Oseille pour l'hiver (pour le congélateur)

Oseille pour l'hiver (pour le congélateur)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Oseille fraîche

Méthode de cuisson

• Je ne sais pas comment vous récoltez l’oseille, mais je le fais comme ceci:
• Je sèche mon oseille fraîche et propre, puis je la coupe finement en travers de la poutre.
• Je le mets dans des sacs, je l'attache fermement et je le mets au congélateur pour le ranger.
• Je fabrique des sachets en portions pour utiliser l'emballage en une seule fois.
• 
• Ensuite, je ne décongèle pas l'emballage du congélateur, mais je le mets immédiatement dans le bouillon fini pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit afin que l'oseille ait le temps de décongeler et de bouillir dans le bouillon chaud.
• En hiver, un tel paquet d'oseille est une excellente trouvaille. Et s'il y a encore des champignons bouillis dans le congélateur…. la soupe aux choux verts s'avérera très noble et savoureuse.
• Bon appétit, tout le monde!

Recettes similaires

Glace aux fruits (Administrateur)

Mélanges surgelés de légumes (niamka)

Tomates fraîches pour le congélateur (Administrateur)

Sur Odnoklassniki, une femme a donné une telle recette pour conserver l'oseille. Il écrit qu'il préserve comme ça tout le temps.

Préchauffer l'eau à ébullition, cuire 2 minutes et laisser refroidir à température ambiante.

Stérilisez les bocaux et les couvercles. Triez soigneusement l'oseille, lavez bien et coupez-la en petits morceaux. Placez l'oseille dans des bocaux de 500 grammes préparés, en appuyant fermement avec une cuillère.

Versez l'oseille avec de l'eau bouillie refroidie. Rouler avec des couvercles stériles et conserver.

L'oseille, ainsi mise en conserve, se conserve parfaitement sans stérilisation, car elle contient une grande quantité d'acide oxalique. Il empêche la formation de micro-organismes et favorise le stockage à long terme pendant la mise en conserve.
Je ne l'ai pas encore essayé moi-même. Mais je veux essayer. J'aime beaucoup les tartes à l'oseille.

Il était une fois de l'oseille comme ça et, de plus, constamment. Mais elle a bien rempli le pot d'oseille, a versé de l'eau bouillante dessus et l'a fermé sans stérilisation - les pots étaient si mignons!

Mais je n'aimais pas l'oseille bouillie après la boîte, lorsque vous versez le contenu dans une casserole avec du bouillon, pas le goût, la couleur, la consistance de l'oseille digérée.

Et ici, du congélateur, vous le jetez dans une casserole sans décongeler, laissez bouillir pendant 1-2 minutes - et la soupe aux choux est prête! Et le goût est naturel, et la couleur!

Mais, c'est comme ça que je fais, mon avis

Je n'aime pas non plus le goût de l'oseille bouillie. Et de l'eau bouillante, il change probablement aussi de couleur. Ici, dans la recette, versez de l'eau bouillie mais glacée. Je préfère aussi geler. Mais vous ne pouvez pas tout mettre au congélateur. Bien que cette année, j'ai déjà acheté le deuxième. Merci pour la recette!

Et j'ai déjà gelé l'oseille le week-end dernier! Je suis à la mode!
Ce n'est pas la première année que l'oseille est glacée; Cela ne prend pas beaucoup de place dans le congélateur, je le fais également en portions, à la fois. Le goût de l'oseille ne change pas de la congélation, il est savoureux et sain!

Ici, dans la recette, versez de l'eau bouillie mais glacée. Merci pour la recette!

Eh bien, dans le sens où l'oseille était déjà suspendue dans l'eau depuis un certain temps dans le bocal, tout de même, la couleur changera et le goût - je le pense

Cuisinez à votre santé!

Et j'ai déjà gelé l'oseille le week-end dernier! Je suis à la mode!

Grandes félicitations! Soyons avec l'oseille en hiver!

Il était une fois de l'oseille comme ça et, de plus, constamment. Mais elle a bien rempli le pot d'oseille, a versé de l'eau bouillante dessus et l'a fermé sans stérilisation - les pots étaient si mignons!

