Tomates vertes (tranchées)

Catégorie: Blancs
Tomates vertes (tranchées)

Ingrédients

Tomates vertes ou brunes 4 kilogrammes
Moutarde sèche 2 cuillères à soupe. cuillères
Ail 1-2 têtes
Sucre 1 tasse (200 g)
Sel 2 cuillères à soupe. cuillères
Vinaigre 9% 0,5-1 verre
Persil et aneth (grosses grappes) chacun pour 1 pc.
Huile végétale 0,5 tasse
Piment amer (chaud frais) goûter et désirer.

Méthode de cuisson

  • Aujourd'hui, j'ai feuilleté mes notes sur les blancs et suis tombé sur une recette pour la Svetta déjà familière et bien-aimée (Dnepropetrovsk, auteur de Jellied Pie). Et bien que la recette soit pertinente plus près de l'automne, je pense que le moment est venu de se familiariser avec elle.
  • Nous prenons des tomates vertes (j'ai pris des tomates brunes, encore plus roses), encore une fois j'ai pris de la crème, mais vous pouvez prendre toutes les variétés. Minez et coupez en quartiers ou en moitiés, selon la taille de la tomate. Hachez finement l'ail, le persil moyen et l'aneth. Si vous n'aimez pas l'aneth, utilisez un persil, mais augmentez la quantité. Poivre amer (capsicum) finement annelé sans graines. Mais la quantité est déjà à votre goût, qui aime le plus vif, qui n'aime pas. J'ai pris l'huile végétale raffinée la plus simple. Mélangez le tout soigneusement, sous une presse pendant une journée. puis dans le réfrigérateur. Oui, si vous les mettez dans un bocal, je vous recommande de placer un bol pour le liquide en dessous (si les tomates sont juteuses). J'ai fait une tomate pour une demi-portion, mais j'ai posé les herbes et l'ail en portion complète. Ma crème était donc juteuse et le liquide de la tomate a commencé à déborder. Et l'arôme déjà dans la cuisine était tel que je voulais manger ces tomates tout de suite, mais patience et patience encore. L'échantillon peut être prélevé après 3 jours!

Le plat est conçu pour

4 kilogrammes

Temps de préparation:

1 heure et 3 jours.

Programme de cuisson:

Poignées, poignées et un couteau.

cuisine nationale

Probablement dans le monde entier.

Remarque

Tomates vertes (tranchées)
Ce sont mes tomates de l'année dernière, je les ai fabriquées tout le temps, jusqu'à la fin de la vente de tomates vertes. Et quel genre de yushka il s'avère, mon mari et moi l'avons mangé parfois avec des cuillères avec du pain frais.
Svetochka, je vous apporte un autre énorme merci qu'une fois que vous m'avez présenté cette recette !!! Et je suis désolé de partager à nouveau vos recettes avec les filles, mais elles méritent d'être exprimées. Vous avez probablement vos propres photos, sinon elles sont les miennes en qualité ... Montrez aux filles.

Pilgrim73
J'adore les tomates, je les ai emmenées dans des signets, je vais faire les miennes tout de suite! Pendant que les tomates fleurissent
Administrateur

Je fais à peu près la même option périodiquement en été et en hiver.Bien sûr, les légumes d'automne sont plus savoureux. Tomates Romanov, fermentées https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142310.0

Tomates vertes (tranchées)
Svetta
Nadia, tu es prête pour la saison! Bravo, je me suis souvenu de cette merveilleuse recette! Je l'aime aussi TRÈS et je le fais tout le temps, à l'automne, j'achète des tomates vertes chez nous jusqu'en novembre.
J'ai trouvé mes photos.
Tomates vertes (tranchées)
lunova-moskalenko
Et pourquoi me remercie? Ce sont vos tomates, merci! Je les ai fait pour la dernière fois à la mi-novembre et ils ont été affichés sur ma table du Nouvel An. Vous avez donc fêté la nouvelle année avec nous!
lunova-moskalenko
Et j'ai acheté des tomates à Sébastopol aujourd'hui, je vais bientôt montrer mes podides. Svetik, attendez. Les avez-vous déjà réalisés cette saison? C'est l'heure.
Svetta
Nadia, nous avons déjà mangé 10 kilos de ces tomates, c'est avec mon mari! Je n'ai pas le temps de couper, je fais aussi une demi-portion. Et le voisin est devenu accro à ces tomates!
Déjà laissé en bas ...
Tomates vertes (tranchées)
Demain j'en couperai de nouvelles, j'ai rassemblé toutes les tomates à la datcha hier.
Iruta
Nadia, peux-tu cuisiner sans poivre? J'aimerais l'essayer, mais mon mari ne peut pas avoir de piments forts. : cray: Et la recette est intéressante, mise en signet, merci.
lunova-moskalenko
Cook-Olga et ici je m'empresse de vous rappeler la recette, comme je l'ai promis.l'automne est arrivé, il y a déjà des tomates brunes! Vous avez promis de le faire, j'attends !!!
Lillay
Les filles, et vous pouvez utiliser la moutarde d'une boîte ...... Et puis il n'y a pas de maison sèche, mais pour faire de telles tomates ont pris feu en ce moment!
Svetta
Citation: Lillay

