Pâtes flèches à l'ail, d'une manière différente (à placer au congélateur)

[Ail (flèches)]

Pâtes flèches à l'ail, d'une manière différente (à placer au congélateur)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Flèches d'ail frais
Huile d'olive

Méthode de cuisson

• Démontez les flèches d'ail, coupez les bourgeons. Essayez d'utiliser des flèches douces, mais légèrement vieillies, les flèches d'âge feront l'affaire, elles se cassent bien avec une moissonneuse-batteuse.
• 
• Coupez les flèches en petits morceaux.
• Placez les flèches dans le carrousel de lavage vert, rincez les flèches à l'eau chaude et séchez-les dans le carrousel.
• 
• Mettez les morceaux de flèches par parties dans le bol de la moissonneuse-batteuse, ajoutez de l'huile d'olive et cassez les flèches en une masse d'air.
• 
• L'huile d'olive permet de casser plus facilement les flèches, de les battre en une masse aérienne. Et l'huile d'olive est un conservateur alimentaire.
• Je n'ajoute pas spécifiquement d'autres additifs à la masse, tels que le sel, l'ail, etc. Il me semblait que l'ail, par exemple, altérait le goût des herbes, si vous le congelez avec de l'ail, une odeur et un goût désagréables d'ail sont acquis.
• Transférer les pâtes finies dans un récipient, verser un peu d'huile d'olive sur le dessus, en couche mince, fermer le couvercle et le mettre au congélateur pour le stockage.
• 
• Les pâtes vertes à la flèche à l'ail préparées de cette manière sont une «recette de base», une base pour d'autres plats et une collation de pâtes.
• Peu importe avec quelle prudence je brise les flèches, elles restent des miettes dures. Pour une recette de pâtes de base, ce n'est pas effrayant, mais pour une collation, vous devrez travailler un peu plus avec un mélangeur.

Remarque

Il est à noter que la pâte a une forte saveur d'ail et une légère amertume.
Profitez de vos blancs!

Ail (flèches)



Ail - plante herbacée vivace de la famille des Amaryllis, sous-famille des oignons. Les feuilles sont longues, plates, vert foncé, les bulbes sont constitués de lobules, qui sont principalement utilisés pour la nourriture et comme remède populaire, mais les flèches et les pédicelles, ainsi que les feuilles, ne sont comestibles, cependant, qu'à un jeune âge.

Teneur en calories des flèches à l'ail
Calories, kcal: 24
Protéines, g: 1,3
Lipides, g: 0,1
Glucides, g: 3,4
La teneur en calories des pousses à l'ail n'est que de 24 kcal pour 100 grammes.

Composition de flèches à l'ail
Flèchescomme tout l'ail - un entrepôt de vitamines, contient beaucoup de vitamine C, de vitamines A, B1, B2, E, PP, de micro-éléments, peut-être plus que tout autre vert: chlore, sodium, soufre, potassium et calcium, phosphore, magnésium, manganèse et cuivre, germanium, molybdène, cobalt et zirconium, vanadium, titane, sélénium et plomb. Les phytoncides, contenus en grande quantité dans les flèches de l'ail, ont des propriétés antibactériennes, pour lesquelles ils sont très appréciés en médecine traditionnelle.

Propriétés utiles des flèches à l'ail
Flèches d'ail frais Est un produit aux propriétés bénéfiques uniques, au goût spécifique et à l'arôme riche. L'ail est connu depuis longtemps comme légume curatif. Les shooters produits par un bulbe d'ail ont les mêmes qualités.

Manger des flèches fraîches d'ail a un effet bénéfique sur le corps humain: il améliore la digestion, aide à prévenir les rhumes et les maladies virales, tue les microbes et les parasites dans les intestins, normalise la pression artérielle et améliore la composition sanguine.

Les propriétés bénéfiques des flèches d'ail frais sont dues à la présence de vitamines PP, E, C, B2, B1, A.

En règle générale, les flèches à l'ail sont utilisées pour combattre les parasites intestinaux, pour supprimer la fermentation et la putréfaction dans les intestins, mais elles peuvent être efficaces dans le traitement de l'athérosclérose et de l'hypertension.De plus, pendant le béribéri de printemps, manger des flèches d'ail frais constitue une excellente mesure préventive contre les maladies infectieuses.

Utiliser des flèches d'ail en cuisine
Les pousses d'ail fraîches sont utilisées pour la nourriture. Ils sont utilisés pour préparer des sauces, des masses de sandwichs, des ajouts aux salades, des premier et deuxième plats. En été, ils ne peuvent être collectés que pendant une certaine période - c'est court, seulement 2-3 semaines. Il existe de nombreuses recettes pour récolter des flèches d'ail pour l'hiver, en les préservant.

Dans les cuisines orientale et asiatique, les flèches sont généralement rapidement frites dans un wok pour éviter la perte de propriétés utiles, assaisonnées d'huile de sésame, utilisées dans les salades ou comme plat d'accompagnement indépendant.

