Levure - types, utilisation, signet, sélection

Ils iront au masque

Alors j'exaspère pour la même qualité inférieure ...

Bonsoir! Je rejoins votre campagne. Je vous lis depuis longtemps, j'ai appris beaucoup de choses utiles. J'ai cuit du pain seulement 2 fois plus, des recettes de ce site, déjà testées, pour ainsi dire. Dites-moi, s'il vous plaît, j'ai acheté la levure saf-levure, avant cela j'ai utilisé le saf-moment. Et seulement aujourd'hui, je lis ici sur la levure, bien sûr, après les avoir achetées) Ils doivent d'abord être trempés, et la quantité doit être prise comme selon la recette, ou plus ou moins? Qui l'a fait, dites-moi, s'il vous plaît.

[Acheter de la levure pour faire du pain]

Oui, cette levure est pré-trempée dans l'eau et ensuite mise dans un seau de cuisson. Je ne les utilise pas, alors vérifiez l'emballage pour la consommation de levure.
La levure est capricieuse. Mieux vaut toujours utiliser Saf-moment, mais faites attention à ce qu'ils soient pour la pizza et pour le pâtissier. Acheter de la levure pour faire du pain il est donc écrit sur l'emballage.

Admin, merci pour une réponse aussi rapide! Sur l'emballage de Saf-Levure, il est écrit pour la cuisson. Mais je suivrai vos conseils, j'utiliserai le moment.

[Niveleurs]

Niveleurs,
Ne payez pas trop cher pour le saf, même Ashanov "tous les jours" pour 3,70 est le même, uniquement emballé dans la Fédération de Russie.

[Niveleurs]

Niveleurs,
Ne payez pas trop cher pour le saf, même Ashanov "tous les jours" pour 3,70 est le même, uniquement emballé dans la Fédération de Russie.

Merci, seulement nous n'en avons pas)

[Niveleurs]

Niveleurs,
Peut-être y a-t-il de la "cuisine maison", la moitié du prix du safa, et la même chose d'ailleurs, pas 11, mais 12 gr.

[Niveleurs]

Niveleurs,
Peut-être y a-t-il de la "cuisine maison", la moitié du prix du safa, et la même chose d'ailleurs, pas 11, mais 12 gr.

Je vous remercie)

[Niveleurs]

Niveleurs,
Une autre option, pakmaya, et c'est la même Turquie emballée comme saf, et est environ 1,5 fois moins cher.

environ 1,5 fois moins cher.

et plus vigoureux

[Débutant]

Débutant,
Je l'ai pris une fois, il m'a semblé que la même chose, surtout ainsi que le saf, turc.
En fin de compte, il a opté pour la «cuisine à la maison» à 5,59 dans la bande et Ashanov «tous les jours» à 3,70.

Je l'ai pris une fois, il m'a semblé que la même chose, surtout ainsi que le saf, turc.

Plus vigoureux, plus vigoureux - un peu moins devrait être pris de la norme Safov. Je n’avais pas assez de safovs, j’ai ajouté le pakmayu à la norme, le pain était juste versé (et resté un peu).

salut! Veuillez me dire pourquoi les recettes de la machine à pain Panasonic indiquent que vous devez prendre 1,5 c. levure sèche pour 500 grammes de farine, et sur le sac de levure lui-même, il est dit qu'un sac (7 g) correspond à 500 grammes de farine, car 7 grammes correspondent à environ 3 c.

7 grammes correspondent à environ 3 c.

Dans une cuillère à café de HP - 3-4 gr. levure sèche ...

Parce que les fabricants de Panasonic et de la levure sont différents et ne sont pas liés les uns aux autres.
Panasonic ne dit pas quelle levure spécifique doit être utilisée, tout INFA est impersonnel
Les fabricants de levure des marques de levure donnent des recommandations sur l'utilisation de leur propre levure, dont ils connaissent mieux l'action que Panasonic.
Par conséquent, nous suivons les recommandations des producteurs de levure
Quantité d'ingrédients principaux dans une tasse à mesurer et des cuillères à mesurer
La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles

[Administrateur]

Administrateur, Dis-moi s'il te plaît. J'ai acheté de la levure turque "Pasha" et du pain cuit selon la recette principale (j'ai un Panasonic SD-256). Le pain était plus bas que le seau, contrairement au pain, que je fais constamment cuire au moment du safari. Selon la recette, je mets 2 cuillères à café pour 600 g de farine. de ces levures (dans le mode d'emploi de la levure: pour 8 kg de farine 80 g de levure, soitpour 600 g de farine 6 g de levure ou 2 cuillères à café)). La levure n'est pas périmée, bien qu'elle soit déjà 11 mois à compter de la date de production, la durée de conservation est de 24 mois). Que dit le pain mal élevé, qu'est-ce que la mauvaise levure? C'est dommage de le jeter, vous pouvez augmenter la quantité de levure de 2 cuillères à café à 2,5 cuillères à café?

