Khlebushek Borodinsky "L'amour dès la première miette" (multicuiseur Redmond RMS-02)

Je pense. Délicieux. Merci pour la recette simple.
Chicorée utilisée, que j'ai tapée pour kvass

[Foudre de Gopher]

Foudre de Gopher, Olyayayaya! Dieu, quelles images! Et le dernier avec du saindoux!
Merci pour le rapport!
Avec la chicorée, je sais que c'est très savoureux.
J'avais l'habitude de cuisiner quand il n'y avait pas de malt.

Merci pour le lien. Une recette intéressante. :-)) Je n'ai pas beaucoup cuit au four. Fondamentalement - une machine à pain ou une mijoteuse. Mais je pense que le four est juste au coin de la rue :-)

[Mamusi]

Mamusi, Rita, merci pour la recette de ce délicieux pain, que je reçois toujours, peu importe où je le fais cuire. Aujourd'hui, je l'ai fait dans ma nouvelle induction Redmond RMC-301. A pris deux portions de la recette.

[Tyngysohka]

Tyngysohka, Galya, merci pour la photo et les détails de cuisson dans votre Mult. Une expérience utile pour ceux qui viennent chez nous. :-)
Et Khlebushek est tout simplement beau, miam !!!

Mamusi, Rita, merci beaucoup pour le pain! J'ai déjà cuit deux fois dans le multicuiseur Redmond RMS-4505. La première fois strictement selon la recette, cela s'est avéré délicieux, mais un peu sucré pour nous. Et, apparemment, du vinaigre avec son propre goût original (cidre de pomme, allemand "Kuchne"). Ma sœur a dit qu'elle ressemblait à un petit gâteau. Et pour une raison quelconque, le goût m'a rappelé un vin provenant d'un hareng islandais. Le reste, silencieusement, dévorait les deux joues. Aujourd'hui, j'ai décidé de le faire avec de la saumure de chou. Et, très probablement, je me concentrerai sur cette option. Je ne sais pas pourquoi cette recette m'a échappé depuis si longtemps?! Enfin j'ai trouvé mon pain de seigle !!!

[Lolievna]

Lolievna, Natalia, très heureux, merci pour vos paroles. Et pour des détails utiles sur le cornichon au chou!
Faites cuire au four et continuez à votre santé et partagez votre expérience!

À moi sur toi! J'ai oublié d'écrire que la saumure prenait plus de 100 ml, je ne le dirai pas avec certitude, car je l'ai déjà ajoutée dans le processus. La prochaine fois, je mesurerai 200 ml et je verrai combien il en reste.

[Margarita]

dans de la saumure de chou.

solution intéressante, il faut aussi essayer
Margarita, Je vous remercie toujours mentalement pour cette merveilleuse recette, je cuisine assez souvent ces derniers temps, presque tous les deux jours. Pour moi, cette recette est la base, c'est-à-dire que j'observe les proportions, puis, à la place de la coriandre, une envolée de fantaisie - j'ai ajouté des graines, de la citrouille séchée, toutes sortes de graines ... dernièrement, j'utilise du chia, du lin (foncé ou clair), de la fibre de pomme, du topinambour, etc. ... ça se passe toujours délicieusement. C'est ma recette préférée.

fibre de pomme

Light, quel genre de bête est-ce? ..

Quel genre d'animal est-ce? ..

poudre de peaux de pommes séchées,

Sensationnel !!! Avez-vous fait vous-même? Ou le vendent-ils quelque part? La première fois que je l'entends, honnêtement !!!

Avez-vous fait vous-même? Ou le vendent-ils quelque part?

ils vont nous chasser d'ici ... je le fais moi-même, je l'ajoute au yaourt, au porridge, il est aussi en vente (seulement dans la composition il y a d'autres composants, bien qu'il y en ait aussi un pur)

C'est ma recette préférée.

Lumière, santé! Vos paroles sont si agréables !!!

ils vont nous chasser d'ici ... je le fais moi-même

Personne ne le chassera!))) Et je veux le faire moi-même. Enseigner.

Enseigner

Lors de la récolte des pommes, à cause de ma paresse, j'utilise l'épluchage / découpe chinois (cela a déjà été discuté cent fois, je l'utilise même pour la charlotte. Il s'avère une pulpe en spirale - même pour le séchage, même pour la cuisson, je la congèle en petites portions pour la compote dans un cuiseur à soupe, noyaux avec des graines aussi, dans un sac et au congélateur (pour les compotes dans un dessin animé), et des peaux, de longues spirales, pour le séchage, c'est tout

Et vous étiez quand il y avait une mer de pommes ...

