Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Acheté, nous prenons

[Thumbelina]

Thumbelina, Toutes nos félicitations !!!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLors de l'achat, je regarde la date, je ne la prends pas dans les petits magasins à faible trafic, où il y a un entrepôt.
En règle générale, les hypermarchés n'ont pas leurs propres entrepôts, ils vendent à partir de roues, ce qui se trouve dans le hall est un entrepôt, mais ils ont également des postes non actifs, par exemple de la farine de cz.

la qualité de la farine a sensiblement baissé au cours des trois dernières années

Luda, je suis d'accord. Je n’ai pas cuit depuis trois ans (je n’ai eu HP que depuis deux ans), mais l’année dernière, j’ai remarqué.

Acheté, nous prenons

Toutes nos félicitations. Nous attendons le premier pain

Mon mari est omnivore, enfin presque, et plus il y a d'ail et de fromage, mieux c'est, et il adore ce sel à «secouer». Cette année, j'ai fait toutes sortes de recettes différentes pour l'administrateur, donc il n'utilise plus de sel ordinaire maintenant, et je ne peux cuisiner que du porridge et des pâtisseries avec du sel ordinaire, tout le reste est à moi, du sel avec des additifs de son jardin

Je t'envie, Luda! La mienne mange très "sélectivement! Viande (de préférence en morceau), poisson ~ très gros et bon (uniquement des fruits de mer.) Pommes de terre bouillies ou frites. Légumes entiers ..."

Pour que je puisse voir ce que je mange ...

Riz, fruits. Délicieuses tartes.

... Pas de casseroles "des restes", pas d'Olivier et autres salades de merde avec de la mayonnaise "sous une croûte de fromage", comme vous les tantes aiment cuisiner ...

Eh bien, il ne mange rien de ce genre, des pâtes bleues ~ fi ~ ils l'ennuyaient au travail
Pain!!! Juste du pain ... JUSTE du pain !!! Ça devrait être.
Et pas d'épices, à l'exception du sel et du poivre noir. Tout!
J'ai aussi fabriqué différents sels de chez Admin, je mange quand je suis seul à la maison ~ maintenant ils me suffisent depuis 20 ans!

[Thumbelina]

Thumbelina, Toutes nos félicitations! Allez-vous cuisiner tout de suite?
sazalexter, nous avons une petite boutique privée qui apporte de petits lots, il arrive que vous deviez commander les articles manquants. Jusqu'à ce qu'il n'y ait pas une seule crevaison, j'achète depuis plus de trois ans maintenant, depuis que j'ai commencé à faire du pain moi-même. Et maintenant, les propriétaires disent que le chiffre d'affaires a augmenté en général, les gens cuisinent à plein régime. Et dans notre aimant, tout est stocké dans un stockage commun et la farine et les légumes, et les légumes sont comme ça. Je prends des produits en vrac uniquement dans des emballages étanches à l'humidité. Je n'aime pas l'aimant



Ritochka, et la mienne se plaint, elle n’a pas mangé de pâtes comme une marine, elle ne se souvient pas combien. Et la mayonnaise est notre FSE avec du pain, de la soupe, peu importe, mais bien sûr je le fais moi-même avec un tas de légumes verts. Parfois je dois faire des pâtes et des saucisses à la demande du "public", sinon je ne cuisine tout simplement pas avec notre forum, je n'ai juste pas le temps, je veux faire tellement de choses, mais qui est là? Eh bien, pas pour moi, donc mon mari prend le rap

[Mandraik Ludmila]

Une question urgente! Je fais moi-même du fromage cottage depuis environ 30 ans déjà ... Je n'ai jamais rencontré une telle chose. Aujourd'hui j'ai déterré le fromage cottage, tout est comme d'habitude, savoureux, le lactosérum à la fois en couleur et en apparence comme toujours. Mais ELLE COMME KISEL s'étire!
Qui sait ce que c'est? Pourquoi? Puis-je le mettre dans la pâte ...



Mandraik Ludmila, Lyudaaaa, j'ai confiance en toi, aide! Qu'est-ce que mon sérum?

