Marysya27
Citation: Marihuna

Pouvez-vous créer un lien vers les conseils de Babushka?
MarihunaAutant que je me souvienne, personne n'a Napoletanochki. Elle voulait acheter Lisichkalal, mais comme il était impossible à l'époque de livrer ce modèle à son lieu de résidence, elle a acheté Delicia.
Delicia était malheureuse TatianaSa, parce qu'ils lui ont envoyé un poêle avec une pierre fissurée. Elle a également expérimenté la fixation de la deuxième pierre à Bestron pour l'ombre supérieure. Il ne fallut pas longtemps avant l'annonce Lettre a à propos de l'apparition en vente de Napoletanochka (messages 2624 et 2626 du 13 décembre 2014 à la page 132 du sujet).
Sur la page 138 sujets auntyirisha dans le message 2751 demande des conseils Babushka à propos de Napoletanka, et le reçoit en réponse 2752 du 15 janvier 2015. sur la même page.
Dans les images du message Lettre a vous pouvez voir, ce que mon vendeur a dit, que les modèles de poêles sont identiques, à l'exception de la possibilité de soulever le couvercle supérieur en Napoletan. Sinon, la deuxième pierre ne peut pas être utilisée. De plus, la deuxième pierre augmente légèrement la zone de travail. Chez Delicia, lavash, ciabatta, les gâteaux plats de plus de 28 cm de diamètre ne peuvent pas être réalisés. Pour Napoletanka, le diamètre peut atteindre 30 cm, mais en même temps, la consommation d'énergie est presque deux fois plus élevée pour les mêmes produits. Vous pouvez lire sur la possibilité de faire cuire ciabatta, lavash, pain plat à Delicia dans l'un des messages Babushka (Réponse 2590 du 26 novembre 2014, p. 130)
Vous n'avez pas besoin d'une deuxième pierre à pizza. Vous pouvez en avoir besoin pour les tijells, les pains pita et les ciabatta. Napoletanochka est certainement attrayante, je comprends votre agonie de choix. Peut-être que je me trompe, mais je pense qu'il est peu probable que vous résistiez dans l'un des fours à la cuisson de gâteaux et autres friandises en plus de la pizza
Sens
Marysya27, Je tiens à vous remercier pour votre réponse détaillée!

Malgré le fait que je n'ai pas besoin de ces informations moi-même, vos efforts méritent toute notre attention!
Jouravl
Les filles, les instructions italiennes indiquent que si la lumière ne s'éteint pas, vous devez la débrancher et mettre les interrupteurs en position zéro, puis tout rallumer. Aujourd'hui je préparais une pizza, je vois que les éléments chauffants ne sont pas encore réchauffés, et la lumière est allumée ... (c'est alors que le second est déjà parti). une lampe allumée signale que le four est réchauffé et prêt pour la cuisson.
De plus, lorsque vous avez terminé la cuisson, le four doit refroidir avec le couvercle ouvert. Et entre les préparations avec le couvercle ouvert. Cela s'est avéré inattendu pour moi, car je n'ai pas d'instructions en russe.
Et la pierre ne peut être lavée avec aucune étape de lavage, seulement avec un chiffon humide, dans une position refroidie, enlevez uniquement les miettes, le cas échéant. En aucun cas, vous ne devez verser de l'eau dessus. Peut craquer. Une pierre sombre est la norme.
Un Italien a mangé une pizza aujourd'hui, dit-il à la maison ...
Marysya27
Citation: Jouravl

Un Italien a mangé une pizza aujourd'hui, dit-il à la maison ...
Jouravl, avec reconnaissance de votre succès exceptionnel dans la cuisson de la pizza Cela vaut beaucoup ... de l'italien lui-même Tout le monde ne peut pas se vanter de cela
Jouravl
Marysya27, Merci beaucoup! J'ai préparé la pâte, et le reste, déjà avec son ajustement.
De plus, ils ont d'abord une sauce (je l'ai spécialement préparée pour eux à l'automne, selon Oliver, c'est incroyablement délicieux), puis de la mozzarella en dés pour la pizza, puis j'ai offert du salami, des champignons, des olives, des champignons (ils ont été coupés dans leur propre jus) et c'est tout. Tout est clair avec eux, Dieu nous en garde de mettre quelque chose de plus. Nous aurions poussé autre chose pour nous-mêmes, mais voici un tabou. Garnir de basilic.
Et aveuglément, j'ai confondu l'huile d'olive avec l'huile de pépins de raisin ... Cela s'est avéré parfait pour le test. Honnêtement, c'était très agréable de la louange.
Et de la cuisine russe au barbecue et au cidre ... mais c'est d'un sujet différent.
Marihuna
Citation: Maryya27


Vous n'avez pas besoin d'une deuxième pierre à pizza. Vous en aurez peut-être besoin pour les tijells, les pains pita et les ciabatta.

