"Escalopes" de lentilles

"Escalopes" de lentilles

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
lentilles rouges	250 g
Oignons bulbes	1 PC.
Huile végétale	6 cuillères à soupe l.
Graines de lin	1 cuillère à soupe. l.
L'eau	3 cuillères à soupe l.
Farine de blé	2 cuillères à soupe. l.
Sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• Faites tremper les lentilles dans l'eau froide pendant la nuit.
• Moudre les graines de lin dans un moulin à café, mélanger avec de l'eau et réfrigérer toute la nuit.
• Jetez les lentilles dans une passoire, rincez.
• Hachez finement l'oignon et faites-le revenir 2 c. l. huiles jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.
• Broyer les lentilles et les oignons avec un mélangeur (ou hacher).
• Ajouter le mélange de graines de lin, la farine, assaisonner au goût, remuer.
• Versez le mélange dans une poêle avec de l'huile bien chauffée. Faire frire 5 minutes de chaque côté.
• Mettez les côtelettes finies sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
• Délicieux avec du pain blanc.
• 
• Une autre découverte pour moi - absolument goût de côtelette sans viande.) Mon mari n'a pas reconnu les lentilles. Nous avons tout mangé en une seule séance. Même l'enfant a aimé - c'est vraiment des miracles!))) Un merci spécial à Eve eva_daren pour la recette d'un "œuf" de lin. Un substitut maigre très pratique !!!

Le plat est conçu pour

4 portions

Remarque

recette du magazine "Lisa. Bon appétit" №8 \ 2015 avec mes changements.

[Omela]

OmelaMerci beaucoup pour la recette, elle est vraiment et très savoureuse et saine! J'utilise toujours vos recettes avec grand plaisir.

[Irina]

Irina, merci, je serai heureux si la recette vous sera utile. Et joyeux anniversaire.

Oh, je dois cuisiner. Je l'ai fait à partir de haricots. Et je n'ai pas du tout essayé les lentilles.
Je me demande si vous les faites cuire au four? Ne sera-t-il pas sec?

[Natasha]

Natasha, ils sont assez denses. J'ai pensé au four, vous pouvez essayer de cuire sous la forme, comme une casserole.

Omela, dites-moi de combien de graines de lin et de farine avez-vous besoin? Et dans quelle quantité d'eau les graines doivent-elles être trempées?

Goût de côtelette sans viande, dites-vous?
Il faut essayer, sinon tu ne fourreras pas mes lentilles ... L'essentiel est de ne pas voir comment je vais cuisiner

Oh, les filles, les ingrédients ont disparu quelque part, je vais le réparer maintenant.

[Omela]

Omela, vous êtes un coquin culinaire. Vous nous montrez de délicieuses recettes que vous pouvez utiliser pour tromper les mangeurs de viande de sexe masculin.
Pouvez-vous faire ces galettes de lentilles brunes? Votre recette utilise des lentilles rouges - ça s'appelle le football - qui bouillent vite? Serait-il approprié d'ajouter de l'ail?

[Sveta]

Sveta, dans ce cas, vous avez besoin exactement de lentilles rouges, par exemple,



Étant donné que les escalopes sont rapidement frites et qu'il n'y a pas assez de temps pour faire cuire le brun. Pour le brun, cette recette:


Boulettes de viande aux lentilles (Omela)



L'ail peut être ajouté.

Il y a de nombreuses années, nous avons acheté le livre "Vegetarian Table Surprises" et il y avait une recette de côtelettes de lentilles. Imaginez notre doublage, que lorsque nous les avons fabriqués, ils ne goûtaient guère plus que des côtelettes de viande ...
Délicieux!

[Galina]

Galina, oui, le goût est côtelette.)

oui, ça a le goût de la côtelette.)

Un collègue au travail et j'ai eu un argument même à ce sujet. Elle ne croyait pas que cela pouvait être ... Et quand je les ai spécialement préparés et les ai amenés au travail, elle a goûté et a dit: "De la viande!"

[Galina]

Galina, mon mari n'y croyait pas non plus. Il lance le mot lentilles, mais ensuite rien, roulé.)

