Chou-fleur "Délicatesse"

Catégorie: Blancs
Délicatesse de chou-fleur

Ingrédients

choufleur 2 kilogrammes
Tomates rouges 1,2 kg
Huile végétale 200 grammes
Sucre 100g
Sel 60 grammes
Ail 80 grammes
Poivre bulgare 200 grammes
Persil 200 grammes
Vinaigre 9% 120 grammes

Méthode de cuisson

  • Démontez le chou en inflorescences, faites bouillir pendant 5 minutes dans de l'eau salée. Refroidir.
  • Passez les tomates dans un hachoir à viande, ajoutez le vinaigre, l'huile, le sel, le sucre, l'ail haché, le persil, le poivre, portez le tout à ébullition. Trempez-y doucement le chou-fleur. Faire bouillir à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
  • Disposez la masse chaude dans des bocaux stérilisés, enroulez immédiatement les couvercles.

Remarque

Délicieux! (c'est-à-dire bon appétit!)

Merri
Puis-je ne pas le stériliser?
artisan
Oui, je ne stérilise pas!

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