout ... mais je ne peux pas tenir la batterie avec ma main - il fait chaud. Bon, d'accord, je vais essayer une fois. Je regarderai. ce qui se passe… ou pas.
alba et atra
Citation: Omela

Bon, d'accord, je vais essayer une fois. Je regarderai. ce qui se passe… ou pas.

Cela fonctionnera certainement!
OlgaGera
Citation: alba et atra

Olya, quel genre de crème as-tu mis sur la batterie?
Dixiv Tout d'abord 10%. Il n'y en avait pas d'autres. La crème sure est terminée. Du levain à la crème sure aussi, j'ai fermenté du lait avec.

Elena, c'est mieux avec moi de "toi"
alba et atra
Citation: OlgaGera


Elena, c'est mieux avec moi de "toi"

Ol, je vais essayer.
J'ai du mal à passer à "vous" ...
OlgaGera
Ce n'était pas le destin de cuisiner de la crème sure.
Mush, voyant la crème sur le radiateur, la met rapidement au réfrigérateur. Je n'ai pas été informé ...
Depuis le matin, ne les trouvant pas à l'endroit où je les ai mis, j'étais un peu perplexe. Comme ils ne pouvaient pas tomber sur la batterie, ils n'étaient pas au sol. J'ai décidé que j'avais un problème
Plus tard, ils m'ont dit que comment pourrais-je ... et tout ça ..., ce à quoi j'ai répondu - la soupe sera désormais sans crème sure. L'humeur de son mari a en quelque sorte glissé ...
Kalyusya
OlgaGera, il fallait attacher une pancarte: "ne touchez pas!"
alba et atra
Citation: OlgaGera

Ce n'était pas le destin de cuisiner de la crème sure.
Mush, voyant la crème sur le radiateur, la met rapidement au réfrigérateur. Je n'ai pas été informé ...

Eh, et j'attendais le résultat, je calculais le temps ...
Oh, ne t'inquiète pas, une autre fois!
Super Tanya
Bien sûr ... la crème du commerce et la crème sure ne sont pas faites maison ... naturelles! Mais ... de deux maux, vous pouvez choisir ce qui est moins cher! 200 grammes de crème coûtent 27 roubles et 200 grammes de crème sure -37. Économie!
alba et atra
Citation: Super Tanya

200 grammes de crème coûtent 27 roubles et 200 grammes de crème sure coûtent 37 roubles. Économie!

Merci Tanya, sinon je ne sais même pas combien coûte la crème sure ...
OlgaGera
Citation: Kalyusya
il fallait attacher une pancarte: "ne touchez pas!"
La prochaine fois, j'attacherai un panneau "Peur !!!"

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