C'est pourquoi je suis tourmenté qu'il soit possible que le lavash, le pain plat mexicain et la Piadina soient obtenus avec ... Je n'ai jamais essayé de les cuisiner de ma vie. Et soudain, comment cela se passera-t-il et puis tout ...
Pourquoi une ciabatta ne peut-elle pas être faite à Delicia avec une pierre? Peut-être que je me trompe, mais rien que pour elle, un volume est nécessaire ..

Marysya27
Jouravl, s'il vous plaît, Vasa, recette avec des ajustements italiens, avec des détails, de préférence une recette. Et quel genre de sauce? Intéressant !!! De plus, récolté à l'automne. Ukhtyshka - ukhtyshka
Marysya27
Marihuna, dans Delicia vous pouvez faire tout ce qui précède et ciabatta aussi (voir Babushka, p. 130, sur d'autres pages aussi, si vous avez besoin de spécifier chacun d'eux spécifiquement), et bien plus encore. Pour certaines variétés Tijell, une surface limite supérieure est simplement requise. Dans les cafés spécialisés, cela est résolu en utilisant une plaque de cuisson plate sur les petits pains déjà cuits.
Cher Marihuna, ne souffre pas comme ça.Si vous avez assez d'argent, achetez Napoletanochka et que l'espace pour l'authenticité est plus large, et vous pouvez retirer la pierre, le cas échéant, et vous ne regretterez pas ce qui n'a pas été fait.
Il me semble que vous avez déjà fait un choix, mais que vous ne vous en êtes pas encore rendu compte. Avec nous, mesdames, cela se produit. Achetez Napoletanochka, et nous commencerons à vous harceler avec des questions: "quoi?" mais comment?"
Yan0tik
Mesdames, sauvez-moi ... Juste un trouble de la conscience - Je veux Delicia Depuis une semaine, je tourne en rond en me léchant les lèvres.

Nous mangeons rarement de la pizza. Je n'ai pas trop cuit les gâteaux. Je comprends que je n’en ai pas besoin (maintenant) ... Mais bon sang, JE VEUX! De plus, avec livraison gratuite en Fédération de Russie) Et évidemment, cela ne sera pas moins cher.
Peut-être qu'après l'achat, qui est accro à la cuisine des pizzas, etc.? Y a-t-il une chance que je l'achète pour une raison?
Marysya27
YanOtik, vous n'avez pas de trouble, mais une clarification de la conscience. Pour que l'accord final retentisse en faveur de l'achat, regardez des versions intéressantes d'une variété de pizzas saines et savoureuses de Manna, Chuchelka (et légumes, fruits et poissons ...) seront certainement d'un certain côté.De plus, il existe une grande variété d'autres produits, parmi lesquels les favoris apparaîtront: différents petits pains, bretzels, gâteaux (regardez au moins les dernières tentations présentées dans le sujet de GruSha, Omela (dans le sujet Tortilla Maker ...)), encore une fois Babushka dans Delicia fait des tartes, croissants, chapatki. Que puis-je dire - n'importe quel caprice et délicieux!
Yan0tik
Marysya27, merci beaucoup pour les conseils) Demain, je courrai pour payer ... La "maladie-dispositifgolisme" progresse
Et j'admire constamment les recettes des artisanes du forum - je m'inspire. Le mari sur la balance le montre bien
Marysya27
YanOtik, le remède n'est pas loin, récupérez le poêle et ..... récupération complète !!!
Mirabel
Citation: Maryya27
récupération complète !!!
Je ne pense pas qu'Irina ne voudra pas autre chose dans la cuisine.
Pakat
Ouais, la maladie est mortelle ...
Mirabel
Paul, nooo. Eh bien, pourquoi donc ... invisible ou difficile à traiter.
Yan0tik
Citation: Mirabel

Paul, nooo. Eh bien, pourquoi donc ... invisible ou difficile à traiter.
Citation: Pakat
Ouais, la maladie est mortelle ...

Je suis prêt à être d'accord))) En moins de 5 mois, à partir du moment de l'inscription sur la machine à pain, dans la cuisine +3 appareils, une dispersion de buses et BEAUCOUP de plans .. Mon mari n'a encore rien soupçonné, mais j'ai très peur d'un éventuel "traitement"

Marysya27
Que voulez-vous dire par votre peuple! Sly "hee hee" décodé pour "un"
Marysya27
Mirabel, nous attendons avec impatience "... je vais certainement le réparer"
julia_bb
Oh, les filles, amusez-vous)))
Yan0tik, prenez le poêle, s'il ne pousse pas ensemble, ils le déchireront avec les mains et les pieds sur la machine à pain
Babushka
Aujourd'hui, c'est la pizza chez Ferrari. Réchauffé pendant 9 minutes, cuit au four pendant 7 minutes. La pâte est pétillante, le milieu est fin, le fond est croquant, mais pas dur, vous pouvez le rouler dans un tube. Côtés bulle, doux.