Tout d'abord, vous devez vérifier l'activité de la levure. Comment tester et activer la levure?... Si la levure n'est pas active, il ne sert à rien de l'utiliser à l'avenir.

[Administrateur]

Administrateur, merci pour vos conseils, aujourd'hui j'ai vérifié l'activité de la levure et, hélas, au bout de 15 minutes, pas de bouchons ni de bulles pour vous, comme s'il n'y avait pas du tout de levure. Mais je me demande toujours pourquoi ils n'ont pas fonctionné? Peut-être à cause des conditions de stockage dans l'étal où je l'ai acheté?

La levure de différents fabricants est de qualité différente et fonctionne différemment. Je n'entre même pas dans les détails pourquoi il en est ainsi
Il vous suffit de vérifier chaque nouvelle levure pour sa montée et son activité, puis de vous souvenir des informations à leur sujet, qu'il vaut la peine d'acheter ou non à l'avenir. Et à la maison, respectez les règles de conservation de la levure sèche et fraîche.

Bonne journée! Admin, pouvez-vous me dire s'il est possible de faire du pain avec de la levure fraîche dans une machine à pain? Je fais du pain au four depuis plusieurs mois et j'ai récemment acheté une machine à pain. Mais dans toutes les recettes, la levure sèche est indiquée, peut-elle être remplacée par du frais?

Oui, vous pouvez! Consommation de levure fraîche: 2 grammes de levure pour 100 grammes de farine de blé et 2-2,5 pour la pâte de blé-seigle et de seigle, et pour la pâte à farine lourde comme les grains entiers, le maïs et autres.
Et voir les recettes de pain dans la section Pain à la levure.

Je vous remercie!

Dis-moi s'il te plaît. peut-être que quelqu'un sait où acheter de la levure fermipan à Ekaterinbourg

Dis-moi s'il te plaît. peut-être que quelqu'un sait où acheter de la levure fermipan à Ekaterinbourg

Contactez ici, sur le lieu de résidence https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

Admin, merci

[Administrateur]

Administrateur, Salutations, dites-moi quelle levure rapide est préférable d'utiliser aujourd'hui pour obtenir du pain poreux "en caoutchouc" dans une machine à pain?
J'ai toujours utilisé du fermipan (rouge) 2 en 1, il y avait beaucoup de levure chimique et autre chose, le pain est en vrac, finement poreux, s'effrite, s'effrite, on ne peut pas mordre la croûte comme une boîte.

À mon humble avis sur la levure: Pour HP, utilisez à tout moment, mais utilisez la même marque, notez à quel point ils sont actifs et le résultat sera répété. Pour moi, j'ai noté ce qui suit - pour Panasonic, selon les instructions, le résultat optimal est obtenu au moment sûr qui est notre production (en petits sacs). Si vous utilisez le Pakmaya turc, le montant doit être augmenté d'environ une fois et demie. Si vous utilisez un saf-moment de fabrication française, le montant devrait être réduit d'environ un tiers. Fait intéressant, le français et «notre» saf-moment diffèrent non seulement par l'activité, mais aussi par la couleur. Je n'ai pas utilisé d'autres types de levure.

Une fois tous les 1 à 2 ans, le pain, dont la cuisson est devenue automatique, cesse de fonctionner - la partie centrale n'est pas cuite et tombe à l'intérieur. Au début, je pensais que la raison était la basse tension dans le réseau, mais après avoir vérifié avec un voltmètre, il s'est avéré que tout était en ordre. Ensuite, j'ai découvert empiriquement que c'était dû à la levure. J'utilise de la levure sèche du même fabricant depuis plusieurs années et j'en ai toujours été satisfait. J'ai ouvert un nouveau paquet et le pain a commencé à tourner.
Comment conserver la levure sèche? Le fait est que l'emballage indique qu'il est nécessaire de les stocker dans «des entrepôts secs, propres, avec une ventilation adéquate, à une température ne dépassant pas 15 ° C et une humidité relative ne dépassant pas 75%».
Mais comment assurer une telle température à la maison (la température est plus basse dans le réfrigérateur, et plus encore dans la cuisine)? Pourquoi la levure stockée dans la cuisine conserve-t-elle toujours ses propriétés et parfois le pain ne fonctionne pas?