[Ritochka]

Ritochka, Cela devrait être demandé dans un autre sujet. Je ne sais pas s'il y a un sujet aussi général sur le lait aigre sur le forum
Comment la gelée est déjà d'autres bactéries, et on ne sait pas ... du coup elles ne sont pas utiles et même nocives

[Taille]

Taille, Natasha, j'ai demandé dans le sujet du fromage cottage ...
Mais le vôtre aussi les proches, Je demande ... puis supprimez ce message, d'accord?
Mais soudain, qui sait ... Je vais le verser et le jeter, ce n'est pas un problème, mais peut-être que ça va se passer comme ça plus d'une fois, même si ça va pour un chien?

Voici ce que j'ai remarqué: si le lait aigre est comme de la gelée (le kéfir, par exemple, ça se passe comme ça), alors tous les produits de boulangerie se révèlent être du caoutchouc, et si le lait aigre est normal (yogourt), alors les produits de boulangerie sont en vrac et tendres.



Rita, laissez votre question en suspens pendant que vous êtes soudainement "sauvée" ici. Ensuite, je nettoierai bien sûr

C'est ce que fait la communication à long terme dans une bonne entreprise - alors vous vous inquiétez comme pour des amis proches, des parents, des enfants ...

C'est ce que j'ai trouvé ... Je fouille sur Internet ...

pas un technologue laitier, mais confronté à un problème similaire. Elle a travaillé comme technicienne en élevage dans une ferme où le fromage était cuit.Périodiquement aussi, le petit-lait s'étirait comme de la gelée. Je n'ai pas pu déterminer la raison exacte. J'ai mis le lait de différentes vaches à l'acidité dans un bocal séparé et j'ai regardé: plus le lait est gras, plus il aigri longtemps. Chez une vache traitée pour une endométrite, le sérum a duré. Cela a également duré pour 2 vaches qui sont venues chasser en quelques jours. Une autre raison était que parfois le lait était chauffé très rapidement ... en général, peu importe comment j'essayais de le retracer, je ne pouvais pas trouver la cause. Le laboratoire n'a pas non plus trouvé de problème dans le lait ...

Rita, eh bien, je pense que ce sont des bactéries différentes qui affectent de différentes manières l'acidité et la consistance.

À en juger par la citation que vous avez trouvée, cela dépend également de la santé de la vache et de ce avec quoi elle a été traitée.

Rita,

Je ne me souviens pas où et quoi exactement, mais qu'en est-il des cultures de démarrage bactériennes pour le lait aigre dans le texte, peut-être dans ce fil
Lait aigre, yogourt, acidophilus, kéfir, koumis et autres produits à base d'acide lactique

Ritochka, elle verse spontanément



La ritochka et le fromage cottage sont meilleurs dans le traitement à chaud, quelque chose s'est mal passé

Les gens, mais comment pourrait-elle ... comment?
Je l'ai fait comme toujours ...
Vme, comme toujours, dans le dessin animé, elle a versé du mlloko et un peu de kéfir, l'a laissé sur le yogourt pour l'aigre. Le résultat est une excellente masse dense. Puis j'ai allumé le chauffage pendant une heure ... le sérum était parti. Je vois. Il s'est refroidi et j'ai commencé à me fatiguer ... tout était comme d'habitude et la vue et l'odeur sont excellentes.
Je pense ... pouvez-vous surchauffer?



Oui, je ne comprends pas quel est le truc ... Je lis sur Internet, mais je ne vois pas de raison spécifique ... comme si du lait avec quelque chose ... de l'amidon?. Glycérol?...

Eh bien, j'ai eu ça quand le lait s'est complètement arrêté, gâté, ici peut-être que le produit original s'est avéré être peu de caséine commence à être produit là-bas, sous certaines conditions de radiation, et des boutons en ont été fabriqués dans l'armée tsariste



Je suis au téléphone, mon T9 fait un imbécile

Je t'envie, Luda! La mienne mange très "sélectivement! Viande (de préférence en morceau), poisson ~ très gros et bon (uniquement des fruits de mer.) Pommes de terre bouillies ou frites. Légumes entiers .."