Excellente recette, je vais certainement l'utiliser.

J'avais l'habitude de faire des escalopes de lentilles selon une recette différente, elles ne ressemblaient pas vraiment à de la viande, mais elles étaient très savoureuses.
Maintenant, je vais essayer de le cuisiner pour le plaisir. Merci pour la recette

[An4utka]

An4utka, le goût est subjectif.)) vous aimerez peut-être cette option.

[Peu]

Peu, Je viendrai à vous avec des salutations. Dans le sens d'une côtelette
Je dois le faire, je vais acheter des lentilles (mais c'est fini) et je vais certainement le faire.

Ksyusha, merci! J'adore tellement les lentilles rouges, mais ici les côtelettes sont juste un miracle!

Ouais, Gal, allez, guéris-toi!)))
Nina, et vous rejoignez!)

[Omela]

Omela, chérie, merci pour cette recette. Pendant que je l'ai pris dans les signets, je les cuisinerai à la première occasion. Et ces boulettes de viande aux lentilles brunes ont explosé.
C'est dommage que les Russes ne comprennent pas vraiment le goût et les bienfaits des lentilles. Je suis moi-même récemment tombé amoureux des lentilles.

[Sveta]

Sveta, oui, je me suis aussi récemment lié d'amitié avec les lentilles ... et ensuite, uniquement en poste. Je l'ai fait à nouveau hier, je l'ai fait frire à feu moyen, il s'est avéré très luxuriant. Et les froids sont déjà assez denses, mais c'est toujours délicieux sur le sandwich.

[Omela]

OmelaCe que j'ai aimé dans cette recette, c'est qu'elle ajoute des graines de lin moulues. Nous utilisons tellement peu de lin, de farine de lin et d'huile de lin, et les avantages sont dans le lin. - la mer. Je ne vais pas approfondir les bienfaits du lin et non moins l'utilité des lentilles.

Oui, j'ai vraiment aimé "l'oeuf" de lin. Je vais maintenant l'utiliser partout où les œufs doivent être remplacés.

[Omela]

Omela, et combien de pièces de cette quantité se sont avérées?

Morceaux 12. Étalez avec une cuillère à soupe.

[Omela]

Omela, J'ai aussi eu exactement 12. Vrai, délicieux. Mais un peu sec ... Peut-être parce que j'ai mis de la farine de grains entiers? Se répandent-ils dans votre poêle? Je n'ai pas. Ou je les ai fait frire pendant longtemps. Sur quel feu les avez-vous fait frire et combien de temps?
Étaient-ils trop secs avec vous?

[Rita]

Rita, ne s'est pas répandu. Sécher le lendemain après le réfrigérateur. Il vaut mieux manger tout de suite, chaud. Il est préférable de faire frire à feu moyen, ne pas trop frire. Je veux essayer sans farine du tout, il me semble qu'ils ne devraient pas se développer.

[Omela]

OmelaMerci encore pour la recette. Aujourd'hui j'ai fait ces côtelettes, avidement, avec la chaleur a mangé quatre choses. Même la petite-fille de deux ans a mangé avec plaisir. Au lieu de farine de blé, j'ai utilisé de la farine de maïs, de l'ail ajouté, je regrette de ne pas avoir ajouté de légumes verts, j'ai regretté le sel comme toujours. Rien ne s'est effondré. Lorsque vous le mordez pour la première fois, cela ressemble à une escalope de poulet. Il me semble que la mayonnaise aux graines de lin irait bien avec ces côtelettes. Je suis allé moudre et faire tremper les graines.
Mistletochka, gloire à vous et à votre recette !!!!

[Sveta]

Sveta, content que j'aie aimé!) et que le bébé a mangé !! Et bien sûr, vous pouvez expérimenter la recette.

[Omela]

Omela, avez-vous par hasard essayé de faire des côtelettes similaires à partir de pois chiches?

[Sveta]

Sveta, Je ne l'ai pas fait à partir de pois chiches, mais il est nécessaire de le cuire longtemps, ne serait-ce que bouilli.