Les Européens aiment toutes sortes de sauces avec des flèches d'ail, pour lesquelles ils mélangent des herbes avec des fromages, de l'huile végétale, du jus de citron et des épices. Les flèches sont marinées, salées et séchées pour avoir une source de vitamines en hiver.

Au tout début du printemps, dès que la neige fondra, un morceau de pain de seigle ou de céréales avec du fromage à pâte molle et des flèches d'ail tendres sera une excellente collation diététique.

Il faut se rappeler qu'avant de préparer les flèches, vous devez couper leur sommet, qui contient les graines, car les coquilles de ces petits bulbes sont dures et non comestibles.

Avant de cuisiner un plat particulier à partir des flèches d'ail, il faut les libérer des bulbes aux extrémités. Vous pouvez faire bouillir des flèches d'ail frais, puis les mettre dans des sacs propres et les mettre au congélateur. Sous cette forme, les flèches d'ail peuvent être conservées pendant environ 6 mois.

Des flèches d'ail frais sont combinées dans divers plats avec des légumes tels que des courgettes, des betteraves, des épinards, ainsi que des viandes, des fromages et des œufs. La moutarde et la sauce soja ajoutent du piquant aux pousses d'ail.

À peine deux à trois semaines, des flèches d'ail jeunes, juteuses, croustillantes et parfumées, tombant sur la table, peuvent apporter de nombreux avantages, et pas seulement avec un goût vif et un arôme reconnaissable. Ensuite, les flèches se raidissent et perdent leurs qualités utiles, mais, préparées pour une utilisation future, conservent leurs propriétés pendant longtemps.

Une source: 🔗

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Je ne peux toujours pas arracher les flèches de l'ail. Il y a vingt flèches, il faut faire. Je vous remercie

[Lyolya]

Lyolya, et ce nombre de flèches suffit pour cuire quelques bocaux de pâtes - en hiver, un plaisir vitaminé à obtenir

le nombre de flèches est suffisant pour cuire quelques bocaux de pâtes

Le fils vient et gagne à la fois avec du pain frais ...

Et c'est ça le truc! Le petit fils est navitaminisé depuis longtemps, enfin, ou pendant un certain temps

[Tanya]

Tanya, Je n'ai plus autant d'informations utiles et de superbes photos de flèches d'ail, mais l'année prochaine je ferai une pâte différente - à la fois selon la vôtre et selon ma recette

[Adolescent]

AdolescentMerci pour le commentaire!
Oui, à partir de l'abondance de recettes, vous pouvez ajouter votre propre version du blanc.
J'aime beaucoup la conservation à l'huile d'olive, elle est plus douce que l'huile de tournesol, et fonctionne bien dans les pâtes, elle prend bien au congélateur, enveloppe le produit et préserve ainsi sa couleur et sa texture

J'achète de l'huile d'olive bon marché à des fins de conservation, juste pour que la qualité soit celle d'entreprises bien connues

à des fins de conservation, j'achète à bas prix, seulement pour avoir la qualité d'entreprises bien connues

Tanyusha, et plus en détail nous n'avons pas de bonne huile d'olive bon marché, prenez-vous la première huile de pressage ou une variété inférieure?

[Tina]

Tina, J'ai déjà utilisé l'huile, l'autre jour j'achèterai 2-3 bulles supplémentaires, puis je prendrai une photo et annoncerai le prix

[Tanya]

Tanya, nos producteurs seront probablement différents, mais je suis intéressé par la variété Huile d'olive extra vierge, huile d'olive vierge, huile d'olive pure ou huile d'olive, j'essaie moi-même d'acheter de l'huile d'olive extra vierge, mais nous avons même une mise en bouteille locale chère

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[Tanya,]

Tanya, merci pour la recette! J'ai congelé les flèches coupées en morceaux, et pendant des jours je les ai faites comme dans ta recette. La base est là, et je ferai le reste en hiver.

[Lena]

Lena, pour ta santé! Votre hiver sera savoureux et satisfaisant

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, je peux demander de la stupidité, mais je veux vraiment utiliser des flèches d'oignon vert. Ils sont si juteux. Je n'ai pas besoin de graines. Ce qui est bon?

Eh bien, pourquoi «non-sens»? Tu ne peux pas tout savoir

Je n'ai pas fait ça. Mais vous pouvez le vérifier vous-même. Mettez quelques flèches dans le congélateur, congelez et après quelques jours (au moins demain) sortez et faites cuire quelque chose d'eux, les mêmes pâtes avec des additifs.
Aimé? Alors allez-y - nous congelons le seau entier et mangeons dans différentes versions en hiver.

Oui, Tan, vous pouvez le faire sans aucun problème. Moudre, mélanger avec de l'huile ... un peu.
Et je me suis aussi rencontrée à Temka, qui peut être séchée ... dans un séchoir.
Et donc, et donc j'essaierai, je ne laisserai pas la récolte se perdre

[Administrateur]

Administrateur-Tanya, merci, nous avons aimé. Préparé quelques fournitures pour l'hiver.