Four à pizza

Four à pizza Four à pizza
julia_bb
Tatyana, délicieux))) Et quelle recette utilisez-vous pour la pâte? Faites-vous cuire sur du papier d'aluminium?
Babushka
Yulia, Je vous remercie! J'utilise la pâte à pizza de Jamie Oliver:
"1 kg de farine à pain de classe 00 ou 800 g de farine à pain de classe 00 et 200 g de farine de semoule
1 cuillère à café de sel de mer fin
2 sachets de 7 g de levure sèche
1 cuillère à soupe de sucre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
650 ml d'eau tiède
Tamisez la farine et le sel sur une surface lisse. Faites une encoche au milieu.Dans une tasse, mélangez l'eau tiède, le sucre, la levure et l'huile d'olive. Laissez-le pendant quelques minutes. Verser lentement dans la rainure de la farine, à l'aide d'une fourchette pour incorporer la farine par les bords. Une fois que tout commence à mélanger, terminez de mélanger avec des mains propres et saupoudrées de farine. Pétrir jusqu'à ce que vous appreniez une pâte lisse et élastique. Placez la boule de pâte dans un grand bol fariné, saupoudrez-la légèrement de farine et couvrez d'une serviette humide et placez-la dans un endroit chaud pour doubler.
J'ai pris de la farine de première qualité et de la semoule très fine, tamisée au tamis. J'ai pris de la levure vivante. Environ 17-20 gr. et pétri dans une moissonneuse-batteuse Bosch MUM 86.
julia_bb
Tatyana, merci pour la recette. Je vais essayer pour le week-end
Babushka
Yulia, Je serai heureux si la recette prend racine. Oui, en Ferrari, je cuisine sur du papier d'aluminium. Je sauve une pierre. Mais j'ai une feuille sans limites de température. Avec cela, vous devez être prudent et regarder attentivement l'emballage. Bonne chance!
julia_bb
Tatyana, bien sûr ... Il est trop tard pour que je mette le papier d'aluminium, tout le caillou est sale)
Babushka
Yulia, malgré le foil, il y a encore des taches aussi ...
Babushka
Une autre pizza chez Ferrari. La pâte est au réfrigérateur depuis vendredi. J'ai réchauffé chaleureusement la pizzeria: la lumière s'est éteinte pendant 2 1/2, et j'ai juste commencé à étirer la pâte. Ainsi, au contact d'une pierre, la pâte vient d'exploser!

Four à pizza
Sivana
Tatyana, pizzas sympas
J'ai aussi fait des pizzas aujourd'hui avec mon jambon et, encore une fois, j'étais content d'avoir un si merveilleux four (TTT).
Babushka
Sivana, c'est adorable! Je voudrais voir: le smiley de la main au niveau de la poitrine se plie et regarde dans les yeux avec une supplication ...

Et merci!
Sivana
Tanyushdonc nous avons déjà dîné, il ne reste plus rien
Marihuna
Citation: Babushka

Yulia, Je vous remercie! J'utilise la pâte à pizza de Jamie Oliver:
"1 kg de farine à pain de classe 00 ou 800 g de farine à pain de classe 00 et 200 g de farine de semoule

Question: Où obtenez-vous cette farine? Ou peut-il être remplacé par quelque chose (en Russie)? Et combien de pizzas (d28-30 cm) suffisent pour une telle portion de pâte?
Mirabel
Filles! Eh bien, ça y est, ici je commande une Ferrari.
S'il vous plaît aviser, mais vous n'avez pas besoin de commander un tel substrat en plus?
🔗
Babushka
Marihuna, nous n'avons pas une telle farine, alors je prends de la semoule:

Vika, Hourra! Je suis très content d'avoir enfin pris ma décision! Il me semble que le substrat est épais et avec une maille .. D'après mon expérience, le contact de la pâte avec la pierre doit être serré. Je cuit sur du papier d'aluminium et cela me convient très bien. Mais c'est mon opinion ...
Marihuna
Les filles, j'ai vu une telle grille dans le métro. Bayer est en vente là-bas. Mais voici 31 cm de diamètre ... Est-ce que ça ira? Le couvercle se fermera-t-il?
J'ai aussi commandé un poêle ... Mais cela prend beaucoup de temps - il n'est pas encore arrivé à l'entrepôt. Bien que 1,5 semaines se soient déjà écoulées (((