Pour moi, j'ai noté ce qui suit - pour Panasonic, selon les instructions, le résultat optimal est obtenu au moment sûr qui est notre production (en petits sacs).Si vous utilisez le Pakmaya turc, le montant doit être augmenté d'environ une fois et demie. Si vous utilisez un saf-moment de fabrication française, le montant devrait être réduit d'environ un tiers.

Avez-vous raté quelque chose?
Pakmaya semble être plus actif que le moment sûr.

Avez-vous raté quelque chose?
Pakmaya semble être plus actif que le moment sûr.

Non, je ne l'ai pas fait. J'ai spécialement sélectionné la quantité de levure pour obtenir un pain de la même taille.
Ici, même en toute logique: le moment SAF, c'est la France, et voici la Turquie ... Les Français sont parmi les premiers en biotechnologie, et notamment en chimie alimentaire. Dans notre pays, comme d'habitude, la technologie est française, mais du fait de la volonté d'en tirer plus de profit, tout est dilué et le résultat est "moyen".
Concernant le stockage des levures sèches instantanées: ce n'est pas pour rien qu'elles sont conditionnées dans des petits sacs, elles sont là sous atmosphère protectrice et une fois ouvertes, elles réduisent assez rapidement (environ 1 à 2 semaines) leur activité. (Je le garde au réfrigérateur) La seule exception est le moment SAF de fabrication française. Il est conditionné dans des emballages sous vide de 125 g et reste actif pendant six mois (je ne l'ai pas essayé plus longtemps, car il est à court). Leur température de stockage sur l'emballage est écrite - 2-8C.
... "pas plus haut que 15 ° C", par conséquent, plus il est bas, mieux c'est. La température moyenne dans le compartiment réfrigérateur est de 3 à 5 ° C. En général, il n'est pas souhaitable de stocker de la levure dans la cuisine, car même à l'état scellé, elle ne dure pas jusqu'à la fin de sa durée de conservation. Ceci est également vérifié, car ma belle-mère stocke également de la levure dans la cuisine

Je n'achète jamais de petits sacs. Premièrement, c'est cher, et deuxièmement, qui sait ce qui y était emballé. Toujours 05 kg. Et ils sont parfaitement conservés et la qualité est sûre. Je stocke le paquet ouvert dans le réfrigérateur bien emballé. Je le mets dans un petit récipient avec un couvercle pour un usage quotidien, que je garde dans l'armoire de cuisine.

[Elena Bo]

Et si on fait abstraction du pays d'origine?
Il semble que ce n'est pas pour moi qu'un pack peut fonctionner plus activement que le saf.
Ici de Saint-Pétersbourg, ils notent également:

🔗

Après une série d'essais, j'ai opté pour la "cuisine maison".
Saf est la moitié du prix, mais l'activité n'est pas pire.

Elena Bo,
A la croisée des chemins "cuisine maison" seulement 5,90 par paquet de 12 gr.
Est-ce cher?

La paix soit avec vous boulangers!

Il vous suffit de supprimer le gène ATF1, responsable de la synthèse des esters, et vous serez heureux

Il vous suffit de supprimer le gène ATF1 de la levure

Eeeeeeeeee ... C'est comme ça ???

[Taille]

TailleComme vous êtes ennuyeux ... Nous ouvrons le paquet, construisons les champignons en ligne un à la fois et supprimons ce gène inutile de tout le monde avec les outils à portée de main.

La paix soit avec vous boulangers!

Taille--
Si je savais - je serais heureux

Et sur le sujet.))

Il semble que ce n'est pas pour moi qu'un pack peut fonctionner plus activement que le saf. Ils notent également de Saint-Pétersbourg:

Également. Aussi, ayant traversé plusieurs espèces, il y a plusieurs années je me suis arrêté à Pakmaye. En partie à cause de la disponibilité dans le magasin voisin, en partie à cause de la qualité constante, en partie à cause du bon marché.