Un mec chanceux. Le mien ne m'a jamais demandé quels plats j'aime.
Il demande seulement - ### le serez-vous? - Eh bien, où vais-je! Il n'y en a pas d'autre.
Parce que ce que je veux, je cuisine moi-même. Ensuite, je partage. Ils mangent bien, bien sûr. Mais je n'ai pas encore observé de tentatives d'apprentissage de l'expérience.

Un mec chanceux. Le mien ne m'a jamais demandé quels plats j'aime.
Il demande seulement - ### le serez-vous? - Eh bien, où vais-je! Il n'y en a pas d'autre.
Parce que ce que je veux, je cuisine moi-même. Ensuite, je partage. Ils mangent bien, bien sûr.

Et je demande, ma réponse est que vous cuisinez, alors je vais, quand je n'ai pas mangé, je veux quelque chose, je vais le cuisiner moi-même

si je veux quelque chose, je le cuisinerai moi-même

Droite!)
Je ne me plains pas de mon mari, il cuisine bien aussi, sait comment. C'est juste un homme comme ça. Aime la nourriture simple, mais ne mange pas de tout. Je ne sais pas si c'est clair. Tous ses produits occupent une «place définie» et il ne peut pas les déplacer vers «l'autre»!
Il n'aime pas les expériences alimentaires. N'aime pas manger les restes. Il n'aime pas les plats à plusieurs composants trop chargés. Je fais les tartes que j'aime. J'essaye de tout faire comme il veut, le travail est dur. Je veux le chouchouter.

Oui, Ritochka, je veux chouchouter mes proches. Et l'exigence principale du mari est la soupe et le pain pour la soupe, de préférence du seigle

Et ici, je pèche sur la surchauffe .. même si j'avais moi-même peur de TOUTES les bactéries, j'ai toujours tendance à surchauffer. Le lait et la crème sure sont les mêmes, achetés plusieurs fois. Cette fois, j'ai réglé le mode Yaourt. Et cela a duré longtemps. Et je pèche sur lui. Je vais, comme avant, aigre à température ambiante.
Et pour le curling, réglez déjà le chauffage.

[Rita]

Mais je pèche pour la surchauffe.

Rita, et vous faites tout comme vous le faites habituellement, et répétez complètement la technologie par laquelle le slime s'est avéré exclure la dépendance à la qualité du produit primaire. Eh bien, si vous en avez besoin, bien sûr.
Et, si vous utilisez encore ce qui s'est avéré être de la gelée, faites attention au résultat de la cuisson, y a-t-il une différence de goût et de structure

faites tout comme vous le faites habituellement et répétez toute la technologie

Natasha, oui, absolument!
Sérum au réfrigérateur. Le caillé est suspendu et creusé plus loin. Je veux plus sec. Ça sent incroyable. Texture délicate ...

[Rita]

Rita, Je ne suis pas un expert, je vais vous dire ce que je sais sur ce problème. C'est du lait "malade". Le soi-disant «lait visqueux», cela se produit si l'animal reçoit des suppléments de levure et que les vaches sont également extrêmement sensibles aux changements de régime, il arrive que quelque chose ait été radicalement changé dans le régime alimentaire - alors ça va.
Et il y a un mauvais cas - une maladie pathogène ou une infection du lait par des micro-organismes pendant la transformation du lait.

Contre ce phénomène devrait être appliqué pasteurisation lait avant transformation ultérieure.

Certaines bactéries sont sûres et même spécialement utilisées, mais certaines peuvent être pathogènes, c'est-à-dire dangereuses.
Quelles bactéries dans des cas spécifiques ne peuvent être établies qu'en laboratoire.