Et vous étiez là quand il y avait une mer de pommes.

bye, je pensais que tout le monde faisait ça, mais en tant que débutant, je ne comprends et rattrape que le temps perdu. J'ai aussi séché la citrouille, je voulais la jeter car il n'y a pas de place dans le congélateur, et elle n'est plus pour le stockage ... mais ensuite j'ai vu qu'ils vendaient de la farine de citrouille, et je vais me tromper moi-même. Elle a grondé sur Berner, elle a séché rapidement, 2-3 heures, n'a eu que le temps de remplir les plateaux. Elle a également ajouté de la beauté à ce pain (pétri dans un mortier et c'est tout).

la citrouille n'avait pas de goût, pas de bonbons, seulement de jolies frites se sont avérées, puis une amie est venue chercher un moulin à café et pendant qu'elle buvait aussi du café, quand elle a vu la citrouille, elle l'a essayé et a essayé de me mâcher ... pas bien, dans du porridge, je comprends toujours, mais alors : nea: En général, j'ai versé cette citrouille / chips pour elle dans un volume de 2 litres et ses enfants ont tout mâché le soir

[Mamusi]

Vis et apprend. Et le résultat ... Vous le savez vous-même!
Nous avons séché les pommes en quartiers, avec sept boîtes. Peut-être essayer de les broyer? ..
Mamusi, Ritulya, je suis désolé !!!

peaux, longues spirales, pour le séchage, c'est tout

Et puis, moudre dans un mixeur?

Et puis, moudre dans un mixeur?

C'est possible dans un mixeur, s'il y en a beaucoup, de sorte qu'il n'y ait pas de morceaux, mais en général, si peu, puis dans un moulin à café, si beaucoup, puis dans un shaitan / machine chinois

que j'ai acheté pour moudre les grains pour la farine

[Svetlana]

Svetlana, c'est-à-dire que vous n'achetez pas de farine?
Se concentre-t-il sur tous les produits? Ou seulement sélectivement. Sarrasin? L'avoine? Ou du blé?
Je suis intéressé par ce sujet. Mais, je contourne tout. J'ai peur de me noyer en elle ...

c'est-à-dire que vous n'achetez pas de farine?

si possible, alors sur vous. Non, j'achète, j'ai essayé du riz - ça se passe bien. Je n'ai pas essayé le sarrasin, mais je pense que ça ira. Pour être honnête, je ne suis pas encore prêt pour le broyage, mais en ce qui concerne les pâtes, Lena (kubanochka) les a achetées et broie du grain dessus, qui est une variété solide (je n'ai pas encore cherché où je peux l'acheter) et utilise cette farine pour le pastam, dans ses mots c'est normal (c'est pourquoi je l'ai acheté pour moi-même, bien qu'avant sa recommandation, j'ai tout regardé, jeté dans les désirs et attendu ... ce que je ne sais pas moi-même). Pour le tester, vous devez encore chaler tous les stocks de farine saisie. et encore une fois j'achète du seigle pour ce pain, car nous avons un fabricant local 2kg ne coûte que 35r

tu peux, alors sur toi

D'accord, j'oublie, habitude ...

J'ai de nouveau cuit ce pain pour vérifier la quantité de saumure nécessaire. Et quels miracles (comme disait ma filleule dans l'enfance)?! La saumure a pris exactement 100 ml. Les ingrédients sont les mêmes. Farine de seigle Kudesnitsa, farine Limak VS, levure pressée, malt de seigle. Je n'ai pas mis de sucre, car la saumure est déjà sucrée, le sel est conforme à la recette. Je ne sais pas ce que c'était la dernière fois, mais j'en ai ajouté environ 50 de plus à 100 ml. Aujourd'hui, j'ai cuisiné avec un chausson, avant cela avec un couvercle airfryer. Et il me semble que cette fois, il est sensiblement plus bas. Mais toujours très savoureux! J'ai peur que maintenant Ostap soit emporté par des expériences. Le seul dommage est que nous mangeons peu de pain. Ce pain suffit pour deux d'entre nous pendant une semaine.
Mamusi, Rita merci encore!

[Lolievna]

Lolievna, Natalia, peux-tu (rien, que suis-je sur toi? ..) écrire tes proportions? Accrocher en grammes, comment est-il grillé? ..
J'étais très intéressé par le cornichon au chou. Même, tout à l'heure, en blanc, dans une machine à pain, éclaboussé.

À moi sur toi. Les proportions sont exactement selon la recette, au lieu de l'eau - saumure. La seule mise en garde est que je remplis le chou avec de la saumure froide, puis j'ajoute du sucre, donc je n'ai pas de jus de chou pur, mais une telle saumure aigre-douce, eh bien, très savoureuse! Je n'ajoute plus de sucre au pain. Peut-être que si la saumure provient de la choucroute classique, elle doit être diluée avec de l'eau. Et vous devez ajuster le sel au goût. Je l'ai mis exactement comme dans la recette.