Mais je n'aimais pas l'oseille bouillie après la boîte, lorsque vous versez le contenu dans une casserole avec du bouillon, pas le goût, la couleur, la consistance de l'oseille digérée.

Et ici, du congélateur, vous le jetez dans une casserole sans décongeler, laissez bouillir pendant 1-2 minutes - et la soupe aux choux est prête! Et le goût est naturel, et la couleur!

Mais, c'est comme ça que je fais, mon avis

Je congèle aussi l'oseille en portions. Seulement pas dans des sacs, mais dans des plateaux. En conserve bouilli dans des canettes et je ne l'aime pas non plus.

Et je n'ai plus gelé l'oseille. Eh bien, mon homme ne mange pas de «bortsch vert» en hiver. Au printemps, il demande, et en hiver, il veut manger de plus en plus accidentellement. En général, j'ai remarqué que de nombreux plats de saison ne vont "avec un bang" qu'en saison. Tolley est un hommage aux traditions, ou peut-être que le corps est tellement à l'écoute - il y a quelque chose qui est disponible à cette période de l'année.

Et j'ai gelé une autre portion aujourd'hui. En outre, le bortsch vert à l'oseille peut être cuit de différentes manières. En été, faites-le maigre et froid, et en hiver - à base de viande, copieux, chaud et riche

non, je ne parle pas de maigre et pas de froid ...
Je ne cuisine généralement pas de soupes maigres ... pour mon mari, la soupe sans viande n’est pas de la nourriture)))) mais je ne cuisine pas de soupe aux choux, de betterave et d’autres soupes légères en hiver. En hiver, les pois, le bortsch, le méli-mélo et toutes les autres pommes de terre se marient bien. Nourrissant en général ...

Eh bien, cela dépendra de la façon dont vous préparez la soupe.

Vous pouvez également faire une soupe copieuse ou une soupe aux choux à l'oseille. Bouillon de viande riche avec champignons, oignons sautés, carottes, tomates, puis faites bouillir un peu de pommes de terre et ajoutez de l'oseille et plus à la fin - et la soupe aux choux est prête!
Très satisfaisant et délicieux!

mais soupe aux choux, soupe à la betterave et autres soupes légères

Wow soupes faciles! S'ils sont à base de viande, ils ne sont plus légers. "Et votre Galya est une fille baluvana!" (C) Vous avez gâté votre homme.
Au fait, je cuisine toujours du bortsch vert à l'oseille avec des pommes de terre ...

J'ai une question pour les anciens professionnels. Puis-je utiliser l'oseille congelée pour les tartes? J'ai fait des bocaux, j'ai rempli un lot d'eau froide et un autre d'eau chaude. Je veux l'utiliser pour les tartes.

[Administrateur,]

Je vous remercie,Administrateur, les filles ont rappelé! Je vais le chercher ...
L'oseille pousse toujours dans mon jardin. Ce dernier est le plus juteux et non rongé par des insectes, comme en été ...

J'ai une question pour les anciens professionnels. Puis-je utiliser l'oseille congelée pour les tartes? J'ai fait des bocaux, j'ai rempli un lot d'eau froide et un autre d'eau chaude. Je veux l'utiliser pour les tartes.

Eh bien, d'un peut difficilement être utile, il y a beaucoup de liquide, même si filtré à travers un tamis. Et si vous filtrez, alors c'est de la purée de pommes de terre, il y aura un désordre. Essayez-le vous-même, évaluez

Mais la glace à l'oseille peut bien se révéler, elle n'est pas aqueuse. Et vous pouvez immédiatement le verser dans les tartes, verser un peu de sucre sur le dessus - ce sera très bien!

[Administrateur,]

Je vous remercie,Administrateur, les filles ont rappelé! Je vais le chercher ...
L'oseille pousse toujours dans mon jardin. Ce dernier est le plus juteux et non rongé par des insectes, comme en été ...