Babushka, et dans quelle proportion prenez-vous de la semoule avec de la farine supplémentaire? Et est-ce un leurre ordinaire ou une sorte de leurre spécial?
julia_bb
Marihuna, il y a de la semoule, qui s'appelle la semoule, regardez de plus près dans les magasins Four à pizza
danilvalen
Salut tout le monde! Je ne sais pas si c'est possible dans ce sujet ou non. Avant d'acheter, ils ont cherché des critiques, mais absolument aucune. Par conséquent, je partirai. Nous avons acheté le poêle "da Gennaro" à Ariete. En principe, ça cuit bien. Ils ont fait des pizzas et des focaccia. Vous pouvez garder la focaccia plus longtemps, puis elle devient brune et croustillante, ou la rouler plus mince, je n'ai pas encore rempli ma main.
Four à pizza Four à pizza
Cuire au four pendant 5 minutes 10.
Babushka
Citation: Marihuna

Babushka, et dans quelle proportion prenez-vous de la semoule avec de la farine supplémentaire? Et est-ce un leurre ordinaire ou une sorte de leurre spécial?
Je prends 800 grammes de farine et 200 grammes de semoule. J'achète de la semoule Makfa de variétés de blé dur quand je l'ai. Sinon, prenez-en.
Mirabel
Babushka, Tanya, merci! Oui, j'ai pris ma décision il y a longtemps, mais quelque chose n'arrêtait pas de me gêner et maintenant nous nous faisons un cadeau pour toutes les vacances à venir.
J'ai tout compris sur le substrat.
Mirabel
MarihunaSur Amazon, cette grille est recommandée en complément de l'achat d'un four à pizza. Devrait probablement correspondre à la taille
Marysya27
Citation: Mirabel

Filles! Eh bien, ça y est, ici je commande une Ferrari ...
Mirabel, Hourra !!! Félicitations Dans l'attente de votre arrivée et test
Mirabel
Eh bien c'est ça !!! arrivé! Une belle femme est venue vers moi!
au fait .. nous n'avons pas terminé la salle de stockage au sous-sol, la maison n'a pas de placards intégrés et un blocage complet des boîtes. Sur fond de toute cette honte, une Ferrari écarlate sur l'armoire de cuisine, au milieu du salon, au lieu d'un arbre NG.
Pchela maja
Toutes nos félicitations!!!!!! laissez-le servir pendant longtemps
Marlanca
Mirabel,
Félicitations Vikul !!! Quel merveilleux cadeau à NG .....
julia_bb
Vika, super! Félicitations pour votre achat et la prochaine nouvelle année !!! Urrah !!!
Reine de Saba
Mirabel, Vika, félicitations! Juste à temps pour les vacances, le cadeau était mûr. De délicieuses pizzas pour vous. Eh bien, tout ce qui y est cuit
Noble poêle, bien sûr. Laissez-le fonctionner pendant longtemps et rendez vous et votre famille heureux.
Rada-dms
Vika, félicitations! Bonne nouvelle pour la nouvelle année!
Rada-dms
Hier, ici en Italie, nous sommes allés dans un magasin - le four à pizza Ottima coûte 130 euros. Ils ont posé des questions sur Farrrari, le vendeur a dit qu'ils ne les vendaient pas, car maintenant ils sont fabriqués uniquement en Chine. Je ne sais pas à quel point c'est vrai ... peut-être qu'Ottimo voulait nous vendre à un tel prix.
Vika, et où le vôtre est fabriqué, vous ne pouvez pas le dire! J'aurai hâte d'entendre parler de la vitesse et de la qualité de la cuisson des pizzas! Je me demande si un cycle suffit pour une croûte dorée!?
Mirabel
Filles! Merci à tous pour vos félicitations!
Eh bien, ils ont donc fait un cadeau pour la famille avec un spécialiste du NG.
En essayant, je partagerai certainement mes impressions.
Rada-dms
Mirabel, il est bon et amusant de célébrer la nouvelle année, la prospérité, la prospérité et la santé, l'amour et le bonheur, la joie et les nouveaux gadgets !!
gagnant-tat
Citation: Mirabel

Eh bien c'est ça !!! arrivé! Une belle femme est venue vers moi!
Vika, enfin ! Combien de temps avez-vous décidé. Félicitations pour la réalisation d'un vieux rêve! Laissez Ferarechka ne cuire que des superpizzas, et la propriétaire est folle de sa vitesse! Cool cadeau pour la nouvelle année!

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