[Levure comprimée]

Pour moi, j'ai noté ce qui suit - pour Panasonic, selon les instructions, le résultat optimal est obtenu au moment sûr qui est notre production (en petits sacs). Si vous utilisez le Pakmaya turc, le montant doit être augmenté d'environ une fois et demie. Si vous utilisez un saf-moment de fabrication française, le montant devrait être réduit d'environ un tiers. Fait intéressant, le français et «notre» saf-moment diffèrent non seulement par l'activité, mais aussi par la couleur. Je n'ai pas utilisé d'autres types de levure.

J'ai récemment lu les informations selon lesquelles la levure produit différentes activités et je suis tout à fait d'accord pour dire que c'est simplement par des moyens empiriques que vous devez savoir combien de levure est nécessaire pour obtenir le résultat souhaité.

🔗 Levure comprimée occupent 87% du marché, bien que ont une courte durée de conservation.
Bien que la levure comprimée soit composée des mêmes organismes (Saccharomyces cerevisiae), la qualité de la levure produite dans les usines varie.

Pressé levure importée ont une plus grande activité que les produits nationaux (la force de levage de la levure importée est de 30 à 35 minutes et celle du pays d'environ 70 minutes), ils doivent donc être mis dans la pâte 1,7 à 2 fois moins que la levure comprimée de la production nationale.

Pressé levure domestique lors du pétrissage, ils sont introduits dans la pâte sous forme de suspension. La levure est ajoutée à de l'eau chaude (rapport 1: 4), température de l'eau 35-38 ° C. Mélangez et ajoutez à la pâte.

Pressé levure importée vous pouvez simplement moudre avec de la farine et l'ajouter à la pâte telle quelle.


La levure sèche est divisée en active et instantanée
Le principal avantage de la levure sèche est la possibilité de stockage à long terme.
🔗 Levure active sèche nécessitent une activation obligatoire.
Rapport: 5 parties d'eau pour 1 partie de levure (eau 35-38 ° C).
Répartissez la levure uniformément sur la surface de l'eau. NE PAS remuer. Seulement après 10-12 minutes (lorsque la levure gonfle), ils doivent être mélangés avec de l'eau jusqu'à obtention d'une suspension homogène.

Sec levure active importée ont une activité enzymatique plus élevée et dans la pâte, ils ont besoin de 4 à 5 fois moins que levure de boulangerie pressée domestique ou 2 fois moins importé frais.
🔗 Levure sèche instantanée suggérer une épreuve courte,
une levée de pâte suffit (sans pétrir).

Cette levure est très sensible à la température. Pour éviter le contact direct avec l'eau froide, la levure est mélangée avec de la farine, puis de l'eau est ajoutée.

Si vous utilisez de la levure instantanée, rappelez-vous que par rapport à la levure pressée, le début de la fermentation sera plus faible., ce qui signifie que la masse avant moulage ne gagnera pas la résistance nécessaire et que le temps de fermentation devra donc être augmenté.

Une source 🔗


Lors de la cuisson selon les anciennes recettes GOST, vous devez faire attention, car la quantité de levure dans les GOST est trop élevée.

Les technologies modernes permettent d'obtenir des levures plus «fortes», par conséquent, leur quantité doit être réduite.

Pour la cuisson quotidienne du pain sur de la levure vivante, je les pétris simplement, de la levure, avec du sucre et je laisse pendant 5 à 10 minutes. La levure avec du sucre est liquéfiée et une suspension est obtenue, prête pour un travail ultérieur - en mélangeant avec le reste des ingrédients.
Parmi les sèches instantanées, j'utilise les moins chères, leur qualité et leurs propriétés me satisfont complètement et leur quantité applicable coïncide complètement avec ce qui est indiqué dans la notice de ma machine à pain.
La levure sèche instantanée est thermophile, c'est-à-dire sensible à la température. Par conséquent, ils ne sont pas mélangés avec du liquide lors de la pose dans un CP.

Pour la cuisson quotidienne du pain sur de la levure vivante, je les pétris simplement, de la levure, avec du sucre et je laisse pendant 5 à 10 minutes. La levure avec du sucre est liquéfiée et une suspension est obtenue

Seulement, ils meurent d'une telle procédure, je pense. Et puis les cadavres de levure sont partout dans la pâte.

[Lena]

Lena, Est-ce ??? Pourquoi alors partout ils écrivent que la levure doit être broyée avec du sucre ou diluée dans de l'eau sucrée ???