Et si vous voulez en savoir plus sur les microbes coupables, alors
🔗

Sommaire
Ce genre de chose se produit lorsque l'acidité s'accumule; causée par certains streptocoques et bâtonnets d'acide lactique, qui ont la capacité de former du mucus lors de la fermentation du lait avec la formation d'un caillot visqueux.
Cela peut être absolument sans danger ou très pathogène.
Vous ne pouvez pas boire de lactosérum et ainsi de suite sous sa forme brute. Besoin d'un bon traitement thermique pour haute les températures
Un bon traitement thermique élevé d'un tel lait tuera les micro-organismes nocifs. Et puis vous pouvez continuer à cuisiner du fromage



Ah… juste pensé. Rita, vous devez maintenant traiter la vaisselle et la zone de cuisson avec au moins de la vapeur chaude. On ne sait jamais quoi. C'est peut-être là et ces bactéries sont bonnes, mais peut-être pas. Pour chaque pompier, afin que vous ne viviez pas et que vous ne contaminez pas vos produits.

[Mamusi]

Mamusi, Rit, j'ai lu quelque part chez Admin que le lactosérum en forme de gelée est caractéristique du fromage cottage mal cuit.

... juste pensé. Rita, maintenant vous devez traiter la vaisselle et la zone de cuisson avec au moins de la vapeur chaude. Vous ne savez jamais quoi. Peut-être que c'est là et que ces bactéries sont bonnes, mais peut-être pas. Pour chaque pompier, afin que vous ne viviez pas et que vous contaminez à nouveau vos produits.

Ne paniquez pas !!! ..

Lena, tout d'abord, le fromage cottage est préparé littéralement tous les jours ou deux ... dans le même multicuiseur, qui est simplement traité en y faisant bouillir de l'eau et en faisant cuire du porridge dans l'eau, en lavant un couvercle amovible à l'eau chaude ... Cela ne s'est pas produit auparavant. ... Je ne suis pas un foyer ici.
Deuxièmement: il est peu probable que les vaches malades puissent affecter le lait PASTEURISÉ du magasin.
En aucune façon. Alors les gens qui le boivent cru seraient déjà infectés en masse ...
J'ai beaucoup lu sur tout cela. Mon mari et moi nous sommes assis hier ... jugés, ordonnés. Microbiologie, encore une fois, nous avions tous les deux à l'institut (par première éducation ~ où nous nous sommes rencontrés)
... Bref ... toutes lumières éteintes, pas de panique. Le processus a été négligé par moi lorsque j'ai laissé le lait pendant une longue période d'abord sur le programme Yogourt ~ 8 heures, puis j'ai allumé le chauffage 70 *. Le fromage cottage lui-même s'est avéré être merveilleux! Il y a des bosses crémeuses légèrement molles. Le goût et l'odeur sont traditionnellement ~ délicieux. Avec les bactéries pathogènes, le goût du fromage cottage change TOUJOURS, par exemple sucré-sucré, amer ou sentant le fruit ... Mais ce n'est pas le cas!
Mais le sérum est épais et filandreux. Je ne m'en servirai pas. Le lactosérum est de toute façon plein en chambre froide.
Je ne pense pas qu'il y ait de contamination ici. Juste une violation du régime de température. Les bactéries sont également sensibles à cela et créent de la morve dans les yaourts et le lait caillé.

[Mamusi]

Mamusi, oui, Rit, tu écris tout correctement.

mamusi, oui, Rit, tu écris tout correctement.

Sveta, les filles, je vais toujours à Tanya-Admin pour conférer, c'est juste intéressant pour moi ... Et, bien sûr, je vais suivre à nouveau tout le processus. Je vais devoir changer le lait. Peut-être qu'ils ajoutent une sorte d'antibiotique, des salauds ...

[Mamusi]

Mamusi, avec un antibiotique, le yogourt ne fonctionnerait tout simplement pas.

le yaourt ne sortait tout simplement pas

Je n'ai pas de yogourt ... je viens d'ajouter du kéfir au lait et de le laisser aigre ... pour le fromage cottage. Les kéfir fonctionnent toujours, même s'il y avait un antibiotique dans le lait. Et ici "à la jonction des intérêts" différents "miracles" peuvent se produire
Oui, ce n'est pas effrayant ...J'ai déjà acheté du lait en sachets, que j'aime le plus Anapa entier pasteurisé.