Les filles, et vous pouvez utiliser la moutarde d'une boîte ...... Et puis il n'y a pas de maison sèche, mais pour faire de telles tomates ont pris feu en ce moment!
Essayez-le, je pense que vous pouvez.
lunova-moskalenko
Citation: Lillay

Les filles, et vous pouvez utiliser la moutarde d'une boîte ...... Et puis il n'y a pas de maison sèche, mais pour faire de telles tomates ont pris feu en ce moment!
Je ne sais même pas, je dois demander à Sveta. Mais je pense que c'est mieux encore sec. J'achète spécifiquement un paquet de ces tomates à la maison à l'automne et les tomates ne sont pas transférées de moi, je coupe parfois un nouveau lot dans la même saumure et le rafraîchit un peu.
lunova-moskalenko
Svetik, êtes-vous déjà rentré de Crimée? Faites-vous déjà des tomates ou pas encore?
Svetta
Citation: NVK

Svetik, êtes-vous déjà rentré de Crimée? Faites-vous déjà des tomates ou pas encore?
Nadia, je suis là jusqu'à la fin de la semaine, nous attendons que la voiture soit réparée. Je rentrerai chez moi, puis nous irons en Russie ...
lunova-moskalenko
Citation: svetta

Nadia, je suis là jusqu'à la fin de la semaine, nous attendons que la voiture soit réparée. Je rentrerai chez moi, puis nous irons en Russie ...
Eh bien, aurez-vous le temps de couper les tomates après tous les voyages?
Svetta
Citation: NVK

Eh bien, aurez-vous le temps de couper les tomates après tous les voyages?

Dès que la carte tombe ... nous sommes allés trop bien en Crimée avant d'embrasser le bump stop! Je pense que j'aurai encore le temps de faire des tomates, nous les vendons aussi en octobre.
lunova-moskalenko
Citation: svetta

Dès que la carte tombe ... nous sommes allés trop bien en Crimée avant d'embrasser le bump stop! Je pense que j'aurai encore le temps de faire des tomates, nous les vendons aussi en octobre.
Tout ira bien, vous avez le temps de couper.
Lillay
Nadezhda, Svetlana, merci pour la recette!
Des tomates très savoureuses se sont avérées
Et tout le monde aimait aussi verser des pommes de terre bouillies avec une sauce au cornichon d'une tomate ... J'ai haché des légumes verts, de l'ail, des piments forts avec un mélangeur. Par conséquent, la saumure s'est avérée être comme une sauce ... alors nous versons des pommes de terre avec!
lunova-moskalenko
Citation: Lillay

Nadezhda, Svetlana, merci pour la recette!
Des tomates très savoureuses se sont avérées
Et tout le monde aimait aussi verser des pommes de terre bouillies avec une sauce au cornichon d'une tomate ... J'ai haché des légumes verts, de l'ail, des piments forts avec un mélangeur. Par conséquent, la saumure s'est avérée être comme une sauce ... alors nous versons des pommes de terre avec!
Bon appétit. Mon mari et moi adorons aussi le manger avec du pain noir et des pommes de terre.
Albina
Je vois le nom et je n'y vais pas. Et ici, ils font une délicieuse gâterie à partir de tomates roses. Il faudra le faire. Vous les cuisinez aussi en hiver? Mais maintenant, ils sont probablement les plus délicieux
lunova-moskalenko
Citation: Albina

Je vois le nom et je n'y vais pas. Et ici, ils font une délicieuse gâterie à partir de tomates roses. Il faudra le faire. Les cuisinez-vous en hiver? Mais maintenant, ils sont probablement les plus délicieux
Je cuisine tant qu'il y a des tomates roses ou vertes en vente.
Lillay
Mais aujourd'hui je vais faire une portion complète, achetée des tomates brunes et vertes, surtout pour cette recette
Je pense - comment pourrais-je rouler ce délicieux pour l'hiver? C'est dommage que ces tomates s'épuisent d'ici l'hiver, on les aime déjà ...
lunova-moskalenko
Citation: Lillay

