Ramson naturel, à l'huile d'olive (à conserver au congélateur)

Ramson naturel, à l'huile d'olive (à conserver au congélateur)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Ramsons frais
Huile d'olive

Méthode de cuisson

• De belles feuilles fraîches, comme si l'ail des bois venait d'être cueilli dans le jardin!
• 
• J'ai lavé l'ail sauvage et l'ai séché dans le carrousel.
• Coupez-le grossièrement avec un couteau et écrasez-le grossièrement dans un mélangeur (pour ne pas le coller) avec de l'huile d'olive. Dans le processus, j'ai ajouté de l'huile d'olive pour faciliter la cassure de l'ail sauvage, et il vaut mieux l'enrober d'huile, il sera mieux conservé.
• 
• J'ai mis l'ail sauvage prêt à l'emploi dans des récipients, versé un peu d'huile d'olive sur le dessus et l'ai placé au congélateur pour le conserver.
• 
• Une partie de l'ail sauvage dans l'huile d'olive a été mise dans des moules et des cubes d'ail sauvage congelés en portions ont été obtenus.
• 
• Il est également très pratique de prendre des cubes en portions au besoin et de les utiliser plus tard à votre discrétion: dans les crêpes, la pâte, pour les sauces, la sauce, ou préparer des pâtes aux herbes et légumes pour un apéritif et des sandwichs.
• 

Remarque

Comme vous pouvez le voir sur la photo, l'ail sauvage congelé n'a pas du tout changé sa couleur naturelle lorsqu'il est congelé - ce qui était agréablement heureux.
En hiver, toutes sortes de légumes verts sont utiles, en particulier un produit aussi délicieux que l'ail sauvage
Bon appétit, tout le monde! Cuisinez avec amour et soin, une bonne cuisine demande de la patience!

Pâtes flèches à l'ail, d'une manière différente (à placer au congélateur) (Administrateur)

Oseille naturelle, à l'huile d'olive (à conserver au congélateur) (Administrateur)

Ramson naturel, à l'huile d'olive (à conserver au congélateur) (Administrateur)

Pâtes à l'ail avec jus de citron et crème sure (Administrateur)

Pâtes à l'oseille à l'huile d'olive avec avocat et parmesan (Administrateur)

Pâtes à l'ail sauvage à l'avocat (options avec fromage cottage et crème sure) (Administrateur)

Snack pâtes à la banane et feuilles d'ail sauvage (Administrateur)

Recettes similaires

Récolter les feuilles de betterave au congélateur (Administrateur)

Pâte de flèches à l'ail (pour la congélation) (V-tina)

Congeler la citrouille pour l'hiver (classe de maître) (celfh)

Tanya, merci pour la recette! Dites-moi, l'arôme de l'ail sauvage a-t-il changé le goût de l'huile? Soudain, le beurre s'est transformé en ail, alors je le ferais moi-même!

[Oksana]

Oksana, JE VOUS REMERCIE!

Cela fait déjà plusieurs jours, hier j'ai ouvert un pot pour une photo, la couleur est restée, le goût et l'odeur sont restés comme ceux de l'ail sauvage frais.

Je n'ai ajouté aucun additif, y compris l'ail, après la congélation, l'ail peut changer le goût, et pas pour le mieux (pour un amateur), mais alors, déjà dans la pâte, vous pouvez ajouter de l'ail et des herbes différents pour le goût, le fromage, noix et battre à nouveau avec un mélangeur.
De plus, il y aura tellement de pâte que vous aurez le temps de la manger et qu'elle ne stagne pas au réfrigérateur.

Cette option me convient davantage.

Merci, alors je vais essayer. Jusqu'à ce que l'ail sauvage soit envahi.

[Oksana]

Oksana, pour ta santé!

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, Je l'apporterai également aux signets.En hiver, j'aime beaucoup ajouter de l'ail sauvage congelé comme additif à tous les plats

Oh, Lena - pour ta santé! En effet, savoureux et sain
Hier, j'ai commandé de l'ail sauvage, pas encore - nous avons tout mangé

Et je l'ai aimé, l'après-midi pour une collation pour le pain - très sincère

dans l'après-midi pour une collation pour le pain - très émouvant

C'est ouais! J'aime aussi! Vrai, puis retour au travail
Elle a fait du pesto selon la recette de Kroshi, cela s'avère très intéressant, qui n'a pas été traité, tout le monde l'a aimé. Mais vigoureux
Pendant que l'ail sauvage disparaît, c'est un péché de ne pas utiliser de telles vitamines naturelles.

[Lena]

Oui, l'ail sauvage s'est avéré être, même sans épices, mais délicieux!

Lena, si vous n'aimez pas le fromage et les noix dans les pâtes, il existe une version plus simple et plus saine des pâtes:

Pâtes à l'ail sauvage à l'avocat (options avec fromage cottage et crème sure) (Administrateur)

Tanya, ici, honnêtement ... l'avocat est dommage, je l'aime tellement, et ils coûtent entre 800 et 850 roubles chacun. Par conséquent, je n'achète pas souvent, mais quand je l'achète, j'essaye de sentir chaque note de goût. Et l'ail sauvage est tellement ... Il absorbera tous les goûts

Eh, Kamchatka - tout est ici ... pas comme le nôtre
Nous avons des avocats en vrac, de 80 à 90 roubles chacun, et de qualité différente. Et dans les pâtes, l'avocat de qualité inférieure est parfait, un peu trop mûr ou verdâtre - vous ne pouvez pas le voir dans la pâte.
Le goût spécial de l'avocat n'est pas visible, l'ail sauvage interrompt avec son goût piquant, mais l'utilité et la texture seront ajoutées L'avocat est toujours un fruit sain et riche en calories - une collation copieuse se révélera

Eh, Kamchatka - vous avez tout ...