[Svetlana777]

en chinois shaitan / voiture

que j'ai acheté pour moudre les grains pour la farine

Svetlana777, Svetlana, et vous pouvez créer un lien ou une photo "de quoi s'agit-il"?

Vous pouvez créer un lien ou une photo "de quoi s'agit-il"?

ici

Seulement j'ai acheté à la vente de printemps pour 4300

J'ai encore fait cuire mon pain préféré. Le soir, j'ai fait une pâte à partir de farine de blé dans de la saumure de chou, je l'ai mise au réfrigérateur pendant la nuit.Le matin, je l'ai sorti, réchauffé à température ambiante, tout mélangé selon la recette, bien que j'aie ajouté une c. Extra-R et un peu de sérum. Ensuite, tout est comme d'habitude: il a été cuit en MV, le dessus est un couvercle airfryer. Délicieux!!!

Délicieux

Je vois que VkuSna, regardez comment Kosha regarde Khlebushek!
Vous aimez le seigle? Mon amour, tremble déjà derrière lui!
Merci pour les photos, elles sont super!

Bonsoir les filles! Je suis complètement nouveau dans la pâtisserie, il y a 10 ans, ils m'ont offert une machine à pain Redmond 1908. Bien que cette recette étudie de près cette recette depuis l'été, lorsque j'ai eu un multicuiseur de 2 litres. Mais j'ai déjà un mini-redmond 03 et un bol étroit dedans. Alors je n'ai pas osé. Mais ce matin, selon la recette de Margarita, elle a fait son premier pain de seigle à KhP. Le mode a été réglé avec du pain de seigle, a expiré, mon pain pétrit pendant 10 minutes. J'ai pris 100g de farine de blé entier et de blé et 200g de seigle, ajouté de la coriandre et des graines de carvi. J'ai brassé le malt dans 100 ml d'eau chaude puis l'ai mélangé avec du miel, 200 ml de yaourt et de l'huile végétale. Quand j'ai commencé à pétrir, il me semblait que la pâte était raide, éclaboussé quelques cuillères à soupe d'eau, puis j'ai eu 2 cuillères à soupe de farine. ajoutez des cuillères. Le pain s'est avéré savoureux, très parfumé. Merci pour la recette gagnant-gagnant.

[Solokha très chère]

Solokha très chère, magnifiques photos. Je vous remercie. Je suis content qu'ils l'aient cuit.

Merci pour la recette gagnant-gagnant

Je suis très, très heureux que vous ayez aimé Khlebushek! Faites cuire à votre santé!

[Mamusi]

Mamusi, Rita, merci énormément pour la recette d'un pain aussi délicieux!
Et délicieux avec du bortsch et du miel pour le thé, un inconvénient, vite mangé

un inconvénient, vite mangé

Pour ta santé!

Ritus, bonjour! Je suis très content que tu sois de retour!
Et je fais votre pain régulièrement. Non seulement cela, elle a également accroché tous ses amis sur lui.

Et délicieux avec du bortsch et du miel pour le thé, un inconvénient, vite mangé

, juste remarqué, juste cuit au four, mais une fois - et plus ... qui, quand il a réussi à savoir comment, ne peut que deviner. Vous devriez essayer de faire cuire dans un grand MV, sinon quand votre mari viendra, vous ne cuisinerez pas dans un petit.

Je n'ai pas fait de pain depuis longtemps (j'ai donné le multicuiseur du Radik à mon fils, mais je ne peux pas en faire d'autres)
C'est ma recette préférée, l'autre jour je m'en suis souvenue avec gratitude.

Oh, et j'ai fait cuire ce pain plusieurs fois, mais je ne l'ai jamais remercié. Merci pour le pain très, très savoureux!

[Galina]

Galina, Svetlana, Brindille, Elena, Merci mon cher!
Pour votre santé, faites cuire et dégustez!
Vraiment gentil! Il est délicieux pain!

[Mamusi]

Mamusi, Rita, autant que je fais cuire ce pain, je me souviens tellement de toi avec un mot gentil. Merci beaucoup pour la recette du pain! Il existe de nombreuses recettes, mais celle-ci a pris racine dans notre pays et le pain est constamment cuit selon cette recette, je la connais par cœur. Tout d'abord, j'ai cuit dans le multicuiseur Redike 02, et dans Filka aussi. Puis je suis passé à une machine à pain. Je n'ai pas le mode Borodinsky, et donc je cuisine en trois modes, en les commutant simplement (pétrissage sur le programme Dough, puis je passe en mode Fermentation-1 heure, puis Cuisson -50 min.) Et de tels pains sont obtenus. Ce pain est l'un de nos préférés.