Mais aujourd'hui je vais faire une portion complète, achetée des tomates brunes et vertes, surtout pour cette recette
Je pense - comment pourrais-je rouler ce délicieux pour l'hiver? C'est dommage que ces tomates s'épuisent d'ici l'hiver, on les aime déjà ...
Non, vous ne pourrez probablement pas l'enrouler. Vraiment délicieux? Vous pouvez souvent acheter des tomates vertes ici même en hiver.
Svetta
nous finissons déjà la troisième casserole de 8 litres ... Et elle est délicieuse à partir de vert et de chuuut brun. Et puis j'ai fait le dernier lot de tomates, dont la moitié est devenue rouge en faisant la queue - enfin, ce n'est pas le pelage !!!
Anatolyevna
Je l'ai fait, vraiment aimé. Fini rapidement. Il n'y a plus de tomates. Merci beaucoup!
Shelena
nvk, merci pour la recette! Aujourd'hui, nous avons acheté beaucoup de tomates vertes, et je vais en faire aussi.
Citation: Lillay

Je pense - comment pourrais-je rouler ce délicieux pour l'hiver? C'est dommage que ces tomates s'épuisent d'ici l'hiver, on les aime déjà ...
Lis, il y a quelques années, j'ai fait des tomates vertes selon une recette très similaire. Fermé avec des couvercles en nylon et conservé au réfrigérateur (comme il était écrit dans la recette). Resté jusqu'au printemps! Je pense que vous pouvez faire la même chose avec cette recette.
Albina
Citation: Shelena

nvk, merci pour la recette! Aujourd'hui, nous avons acheté beaucoup de tomates vertes, et je vais en faire aussi. Lis, il y a quelques années, j'ai fait des tomates vertes selon une recette très similaire. Je l'ai recouvert de couvercles en nylon et je l'ai conservé au réfrigérateur (comme il était écrit dans la recette). Resté jusqu'au printemps! Je pense que vous pouvez faire la même chose avec cette recette.
Et selon cette recette, ils ne l'ont pas rangé pour le stockage Sinon, à l'avenir, sur votre expérience, nous aurions fait la même chose
Lillay
Citation: Shelena

Il y a plusieurs années, j'ai fait des tomates vertes selon une recette très similaire. Je l'ai recouvert de couvercles en nylon et je l'ai conservé au réfrigérateur (comme il était écrit dans la recette). Resté jusqu'au printemps! Je pense que vous pouvez faire la même chose avec cette recette.
Il est problématique de stocker plusieurs canettes - cylindres dans le réfrigérateur, et même pendant une longue période de temps ... La place y est limitée ...
Par conséquent, nous faisons - nous mangeons, nous recommençons - nous mangeons à nouveau. En hiver, quand ils cesseront de vendre des tomates vertes, nous en serons déjà pleins
Le fer
Et je cuisine des tomates brunes et vertes en coréen, je recherche toujours des recettes simples et rapides, je prends des tomates et je les coupe en tranches, puis je hache les poivrons verts et hache l'ail dans un mixeur, je mélange le tout, puis je prépare une marinade pour 1 kg de tomate, je prends 50 ml de vinaigre, 50 ml d'huile végétale 50 g de sucre et 1 cuillère à soupe de sel, je combine tout cela, je mélange et verse les tomates, garde-le au chaud pendant une journée puis envoie-le au réfrigérateur, après 3-4 jours, vous pouvez manger
Vichka
Votre recette peut être intéressante, mais cette recette mérite d'être préparée, car je l'ai essayée plus d'une fois. Vos recettes sont complètement différentes, donc au lieu du langage que vous avez montré ici, il serait peut-être préférable de mettre votre recette sur un sujet distinct.
Le fer
Je m'excuse, je ne savais pas que tout le monde était si sensible!

