Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Esprit]

Il semble qu'elle a cuit 2 miches de pain pour les invités, la nuit de vendredi à samedi j'ai mis un type de seigle de Westphalien, je l'ai bien fait la dernière fois, cette fois j'ai fait la même chose, mais j'ai une nouvelle levure Dr.Oberman, versée comme dans la recette 2h. l., comme maintenant je comprends que c'était nécessaire. Résultat

Mais en même temps, il est plus sec que la dernière fois, et au milieu tombé, il n'est pas trop dense, en général c'est délicieux - être étourdi, mais le vidocq est toujours le même
Puis elle a cuit en mode français selon la recette «française» des instructions. La dernière fois que j'ai eu de la sève de bouleau au lieu de l'eau (naturelle, nous les avons collectées nous-mêmes), maintenant, naturellement, je n'ai plus fait de sève sur l'eau et j'ai réduit la levure à 0,75 heure. l. Depuis que je l'ai fait pendant la journée, après le dernier pétrissage avec des ciseaux j'ai coupé le dessus, il y avait déjà de telles bulles, alors j'ai laissé sortir l'excès de dioxyde de carbone. En conséquence, il s'est avéré que la première photo est juste après le haut, la seconde est au milieu, la trace de l'omoplate est visible. En général, le pain sur les images est versé, personne n'a attendu qu'il refroidisse, ils l'ont coupé et cassé à chaud, car le toit est coincé avec un couteau et les mains, et les coupures ne sont pas visibles du tout, ils se sont séparés d'une manière ou d'une autre dans le processus

En général, les incisions sur le toit aident à éliminer les bulles en excès sous le «toit». Mais le pain lui-même est plus bas que le précédent, et à mon avis plus dense, donc, Esprit, Je ne ferai plus cuire de levure selon la recette avec 1 cuillère à café entière

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, quelle est la forme du seigle. Vous pensez beaucoup de levure?
Je n'ai pas vu une telle forme dans le pain

[Svetlana]

Svetlana, puis il s'est levé et est tombé pendant le processus de cuisson, de sorte que cela ne serait pas nécessaire pour réduire le temps de repos ou pour réduire la levure. Il n'est pas possible de diminuer le temps dans le programme, uniquement si dans la version manuelle. Mon erreur est: j'ai rempli une nouvelle levure pour moi, non utilisée auparavant, inconnue dans mon travail de levure pour la nuit, mais j'ai dû m'occuper de la levure, la pâte de seigle ne doit pas lever plus de 1,5 fois dans la levée, mais ici vous pouvez voir sur les bords , qui a augmenté beaucoup plus haut, de sorte que le pain de son propre poids ne pouvait pas le supporter. Je n'avais pas ça sur Saf-Levure. Tous les autres ingrédients sont les mêmes et dans les mêmes proportions que le dernier moment décent.

Demain je vais enfin déballer mon Panasik
Tout est prêt et j'ai acheté de la farine et pompé des recettes.

Demain je vais enfin déballer mon Panasik

Levure du Dr Oberman

Je n'ai jamais cuisiné avec eux.

Citation: Mandraik Ludmila d'aujourd'hui à 13h50
Levure Dr.Otkerman
Je n'ai jamais cuisiné avec eux.

Alors je l'ai acheté pour la première fois pour un essai, ils se sont avérés rapides et forts, c'est pourquoi c'est arrivé

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, aujourd'hui je suis allé à Netto pour regarder la farine. 1 grade Limak est en vente (je me souviens que vous avez dit à son sujet qu'elle était dans ce magicien). Date - 16 décembre. J'ai décidé de ne pas l'acheter s'il a presque 6 mois. le magicien ne ment pas.

[Svetlana]

Svetlana, mais je l'ai pris sans regarder, et j'en ai déjà manqué Donc je ne sais rien de la date, mais hier mon fils a acheté, à ma demande, deux paquets de 1 grade LIMAC en Prism, je viendrai en ville voir la date, je suis curieux maintenant

J'ai commencé à peser, la balance ne fonctionne pas, les enfants ont joué !!!
Lequel choisir lequel serait le plus fiable? Qui utilise quoi?

[Thumbelina]

Thumbelina, Je - Ikeevsky

Lequel choisir lequel serait le plus fiable?

J'utilise CASO K3 depuis un an et demi, le seul inconvénient est qu'ils s'éteignent en moins d'une minute. Ici, Miranda a également examiné les balances UNIT UBS-2153

APERÇU DE L'ÉCHELLE DE CUISINE UBS-2153

le seul point négatif est qu'ils s'éteignent en moins d'une minute.

Pour moi, c'est le plus important (enfin, ou presque le plus important, ce n'est plus important que lorsque la balance se trouve) moins la balance.

