Lobio en géorgien et arménien

Lobio en géorgien et arménien

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: géorgien

Ingrédients
Des haricots	500gr
Oignon	4 têtes
Coriandre frais	1 paquet
Persil	0,5 paquet
Céleri	0,5 paquet
Ail	10 dents
Basilic séché	1h l
Menthe séchée	1h l
Thym séché (kondari)	1h l
Coriandre moulue	1h l
Fenugrec moulu (utskho suneli)	1h l
Piment rouge	goût
Poivre noir moulu	goût
Huile de tournesol
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Faire bouillir 500g de petits haricots rouges foncés. J'adore cette variété. Mindvris est appelé haricots de champ lobio. Les haricots ont été bien lavés, remplis d'eau, bouillis pendant une minute et égouttés. Je l'ai fait trois fois. Puis versé de l'eau et cuit jusqu'à tendreté pendant 2,5 heures. Elle en a sorti un tiers avec une cuillère à fente dans un bol séparé, l'a versé avec de l'huile de tournesol rustique avec une odeur, salée, saupoudrée de poivre noir, de coriandre fraîche et d'une tête d'oignon coupée en demi-anneaux, mélangée. Le lobby très savoureux et facile à cuisiner en arménien-kirkash est prêt. Égouttez le bouillon des haricots restants, mais ne le versez pas. Les haricots chauds doivent être bien écrasés avec une purée de pommes de terre. Vous pouvez utiliser une spatule dans un robot culinaire ou dans un mixeur. Hachez finement trois oignons et cinq gousses d'ail et faites-les revenir dans l'huile de tournesol. Ajoutez l'oignon à la purée de haricots. Ajoutez 5 gousses d'ail écrasées. Toutes les herbes et épices. Le piment rouge va ici, vous n'avez pas besoin d'ajouter de poivre noir. En saison, au lieu de séchées, vous pouvez ajouter des herbes fraîches. Il est très souhaitable de mettre de la menthe et du thym dans tous les haricots, même les verts frais, même dans les rouges. Diluez progressivement toute cette masse avec un bouillon égoutté jusqu'à la densité souhaitée. S'il y en a, ajoutez 2 cuillères à soupe. l noix moulues. Mettez à feu doux et faites bouillir pendant environ 5 minutes. Assurez-vous de ne pas brûler. Cuisinez pour la santé. Bon appétit.

Le plat est conçu pour

1 kg

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

assiette

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Commençons comme je vois un nom intéressant que je comprends immédiatement, le vôtre !!!!

[Lis]

LisMerci Lilechka. Peut également être fabriqué à partir de haricots en conserve.

Lilia, merci Lilechka. Peut également être fabriqué à partir de haricots en conserve.

Génial! Et puis pour une raison quelconque, je n'aime pas vraiment faire cuire les haricots et je le fais extrêmement rarement ...

Je n'aime pas vraiment les haricots. Mais celui-ci est tellement délicieux! Je voulais juste aller en enfer. Il faut chercher des haricots rouges et cuisiner (ou est-ce que ça fonctionnera?)

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, En principe, tout fera l'affaire. L'essentiel est de le remplir correctement. Et la première option est généralement plus simple que les navets cuits à la vapeur, mais croyez-moi, c'est très savoureux.

Oh, je crois! Je sens par les ingrédients, je craquerais, ça coulait derrière mes oreilles

Et puis pour une raison quelconque, je n'aime pas vraiment cuisiner des haricots

Lil, alors visite moi

Lobio de haricots rouges au mchadi (dopleta)

Les filles, si vous faites de kirkash en conserve, faites bien chauffer. Égouttez le jus et assaisonnez les haricots chauds. Les oignons perdront leur piquant, et le poivre et la coriandre dégageront leurs arômes.

Et lorsque les haricots sont versés pour la cuisson une deuxième et une troisième fois, l'eau doit-elle être froide?

Publié jeudi 22 décembre 2016 19:08

Le lobio géorgien devrait-il ressembler davantage à une soupe de pâté ou de purée en consistance?

[_Milana_]

_Milana_Mieux vaut remplir d'eau chaude. Comme une soupe en purée. Comme un pâté quand je fais du lobio avec des noix. On y met des oignons et de l'ail crus. Toutes les mêmes épices et herbes. 1-2 cuillères à soupe sont ajoutées. l vinaigre et 100 g d'arachides pour 1 kg de haricots. Et plus recuit.

Désolé pour l'erreur kondari est savoureux.