Ragoût de lapin avec garniture de riz "Rubin" (autocuiseur Steba DD1)

Ragoût de lapin avec garniture de riz "Rubin" (autocuiseur Steba DD1)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
lapin (dos)	600 g
farine	1 st. l. avec un toboggan
Herbes provençales	goût
Ail	2 clous de girofle
huile d'olive	pour la friture
crème 20%	150 ml
Cognac	50 ml
riz \	1 multi-verre
l'eau	1,5 multi-verres
sel	goût
mélange de poivre fraîchement moulu

Méthode de cuisson

• Lavez le lapin, essuyez-le avec une serviette en papier.
• Coupez le dos en morceaux (j'ai 6 morceaux).
• Nous allumons l'autocuiseur, mode "Fry" pendant 10 minutes.
• Lorsque la casserole est chaude, versez l'huile d'olive.
• Trempez le lapin dans la farine, faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajouter l'ail et les épices finement hachés, poivrer.
• Après quelques minutes, versez le cognac. Laissez l'alcool s'évaporer. Cela fait quelques minutes.
• On active le mode "Viande", pression 0,7 pendant 18 minutes.
• Verser la crème, le sel.
• Résultat:
• 
• La viande est aromatique et très tendre.
• Maintenant, nous préparons le plat d'accompagnement.
• Riz \ "Ruby \" laver trois fois à l'eau froide.
• Nous l'avons mis dans un bol.
• Remplissez avec 1,5 verre d'eau, sel.
• Mode \ "Porridge \" 14 minutes, pression 0,7.
• 
• Le riz n'est pas bouilli, le riz est dense, très savoureux. Par «dureté», il est similaire au riz brun, mais le goût est beaucoup plus savoureux.

Le plat est conçu pour

3 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

viande, bouillie

Remarque

Le riz rouge est l'un des types de riz les plus sains.
Dans la Chine ancienne, le riz rouge était légendaire. Il s'appelait "riz interdit" - il n'était disponible que pour l'empereur et sa famille. Pendant les guerres d'unification de la Chine, le riz rouge a reçu les meilleurs guerriers des unités d'élite afin de devenir plus fort et plus rapide.
Au Japon, le riz rouge Sekihan est cultivé comme signe de valeur particulière dans la rizière sacrée du temple Homan sur l'île de Tanegashima et dans d'autres lieux de culte.
La carapace molle ne permet qu'un broyage partiel du riz rouge, préservant ainsi les vitamines et les nutriments. D'un autre côté, un tel broyage facilite la digestion que les variétés totalement non polies (comme le riz sauvage).
Le riz rouge a un arôme agréable de pain de seigle et se marie bien avec les champignons, les légumes et la viande. Il bout bien, mais en même temps conserve sa forme.
Le riz rouge prend un peu plus de temps à cuire que le riz blanc, le temps de cuisson est de 35 à 40 minutes.
Il est utilisé pour préparer une variété de plats: salades, accompagnements, soupes, pilaf.
Le riz rouge est riche en fibres alimentaires (toison).
Ces fibres régulent la fonction intestinale, améliorent la microflore du côlon, favorisent l'élimination du cholestérol, la perte de poids, normalisent la glycémie et détoxifient le corps dans son ensemble.
Le riz rouge contient des antioxydants nécessaires pour protéger notre corps des effets nocifs des radicaux libres.
Le riz rouge est une bonne source de tamin (vitamine B1), de riboflavine (vitamine B2), de fibres, de fer et de calcium.

Et c'est possible pour ceux qui sont de village éloigné dans le réservoir - quel genre de riz est "Ruby" Il a l'air très attrayant Je n'ai rencontré qu'un "devzira" pour pilaf, mais là le prix - un kilo coûte plus qu'un kilo de viande

Oui, nous sommes nous-mêmes d'un village isolé. Ce riz est de couleur rouge foncé et sa dureté est similaire au riz brun lorsqu'il est cuit. Je ne sais pas comment le dire, c’est juste très savoureux. Produit (emballe) "Agroalliance". Pour le prix: pour 800g 76 roubles, peut-être même moins cher. Je n'ai vu que ça.Infuse longtemps: sur la cuisinière - 40 minutes.
Extrait du réseau: "Le riz rubis a une composition riche en minéraux et en vitamines. De plus, il contient des anthocyanes dans la coquille de son - de puissants antioxydants naturels, qui donnent au grain sa couleur rouge."

Et verser la crème après le régime Viande ou avant?

Lisa, c'est moi qui ai éclaté. oui, d'abord la crème, puis fermez le couvercle, réglez le mode.
Parfois, je suis pressé de régler d'abord le mode, puis je mets tout et appuie sur le départ.

Les filles, n'est-ce pas un petit 18 minutes pour un lapin? C'est ma première cuisine. Répondre. J'ai mis 45 minutes en mode viande.