PS Merci pour l'accueil chaleureux sur le forum de la nouvelle personne!
Shelena
LE FER! Bienvenue dans la machine à pain! : rose: Nous sommes bien ici. Vous le sentirez bientôt vous-même.
Ne soyez pas offensé! Il est simplement habituel de discuter d'une recette spécifique ou de TRES petites variations de celle-ci dans le sujet. Et vous avez une toute nouvelle recette. Intéressant! Il doit être émis séparément pour ne pas se perdre.
Tatiana Shishkina
Bonjour les filles, je ne connais pas le stockage, je ne sais pas comment est une tomate (je ne l’essaierai qu’à l’automne), MAIS j’ai fermé le chou aux betteraves en coréen pour l’hiver, je l’ai laissé tomber au sous-sol et je l’ai rangé parfaitement (même dès la maturation précoce)! Là, selon la recette, il fallait aussi le laisser au chaud pendant une journée, puis insister, le conserver au réfrigérateur pendant pas très longtemps (+ prend beaucoup de place) ...
Je l'ai laissé toute la nuit comme le disait la recette, et le matin, j'ai stérilisé les canettes pendant 7 à 10 minutes, refroidi sous les couvercles et dans le sous-sol. Les boîtes de 700 grammes ont parfaitement résisté jusqu'au printemps (plus précisément, un dernier pot a été spécialement laissé jusqu'en juin à titre expérimental)
À l'automne, je vais essayer de fermer les tomates comme ça, je vais certainement effacer les résultats
Svetta
Tatiana Shishkina, merci pour votre expérience! Nous attendrons le rapport sur les tomates.
Tanyshka
lunova-moskalenkoMerci beaucoup pour la recette. Les tomates sont très savoureuses et aromatiques. Mais ils ont un petit inconvénient, ils doivent attendre trois jours entiers. Aujourd'hui je l'ai fait à nouveau et j'ai peur d'aller dans la cuisine, l'arôme en vaut tellement la peine que je veux les poster tout de suite
Renard
J'ai fait de telles tomates aujourd'hui, mais elles ne sont probablement pas juteuses et n'émettent pas de cornichon. S'il vous plaît dites-moi si vous avez besoin d'ajouter de l'eau, sinon j'ai peur qu'il y ait déjà du pétrole et de l'uscus.
metel_007
Et j'ai tout acheté, maintenant je vais le faire.
Svetta
Renard, comme l'auteur de la recette, je dirai - pas d'eau! Presser les tomates donnera du jus, cela suffira. Je fais cette recette depuis plusieurs années maintenant, je n'ai jamais ajouté d'eau.
Tanyshka
Citation: svetta
Presser les tomates donnera du jus, cela suffira.
Renard, par jour, il y aura combien de jus il y aura que les tomates y nageront
Tanyshka
Citation: svetta
Je suis l'auteur de la recette
Svetochka, vous devez donc vous remercier pour la recette)))
Renard
Ils nagent déjà, j'ai peur de ne pas vivre trois jours - aujourd'hui, ils se sont adaptés deux fois au seau.
Svetta
Renard, eh bien, si déjà aujourd'hui il y avait deux approches, alors le lendemain, elles seront encore plus savoureuses ... elles peuvent ne pas être à la hauteur des conditions requises.
kirch
La recette s'appelle "Tomates vertes", et je regarde tout le monde en faire des brunes. Et j'ai de petits verts disponibles. Le reste de la récolte. Sera-ce vraiment savoureux? Et puis elle s'est moussée pour les jeter.
Svetta
kirch, Luda, s'ils sont au stade de la maturité du lait et n'ont pas un goût amer, alors faites-le. Et si immature et amer, ne perdez pas de temps.
kirch
Merci pour la réponse rapide. Oui, principalement vert. Alors ça disparaît, mais je le voulais
kirch
J'ai ramassé des tomates. Maintenant, je vais le mettre au réfrigérateur. Je suis heureux d'avoir sauvé la dernière récolte. Petit, vrai, mais déjà délicieux
Tomates vertes (tranchées)
Albina
Finalement, c'est aussi ce que j'ai fait selon cette recette, mais il y a eu quelques surprises: après avoir coupé le poivre amer, j'ai touché mon visage avec ma main, je n'ai même pas remarqué quand. Et maintenant mon visage brûle, mais c'est déjà supportable
IwOlga
Citation: Tatiana Shishkina
À l'automne, je vais essayer de fermer les tomates comme ça, je vais certainement effacer les résultats
Tatiana Shishkina, Tanyusha, ça a marché?
Sena
Citation: svetta

kirch, Luda, s'ils sont au stade de la maturité du lait et n'ont pas un goût amer, alors faites-le. Et si immature et amer, ne perdez pas de temps.

J'ai fait du vert, également congelé par endroits - délicieux! Une très bonne recette.
Svetta
Sena, Merci pour le conseil

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