Whoa! Mashaaa!
Quel bel homme !!!!
Maman chérie!
Je dois de toute urgence essayer votre plan à faire par moi-même pour Panasonic 2501.
(Est-il vrai que nous sommes assis sans jeune homme depuis deux semaines maintenant? Je ne peux pas acheter dans mes endroits habituels. Et le marché est fermé)
Et sans les jeunes ... enfin, qu'est-ce que Borodinsky?
Je m'ennuyais juste sans Khlebushkov avec un bon "esprit de seigle"

et à ma honte et à ma commodité, je fais cuire Borodinsky à partir du mélange prêt à l'emploi de mon lot multiple. toutes les mains n'atteignent pas au maximum le processus à effectuer

[Alex315]

Quel bel homme !!!!
Maman chérie!

Ritochka, merci! J'aime tellement ce pain!
Alex315 , J'ai également essayé de faire cuire à partir du mélange prêt à l'emploi auparavant, mais ce pain est bien meilleur pour moi.

[Lagri]

Lagri, Maria, si bon à entendre.
Et maintenant je vais cuire (enfin). Le malt venait d'Ozone.

toutes les mains n'atteignent pas au maximum le processus à effectuer

À PROPOS!!! Nous espérons vraiment que vous allez cuisiner!
Et si vous aimez le processus et Khlebushek!?

Le malt venait d'Ozone.

et pour cela, je me suis approvisionné en pain avec du malt, apporté en paquets de 8 d'Altaï à l'automne,

c'est juste là dans la chaîne de magasins Maria-ra Le malt est bon marché et bon, avant un paquet à mon avis de 400g était de 40r, mais cette fois c'était 20r pour l'action, je m'y suis habitué, je vais finir par chercher un analogue ici, j'ai acheté ici un fermenté pour un goût différent , Je n'ai pas aimé

Je continue de cuire et je vous remercie mentalement pour cette merveilleuse recette

Je continue de cuire et je vous remercie mentalement pour cette merveilleuse recette

Oh, si bon à entendre ...
Ma famille s'est agrandie maintenant!
Le multicuiseur est constamment occupé avec de la nourriture pour bébé.
HP cuit du pain deux fois par jour.
Ce pain fait partie des favoris! Je le cuit également en HP.
Et avec de l'ail et du saindoux vous le voulez !!!!

à l'ail et au saindoux

Ritus, vous n'avez pas encore essayé votre (mon) pain préféré avec du fromage maison mariné et des tomates séchées au soleil.

Les filles, c'est un conte de fées !!!
Bien qu'il soit également très savoureux avec du bacon et de l'ail.
Je fais cuire ce pain très souvent. Juste dans la machine à pain sur le mode "Rye" et pas de danse avec des tambourins. J'ajoute l'huile qui reste du fromage et des tomates. Il est fait avec de l'ail, des herbes et du piment. Whey - de la fabrication du fromage. Il s'avère que le pain est incroyablement savoureux et aromatique.
Et toujours, toujours remercier notre Rita pour une recette aussi merveilleuse.

Les filles, c'est un conte de fées !!!

Que c'est agréable à lire !!!!
Tomates séchées au soleil Abozhayu! (Oh)
Comment sont-ils dans l'huile d'olive sur la photo? Ou comment? (Vous pouvez également le faire dans Sunflower). Enroulé?
Je dépérit en été dans la sécheuse. Ensuite, je le range dans des sacs au congélateur et je le sors au besoin - le mets dans un pot d'huile d'olive. Ils se tiennent dans le réfrigérateur, les mangent - j'impose toujours.
Les gardez-vous dans des bocaux?
J'adore ce pain avec du bacon et du fromage. Et aussi avec du fromage cottage salé maison.
... Et l'idée avec le sérum!
Galya, faites-vous le double de la norme en HP?

Ritus, je sèche beaucoup de tomates à la fois. Je le mets dans des bocaux, le remplis d'huile de tournesol, ne l'enroule pas. Je le garde au réfrigérateur. Je fais les poivrons séchés de la même manière. Excellent stockage. Même maintenant, il y a 1,5 pots.

doublez-vous la norme en HP?

Non, je fais du pain pour 400 g de farine. Fin - je fais plus.

Ritochka, hier j'ai fait cuire votre Borodinsky, comme je passais à côté de lui, mais ici, je devais faire cuire de toute urgence quelque chose de vérifié et ici:

J'ai fait cuire pour un cadeau, je l'ai apporté encore chaud, alors ils l'ont coupé chaud. Mais tout le monde l'aimait toujours. Je suis intervenu dans HP Redmond, cuit dans un multitâche Redmond 01 avec un couvercle aérogrill du même Redmond