Marinochka, ce sera génial !!!! Plus vite au jardin-jardin, jusqu'à ce que la neige soit couverte de neige

L'année dernière j'étais au congélateur, puis en hiver j'ai fait cuire du bortsch, mais il n'y avait pas d'acide .... je me demande pourquoi?! Cette même oseille était aigre en été, je cuisinais avec.

le bortsch vert peut être cuit très satisfaisant)), par exemple, j'aime vraiment la recette avec friture, où des betteraves sont ajoutées et du riz et un œuf bouilli haché sont ajoutés à la soupe elle-même

J'aime vraiment la recette avec la friture, où les betteraves sont ajoutées et le riz est ajouté à la soupe elle-même

Sensationnel !!! Je n'ai jamais entendu ni goûté cela. Parfois je mets des céréales dans de la soupe à l'oseille (mais MANKU), mais pour que les betteraves ...

Je stocke aussi l'oseille comme ça. Ce n'est qu'avec lui que je congèle les feuilles d'aneth, je peux ajouter du persil. Pour qu'il y ait tout de suite un ensemble complet pour le bortsch vert. Du congélateur, directement dans la casserole.

Et je coupe l'oseille. Ensuite, dans une poêle à frire sèche avec un revêtement antiadhésif sans eau ni huile ni rien d'autre, je fais bouillir l'oseille en remuant constamment. vous devez faire plusieurs portions pour remplir le pot. Pas de sel, pas de sucre, pas d'eau ou quoi que ce soit. Puis dans un pot avec un bouchon à vis. Et puis, si vous voulez des tartes, ajoutez du sucre.Ou en soupe, puis sans sucre. La canette est bien. L'acide n'y est pas mesuré.

Eeeeeh, si vous ajoutez des orties à cette oseille, la soupe aux choux s'avérera que vous ne pouvez pas la traîner par les oreilles. Mais chacun a ses propres goûts et intérêts.

L'année dernière j'étais au congélateur, puis en hiver j'ai fait cuire du bortsch, mais il n'y avait pas d'acide .... je me demande pourquoi?!

Alors j'ai la même histoire. Et je veux préparer l'oseille, d'autant plus que j'ai acheté un nouveau congélateur.Je réfléchis maintenant à comment le préparer. Pendant longtemps, en quelque sorte salé, mais ce n'est pas ça. Je veux des tartes sucrées en hiver.

Eeeeeh, si vous ajoutez des orties à cette oseille, la soupe aux choux s'avérera que vous ne pouvez pas la faire glisser par les oreilles. Mais chacun a ses propres goûts et intérêts.

Donc, après tout, les orties peuvent être congelées dans des sacs
Et d'autres sommets (betteraves, jeunes radis) sont également dans des sacs séparément.
Ou vous pouvez faire un MIX à partir des sommets

Récolte des fanes de betteraves (Administrateur)

Nous nous approvisionnons plus que possible pour une utilisation future (préparations de légumes et de fruits)

[Tatyana]

Tatyana, oh, comme tout est merveilleux, j'aime aussi les mélanges de feuilles congelées. L'année dernière, en hiver, j'ai spécialement acheté un appareil à vide (je ne l'ai pas encore utilisé) pour ne pas stocker l'air avec des gelées, sinon rien ne pourrait rentrer dans un congélateur.

[Luda]

Vous n'avez pas essayé de passer l'aspirateur, je me demande si cela affecte en quelque sorte la qualité des produits surgelés?

Luda, n'affecte en rien - j'ai beaucoup essayé d'écraser les légumes verts, je ne l'aime pas et il est conseillé de ne rouler que des portions en portions dans le vide, à la fois dans une casserole.

[Tatyana]

Tatyana, ouais compris. Et je le fais toujours en portions, 400 grammes, très pratique. Hier, nous avons ramassé plus de fougères, je les ai bouillies, je vais en congeler, et sur diablotin. mode vakumiruyu, pour ne pas passer, il est tendre.
Notre oseille n'est toujours pas très bonne, je vais attendre encore une semaine et faire un mélange d'oseille avec ortie et livèche. Ensuite, vous regardez que les épinards arrivent ... oh, ayez juste le temps maintenant ... il n'y a pas le temps de dormir ...

Soupe de chou à l'oseille fraîche, betteraves et radis frais et foie de poulet (multicuiseur Marta MT-1989) (Administrateur)

Tartes "Bouquet de jardin" (Administrateur)