Ça c'est sûr! Tu as un avocat ouais ... Quand j'arrive sur ta terre, la première chose que je fais est de faire courir des avocats pour s'approvisionner
Je l'ajouterais à tout

Voici donc pour vous, une autre option avec l'avocat

Pâtes (guacamole) à l'avocat (comment conserver l'avocat) (Administrateur)

comme si de l'ail sauvage venait d'être cueilli dans le jardin!

Tatyana, l'ail sauvage pousse-t-il dans les jardins de votre région de Moscou?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Je ne peux rien dire sur les jardins de la région de Moscou mais, sur le marché, un magnifique ail sauvage pousse
Surtout si vous l'achetez non pas en petits paquets (comme l'aneth-persil), mais en poids - il s'avère très bon marché

un magnifique ail sauvage pousse sur le marché
Surtout si vous l'achetez non pas en petits paquets (comme l'aneth-persil), mais en poids - il s'avère très bon marché

Nous suivons le même chemin - du marché à la table. Nous l'aimons et le mangeons tous sans exception, mais tout le monde ne veut pas le ramasser seul dans la forêt. Et pour une raison quelconque, il n'est pas habituel de vendre au poids, uniquement en lots. Certes, les paquets sont différents, lors des premières livraisons, les paquets sont petits et chers, et seulement à la fin, lorsque l'ail sauvage part, les paquets sont énormes et peu coûteux. Mais le savoureux lui-même, bien sûr, est le premier! Il est dommage qu'il ne soit pas d'usage de le vendre au poids. Fait intéressant, combien payez-vous pour 1 kg?

dans votre région de Moscou, l'ail sauvage pousse dans les potagers

Il pousse, fait pousser de l'ail sauvage dans les jardins près de Moscou.

Il pousse, fait pousser de l'ail sauvage dans les jardins près de Moscou.

Où achetez-vous des plants (graines)?

Où achetez-vous des plants (graines)?

J'ai demandé aux vendeurs qui vendaient de l'ail sauvage en grappes d'apporter des grappes avec des racines. Pendant plusieurs années, j'ai essayé de le reproduire avec des graines achetées, seulement une perte de temps et d'argent. La stratification et d'autres danses avec des tambourins n'ont pas aidé. Seules des graines fraîches sont nécessaires, collectées et immédiatement enfouies dans le sol.

Il est dommage qu'il ne soit pas d'usage de le vendre au poids. Fait intéressant, combien payez-vous pour 1 kg?

Je négocie avec un vendeur de légumes, et il m'achète de l'ail sauvage (ainsi que des épinards) auprès de distributeurs de verdure, de ceux qui apportent des légumes verts au marché.
Ainsi, le poids est de 250 roubles par kilogramme - c'est un très gros bouquet.
À partir de ces grappes de kilogrammes, les tantes commerçantes tricotent de petites grappes et les vendent déjà entre 80 et 100 roubles par grappe, ce qui est très cher.
J'ai réussi à acheter 3 kilos d'ail sauvage et d'épinards de cette façon. Quelque part dans le sujet, j'ai montré la qualité des verts de ces grappes, la qualité est excellente

Ici, j'ai trouvé une photo d'ail sauvage en grappes de kilogrammes

Pâtes vertes aux herbes avec des légumes et des fruits ajoutés (Administrateur)

Ainsi, le poids est de 250 roubles par kilogramme - c'est un très gros bouquet.

C'est bien! Il faut donner l'idée à nos collectionneurs-commerçants locaux, ils ont des ventes accélérées, et c'est rentable pour nous - les acheteurs, mais en attendant un prix plus bas, et il est déjà impossible de manger de l'ail sauvage, les tiges deviennent en bois, et chez les jeunes elles ont le jus même! Habituellement, je coupe finement et finement et je congèle soit en portions, soit juste des saucisses dans des sacs. J'essaierai certainement de faire des pâtes aussi. Merci Tatyana pour les recettes.

[Tatyana]

Tatyana, Je vais avec "merci". La façon habituelle de récolter l'ail sauvage avec nous est de saler et de conserver dans des boîtes de conserve dans un endroit frais. Ce printemps, j'ai suivi votre chemin. La partie principale a été congelée sous forme finement hachée. Elle coupa une portion, en ajouta un peu et la versa avec de l'huile de tournesol chauffée.
JE VOUS REMERCIE! C'est très savoureux et il n'y a pas d'odeur aussi vigoureuse. Si vous le souhaitez, je sors la portion congelée et je refais la manipulation avec le beurre. Un pot prêt à l'emploi est toujours au réfrigérateur. Mon petit déjeuner aujourd'hui Je peux me le permettre, seul à la maison, et je ne vais nulle part en plus de mon gruau préféré aux boulettes de viande

[Ilmirushka]

Ilmirushkavous avez un excellent petit déjeuner, bien que seul
De tels blancs, en plein hiver, c'est une telle trouvaille POUR LA SANTÉ!

Tanya, je n'arrive pas à le comprendre - coupez-le finement sous un mixeur. .. ma jambe prendra-t-elle? Ou peut-être à travers un hachoir à viande? Donc je n'ai pas deviné avec de l'ail sauvage pour le congélateur, merci beaucoup pour la friandise savoureuse, je vais courir de toute urgence. ..

[Marina]

Marina, si l'huile est ajoutée progressivement (pour qu'elle ne soit pas sèche), la jambe prendra bien. Besoin de la consistance d'une pâte fine avec du beurre. Se conserve très bien au réfrigérateur.
Vous n'avez pas besoin d'un hachoir à viande, il est long pour l'herbe et peut s'oxyder.

un hachoir à viande n'est pas nécessaire, il est long pour l'herbe et peut s'oxyder.

J'y ai aussi pensé. ..