Pour moi, c'est le plus important (enfin, ou presque le plus important, c'est plus important que lorsque la balance se trouve) moins la balance.

Oui toi? : pard: Je dois vérifier après combien de fois ils s'éteignent, je pèse la farine, puis la levure. Lorsque la farine est pesée, les lectures changent avec chaque cuillère. Et le compte à rebours de cette minute commence à partir du début de l'état de repos. Je vais vous en dire plus. Lors du passage d'une farine à une autre (blé + seigle), pendant que je ferme une boîte, sort et ouvre la seconde, j'éteins moi-même la balance. Pourquoi? Eh bien, je ne sais pas que la Balance a été achetée il y a environ 5 ans et depuis, je n’ai pas changé la pile.

Pour moi, c'est le plus important (enfin, ou presque le plus important, c'est plus important que lorsque la balance se trouve) moins la balance.

Alors ça m'énerve parfois vraiment.

Les balances ont été achetées il y a environ 5 ans et n'ont pas changé la pile depuis lors

Quelles échelles avez-vous?

certains Bredber. J'ai pris part à des volants IM pour 300.

Oui toi? J'ai besoin de vérifier après combien de fois ils s'éteignent

Oui, pour moi le principal inconvénient, je n'ai pas eu le temps de peser la farine, car ils s'éteignaient, les jetaient, eh bien, je n'avais pas de caso, mais aussi avec un arrêt. Ils m'ont énervé terriblement.

Je n'ai pas eu le temps de peser la farine dessus, car ils s'éteignaient

Les balances Tanita KD-321 sont arrêtées après 10 minutes. Dommage que je sois tombé sur cette échelle après avoir acheté CASO.

[Svetlana]

Svetlana, Je sais, je les ai déjà achetés) Je dis que j'ai jeté les anciens, j'en ai acheté d'autres, il y a environ un an

Ma balance, comme celle de Vit, ne s'éteint pas rapidement. Ils m'ont été présentés il y a environ 8 ans, je n'ai pas encore changé la pile. Gorenje KT 05 NB

[Svetlana]

déjà acheté)

Svetlanaet comment sont-ils vraiment bons?

J'ai acheté une balance Polaris chez METRO, l'écran est allumé pendant 2 minutes en attendant. J'ai mis le premier pain au programme 12 avec de la farine de grains entiers. J'ai pris la recette du livre de Seleznev. Attendre

Svetlana, comment sont-ils vraiment bons?

oui, maintenant j'ai le temps de peser la farine

[tamiser]

Personnes!
Peut-être que je vais vous dire drôle maintenant ...
Quand j'ai essayé de peser la farine, en la semant immédiatement dans un seau, ma balance s'est éteinte et m'a aussi énervée ...
Mais! Puis j'ai commencé à agir avec plus de ruse et je fais ça depuis 3 ans (!)
J'ai un récipient carré avec une cuillère et une "tasse à tamis" à côté du récipient à farine (ensemble fixe)

Je ~ le récipient sur la balance, je mets la farine à côté et je pèse IMMÉDIATEMENT toute la farine dont j'ai besoin, seigle, blé ~ si vite que ma balance n'a même pas le temps de rire!
Puis levure, et déjà dans le seau tamiser sur levure pondéré farine. Calmement, sans nerfs et SANS la participation d'échelles. Et ils sont devenus de telles petites pattes! Un tel Krasivulechki!))) Voici accroché! La pile a été changée une fois tous les 3 ans.





Scarlet sont appelés.)))

Est-ce la norme lorsque le couvercle du pain est plat? Cuit au programme 2 selon la recette du livre du poêle. Je n'avais jamais fait cuire à faible teneur en levure auparavant.




Et je tiens aussi à noter que, contrairement à LG, Panasonic cuit mieux, un pain avec une croûte sèche (craquements) lorsque vous le sortez du seau, et avant il était toujours mou.

[Olga]

Olga, non, juste beaucoup d'eau, réduisez le liquide la prochaine fois ou ajoutez de la farine.

[Svetlana]

Svetlana, oui, comme un petit pain était normal, compte tenu du fait que 20% de farine de papier peint, peut-être qu'il n'y a pas assez de levure? Il refroidira, coupera et tout deviendra clair. Dans tous les cas, merci la prochaine fois que je vais en tenir compte.

[Thumbelina]

peut-être qu'il n'y a pas assez de levure?

Thumbelina, non, cette eau est trop, comme Sedne a écrit.

20% farine de papier peint

papier peint de seigle?

papier peint de seigle?

Oui, un peu comme du blé à en juger par sa couleur. Je l'ai acheté au poids dans un mode de vie sain.
Couper

[Thumbelina]

Mon seigle tombe tellement s'il s'arrête ... mais il est lourd par définition.