[Natasha]

Natasha, pour ta santé!
Vous passerez également des vacances vitaminées en hiver!

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha, merci pour la recette! J'ai fait une réserve pour l'hiver il y a une semaine. Les gens ont déterré l'ail depuis longtemps, et avec un été si "merveilleux", nous avons simplement coupé les flèches. De plus, elle a eu une conversation si réussie avec son voisin du pays, qu'elle allait aussi interrompre, mais elle ne voulait rien faire avec eux, elle allait la jeter. C'est alors que je l'ai dépossédée.

[Olya]

Olya, pour ta santé! Que l'hiver soit savoureux et satisfaisant

Vous avez dépossédé votre voisine avec succès Et elle n’a pas été offensée, elle savait pourquoi vous la koulakisiez, elle ne vous demandera pas votre bien?

Eh bien, je ne lui ai pas dit en détail ce que je ferais. Elle a dit que ce serait délicieux. Et elle a répondu qu'elle était trop paresseuse pour cuisiner quelque chose. C'est donc sa faute.

Eh bien, attendez et voyez, c'est-à-dire écoutez

Tanya, mon rêve est devenu réalité, l'entremetteuse m'a donné un paquet de jeunes flèches !!!
J'en ai coupé quelques-uns, les ai jetés au congélateur, je les aime avec des morceaux frits, et j'en ai broyé quelques-uns, avec du beurre, et là aussi.
J'ai encore besoin d'appeler un parent, peut-être qu'elle en aura un autre! Je suis sur les flèches d'ail comme une souris sur du fromage!
Tanyusha, nous avons une autre âme d'ail qui pousse. Hier, ma fille a sorti une tartinade, du fromage cottage, de l'ail, de l'aneth, râpé du réfrigérateur, a préparé une cuillère, pense, eh bien, attendez, je vais me faire plaisir. Puis le plus jeune grinça, courut vers lui. Elle entre dans la cuisine, et l'aînée, 1 an 8 mois, utilise une cuillère pour étaler de la tartinade, du mieux qu'elle peut ... Dans une grande famille ...

[Olya]

Olya, pour la santé de tout le monde, et en particulier pour les enfants C'est génial qu'un bébé de cet âge mange de tels «goodies», ce qui signifie qu'il en a besoin et puis met cette nourriture sur les enfants, elle sauvera les enfants et vous d'une carence en vitamines à tout moment de l'année

Tanya, notre Katyusha n'a pas besoin d'être enfilée, elle le trouve elle-même.
Je dis à ma fille, vous offrez son saindoux à l'ail! Mais sérieusement, très tôt, ils ont offert des aliments complémentaires et, en grandissant, elle a commencé à mendier des bonbons à ses parents. C'est très bien que les parents ne donnent pas toutes sortes de choses désagréables achetées dans des emballages de bonbons, mais leur apprennent à manger des aliments normaux et sains. Elle mange également de la guimauve aux pommes avec nous et cherche également les goélettes de sa mère.

Olya, c'est formidable que le bébé commence à manger des légumes verts et des toupies. Même lentement, apprenez-le avec des cuillères à café, pour le pain, le caillé et d'autres additifs. Il y a des centaines de fois plus d'oligo-éléments dans les sommets que dans les légumes eux-mêmes Et puis, quand il grandira, il n'y aura pas de problème pour "renifler" les légumes verts dans le menu, le goût sera déjà familier. Mais il n'y aura jamais de carence en vitamines car on a faim quand on manque de vitamines et d'oligo-éléments

Promenez-vous dans votre village sur les parcelles, cherchez qui cultive des légumes, ils ont toujours des toupies à jeter ... et vous les mettez au congélateur, en hiver pour les pâtes et la soupe de chou vert avec du poulet maison

Ici je suis un salaud, il y a quelques jours j'ai enlevé les flèches d'un lit de jardin de 4 mètres, mâché à la chasse et tout replongé dans le compost Et parce que je ne connaissais pas une telle recette ... Honte !!

Tanya, je regarde les flèches, je voulais le jeter, puis j'ai pensé à ce que je ferais maintenant avec du beurre et le congeler. Et je vais faire des pains avec cette garniture, sinon j'achète des pains surgelés à Delikatesk. Mais c'est une pensée! Je suis allé couper



Fait avec du beurre et du sel

Placé dans des bacs à glaçons et congelé.

[Nadyusha]

Nadyusha, une excellente solution Congeler de telles pâtes, une option sûre, et en complément du pain, mettre un morceau de viande et de pommes de terre bouillies, et .... et ....

[Administrateur]

AdministrateurMerci pour l'idée
Je l'ai déjà fourré dans la pizza, nous l'avons aimé, les flèches étaient déjà dures, mais Ninja les a cassées en une masse aérée, même si j'ai ajouté un peu d'eau au début.

J'ai d'abord ajouté un peu d'eau

Ou de l'huile d'olive au goût

Ou de l'huile d'olive au goût

Et l'olive aussi, mais avec de l'eau ça tournait mieux