Retirer Natasha plus tard

Je suis allé au magasin (tôt le matin), alors que tout le monde dormait, je me suis tordu la jambe, de nulle part, ça me faisait tellement mal, je me suis assis sur le trottoir, je ne pouvais tout simplement pas marcher, eh bien, après 5 à 10 minutes c'est devenu plus facile, je suis arrivé, je regarde ma jambe à la maison. , les doigts bougent, la jambe tourne, ça fait mal de marcher, c'est tellement insultant, demain ils voulaient aller chez Auchan, l'enfant a un DR dans une semaine, j'ai besoin de soudoyer quelque chose pour les vacances, le mari peut bien sûr y aller, mais je voulais, au moins pleurer.

[Svetlana]

Svetlana,

de toute urgence en blessure! J'ai eu ça, il y a de nombreuses années, il y avait une déchirure ligamentaire. Et ici, vous devez comprendre quoi exactement utiliser un bandage de serrage ou du plâtre en général, ils ont mis un plâtre sur moi, puis il n'y avait pas de formes rigides de fixation modernes

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Je l'ai aussi eu plusieurs fois, maladroit, que puis-je dire, de toute urgence en cas de blessure - c'est s'il y a une fracture, mais je n'ai pas de fracture, si ça ne va pas mieux demain, alors je vais vérifier, maintenant en tout cas je ne peux pas y aller.

[Svetlana]

Svetlana,

La déchirure d'un ligament n'est pas de la glace, parfois une opération est effectuée pour des ruptures. Prenez soin de vous!

Ce soir, Panasik a cuit du pain de seigle comme celui de Westphalie selon la recette d'Elena Bo. Mais je n'ai pas d'Extra-R, j'ai ajouté du malt liquide, et comme je le fais habituellement avec du miel, de la coriandre et des graines de carvi. Elle n'a pas changé l'omoplate en «seigle». Il s'est avéré lourd, humide.

Du bon pain, mais il n'y a pas de limite à la perfection! Ce qui m'a fait plaisir que cette fois j'ai tout posé et me suis couché et que tout s'est passé tout seul, avec du seigle c'est ma première fois!

pas d'Extra-R

Vous pouvez ajouter du vinaigre, de préférence naturel. Cet additif donne au pain une acidité.

[Svetlana]

ajouter du vinaigre, de préférence naturel

Ouais, Svetlana, J'ajouterai du vinaigre de cidre de pomme la prochaine fois, maintenant j'ai de la sève de bouleau aigre, je frappe les restes, les feuilles de bouleau ont finalement été jetées et le jus est devenu trouble, et bientôt il cessera complètement de couler, nous avons déjà noyé les "puits".

pain de seigle selon la recette westphalienne d'Elena Bo

Je l'ai fait cuire aussi. Je n'ai pas d'Extra-R. Il n'y a pas assez d'acide. Besoin de vinaigre.
Cette recette m'a servi de base pour cuire du pain de seigle 100% avec divers additifs.

[Svetochka]

Svetochka, J'ai aimé la même chose, surtout que je me suis endormi et que j'ai oublié (je me suis endormi). Maintenant je vais essayer d'ajouter du vinaigre la prochaine fois, car quelque part il a été écrit à ce sujet, je l'ai même lu, mais la nuit dernière, tout est sorti de ma tête, j'avais assez de force: ouvrir la recette, mesurer, verser, allumer et m'endormir

[Renoncule]

Renoncule, J'étais toujours satisfait d'un petit pain pour cette recette

J'étais toujours satisfait d'un petit pain pour cette recette

Exactement, Svetochka, on va même manger ce petit pain pendant presque une semaine J'adore ce pain, mais j'y suis déjà habitué, je ne le mange pas, mais mon mari doit finir les tartes, puis la pizza, voici le pain et part lentement

[Sedne]

Sedne, Sveta.

Êtes-vous à Moscou, quels sont les problèmes? Attendez 7 à 8 heures aujourd'hui, alors que toutes les cliniques sont déjà fermées et appelez le 03- découvrez le médecin traumatologue de garde et allez-y aujourd'hui avec une police et des snils, un passeport.
Ils feront immédiatement une radiographie et recommanderont un médicament thérapeutique.
Que risquer et attendre la nuit?
Conduisez comme si vous ressentiez une douleur aiguë. Et vous n'avez pas à attendre rapidement et pas de médecin.
Ne sois pas timide. 10-15 minutes pour vous pour Moscou, un petit coût

Rita.