[Omela]

Omelabouilli, bien sûr.
Nous faisons bouillir des pois chiches à la datcha, puis nous nous asseyons et cliquons à la place des graines, en les salant légèrement. Délicieux........

De bouilli, il se révélera, je pense.

[Omela]

Omela, direz-vous, si vous faites sans farine, les résultats des expériences?

[Rita]

Rita, Je pense que sans farine, les côtelettes normales se révéleront. J'ai déjà dit que j'avais ajouté de la farine de maïs à la place de la farine de blé, et qu'elle est sans gluten, tout s'est bien passé.

[Omela]

Omela, raconterez-vous, si vous faites sans farine, les résultats des expériences?

Préparé sans farine. L '"œuf" est resté au réfrigérateur pendant plusieurs jours, il n'était pas liquide. Cela s'est avéré génial. Ils ne se sont pas effondrés une fois retournés.
shl. le goût s'est avéré plus tendre et juteux.

[Oksanchik]

Oksanchik, Je rapporte - J'ai fait des côtelettes. Magnifique! Je vous remercie
Sur votre suggestion, j'ai voulu expérimenter et j'ai ... fait des escalopes aux pois chiches.

Plus tard, je rapporterai la recette

[Galina]

Galina, Je vais certainement cuisiner avec des pois chiches.

Les escalopes de pois chiches sont appelées falafel. Au fait, vous n'avez pas non plus besoin de faire cuire des pois chiches, faites-les tremper toute la nuit. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de céréales de boulgour comme dans la recette originale.

[Ksyusha]

Ksyusha, merci pour la recette, j'ai diversifié le plat de lentilles aujourd'hui avec des escalopes de lentilles. J'ai trempé les lentilles le soir, mais j'ai oublié le lin, c'est bien qu'il y ait de la farine de lin, et je l'ai mélangée avec de l'eau pendant que les lentilles étaient moulues. Elle n'a pas ajouté de farine de blé. Cela s'est très bien passé. Frit dans une pizzeria princesse, un signet.Tout le monde est content

Marishechka, contente. ce que nous avons aimé! Bon anniversaire!!

Je vous remercie! C'est délicieux! J'ai fait des lentilles pour 150g, comme si j'avais tout moi-même. Et je mangerais !!! Si mon fils l'aime, je le ferai pour 500g. Je l'ai fait à partir de brun vert, je l'ai juste bouilli et je l'ai tourné dans un hachoir à viande. Oeuf de poule, maigre n'est pas important pour nous. Au lieu de semoule de farine 1 c.

Si la maigreur n'est pas importante, l'ajout de deux cuillères à soupe de crème sure améliore le goût. Une recette merveilleuse. Je cuisine avec plaisir.

Je n'ai jamais fait de côtelettes de lentilles. En achetant, je vais certainement essayer. Et une pensée me traversa l'esprit ..., serait-il possible de faire frire ces côtelettes non pas dans une poêle à l'huile, mais dans un multi-boulanger sur un gril amovible ou un panneau de hamburger? Peut-être que quelqu'un a une telle expérience?

[Mila56]

Mila56, ce n'est pas de la viande hachée, il n'y a pas de graisse. Ils seront très secs sans huile.

[Rita]

Ce n'est pas de la viande hachée, il n'y a pas de graisse. Ils seront très secs sans huile.

Rita, et si vous ajoutez une sorte de beurre à la viande hachée ..., vous devez penser, peut-être que ce sera vraiment sec ... Je fais des cheesecakes dans un multi-pot et je les aime précisément parce que vous les tenez dans votre main et que vos doigts ne sont pas dans l'huile et à l'intérieur gouttes d'huile. Et avec les côtelettes, vous devez réfléchir ...

Si la maigreur n'est pas importante, l'ajout de deux cuillères à soupe de crème sure améliore le goût.

lis, in, une excellente option avec l'ajout de crème sure

peut-être qu'ils seront vraiment secs

Ce n'est pas possible, mais ce sera certainement le cas! Vérifié par vous-même!

[Ritochka]

Ritochka merci pour l'expérience