Thumbelina, ici chez Admin, tout est décrit en détail:
Le pain monte, mais tombe vers l'intérieur. Les causes.

[Natasha]

Personne n'a rien écrit pendant longtemps.
Natasha, J'ai fait du pain aux tomates ici, merci pour la recette! Il s'est avéré bien, doux, caoutchouteux, la couleur est très belle, savoureuse, mais vous ne cuisez pas tous les jours - cela deviendra ennuyeux. Ici le seigle et le français ne sont pas ennuyeux, mais celui-ci - parfois pour se faire plaisir ...


Mais le coupeur, le fromage était donc parmesan en morceaux et restait:

Lyudmila, vous êtes plutôt moelleux!

J'en ai un comme celui-ci, mais avec des feuilles de thé Tang-Zhong. Cela s'est très bien passé. La beauté du pain de V. de. ne pas distinguer.

Pain de grains entiers (tiré du livre de recettes Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP) ($ vetLana)

Je n'ai pas pu résister, je vais vous montrer une photo, la tomate coupée en deux et une si belle coupe
Et la couleur, bien sûr, est particulièrement clairement visible en contraste avec le substrat vert.

[Renoncule]

Renoncule, Luda, belle coupe. Le pain aux tomates était coloré. Goûter, dites-moi, aussi avec une saveur de tomate?

[Mamusi]

Mamusi, oui, il y a une légère saveur de tomate, à part le jus de tomate, j'ai utilisé un "poids" comme des tomates séchées

Assaisonnement "Tomates séchées à l'ail et au basilic" (Administrateur)

a pris 20g et n'a pas mis de sel du tout, car les tomates séchées sont très salées



De plus, le fromage - le parmesan, apparemment - n'a pas été éraflé pendant le pétrissage, mais est resté en morceaux et pendant la cuisson, laissant derrière lui de tels trous - admirablement-oh-oh. Je dirais que c'est plus joli que plus savoureux. Savoureux, mais vous ne le mangerez pas tous les jours - ça devient vite ennuyeux

J'ai mis le français sur un livre du poêle, tout au long de la balance, le pain est moelleux, j'ai ajouté une cuillerée de farine, mais toujours pas assez, pas tout à fait élastique mais ne colle pas. J'ai été surpris qu'il n'y ait pas de sucre dans la recette, chez LG cette recette était avec du sucre et sans beurre. Farine, Makfa.

[Olga]

Olga, il n'y a généralement pas de sucre en français.

[Olga]

Olga, pas besoin d'ajouter quoi que ce soit, il y a une pâte très tendre, je fais cuire exactement selon la recette qu'il s'avère - la mortalité. Et pas de sucre, ça a le goût de ça. Le goût du "pain français"

Et j'aime beaucoup faire en français Natashin Daily, puis levure 4 g pressée et 1 cuillère à café de sucre.

[Svetlana]

Svetlana, mais qu'en est-il du kolobok, j'ai lu beaucoup d'Admin, maintenant je le vérifie tout le temps, ne faisant pas confiance au livre. Je n'ai jamais regardé dans le vieux poêle.
Et le fait qu'il n'y ait pas de sucre est bon, sinon il y avait un goût sucré. Et en général, je veux dire que le four est très différent, je ne suis pas vraiment ravi, il cuit juste du pain différent.
Merci pour l'aide!!!

[Olga]

Olga, c'est dans ce pain que le pain classique n'est pas obtenu! Ne vous inquiétez pas, tout ira bien, j'ai été surpris la même chose quand je l'ai fait pour la première fois, mais le résultat a dépassé toutes les attentes

[Ludmila]

Ludmila, Je vous remercie

Je n'ai jamais regardé dans le vieux poêle.

Je ne regarde même pas dans ce poêle quand je fais cuire "tous les jours" (pendant deux jours). Je le mets la nuit et je m'endors.

Le pain est cuit !!! C'est quelque chose!!! La durée de vie d'un pain après refroidissement est d'environ 5 à 7 minutes pour deux adultes et deux enfants de moins de 14 ans.
Elle a versé de l'huile d'olive dans une soucoupe, du sel de mer dans le moulin et un mélange de poivrons dans le moulin.
Je parie encore le matin

[Esprit]

Esprit, c'est notre "rudiment" laissé par les fours précédents, il y avait un "oeil et oeil" pour la cuisson, mais ici c'est vrai ce qui a déjà été testé - je le mets sans regarder



Olga, oui vous pouvez et sans huile s'envole instantanément! D'après ce que je comprends, il ne s'agit pas de photos

Je le mets la nuit et je m'endors.

Wit, pariez-vous sur Basic avec un retard ou sur le français?

Esprit, tu paries sur Main

Sur le Main! Le français ne fonctionnait pas. Laisse les Français le manger

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tellement beau pain! mais je n’ai pas trouvé la recette ...