L'acidité des caillots de mucus est causée par des bactéries. Ce n'est pas une sorte de processus physique. Ce n'est ni une température ni un mode, etc. Donc l'infection est survenue après la pasteurisation dans le magasin là-bas, à l'usine ... la figue sait comment, mais soit quelque chose est arrivé plus tard, soit il y a des additifs dans le lait. Peut-être que le conteneur était sale.
C'est votre santé - c'est pourquoi je m'inquiète. Sans un bon traitement thermique, il est dangereux de consommer ce mucus
Vous savez, je suis peut-être un alarmiste ... mais prudent ... vous savez. C'est mieux pour moi de jouer la sécurité

[Sveta]

mieux vaut jouer la sécurité

Lenus, je fais déjà des cheesecakes. J'ai versé le sérum. Un autre est plein dans la maison. Le goût du caillé lui-même est excellent. Le traitement thermique est déjà en cours, mon général !!!




Sveta, Je soutiens l'idée de Lenina!
Et si vous appelez une ambulance!? Puis-je?

ne pas..

une ambulance avec de tels jurons viendra que plus de nerfs partiront. Mais il est facile de consulter un traumatologue. Je fais cela pour ne pas prendre de coupons et ne pas prendre de congé. Je suis rapidement allé dans la salle de garde le soir, j'ai découvert que ce n'était pas mortel et j'ai continué à travailler le matin.
Immédiatement et échographie et rayons X. Et à la clinique, toute la journée disparaîtra.

Lena en parle !!! Et il n'y a rien à tirer!

une ambulance avec un tel juron arrivera,

Léna,

une sorte d'ambulance étrange que vous avez, maintenant nos médecins sont tous si polis que je suis juste surpris, cet hiver j'ai dû parler, j'étais complètement abasourdi, pas un centime d'argent, tout est conforme à la politique et à un examen complet du corps, dans 2-3 semaines, et les médecins sont tous si attentifs et polis, et l'ambulance est arrivée même sans politique, le fils a oublié de se changer, ils lui ont donné un ECG.

Luda,

Malheureusement, depuis l'année dernière, j'ai beaucoup à voir avec les hôpitaux. Et avec les ambulances aussi. Nous ne devrions pas les appeler pour des "absurdités". Tout d'abord, cela prendra environ trois heures. Et deuxièmement, ils seront toujours envoyés à la clinique et leur donneront le sentiment qu'ils n'auraient pas dû être appelés.
Mais sérieusement, alors je ne peux rien dire. Aussi poli.
Le début du professionnalisme, a déclaré la grand-mère en deux. Qui va venir.

Lorsque j'ai été personnellement mis en mauvais état, j'ai été examiné et opéré gratuitement et complètement rapidement et, en général, un grand merci au chirurgien. Tout était au niveau le plus élevé et humain.
Mais il était impossible de tout faire tout de suite, et après la réanimation a été envoyée au département. Le département a un calicot complètement différent. Il n'y a rien à faire sans argent du tout. Il n'y aura que des compte-gouttes et s'il y a une opération prévue, alors la même histoire. Sinon, je ne vous conseille pas d'expérimenter.
C'est avec moi. Et, malheureusement, j'ai couru dans les hôpitaux avec mes proches.
Chacun a sa propre expérience. Je n'ai ni bon ni mauvais. C'était différent. Mais ... je ferais attention de ne pas aller à l'hôpital pendant longtemps sans argent.

[Lena]

Lena,

oui, je ne conteste pas, à bien des égards, quelle chance ...

Les filles, aidez-moi à comprendre les instructions.
Levure -B et R ne comprennent pas pour le premier programme?
J'utilise Saf pour le moment, combien dois-je en mettre?

[Thumbelina]

Thumbelina, B - normal R - accéléré

Correctement, je comprends que pour les programmes 01 une cuillère à café et pour le programme 03 2 heures. Des cuillères pour un pain de 450?

[Olga]

Olga, Oui