Bon encore, il y aura quelque chose à chercher / lire

Pourquoi, alors, partout où ils écrivent que la levure doit être broyée avec du sucre

Les gens ne sont pas habitués à penser à beaucoup de choses, à appliquer les mythes des autres dans leur vie.)) Avez-vous remarqué que dans une pièce humide, non seulement le sel se mouille, mais aussi le sucre? Ils sont hygroscopiques et absorbent le liquide disponible. Eh bien, le sucre de la levure tire l'eau. Alors que la pratique courante est la réunion ultérieure de la levure avec du sucre et du sel - en grande quantité, ils agissent de manière déprimante sur la levure.

Ils se diluent dans de l'eau légèrement sucrée, oui - une petite quantité de sucre est un aliment très facile pour la levure. Encore plus léger que l'amidon à base de farine.

[Taille]

Taille, voici ce que j'ai trouvé:

Qu'est-ce que la levure osmotolérante, comment fonctionne-t-elle, quel est son mécanisme?
La levure osmotolérante (ou, en d'autres termes, tolérante au sucre), contrairement aux souches conventionnelles de levure hautement active, a une quantité inférieure de l'enzyme invertase dans la membrane cellulaire.En conséquence, le sucre de l'environnement extérieur pénètre progressivement dans la cellule et la cellule de levure le "traite" lentement. Dans le même temps, la levure ne subit pas le «stress» d'une pression osmotique élevée, comme la levure ordinaire, et ne perd pas sa capacité à un métabolisme normal, émettent une quantité suffisante de dioxyde de carbone et le processus de fermentation de la pâte ne ralentit pas.

Eh bien, le sucre de la levure tire l'eau.

Demain je vais cuire, changer l'onglet de sucre et comparer Aujourd'hui le pain est déjà cuit

Ne mettez pas de signet! ))
Et supprimez le contact direct de la levure avec le sucre.

Alors oui, la pâte à pain sucrée fermente toujours plus activement que les pâtes non sucrées. La levure n'a même pas besoin d'attendre l'amylase pour transformer le sucre de la farine sur la table.))

Alors, chers amis, nous menons notre diffusion photo du marathon des levures:
# 1 Pakmaya turc
N ° 2 russe SAF-Moment
# 3 SAF-Moment français.

Les deux premiers marathoniens entrent dans la course frais et scellés dans le vide, un Français qui a fait ses preuves dans le passé a passé 5 mois ouvert dans le réfrigérateur et semble loin d'être en pleine forme. Mais voyons si c'est vraiment le cas?!
Alors, la course! Nous utilisons un mélange modèle de pâte pour pain français comme inventaire, et un appareil photo et des balances électroniques d'une précision de 0,01 g comme arbitres.

Un Turc, un Français et un Russe concourent dans la même catégorie de poids - 0,26 g avec une précision de 0,01 g. En même temps, ils emportent avec eux un riche inventaire pesant jusqu'à 36 g.
À vos marques! La pré-formation des marathoniens est exactement la même, ils n'abusent pas de sucre et ne démontrent pas une tendance aux faux départs.

Alors le Français bondit en avant, derrière lui, les Turcs respirent presque en tête-à-tête, la Russie ferme les trois premiers! Nous soutenons tout et chantons: Russie! Russie! Russie!

... La bannière du Turc fuit la tension!
Iiii !!! Terminer!!!

Les juges se confèrent! Hélas, le Russe est sans aucun doute un étranger. Mais nous soutenons toujours le nôtre: - Russie !!! Russie!!! Apparemment encore dans notre course, comme dans le football, (volley-ball, basket-ball, etc.) - quelque chose s'est mal passé, si nos entraîneurs économisaient de la nourriture, ou à l'entraînement, ou peut-être par erreur, l'athlète a été coupé du mauvais gène! En un mot - échec!
Les Français et les Turcs affichent à peu près les mêmes résultats, tout sera décidé par la photo finish.
Donc: - le Français a 89ml, le Turc a 86ml (la différence au niveau de la photo finish est presque invisible)! Mais, écoutez, chers amis, le turc rusé a utilisé une technique interdite et a proposé ... un chapeau!
Nous ne succomberons pas à ses astuces et donnerons à juste titre la primauté au Français, qui, d'ailleurs, est mort depuis 5 mois à l'air libre, dans le réfrigérateur. Nous sommes prêts à admettre qu'en effet, le Russe a montré les pires résultats! Cependant, lors des compétitions passées, lorsque le Russe et le Turc étaient également entraînés à l'air libre dans le réfrigérateur, le Russe a montré le meilleur résultat. Hélas! Donc: 1ère place - moment SAF français, 2ème place - Pakmaya turc, 3ème place - moment SAF russe.

