Profiteroles de sarrasin

[Profiteroles]

Profiteroles de sarrasin

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Profiteroles
sarrasin	50 grammes
eau pour céréales	120 grammes
Lait	100g
l'eau	125 grammes
saindoux	30 grammes
margarine	95 grammes
farine de blé / qualité	160 grammes
œuf C1	4-5 pièces
sel	pincer
vanille	goût
Crème
beurre	200 grammes
sucre en poudre	4-5 st. cuillères
vanille	goût
Abricots secs	100g
glaçage
glaçage au chocolat (chocolat)	100g
beurre	40 grammes

Méthode de cuisson

• Profiteroles

• Triez les gruaux, lavez très bien et ajoutez de l'eau.

• Faites cuire la bouillie.

• Porridge avec du lait et de l'eau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ce n'est pas grave s'il reste de petits morceaux.

• Mettez le feu. Ajouter le saindoux, la margarine, le sel.

• Porter à ébullition en remuant constamment.

• Ajouter la farine, remuer rapidement. Éteignez et continuez à remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement 10 minutes. Versez la vanille.

• Lavez les œufs. Conduisez les œufs un à un dans la pâte infusée.

• Ne conduisez dans l'œuf suivant que lorsque l'œuf précédent intervient. Je le fais avec une table de mixage.

• La pâte est prête lorsqu'elle devient visqueuse, se détache facilement des parois de la poêle et conserve sa forme.

• Transférer la pâte dans une poche à douille munie d'un astérisque. S'il n'y a pas de sac, vous pouvez utiliser un sac étanche.

• Placer les profiteroles sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à distance les unes des autres. S'il n'y a rien à déposer ou si vous ne voulez tout simplement pas, vous pouvez simplement étendre la pâte avec une cuillère.

• Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 à 35 minutes. N'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes.

• On le sort, on le laisse refroidir sur une grille.

• Crème

• Battre le beurre très mou au batteur jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à consistance mousseuse.

• Mes abricots secs, séchez-les et coupez-les en petits carrés. Si vos abricots secs sont très secs, pré-remplissez-les d'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes. Égoutter, sécher et hacher.

• Ajouter les abricots secs à la crème et remuer.

• glaçage

• Mettez les plats avec de l'huile au micro-ondes pendant 10 secondes à pleine puissance.

• Ajoutez du chocolat haché ou du glaçage. Laisser reposer une minute. Mélanger. Le chocolat (glaçage) commencera déjà à fondre un peu. Nous le remettons au micro-ondes pendant 10 secondes à pleine puissance. Nous nous mélangons. S'il reste des morceaux de chocolat (glaçage), la procédure est répétée à nouveau. On fait fondre le chocolat (glaçage) très délicatement pour ne pas le surchauffer. Sinon, il s'effondrera.

• Remuez le chocolat (glaçage) avec le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant. Laissez refroidir. Si vous n'avez pas de micro-ondes, préparez simplement le glaçage au bain-marie.

• Assemblée

• Nous coupons les profiteroles refroidies avec un couteau.

• Remplissez de crème. Nous fermons.

• Versez le glaçage sur le dessus.

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• Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Le plat est conçu pour

famille ou entreprise

Temps de préparation:

2 heures

Remarque

L'idée de profiteroles au sarrasin a été espionnée dans une émission de télévision. La recette a été modifiée et affinée.
Délicieux. Le sarrasin ne se fait pas sentir. Elle a donné une saveur de noisette. Recommander!
Vous pouvez également les essayer:

Profiteroles à la citrouille (ang-kay)

Profiteroles de pommes de terre (ang-kay)

ou un tel gâteau

Cake "Paris-Brest" carotte (ang-kay)

[Angela]

Angela, il n’ya pas de mots à commenter, mais je ne peux pas me taire non plus: merci de briser les stéréotypes, on connaît la crème sur semoule depuis 30 ans, et les profiteroles de sarrasin ... c’est un tout autre format disponible pour l’élite. Je n'oserai certainement pas cuisiner ça, mais merci, maintenant je sais qu'ils existent!
et votre performance est traditionnellement virtuose, mais vous ne pouvez pas vous y habituer, la main d'un maître! Bravo!

Cela arrive-t-il du tout?
Demain j'étudierai tout, il y aura plus de temps)))

[Angela]

Cela arrive-t-il du tout?

Oui, je suis aussi dans une admiration silencieuse!
Angela, une recette très intéressante! Et même de la bouillie de sarrasin!
La beauté!

uzhos ... stylos dorés !!!!

[Filles,]

Filles, Je vous remercie. Je suis très heureux que vous ayez apprécié mes expériences. C'est délicieux, mais inattendu.

C'est aussi utile! Excellente recette. Après tout, les garnitures peuvent ne pas être sucrées! Par exemple, pâté de foie! Très savoureux, j'ai hâte d'y être! Petites profiteroles "pour une dent" farcies du pâté le plus délicat! Qui refusera?

[Irishkin]

Irishkin, bien sûr, vous pouvez utiliser une garniture non sucrée) Ce sera excellent avec du pâté. Je vous montrerai bientôt une autre recette inhabituelle, si possible

si possible

Je ne doute même pas du succès!

[ang-kay]

ang-kay,! Une recette intéressante, et cela ne semble pas compliqué, avec du sarrasin, je vais essayer de la faire. Ajouté aux signets. Je vous remercie.

[KLO]

KLO, Je vous remercie. Rien de compliqué. Ça c'est sûr. Je serais heureux si vous aimez le résultat)

[Angela]

Angela, Je l 'ai beaucoup aimé. Je vais le prendre pour moi! Et je vais le manger! Merci Angela pour la recette!

[Oksana]

Oksana, Je serai heureux si vous l'aimez. Je l'ai aimé)

Ajout d'une photo de la section.

Merci beaucoup pour la recette! Je cherchais une friandise sans gluten, je suis allé rendre visite à un enfant allergique et le tour est joué !!! Certes, la farine de blé a été remplacée par du sarrasin. Mes enfants ont dit que c'était très savoureux même sans la garniture !!!! Eh bien, il y a probablement plus d'avantages qu'avec le blé. Merci encore!!!!

[Oksana]

Oksana, pour la santé)