Seulement ils meurent d'une telle procédure

Que faites-vous ?!

Et j'ai toujours à de rares exceptions près pré-broyer la levure avec du sucre ...

Qui aurait su ...

Pour la cuisson quotidienne du pain sur de la levure vivante, je les pétris simplement, de la levure, avec du sucre et je laisse pendant 5 à 10 minutes. La levure avec du sucre est liquéfiée et une suspension est obtenue, prête pour un travail ultérieur - en mélangeant avec le reste des ingrédients.

Seulement, ils meurent d'une telle procédure, je pense. Et puis les cadavres de levure sont partout dans la pâte.

Je pense qu'il est possible de savoir si quelque chose est en train de mourir là-bas ou non, cela n'est possible que dans des conditions de laboratoire au microscope.De plus, à condition que la levure soit fraîche, le fait que la pâte se révèle toujours parle de leur vivacité! Le sucre est obtenu comme activateur.

Je pense que cela ne vaut pas la peine de parler de cadavres dans la nourriture. Le pain prêt n'est plus un produit vivant non plus

Ne mettez pas de signet! ))
Et supprimez le contact direct de la levure avec le sucre.

Alors oui, la pâte à pain sucrée fermente toujours plus activement que les pâtes non sucrées.La levure n'a même pas besoin d'attendre l'amylase pour transformer le sucre de la farine sur la table.))

Elle a enlevé le sucre dans un échantillon, et a fait l'autre comme d'habitude, frottant la levure avec du sucre, et après 1 heure 20 minutes dans les mêmes conditions de température, la levure a fermenté activement avec du sucre, et sans sucre (bien que le lactosérum soit sucré), elle a activement «dormi»



Je conviens que le sucre tire l'humidité de la levure, mais cela ne signifie pas qu'il tue les bactéries de la levure. Après tout, nous avons de la levure sèche et les cultures de départ sont séchées sans perte ...

Je conviens que le sucre tire l'humidité de la levure, mais cela ne signifie pas qu'il tue les bactéries de la levure.

Autrement dit, les scientifiques ont en vain éliminé la levure osmotolérante? Et le sucre n'est pas un conservateur? Et à partir d'une pression osmotique excessive, les cellules de levure ne sont pas inhibées et ne meurent pas? Bien, OK.
Je pense que vous avez beaucoup lu sur ce sujet avant d'arriver à cette conclusion - après tout, même sur ce seul forum, il y a beaucoup d'informations sur ce sujet.

levure avec sucre activement fermentée et sans sucre (bien que le lactosérum soit doux) - activement "dormi"

L'expérience est monstrueusement défectueuse.

L'expérience est monstrueusement défectueuse.

Qu'Est-ce que c'est? Les conditions pour les deux fractions étaient exactement les mêmes, la seule différence résidait dans le broyage avec du sucre (3,5 g de levure pressée - 0,5 cuillère à café de sucre brun).
Répétons-le le plus correctement possible. Dis moi juste comment

Eh bien, pour autant que je sache, dans le cas du sucre, vous avez fourni une alimentation facile pour la levure, mais dans l'autre verre, il n'y avait pas du tout de nourriture. Le fait que le lactosérum vous ait paru «sucré» ne veut rien dire - aucun de nous ne se chargera de déterminer la quantité de substance comestible contenue dans la levure. Peut-être, avec le même succès, il était possible de simplement verser de l'eau propre pour la pureté de l'expérience.))

Mais je n'ai jamais, jamais rencontré les conseils de la levure de sucre.
Au contraire, toutes les recommandations se résument au fait que des boulangers compétents otdobka est introduit plus tard précisément pour ne pas inhiber la croissance primaire de la levure.

Bien que, parfois en observant dans les rouleaux comment ils mettent une cuillère à soupe, voire deux, de la levure fraîche sur une livre de farine, en l'ajoutant et en l'ajoutant activement, alors oui, nous pouvons supposer que vous n'interromprez pas tout le monde, en tout cas, laissez quelqu'un rester pour le divorce ...